關於 醬缸糯腐乳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 梦幻酒酿糯米(咖啡与面包的交响曲) - Food And Drink - Pinterest

Mar 17, 2019 - 梦幻酒酿糯米, a post from the blog 咖啡与面包的交响曲on ... 陶土製成的醬缸存在毛細孔，會隨天氣變化熱漲冷縮自動調節發酵溫度，適合長期發酵。

#12. 苦椒醬 - Wikiwand

主成份有紅辣椒粉、糯米粉、磨成粉狀的發酵黃豆、食鹽，也會加入少許的糖。 ... 主要成分, 韓式辣椒（英語：Gochu-garu） （辣椒粉）, 糯米, 韓式腐乳（英語：meju）粉.

#13. 上海腐乳老字号鼎丰厂将搬迁旧址成奉贤文化地标_手机新浪网

配泡饭的小菜各式各样，其中，一块玫瑰红腐乳无疑是极佳选择。四四方方一块，一截为四， ... 在厂区一隅，一摞摞酱缸摆放整齐，古朴大方。

#14. 天津人為啥吃嘛嘛香？因為「醬豆腐」無孔不入- 每日頭條

糯米 酒是天津腐乳製作時的點睛之筆，一塊腐乳從黃豆開始演變，由豆漿至豆腐再到數日的自然發酵，最後投入醬缸等待整年。記得小時候街邊常賣散裝腐乳， ...

#15. CN104366353A - 一种酱糖芋艿的制作方法 - Google Patents

有益效果：本发明产品香糯味浓，口感细腻、滑嫩，具有芋艿清香甜糯的风味。本产品营养价值很高，富含多种营养 ... CN104186688A 2014-12-10 一种特色红腐乳的生产工艺.

#16. 豆板酱 - 优奇美

三伏天里，是晒酱好时候，晒酱时要注意天气，不能让雷雨淋着，酱缸上还得蒙上一层 ... 温岭城关亦有酱园店，陈益泰、林裕益两家酱园店生产的小方豆腐乳，细腻柔糯，味 ...

#17. 臺灣手工釀造醬油知識建構—以新和春醬油漬物工廠為例

賣給小吃店使用的醬油和豆腐乳。 ... 將糯米碾成漿. ... 在橘色大塑膠桶上有根長木條架著一個竹篩，工人從醬缸中一瓢一瓢的撈起醬汁與. 黑豆，醬汁從竹篩的縫隙流入桶 ...

#18. 天津人为啥吃嘛嘛香？因为“酱豆腐”无孔不入 - 知乎专栏

糯米 酒是天津腐乳制作时的点睛之笔，一块腐乳从黄豆开始演变，由豆浆至豆腐再到数日的自然发酵，最后投入酱缸等待整年。记得小时候街边常卖散装腐乳， ...

#19. 【KAMBO】桃米泉有機千歲紅麴醬(180g/罐)X2件組 輕頑味

台灣特饌-精選有機糯米、有機紅麴精釀✓ 佐以埔里最甘醇的桃米泉水✓ 完全自然 ... 【KAMBO】桃米泉紅麴千歲腐乳(220g/罐)X2件組~台灣特饌-嚴選素材祖傳秘釀♥輕頑味.

#20. 校務管理系統 - 新化社區大學

學會製作豆腐、味增、豆腐乳、醬油 3.透過加工品實作，認識化學與營養 ... 皇埕醬油釀造工坊; 參訪皇埕醬油釀造工坊（簡志斌）; 「醬缸甕裡的微生物就像一個大生態圈。

#21. 舌尖上的中國第一季第3集劇情介紹 - 劇多

... 迷迭香烤羊排;酸菜白肉;酸菜水餃;毛豆腐;糯米酒腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個共同點， ... 醬料粘稠、厚重，需要人力定時的上下翻動，醬缸內的發酵才會均勻。

#22. Field | 徐仲的飲食文化研究| 12 頁

頓時間，我瞇起了眼，靜靜地站在醬缸旁。 ... 周邊朋友多為感性的騷人墨客，站在文學愛好者的角度，豆腐乳和豆腐間的風味對比，可以成為修辭學的研討 ...

#23. 天耀盛畅农资专营店 - 京东购物

... 热销 东北齐齐哈尔酱油咸菜特色酱油咸菜下饭菜酱缸腌制1斤（大黄瓜多） ¥ 28 .70 ... 特产香辣豆腐乳四川重庆贵州麻辣腐乳霉豆腐下饭菜果冻装半斤果冻豆腐乳【实惠 ...

