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關於 醬油醃雞蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在醬油醃雞蛋這個產品中，有666篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 早安今天來個怪怪名字的便當：渾蛋蝦仁豆腐蓋飯 少年學校附近有家平價鐵板燒，光顧也好多年了老闆每次都會送我招牌的渾蛋。(就是把蛋和鮮味露打勻加點米酒炒成有醬汁的碎蛋) 淋在白飯上超好吃的!! 所以就來小小改變一下作法混搭蝦仁豆腐，今日的蓋飯便當整個也是很豐盛:)) (唯一缺點就是賣像無法非常優 (不...
　同時也有243部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買【IRIS OHYAMA】電子壓力鍋PC-MA2-W 按這裡→ https://lihi1.cc/ESiIM 白飯 材料： 白米(洗淨) 4杯/rice 4cups 水 4杯(刻度4)/water 4cups 作法： 1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。 2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。 ...

「醬油醃雞蛋」的推薦目錄：


醬油醃雞蛋 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-10-01 07:30:39 有 130 人按讚
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早安今天來個怪怪名字的便當：渾蛋蝦仁豆腐蓋飯

少年學校附近有家平價鐵板燒，光顧也好多年了老闆每次都會送我招牌的渾蛋。(就是把蛋和鮮味露打勻加點米酒炒成有醬汁的碎蛋) 淋在白飯上超好吃的!! 所以就來小小改變一下作法混搭蝦仁豆腐，今日的蓋飯便當整個也是很豐盛:)) (唯一缺點就是賣像無法非常優 (不然也不會叫渾蛋了XD) 但好吃度100:)喜歡的朋友們記的收藏唷!! 先祝大家周末愉快!

渾蛋蝦仁豆腐
1. 草蝦 12隻
2. 嫩豆腐 1盒
3. 雞蛋 5顆
4. 高湯 150ml
5. 蔥花 2大匙
6. 辣椒丁 適量
[醃漬料]
1. 蒜末 1大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 香油 1大匙
4. 米酒 1大匙
[調味料]
1. 醬油 1-1/2大匙
2. 黑胡椒 適量

作法
1. 起一鍋熱水加約1/2茶匙鹽，將嫩豆腐切塊後下鍋川燙撈起瀝乾。
2. 草蝦去殼挑腸泥後和[醃漬料]充分拌勻。適量油熱鍋，將蝦仁炒到半熟後盛起備用。
3. 同一鍋倒入高湯煮到微滾時將打勻的蛋汁倒入，待四周開始凝固將蝦仁和豆腐回鍋，加入[調味料]輕輕翻拌到收汁9成，撒上蔥花及辣椒丁提味即可。
*Lina料理小筆記*
1. 嫩豆腐放入加了鹽的熱水中川燙後再操作比較不容易破且會更入味！
2. 翻炒的過程中中小火即可，不要炒到過乾讓蛋保持水嫩口感最好吃！

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醬油醃雞蛋 在 Kitty手作料理～兩分鐘簡單學做菜 Facebook 的最佳解答

Kitty手作料理～兩分鐘簡單學做菜 By Kitty手作料理～兩分鐘簡單學做菜

2021-09-29 20:13:32 有 24 人按讚
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追完魷魚遊戲心情太激動做個菜冷靜一下😂
秒殺的一道菜，魚塊酸甜外酥內軟

糖醋魚塊

材料：
鯛魚肉一盒
蔥段適量
黃椒切段適量
紅椒切段適量
洋蔥切條狀適量
蒜頭三瓣拍碎
薑末少許
醬油一大匙
香油一小匙
太白粉適量

糖醋醬：
白醋四大匙
米酒三大匙
番茄醬三大匙
三溫糖兩大匙

醃魚：
米酒一大匙
白胡椒粉一小匙
鹽一小匙
薑末少許
雞蛋一顆

作法：
1、魚洗淨切三公分小塊。醃十分鐘後均勻裹上太白粉備用。
2、油溫180度把魚炸熟起鍋備用。
3、準備一個鍋子加入一點油，爆香蒜、薑末、蔥白。
4、加入黃椒、紅椒、洋蔥炒熟。
5、加入糖醋醬，煮滾加入醬油、香油。
6、倒入魚塊，裹均勻醬，完成✅。

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Kitty手作料理～兩分鐘簡單學做菜

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除了紀錄料理過程，還有一個重要的原因就是想要跟愛料理的大家一起分享美味佳餚的作法；Kitty的每一道分享的食譜Vlog都是煮出來後真心覺得好吃、值得推薦的佳餚。
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醬油醃雞蛋 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的精選貼文

家庭主婦小廚藝 By 家庭主婦小廚藝

2021-09-29 17:28:00 有 0 人按讚
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天天煮好嘢（秘籍傳）原來炸雞要醃製 https://hknews.pro/article/1495509#1187

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醬油醃雞蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-24 20:41:01 有 4,727 人看過 有 50 人喜歡
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📌買【IRIS OHYAMA】電子壓力鍋PC-MA2-W 按這裡→ https://lihi1.cc/ESiIM

白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。

十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。

滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。

四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。

燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可

舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。

火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。

蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
-

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醬油醃雞蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-17 20:10:14 有 63,441 人看過 有 727 人喜歡
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📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好

材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.

