[ 醉楓園 ]
最近一位高中同學要出國交換了
以前同學們都紛紛起飛了呢，我也是該好好弄弄自己的人生了
趁她出國前揪了個高中同學聚餐
這次居然有十二人出席，委實盛況空前
來到這家米其林必比登推薦的餐廳
這是一家溫馨的粵菜館子，在小巨蛋附近
直接點配好的桌菜再替換兩道菜，12人總共6000
其中店家的招牌菜：芋泥香酥鴨、瓊山豆腐兩道十分厲害
芋泥鴨芋泥綿密而細緻，鴨肉瘦而不柴
芋泥甜而鴨肉乾香，綿密的芋泥不會一夾就斷
炸後芋泥表皮輕薄酥香卻不油膩，味道濃郁，非常好吃
瓊山豆腐其實不是豆腐，而是蛋白+鮮奶製成
上面是干貝絲跟蠔油勾芡的湯汁
看起來像是一盤加了糖漿的奶酪XD
口感極為滑嫩鮮美，非常特別
另外
當紅炸子雞肉鮮嫩而不油，皮脆而薄
同樣是雞肉，這道可以看出功夫滿到家
但個人覺得皮太小片稍嫌不夠過癮XD
海鮮豆腐煲的豆腐有先煎過別添香氣，頗為下飯
XO醬炒雙脆口味清淡但XO醬極香，不過花枝頗辣
炒的也的確有脆，口感跟味道都不錯
清蒸石斑口感十分滑嫩，味道中規中矩
最後還附紅豆湯，紅豆濃郁且軟爛，也絲毫不馬虎
雖然這餐一人吃了500，又一次遠遠爆預算...
不過份量十足，最後甚至吃不完
這次真的點太多了，其實應該單點的，算我失手
席間上菜的節奏拿捏的很好，口味也是相當不錯
老闆娘親切熱情，服務頗為周到
整體來說我認為還是很值得的一頓
感覺我對吃粵菜也慢慢算開始入門了呢XD
題外話，現在覺得FB的介面發這種合菜的長文好不方便
應該要弄個部落格之類的比較能圖文並茂
或者PTT或Dcard也行
可是要搬去其他平台又好麻煩
突然好佩服那些美食部落客前輩們<(_ _)>
醉楓園ptt 在 [食記] 台北松山醉楓園小館~米其林指南必比登- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：醉楓園小館~米其林指南必比登推薦餐廳
消費時間：109年/8月
地址：台北市松山區八德路三段8巷5號
電話：02 2577 9528
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00
每人平均價位：600
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：牛蒡排骨湯、清蒸石斑、瓊山豆腐、 芋泥香酥鴨、當紅炸子雞
圖文好讀板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/506842009
之前看到鄉民們在PTT此起彼落討論著醉楓園小館，甚至還網路開團相邀，
加上又是米其林指南必比登推薦，於是我立馬揪金美團來品嘗看看~~
預約電話真的不好打，通常響很久才有人接，畢竟店內真的太忙碌~~
我們提前兩週訂位，只剩下一大圓桌，且只能點合菜，猶豫之餘我們還是訂位了
店家並沒有特約停車場，要停車只能到體育場或小巨蛋，運氣好一些有路邊停車格，
不過週末用餐時間，停車場也是一位難求，所以若可以的話搭捷運或公車比較方便
捷運
藍線：忠孝敦化站出來後步行9分鐘；綠線：台北小巨蛋站出來後步行9分鐘
店面確實是有時代感~~和龍都酒樓感覺有點像
有兩間包廂但已先被預定~~
MENU 雖說我們是點合菜，但可以換菜色，基本上合菜的菜都是大份的~~
我們選擇6000元菜單， 因為同團者有人不吃牛所以我們把粉絲牛肉煲換成當紅炸子雞
芋泥香酥鴨
一般在外面很少吃過這種料理，通常都要大餐館才有，算是功夫菜。
芋泥香酥鴨一直是店內招牌，外層的麵衣很細緻，內餡的芋泥不少，只不過我覺得
鴨肉的味道較淡，即使沾了旁邊的鴨醬，味道也還是屬於清淡的，個人比較喜歡
秦味館的芋泥雞，口味較重些
鹽焗中蝦
店家已協助將蝦頭去掉，所以整隻一起吃下去是沒問題的，蝦子很新鮮，
這道當天很快速地被吃完，我則是覺得當天的椒鹽灑太多，但曾弟覺得超級好吃
五彩拼盤
幾乎是燒臘類，吃起來口味都偏重，之中我最愛腰果和黑色的燒臘腸
瓊山豆腐
下層並非豆腐，而是蛋白，上面白白一絲絲則是干貝，細細咀嚼是可以吃到它的鮮味~
好吃也好特別
京都排骨
排骨嫩不澀也不韌，調位剛剛好，我蠻喜歡，但曾弟覺得普通
清蒸石斑
很新鮮的石斑，肉完全不會澀也沒有腥味，蒸的時間拿捏得很好，夾取也方便
當紅炸子雞
雞不小隻，看那肥肥的腿就知道，肉質鮮甜軟嫩
XO 炒雙脆
這道菜是在菜單裡我唯一想要換掉的菜色，因為我對豆子較無感XD，
然後名稱聽起來很像一般酒席會出現的那種；不過吃完後，幸好我沒換掉它，因為
好好吃，這道菜本身會炒辣，然後調味很棒，不知是否因為這個緣故，整個很順口
又下飯，花枝脆且新鮮
蠔油芥蘭
粵菜似乎都有芥蘭，當天這道菜在大家吃飽後才上，所以剩不少，有些可惜，上面是
磨菇而非鳥蛋，哈哈! 現場有人看錯，鬧了不少笑話芥蘭的處理算嫩，上面的蠔油醬汁
原以為會很鹹，其實不會。
牛蒡排骨湯
牛蒡以及排骨的處理都超~級~無~敵~嫩，真的是入口即化，顛覆了我對牛蒡每次吃起來
要嚼很久的記憶，湯頭也好喝
飯後甜點
微冰好喝不會過甜
養在一旁的石斑魚，很少店家會特地用這種壁櫥做裝飾，然而我們吃的石斑魚就是
來自這兒
為我們的美食記錄再添一樁~
總評
店家的服務態度超級無敵好，沒有因為是老店加上又有米其林必比登推薦而顯得有
些自滿。
東西好吃，不過下次若再來，應該會選擇自己點菜的方式來做消費，畢竟合菜的
搭配有些並不是自己喜愛的，加上有這次的體驗，有些菜哪些值得再吃，就明顯易見。
我們很乖，除了芥蘭，其餘全都吃光光，果然是不會浪費食物的我們
價位不會太貴，吃得又飽，然後那天老闆娘還給我們沙必思，真是就甘心，
讓我們有一些基金續攤
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