#24. 咸亨故事 - 绍兴咸亨食品股份有限公司

绍兴酱园有五大类产品：一是酱油(母子油、太油、顶油、头油）；二是腐乳，有红方（太方、丁方、棋方） ... 老酒糯米做，吃了变肉肉（糯米做的酒太好吃，好吃的吃成猪）

#25. 重慶市地理標誌產品-忠州豆腐乳 - 壹讀

方法先將糯米蒸熟， 然後拌和薯粉、水及醇酒形成糕餅，將忠州豆腐乳包裹在橘米糕餅中，用菜葉裹住形成忠州腐乳團糕，再置於蒸籠中清蒸半小時。

#26. 清稗類鈔: 飲食類三- 中國哲學書電子化計劃

復出鍋，取切細之豬肉、栗子、芡實、糯米，用酒醬油拌勻，塞其中。 ... 蘇、滬之人亦食此，然大率為死蝦，且或以腐乳滷拌之。 ... 若以生瓜遽投醬缸，醬即壞。

#27. 老恒和匠心品质助力金砖国际会议 - henghe

如今的老恒和，浓缩了浙北地区酱缸产业数百年的精华，以生产酿造料酒、黄酒、酱油、玫瑰米醋、腐乳、酱料、糟卤等产品为主，在经历了兴盛个低谷，曲折和振兴的道路， ...

#28. 绍兴市人民政府第六章食品制造业

并且逐步形成绍兴腐乳、酱油、贡瓜、香糕等风味独特的地方名产，或为贡品，或畅销 ... 的娥江牌水磨糯米粉，被评为省优质产品。1990年，全市有专业制粉企业2家，兼业6 ...

#29. 【花蓮一日遊 享受花蓮慢奢華11+】花蓮又一村文創新聚落 ...

【花蓮一日遊│體驗活動】新味醬油食品工廠手作豆腐乳 ... 堅持傳統工法釀造的【新味醬油】有別一般市售醬缸醬油，從日治時期就保留至今的地窖式發酵 ...

#30. 绍兴三缸 - 快懂百科

绍兴三缸，即绍兴的酒缸、绍兴的酱缸、绍兴的染缸，泛指绍兴的酒、酱制品和纺织 ... 中、下尊三等，会稽（今绍兴）不产稷粟而以糯米为酿酒原料，故所产之酒位列上尊。

#31. 酱制品_扬州市烹饪餐饮行业协会

扬州红腐乳以大豆为主要原料，红曲、面曲、黄酒为辅料的红腐乳。工艺流程一般包括浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、 ... 再将菜瓜咸坯漂洗脱盐，入酱缸酱制。

#32. 爆炒芥菜丝怎么做 - 抖音

新大黄粘米饭，粘粘糯糯，可好吃了#美食. 00:08. 播放中 ... 克东仁和腐乳#美食. 00:25. 播放中 ... 酱缸黄瓜#美食. 00:08. 播放中. 酱缸黄瓜#美食.

#33. 紹興三缸 - 華人百科

紹興三缸，即紹興的酒缸、紹興的醬缸、紹興的染缸，泛指紹興的酒、醬製品和紡織 ... 中、下尊三等，會稽（今紹興）不產稷粟而以糯米為釀酒原料，故所產之酒位列上尊。

#34. 金門日報全球資訊網-副刊文學

求學階段，西螺還有幾家醬菜店，那裡賣的花生米、豆腐乳、豆螺、紅菜甫、鹹牛乳、 ... 移民語彙總是敏感 腦勺掉落的壺底香 隨千山萬水召引而去 排排的醬缸虛構了兩地 ...

#35. 好好過日子——錯出美食來 - 頭條日報

... 之魂」豆瓣醬，就是有一次生產辣椒醬的商人不小心打翻了醬缸邊的麵粉， ... 我想，許多發臭的美食，如臭豆腐、臭冬瓜、臭腐乳、臭鹹蛋、臭千張（ ...

#36. 搜索结果 - 台湾大陆同乡会文献数据库

我们曾如法泡制，可惜，作出的豆腐乳，常常是「硬绑绑」地，怎么也及不上南捕 ... 我邑西南鄕盛产糯米，糯米是酿酒最好的原料，农户往往将自己田里所产的米， ...

