家有小學生、早餐吃什麼？
豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐DIY計畫
第二集來囉~~
健康飲食 從小培養起
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SuperMami超級媽咪 X 創作者 豆豆媽咪健康生活家
醃里肌肉排 在 SuperMami超級媽咪 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家，也在其Youtube影片中提到，家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！ 💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami 📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿 📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、...
醃里肌肉排 在 Facebook 的最佳貼文
家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~
📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~
📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
醃里肌肉排 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最佳解答
【鹽麴涼拌黃瓜】酷藝師不鏽鋼保鮮盒
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聽說台灣天氣好熱～這道鹽麴涼拌黃瓜最適合夏天吃啊! 冰冰涼涼, 脆口清爽. 只要我每次做, 都被秒殺! 加了海帶芽吸附醃醬, 超級好吃喔!
我家吃的量很多, 我都直接使用方形7號來製作, 醃個四五條黃瓜. 有媽媽問, 酷藝師醃醋, 醃檸檬汁沒關係嗎?! 沒關係啊! 不管是醋或檸檬汁, 都已經調進醃醬裡面的, 不足以造成威脅啦!
方形7-8容量很適合醃涼拌菜之外, 醃肉也很好用喔! 我就常用它來醃雞翅, 醃里肌肉排, 或是牛小排.
醃里肌肉排 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳解答
家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~
📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~
📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
醃里肌肉排 在 沒想到這樣醃豬排超嫩超好吃！ 超方便冷凍常備【味增優格 ... 的推薦與評價
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醃里肌肉排 在 [問題] 醃的厚里肌豬排太乾柴又太鹹如何改善? - 看板cookclub 的推薦與評價
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醃里肌肉排 在 [食譜] 台式炸豬里肌- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天買了一塊豬里肌肉，想要嚐試自炸豬排的滋味
沒想到今天炸好後的成果非常成功
很好吃哦！只是自己覺得有點鹹而已^^
【台式炸里肌排】３份（１片為１份）
＜材料＞
豬里肌肉片 ３片
醬油 半杯（量米杯）
米酒 半杯
蒜頭 ５粒（大粒）
黑胡椒粉 １小匙
地瓜粉 約半碗
＜作法＞
〔醃里肌排〕
１．將豬里肌切成１公分厚，以捶肉器兩面均勻地拍扁，
若無捶肉器則以刀背兩面均勻地捶打。
２．拍打好的里肌排，如果它的邊緣有一圈白色，請在這白色上
以刀子切斷它，大約切３～５刀將其「斷筋」。
３．蒜頭拍破去皮後切碎，和醬油、米酒、黑胡椒粉拌勻成醃汁，
放在足夠讓豬里肌攤平放置的容器裏。
４．將拍打好的豬里肌放入醃汁裏，並讓每一片里肌肉兩面都沾到醃汁，
將里肌肉攤平浸在醃汁裏，冰醃一晚。
〔炸里肌排〕
５．將醃好的里肌肉攤平放置在網狀平面上瀝去多餘的醃汁。
６．在一足以攤平里肌肉面積的盤子裏倒入地瓜粉。
７．在鍋裏倒入足以一次炸一片里肌肉的油量，以中火加熱至中溫。
８．將里肌排兩面均勻沾上地瓜粉，並且拍去多餘粉料後靜置一會兒，
讓地瓜粉反潮。
９．在油裏下幾粒地瓜粉粒，如先沉下去後馬上浮上來冒泡時，
將里肌排下油鍋炸至兩面金黃。
10．里肌排在炸好離鍋前，將火候開到大火讓里肌排四周冒的泡急又快，
即將炸好的里肌排離油鍋瀝去多餘油脂即可。
＜說明＞
１．捶打肉片用意為捶斷肉的纖維質，使口感軟嫩，若家中並無捶肉器，
以不會切斷肉片的刀背來捶打也是具有相同效果。
２．米酒可以水代替，不喜太鹹則米酒或水的量可以多一點；
愛蒜味或胡椒味較重者可以調整用量多一點；
愛辣味可切些許生辣椒加入醃汁裏。
３．醃汁的量如因為容器較大不足以淹過三片里肌肉片時，
則可以調配得多一點，醃肉時的醃汁一定要淹過肉片。
４．醃汁可以瀝掉固體醃料後，拿來燒菜用或滷肉用；
炸油可以瀝掉炸渣後拿來燒菜用。
５．如果急著想炸里肌排的話，最少醃10分鐘，
並且最好里肌排和著醃汁按摩個幾分鐘使其入味。
６．受到捶打過後的里肌排面積會變比原本稍微大片一些。
７．通常肉排邊緣的那一圈白色，不止有豬脂也可能存在豬筋，
如果不將其「斷筋」的話，筋的口感會韌且咬不斷影響口感。
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大家都是在摸索
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.10.195
※ 編輯: swooncat 來自: 118.167.10.195 (05/23 00:21)
※ 編輯: swooncat 來自: 118.167.10.195 (05/23 00:33)
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