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【植趣家常】免炸豆腐＆台式泡菜(全素)
詳細食譜：http://greenyplays.com/?p=1631
用烤箱烘出「炸豆腐」！？吃起來外皮香脆內部蓬鬆，讓豆腐吸飽醬汁與手工泡菜一起入口，高麗菜的酸甜Q脆增加清爽度，少油免炸的國民美食等你來體驗。
＃醬汁請見食譜：http://greenyplays.com/?p=1631
更多植趣的蔬食食譜：http://greenyplays.com/?cat=3
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【日常也能在家手作的婚宴料理】
這道料理的靈魂就在醬料的調配
以九層塔的香與濃郁的堅果香相互融合
淋在義式蝴蝶麵與五彩鮮蔬上
並以洗淨的生菜包覆著溫潤醬汁
一道簡單又美味的料理上桌啦
——🌿【純素蝴蝶麵鮮蔬沙拉 】🌿——
[食材]：
蝴蝶麵(無蛋) 1碗(約230公克)
小黃瓜 半條
紅蘿蔔 半條
黃色彩椒 1/4顆
九層塔 少許
綜合腰果 半碗 (約120公克) ( 購買綜合堅果 👉 https://p-y.cc/s6356782 )
美生菜 適量
[調味料]：
鹽巴 1小匙tsp
特調花生腰果醬 4大匙tbsp (依照個人口味做增減)
楓糖 1小匙tsp
橄欖油 2小匙tsp（購買橄欖油 👉 https://p-y.cc/s6478131 ）
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摩洛哥蔬菜燉羊肉佐半熟蛋
北非料理中一定少不了羊肉，羊肉經常被製成著名的塔吉鍋(tagine)。放在小悶鍋裡燉得軟爛，配上蔬菜高湯再加上半熟蛋。不論在摩洛哥、突尼西亞或阿爾及利亞都可以見到。這裡有個經典食譜讓想嘗試異國風味的你在家試試!
完整內容：https://www.yokofu.tw/stew-morocco/
所需材料:
350 g 羊絞肉
半顆洋蔥
2 瓣蒜頭
拇指大小薑 磨碎
1 茶匙 鹽
半茶匙 胡椒
1 茶匙香菜碎末
少許肉桂粉
半茶匙紅椒粉
醬汁部分:
2 湯匙 橄欖油
1 個青椒
1 顆洋蔥
800 g 番茄
1 湯匙 番茄膏
1 湯匙 摩洛哥綜合香料(Ras el-Hanout)
1 茶匙鹽
4 顆蛋
其他:
塔吉鍋 27 x 7,5 cm
作法:
1.)將羊角肉放入碗中，洋蔥切丁、蒜頭切末和磨碎的薑一起倒入碗裡和羊肉拌勻。撒上鹽、胡椒、紅椒粉、香菜和肉桂粉調味。
2.) 將肉泥分成12個肉球(每顆球約30g左右)，用塔吉鍋煎熟
3.) 倒入切好的青椒和洋蔥，拌炒均勻，加入番茄膏、摩洛哥綜合香料和搗碎的番茄泥。小火煮20分鐘。
4.) 在頂端打上4顆蛋，蛋半熟後關火即可享用。也可搭配其他古斯米或布格麥享用
調動你的視覺和味蕾，充滿異國魅力的一道佳餚！
附加影片中的阿拉伯風味餃食譜請見這裡：
https://www.yokofu.tw/arab-tarts/
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用覆盆子檸檬舒芙蕾照亮你的一天
檸檬香在各產業都是受歡迎的。無論是化妝品、房間清新劑、清潔劑還是食品。這個柑橘類水果是全能的。這個食譜將示範，如何簡單快速地製作帶有蛋白酥皮和覆盆子醬的特殊甜點。不只好吃，看起來也吸睛。
食譜：https://www.yokofu.tw/raspberry-lemon-souffle/
所需食材 (8份)：
8 顆 大檸檬
6 顆 蛋 分開
60 ml 檸檬汁
100 g 糖
100 g 麵粉
醬汁部分
250 g 覆盆子
40 ml 檸檬汁
50 g 糖
其它
新鮮覆盆子
糖粉
做法
1.) 烤箱預熱至175°C。然後切掉8顆檸檬的頂部和底部。頂端，必須切比較多，以便後續可以較好料理。底部，只需稍微切掉一點就好，目的只是讓檸檬可以站立。
2.) 在刀子和湯子的幫助下，取出所有的檸檬果肉。將果肉放在碗內壓出汁。酥皮餡和覆盆子醬都會需要檸檬汁。然後將8個挖空的檸檬，放在襯有烘焙紙的烤盤上。
3.) 將6顆蛋的蛋白和蛋黃分開，並各自放在碗內。蛋黃碗加入50克糖，60毫升檸檬汁和麵粉。蛋白碗加入剩餘的糖。
4.) 將蛋黃碗放在一鍋熱開水上，攪拌約8分鐘，直至質量變厚。從熱源中取出物質，再用電動攪拌器攪拌約10分鐘，直到一切都冷卻下來。
5.) 現在用電動攪拌器低速攪拌蛋白，直至起泡沫為止。接著慢慢增加速度，直到打發的蛋白產生光澤。
6.) 將約1/3的打發蛋白加入蛋黃混合物裡並輕輕攪拌均勻。
7.) 將步驟7的混合物，在湯匙的幫助下，填滿8顆檸檬，然後放進烤箱約15分鐘。當打發蛋白變成金黃色時，甜點就準備好了。對於醬汁，只需將糖、檸檬汁和冷凍的覆盆子倒入鍋內加熱，然後將其擠壓成水果醬。上桌前，放上新鮮的覆盆子，撒些糖粉，完成。
影片中的第二道食譜：檸檬奶油果香炸彈，請見這裡：https://www.yokofu.tw/lemon-meringue-out-with-lemon-cream/
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