#37. 七夕会·美食｜豆瓣酱 - 手机新民网

大日头底下暴晒后，酱缸里的酱粞由青白变红，最后，成了满缸红褐色的酱瓣 ... 的小方豆腐乳，细腻柔糯，味鲜微甜，很受欢迎，比一般的腐乳好吃多了。

#38. 人氣美食- - Gimy 劇迷- 高清追劇首選

2016-04-14排骨年糕風靡九十年甜糯醬汁外脆裏嫩！ ... 2017-01-18一口“年味”糯米香老字號糕團提前探！ ... 2018-08-14蝦滑生煎腐乳肉上海爺叔“腔調”濃！

#39. 馬年賀新春年貨年菜強強滾 - 臺北市首座

油褐色糯米包裹著新鮮的豬肉和鹹蛋，鮮味. 藏不了、用心吃得到，甜蜜口味的豆沙粽 ... 隆記陳年滷汁的醬缸裡，選用了15種香料熬製而 ... 更腸旺、腐乳肉、蔥火靠鯽魚、.

#40. “吴江通”连续两年勇夺全国冠、亚军。

... 如夹取腐乳一样在筷子尖上沾一点味道，入口十分鲜咸，可以送下一大口白饭。 ... 每天清晨，在太阳还没出来之前，主妇用筷子细心地给酱缸里的酱翻身，让缸里的酱 ...

#41. 老字號的黑龍醬料~不容錯過的好滋味 - 冠媽

清油就是我們說的蔭油，不過它的蔭油膏，則是蔭油加上糯米勾芡，阿基師有說過，好的 ... 膏油～成分和營養標示～比清油多了糯米 ... 腐乳豆瓣醬～原料

#42. 「開設『深化客家語言及文化』通識課程」計畫成果報告書

客家粄食所用的米可分為三種，最粘的是糯米，次粘的是蓬萊米，最鬆的 ... 神。40 年前郭江玉英在醬缸中找到生機，她不斷研發創新，滋味也越陳越香。

#43. 黄豆传奇 - 新民周刊

这是一种纯天然的发酵方式，酱缸里只有盐水和黄豆，不添加任何别的东西， ... 腐乳，又因地而异称为“豆腐乳”，是一种二次加工的豆制食品，也是老祖宗 ...

#44. 《清稗类钞》 清·徐珂·四十七卷·饮食 - 豆瓣

腐乳 ，【白色。】菜心，【醃。】水果。 ... 頃刻酒者，臺灣之澎湖人採樹葉裹糯米少許，吐之盆，頃刻成酒。 ... 若以生瓜遽投醬缸，醬即壞。 生食糟菜

#45. 来这些博物馆，品老北京味道！_北京日报RSS订阅

能触摸摸到百年老酱缸. 从二层下到一层，是博物馆的传承人工作 ... 在北京海淀，有这样一座腐乳科普展馆，在王致和公司院内，去之前需要提前预约。

#46. 調味千家萬戶，老南京醬園追憶（下） - 頭條匯

製作前期，貨坯集中陰乾水分，不能曬，然後放入醬缸浸泡，讓醬鹵慢慢滲入，浸透到味。 ... 醬園裡另一暢銷商品是腐乳，南京人所喜的紹興豆腐乳，味美香醇，其製作工藝 ...

#47. 南北杂货25.没说 - 镇魂小说网

毕竟人人都知道罗三郎有一手制腐乳的手艺，那一小罐腐乳就能卖五文钱, ... 头一回到罗家，它先是嚼了一肚子干豆渣，然后就闻着味儿找到酱缸的位置，杵 ...

#48. 周记酱料的百年传承：“我这里的面豉，全港第一！”｜香港市井⑲

第二代老板周浩涛现年三十七岁，是这一行最年轻的师傅，酱缸也比他老。半满的镬有五十斤面豉，他抡起木 ... 周记酱料一角，可见腌菜、腐乳和面豉瓶.

#49. 好酱菜，感动的味道在玉堂 - 火爆食材招商网【1588.TV】

... 疙瘩、苤蓝等半成品原料，经过筛选，使用酱布袋扎口放入酱缸中。 ... 糯米香醋400ml, 六六福310g, 精制五粮醋800ml, 黄豆酱油350ml, 红方腐乳500g ...

#50. 走近老恒和：一代代人对中华老字号的坚守(组图) - 搜狐

他记得伯父时常对他讲，“旧社会有四个缸最赚钱，酒缸、酱缸、染缸、药缸，而我们家有两个缸， ... 随后，老恒和玫瑰腐乳又摘得西湖博览会的金质奖章。

#51. 蔣介石愛吃黃埔蛋- 專欄- 書寫人生東周網【東周刊官方網站】

毛福梅亦醃漬雪裏紅、腐乳、臭冬瓜等，尤其是臭冬瓜，她更有一套獨門秘方，是在醬缸內，除了冬瓜之外，再放一些老莧菜梗，讓兩樣東西一起發霉 ...