作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)


2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。

3.薑絲小捲

材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g

調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。

4.,煎馬頭魚

秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。

5.九層塔蛋餅

材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
-

6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)



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醬油醃雞蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:57:49 有 157,642 人看過 有 2,083 人喜歡
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1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。


5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。

6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。

7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。

8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。

9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。


10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。

11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

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醬油醃雞蛋 在 [問卦] 食材壞掉了- 看板Gossiping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者wujet09100 (噁爛臭酸肥宅)
看板Gossiping
標題[問卦] 食材壞掉了
時間Tue Sep 12 12:11:30 2023


幹

幹幹幹

他媽低能兒了

我不是說雞蛋啦

我他媽的

他媽幹你老師

我他媽上星期五冷凍牛肉

他媽有一包在冷凍庫上面沒冰進去

他媽的到剛才才覺得有怪怪的味道

他媽的中軟掉了

有沒有食材壞掉了該怎麼辦的八卦

--
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1694491892.A.A32.html
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酱油腌 制的蛋黄，红玉一样晶莹透亮，盖在热腾腾的米饭上，像软膏一样美味。 ... 小心磕破鸡蛋，用两半鸡蛋壳小心地盛住蛋黄，把蛋白倒到另外一个碗里 ...

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雞蛋 料理百百種，不同的烹調方式，就能帶來不同口感和滋味。而「溫泉蛋」不僅 ... 以醬油、糖、味淋調配醬汁，醃漬冷藏約2 天，使溏心蛋入味、上色，是常見的拉麵配料 ...

#74. 【蛋料理】半熟蛋。拉麵糖心蛋「味付玉子」

我特別喜歡日前式拉麵裡的「味付玉子」，經醬油醃過的蛋特別好吃，配拉麵吃 ... 雞蛋要先放到室溫，如果在冰箱直接拿蛋出來用，這個3+3的時間不適用.

#75. 味噌醃蛋黃 - frances123.es

白味噌大茶匙. 雞蛋黃個. 蛋黃三顆. 鹹蛋黃腌法真简单| 健康跟著走. 調和醃漬用的醬油，也可以隨自己 ...

#76. 台灣好農有機蔬果，台灣水果，大湖草莓，生鮮漁貨，CAS認證 ...

台灣好農主推有機蔬菜，尋找台灣在地有機蔬果，除了有機蔬菜之外，更多了大家喜愛的大湖草莓，蜜蘋果，愛文芒果，文旦，中秋文旦，鳳梨，香蕉，芭樂，釋迦，金棗， ...

#77. 減肥餐單｜營養師分享「蘭王」醬油溏心蛋食譜低卡飽肚兼 ...

註冊營養師謝詠瑩（Gloria）設計的「醬油溏心蛋」食譜，做法簡單，但營養多多，有助攝取足夠蛋白質，這才可以減少肌肉流失、維持免疫力，而且令飽肚感持久些， ...

#78. 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER | 經典美食

新鮮黃瓜快刀拍斷，與獨家調料醃漬，蒜香四溢，脆口開胃。 ... 特選雞蛋和著糯米椒大火快炒，噴香而不辣。 ... 淡淡芋香的白米飯配著雞蛋、醬油，翻滾出粒粒分明。

#79. 糖心蛋做法針 - huzuristan.online

入廚貼士｜溏心蛋不失敗8大秘訣熱水下鍋加1材料醬油汁更甘甜. ... 相關食材: 雞蛋食譜(68) Pin It 日式溏心蛋的做法步骤1 日式酱油，味淋和木鱼花准备 ...

#80. 下饭菜第一大省，拯救了全国打工人

在这座“重口味”大省，鸡蛋也能做出花来. ... 把锅中的鸡蛋快准狠地擂搅成泡沫质感，再加几滴湘潭本土最够味的龙牌酱油，一道油爆擂蛋十几秒就做成了。

#81. 醃蛋黃

早上醒來把隔夜冷飯和式酱油腌蛋黄1. 建议用新鲜的农家蛋2 小心磕破鸡蛋用两半鸡蛋壳小心地盛住蛋黄把蛋白倒到另外一个碗里新鲜的鸡蛋蛋黄是深黄色的3. 皇普雲鼎mobile01 ...

#82. 經典菜色

以香料、胡椒醃漬入味，再與多種蔬菜爐烤至5分熟，肉質鮮嫩有嚼勁，香氣撲鼻。 ... 攪打雞蛋成蓬鬆蛋酥，再放入專為炒飯特製的白米飯，大火翻炒至乾爽分明，最後醬油熗 ...

#83. 糖心蛋做法針

入廚貼士｜溏心蛋不失敗8大秘訣熱水下鍋加1材料醬油汁更甘甜. ... 相關食材: 雞蛋食譜(68) Pin It 日式溏心蛋的做法步骤1 日式酱油，味淋和木鱼花准备 ...

#84. 雞翼食譜︱31款雞翼做法無骨雞翼/釀雞翼/日式照燒/韓式辣 ...

