Search
＃夢幻廚房在我家 ＃最新影片
每次颱風大雨過後，青菜好貴啊！上市場簡直下不了手，大概只有馬鈴薯的價格最穩定，多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔！
馬鈴薯又稱土豆，今天就分享一下醋溜土豆絲，土豆去除澱粉快炒，真的清脆酸辣爽口啊！土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉，擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作，再來快炒一下，保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲！
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲！
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕：https://youtu.be/bzXLHb3YynI
👉文字食譜：https://reurl.cc/EZz3WK
👉IG底加：https://goo.gl/ekbJa3
👉訂閱YouTube頻道底加：https://pse.is/CDLQQ
👉影片相關工具優惠🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd
🌸感謝你的支持啾咪😘
今天岑太太跟大家分享一道很家常、怎麼吃都吃不膩的食譜『醋溜土豆絲』。重點是：它的成本極低、不擔心颱風季節菜價飆漲，『兩顆馬鈴薯可以炒出整整一大盤』！！！好媳婦們，趕快把它學起來，會成為公公婆婆的最愛😂
🥢準備食材：
馬鈴薯=土豆🥔🥔（兩顆，約拳頭大小）
壽司醋一匙（若無壽司醋，可用白醋加砂糖1：1）
薑片2片
鹽少許 或 用鮮味炒手也適合
做法：
（1）兩顆馬鈴薯削皮，先切成薄片、再切成細絲，粗細大約跟竹籤一樣。👉小撇步：沾板下面可以墊一塊濕布，增加摩擦力，沾板不滑動，順手又好切。
（2）取一容器，把馬鈴薯絲放入冷水中浸泡，若用冰水更棒❄️（這個步驟可以過濾多餘的澱粉，洗掉黏液，吃起來才會更爽脆。你會看到冷水變混濁，水面有浮泡，這是正常的，浸泡5-10分鐘，把水份瀝乾即可。）
（3）一把炒鍋，大火，少許油，先下薑片，看到薑片周圍起小油泡、聞到薑香就可以下馬鈴薯絲了。快速的翻炒一下，加一點點鹽巴（或鮮味炒手），最後才沿著鍋緣，把壽司醋加入，顧名思義，醋溜就是用醋溜鍋子一圈啦，拌炒均勻即可上桌。
👉炒的過程，要快！請盡量控制在兩、三分鐘內，這道菜最精華的部分就在它的『爽/脆』，千萬別把馬鈴薯絲炒軟、炒『穠』了。
👉可以在炒好的土豆絲上，用一點珠蔥或切碎的香草植物點盤，平價美食瞬間提升質感🆙
👉薑片僅是調味、取其香氣，請挑除，不要入盤。
（4）嗜辣🌶️的朋友，我推薦您在加醋的同時，加一小匙『脆油辣椒』一起入鍋拌炒，OMG...好吃得不得了💥。
#千萬別客氣歡迎分享
#給窩幸福按一個讚👍
今晚清爽吃，用芒果做料理！
（晚點更新文章與做法喔😉）
夏日炎炎，胃口不佳～就來幾道好做不難，必學的下飯料理：
#芒果優格蝦球 （大人小孩都喜歡）
#醋溜土豆絲 （酸麻爽口好開胃）
在炒個清脆爽口節令蔬菜！
就是那麼輕鬆上菜👋
⏰ 提醒好友們，大家敲碗期待的 #AFC葉黃素工商團購明天14點開跑👋
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
每次颱風大雨過後，青菜好貴啊！上市場簡直下不了手，大概只有馬鈴薯的價格最穩定，多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔！
馬鈴薯又稱土豆，今天就分享一下醋溜土豆絲，土豆去除澱粉快炒，真的清脆酸辣爽口啊！土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉，擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作，再來快炒一下，保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲！
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/EZz3WK
👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯（土豆）2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米（白）醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #醋溜土豆絲 #土豆絲 #馬鈴薯絲
#姆士流【醋溜土豆絲】
Tips
材料 :
馬鈴薯1顆、青椒1/2顆、紅辣椒1根、豬梅花肉絲50g、乾辣椒1根、蒜末、蔥1/2根、白醋、花椒油 白胡椒 米酒
做法 :
1. 馬鈴薯切絲後抓洗3次後泡水
2. 熱鍋下豬肉 蔥拉 辣椒 乾辣椒 蒜末 馬鈴薯絲 白胡椒 米酒 第一次加入白醋 再加入青椒 花椒油 第二次加白醋 拌炒即可
食材：
馬鈴薯兩顆，紅黃椒各半顆，蒜頭少許，蔥花少許，糖少許，米酒少許，鹽巴適量，醋一大匙，胡椒粉適量，香油少許。
做法：
馬鈴薯洗淨削皮後切絲，並將馬鈴薯絲漂水至水清澈，紅黃椒切絲、蒜頭切末及蔥花少許備用；
起油鍋放入蒜頭蔥花爆香，倒入紅黃椒輕炒，接著放入漂水後的馬鈴薯絲，拌炒均勻加米酒少許、糖少許，嗆入白醋後，繼續拌炒，撒上適量鹽巴及胡椒粉調味，持續拌炒至熟，滴上香油、撒上蔥花即完成啦。
P.s 馬鈴薯要脆，漂水一定要漂到水變清澈才行喔！
醋溜土豆絲 作法：. 1. 馬鈴薯刨/切絲後浸泡在常溫水中。（這個做法是要把馬鈴薯表面的澱粉去掉，炒起來才會脆口）. 2. 蒜末、紅辣椒切絲、青蔥切段 ... ... <看更多>
醋溜土豆絲做法 在 醋溜土豆絲 的推薦與評價
醋溜土豆絲 ＃連結放留言唷好吃到轉圈圈的【 醋溜土豆絲 】酸辣馬鈴薯絲，好吃無敵下飯！ 影片相關工具團購請加入 ... ... <看更多>