#米恩愛吃小日記
#文末訂購優惠 #蔡記
上次分享好吃的蔡記油飯大家熱烈回響
現在蔡記也有推出"限量販售"~團購美食~
喜愛蔡記的米恩當然不會錯過
一鍵下單好容易就可以享受大廚美食
真的太方便啦\(^o^)/
這次訂購蔡記呷霸組合➡
#經典油飯 450gx2盒
上次介紹過的超好吃油飯,台灣純糯米木桶蒸煮,配料用北港黑麻油拌炒,屬於偏重口味跟油飯很搭配,是蔡記的招牌美食必點起來👍
#紹興醉雞腿
產銷履歷超大隻土雞腿,先用紹興酒及漢方藥材冰鎮浸泡,肉質鮮嫩皮脆,帶著微香酒氣雞肉,吃起來味道很有層次感😋
#Q彈牛三寶
精選牛肚、牛筋、牛腱心,用獨特秘方滷汁溫火細心燉煮,牛三寶吃起來QQ有嚼勁又有軟嫩Q彈,讓人一口接一口吃不停💋
#紹興醉鮮蝦
嚴選新鮮活白蝦,先用紹興酒及漢方藥材冰鎮浸泡,醉蝦口感鮮甜又彈牙,蝦殼很容易剝開,小妞自己剝了好幾隻蝦吃超開心的🦐
#香菇雞湯
精選優質純土雞全腿肉,搭配上鮮香菇,細火慢燉,湯頭喝起來濃郁順口,雞腿肉軟嫩多汁,喝完元氣滿滿💪
📢蔡記組合現在有優惠呦
#呷霸組合 $ 1669
經典油飯x2盒、 醉腿x1隻、 醉蝦x1盒、 牛三寶x1盒、 麻油雞(香菇雞)x1份
#經典組合 $ 999
油飯x2盒、烤腿x2入、 醉蝦x1盒、 麻油雞(香菇雞)x1份
份量皆為2~3人份,蠻適合小家庭或是想嚐試新菜色也不錯,喜歡蔡記的朋友千萬別錯過呦😆
{店家資訊}
📍蔡記油飯
IG : @tsaigi1983
地址 : 台中市南區大慶街一段259-15號
營業時間 : 08:30-18:00(週日一公休)
❤購買連結 : https://www.tsaigi.com.tw/product/ins.php?index_m1_id=14&index_id=130 搜尋上面連結,凡在購買以上組合時,並且輸入我的粉絲折扣碼[ BFSP150 ] ,即可省下$150元的運費呦❤
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋 按這裡→https://lihi1.com/mZoBU 醉雞 材料: 雞腿肉 2支 chicken thigh 2 枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g 當歸 1片 chinese angelica 1 蔥段 15公克 green o...
醉蝦 浸泡 時間 在 簡單哥 Facebook 的精選貼文
年菜加熱教學❗️教你毫不費力地準備年菜❗️
此為教學影片,不接受下單!
簡單哥的牛運亨通年菜已經出貨完畢拉,
不管是有沒有買簡單哥年菜,
都可以參考此影片簡單擺盤唷!
🧨祝大家牛運亨通,新的一年牛轉乾坤!🧨
👇👇影片加熱說明時間標記👇👇�❗️可以直接跳至該時間上❗️
02:17 花開富貴元蹄
02:33 臘味香腸團員米糕
02:53 黃金麻油燜鴨
03:18 極鮮日式烤魚
03:27 霸氣鴻運豬肋排
03:50帝王人蔘烏骨雞湯
04:12 八仙過海佛跳牆
04:27 神仙紹興醉蝦
👇👇文字加熱說明👇👇
❗️歡迎截圖留存會更方便❗️
🍜花開富貴元蹄🍜
①滾小火復熱煮20分
②湯汁與豬腳分開放避免灑出來
③先擺上豬腳再淋上湯汁
☞擺盤裝飾品:周圍擺上花椰菜
🍜花臘味香腸團員米糕🍜
①退冰之後先將臘腸挑起
②將米糕鋪上至蒸籠上再擺上臘腸
③電鍋加入一杯半米杯的水跳起即可
🍜黃金麻油燜鴨🍜
①準備一鍋滾水關火後等燜鴨徹底退冰
②將湯汁跟鴨分開放置
③擺盤先放入鴨再將湯汁倒入、加上裝飾品
☞擺盤裝飾品:可以加入枸杞(先用米酒泡過)或紅棗
④大火滾10分鐘加熱
🍜極鮮日式烤魚🍜
滾水下烤魚約五分鐘即可
(注意烤魚較大隻需要都稍微移動使魚都浸泡到)
🍜霸氣鴻運豬肋排🍜
①熱水滾後將水放入鍋子裡復熱
②復熱後小火煮十五分鐘
③將湯汁跟肋排分開,先擺上肋排再淋上湯汁
☞擺盤裝飾品:周圍可以擺上燙過的青江菜、加上芝麻點綴
🍜帝王人蔘烏骨雞湯🍜
①準備一鍋滾水歸火後等雞湯完全退冰
②幾與湯分開放置
③準備湯鍋先放雞肉再加入湯汁
④蓋上鍋蓋大火煮到滾
🍜八仙過海佛跳牆🍜
①泡熱水退冰後稍微擺盤
②放入電鍋加入兩杯水等待跳燜10分鐘即可
🍜神仙紹興醉蝦🍜
①沖水退冰後將蝦子與湯汁分開
②先擺上蝦後淋上湯汁
☞擺盤裝飾品:可加上些許香菜點綴
醉蝦 浸泡 時間 在 台北希望廣場 Facebook 的最讚貼文
2019安全安心農業精品展銷會 展前直播訂購DAY7!