醃料. 1. 豉油2 茶匙 2. 老抽1茶匙 3. 粟粉1茶匙 4. 鹽1茶匙 5. 糖半茶匙 ... 麻油2湯匙. -雞蛋一隻. -麵粉少許 ... 醬油一匙 3. 雞蛋一隻

#85. 囤点酱油和蚝油总比囤盐好吧

这两天看到海天酱油跟蚝油的好价又囤了一批，其实家里吃的话肯定吃不了这么多的。 ... 囤点酱油和蚝油总比囤盐好吧 ... 上海青炒鸡蛋真的给我香迷糊了.

#86. [問卦] 食材壞掉了- 看板Gossiping - 批踢踢實業坊

作者wujet09100 (噁爛臭酸肥宅). 看板Gossiping · 看板Gossiping · 標題[問卦] 食材壞掉了 · 時間Tue Sep 12 12:11:30 2023 · kent: 用醬油、辣椒、蒜頭去醃 36.225.

#87. 蛋炒飯食譜- Koreanbi

雞蛋 炒飯： · 原料：剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽· 做法：1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。 ... 將鹽、蔥花加入作法1拌炒2分鐘，在加入醬油炒勻即可。

#88. 孕產期營養飲食指導全書 - 第 211 頁 - Google 圖書結果

猪肝切片后加入葱、蒜、酱油腌一下。 3.取一碗加入精盐、酱油、糖、 ... 香炒三宝原料:苦瓜300克,火腿50克,鸡蛋100克,小番茄50克,精盐1/2小匙,鸡精1/2小匙。做法: 1.

#89. 糖心蛋做法針 - hayretbak.online

入廚貼士｜溏心蛋不失敗8大秘訣熱水下鍋加1材料醬油汁更甘甜. ... 相關食材: 雞蛋食譜(68) Pin It 日式溏心蛋的做法步骤1 日式酱油，味淋和木鱼花准备 ...

#90. 炒飯食譜- Koreanbi

包括：醬油炒飯、菲式爪哇炒飯Pinoy Java Rice、糯米椒牛肉炒飯、Hida喜達番茄 ... 原料：辣白菜，雞蛋，剩米飯，鹽做法： 1、辣白菜切碎，雞蛋打碎。

#91. 凉拌美食菜谱 - Google 圖書結果

... 加入精盐、白糖、酱油腌10分钟,加入味精和香油,拌匀即可食用。【特点】鲜美利口,佐酒下饭。炸酥鱼【材料】新鲜小鱼500克,鸡蛋4个,精盐2汤匙,黄酒2汤匙,面粉2汤匙, ...

#92. 一粥一飯: - Google 圖書結果

1 隻生雞蛋.... 1 只【醃料】太白粉.... 1/2 茶匙水.... 1/2 茶匙鹽.... 1/4 茶匙糖.... 1/4 茶匙醬油.... 1/4 茶匙沙拉油.... 1/2 茶匙【調味料】特調醬油.

#93. 精選大眾家常菜 - Google 圖書結果

做法 1魚尾洗淨,抹醬油醃30分鐘,入油鍋中煎熟,撈出瀝油。2 鍋裡留少許底油, ... 炸魚排熱菜>材料草魚肉400克,麵包屑250克,芝麻20克調味料鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、薑末 ...

#94. 老祖宗的食療老偏方 - 第 22 頁 - Google 圖書結果

4 放入作法2,加醬油和鹽快炒至熟透起鍋。作法雞肉25克、絞肉25克、雞蛋4顆、菠菜20克、薑 10克 1 食材洗淨瀝乾;雞肉壓成泥;雞蛋打散;菠菜切碎;薑磨成泥。

#95. 家常菜快炒秘訣 - 第 24 頁 - Google 圖書結果

5 咖哩雞材料雞胸肉200克,洋蔥、青椒、紅甜椒各30克,大蒜5克,雞蛋1個快炒分鐘調味料 A料:米酒1 ... 下鍋受熱就能均勻,使用蛋白、胡椒粉、醬油、太白粉等調味料抓醃後, ...

#96. 湖湘文化辞典（七） - Google 圖書結果

... 胡椒粉稍腌。鸡蛋清入深边盘,打起发泡,加干淀粉搅成雪花糊。 ... 炒锅放香油烧热,入盛有干红椒末的碗,加精盐、醋、酱油、鸡汤、味精、葱花拌匀,淋在菊花蛋上。

#97. 南北家常菜 - 第 157 頁 - Google 圖書結果

调料:葱末、味精、白糖、酱油、绍酒、芝麻酱、淀粉、香油、熟猪油、色拉油各适量。 ... 麻酱包片肝丝 C huroulei 畜肉类徽菜炒菜类鲜咸原料:猪肝80克,鸡蛋2个。

#98. 蒸肉餅時間

4 醃好的豬肉於淺碟中加上蒸好的咸魚及薑片. ... 【豆腐食譜】老少平安豆腐雞蛋魚肉搗爛蒸10分鐘有得食！ ... 加入鹽，胡椒粉，醬油和生粉，攪勻.