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展前直播DAY7!!!台灣女婿吳鳳昨天為大家介紹了有產銷履歷驗證的水果玉米、玉米筍以及有機轉型紅藜,還有大家超愛的藥膳紹興醉蝦!現在跟著小編一起看看吳鳳今天要推薦甚麼好康產品呢?
👍精選優質產銷履歷或有機商品,今天推出的商品有:
1.產銷履歷鮮撈一夜干禮盒(市價1630元/特價990元-離島需加收200元、冷凍運送)
2-1東豐有機稻草人米禮盒(市價750元/特價630元-不包含離島)
2-2東豐米之必需有機米系列-有機白米、有機免浸泡糙米、有機長秈白米(市價480元/特價300元-不包含離島)
3.有機大目釋迦(市價1049元/特價799元)
📦預計到貨時間為:詳表單內容說明
🛎12/17(二)20:30開播!!訂購表單開放到12/18(三)下午17:00止,
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【注意事項】
本活動所有商品細節,主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利
☎️電話客服請洽>>
1. 產銷履歷鮮撈一夜干禮盒 07-6411555/0988-558246
2-1東豐有機稻草人米禮盒 03-8880181
2-2東豐米之必需有機米系列-有機白米、有機免浸泡糙米、有機長秈白米03-8880181
3.有機大目釋迦0912150550
醉蝦 浸泡 時間 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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醉雞
材料:
雞腿肉 2支 chicken thigh 2
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
當歸 1片 chinese angelica 1
蔥段 15公克 green onion 15g
薑片 20公克 ginger 20g
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
作法
[雞腿處理]
1.將雞腿肉較厚實的部分劃開。
2.放入適量的鹽,抹勻後備用。
[醉雞製作]
1.依序放入雞腿肉、蔥段、薑片、枸杞、當歸和少量的紹興酒。
2.設定肉類模式,時間設定35分鐘。
3.蒸熟後放涼,再依序加入鹽和紹興酒,放進冰箱冷藏1天入味。
紹興醉蝦
標:蒸出蝦的鮮甜
標:大海精華都在這一鍋
材料:
鮮蝦 600公克 shrimps 600g
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
當歸 1片 chinese angelica 1
蔥段 15公克 green onion 15g
薑片 20公克 ginger 20g
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
[醉蝦製作]
1.依序放入鮮蝦、蔥段、薑片、枸杞、當歸和少量的紹興酒。
2.設定海鮮模式,時間設定15分鐘。
3.蒸熟後放涼,再依序加入鹽和紹興酒,放進冰箱冷藏1天入味。
醉牛肉
標:蒸氣逼出肉香
標:這樣做牛肉軟嫩 又夠味
材料:
牛板腱 600公克 shoulder chops 400g
桂皮 1片 cinnamon 1
香葉 4片 Bay leaf 4
八角 3顆 star anise 3
蔥段 15公克 green onion 15g
薑片 20公克 ginger 20g
花椒 5公克 sichuan pepper 50g
辣椒 20公克 chili pepper 30g
草果 3顆 Tsaoko fruit 3
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
醬油 1 1/2大匙 soy sauce 1 1/2tbsp.
[醉牛肉製作]
1.依序放入牛板腱、蔥段、薑片、肉桂、香葉、八角、花椒、辣椒和少量的紹興酒。
2.設定肉類模式,時間設定30分鐘。
3.蒸熟後放涼,再依序加入鹽、醬油和紹興酒,放進冰箱冷藏1天入味。
紹興酒香蛋
標:邊蒸邊浸泡
標:酒香更滲入
材料:
雞蛋 10顆 egg 10
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
當歸 1片 chinese angelica 1
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
[紹興酒香蛋製作]
1.依序放入雞蛋、枸杞、當歸、鹽和少量的紹興酒。
2.設定蔬菜模式,時間設定10分鐘。
3.蒸熟後用湯匙在蛋殼上敲出裂痕,再依序加入鹽和紹興酒,放進冰箱冷藏1天入味。
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醉蝦 浸泡 時間 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳解答
材料
1蝦子.........................................600g
2蔘鬚...........................................25g
3當歸..........................................2片
4黃耆............................................25g
5枸杞子...................................1小把
6紅棗………………..…………………3-5顆(去核)
7花雕........................................300ml
8魚露……………………………….….3大匙
9薑片…………………………………..…..5片
10水(A)……………………………………200ml
11冰塊水(B)……………………….…..300ml
(步驟)
1.把2 3 4 5 6洗乾淨,用200ml水煮20分鐘後放涼備用。
2將冰塊水、花雕、放涼中藥湯、魚露混合備用。
3將蝦子去腸泥及鬚腳,取湯鍋放入薑片、少許花雕(分量外)將蝦子燙熟,
迅速放入步驟2中浸泡4小時以上即可。
廚房小秘訣~
1藥湯先煮過可減短蝦子浸泡時間。
2將蝦子直接浸入冰水裡修肉更有彈性。
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醉蝦 浸泡 時間 在 【年菜大賞- 花雕醉蝦】傳香40年的媽媽經典口味 - OwlTing 的推薦與評價
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