#52. 舌尖上的中国(英语版)第3集:转化的灵感_英语视频听力 - 可可英语

腐乳 、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。 ... 酱料粘稠、厚重，需要人力定时的上下翻动，酱缸内的发酵才会均匀。

#53. 資訊系的作業用資料 - Moodle

... 腐臭腐腸之藥腐食性動物腐蝕腐蝕劑腐史腐生腐熟腐鼠腐肉腐人腐儒腐乳腐草腐惡腐 ... 言搦管搦管操觚搦翰搦戰愞懦夫懦鈍懦響懦弱懦愚稬糯米糯米紙糯米丸子糯稻糯米 ...

#54. 末世種田忙by 糯糯啊 - 默望舒- FC2

一個男朋友？ 生活技能滿點受V王霸之氣和諧攻無空間，寫實派種田內容標籤： 種田文重生末世甜文搜索關鍵字：主角：季茶│ 配角： │ 其它： 作品簡評： ...

#55. 老恒和釀造有限公司* Honworld Group Limited

玫瑰腐乳具有玫瑰的芳香，入口以後，味道香甜， ... 恒和，濃縮了江浙滬地區醬缸產業數百年的 ... 最佳的釀酒糯米「金釵糯」，融合湖州「雙溪.

#56. “玫瑰红”的传承与创新鼎丰腐乳厂旧址将成奉贤文化地标

图④：鼎丰厂的招牌玫瑰腐乳是许多人吃泡饭时必不可少的配菜。 （均资料照片制图：李洁） ... 在厂区一隅，一摞摞酱缸摆放整齐，古朴大方。

#57. 【BL】末世種田忙BY 糯糯啊- 巷弄裏的古董店 - FC2

... 的類似醬缸，塑料盆塑料桶這樣的消耗品季茶也沒有忘記最後采購一次。 ... 甜饅頭，菜包，蔥花饅頭，白粥，豆花，腌菜三種、腐乳，豆漿，面條。

#58. 酵素之微生物發酵——中華民族傳承千年的發酵工藝 - 人人焦點

公元500多年魏代民間利用干豆腐加鹽自然發酵製作豆腐乳，到了明代我國開始 ... 先用擀麵杖碾碎，化到一碗水裏，然後將它和蒸熟的溫熱的糯米攪拌均勻， ...

#59. 泪目！上海人都在转，12大区27种经典美食，经岁月沉淀的才 ...

上海非物质文化遗产的美食索引. 杏花楼的四大金刚、小绍兴的白斩鸡. 本帮菜鼻祖老正兴、庄行羊肉烧酒. 鼎丰腐乳、枫泾丁蹄、高桥松饼、七宝方糕.

#60. 酱香里的乡愁_参考网

关键词：酱缸酱香绍兴 ... 从酒作（黄酒），到酱作（酱油、面酱、酱菜），再到水作（红腐乳、白腐乳）、醋作（玫瑰米醋），以及绍兴特有的“霉菜”（霉 ...

#61. 【隱世素廚】靠煮嘢食修行45年！師太煮出超越米芝蓮三星級 ...

大醬在醬缸裏經歷風吹、日曬、雨打，10年、20年歲月的洗禮後，隨時間流逝自然地發酵完成。在修行的過程中，靜觀觀察到有五種食材在寺院飲食中是禁止 ...

#62. 双峰美食江湖“兵器”谱——开放崛起·精彩双峰之三 - 湖南在线

... 每年农历五月开始，将辣椒、小麦、糯米、黄豆等原材料放入酱缸中，晒到八月，充分发酵提鲜。 ... 四道凉菜：永丰辣酱、腐乳、腊鱼嫩子、酸菜。

#63. 《舌尖上的中國3》轉化的靈感 - Iconada.tv 愛墾網

腐乳 、豆豉、黃酒、泡菜，有一個共同點，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。 ... 醬料黏稠、厚重，只有人力定時地上下翻動，醬缸內的發酵才會均勻。

#64. 去紹興找好喫的，請跟隨這篇美食指南！ - 雪花新闻

敲可愛的芝麻團子，管子裏擠出來兩小團糯米球，鏟子一鏟滾落到鋪滿芝麻的 ... 入門處的磨具擺設，正堂裏五花八門的醬油、腐乳、芝麻醬等各色醬料堆成 ...

#65. 詹醬ptt、詹粉ptt在PTT/mobile01評價與討論

物品名稱：詹醬糯腐乳/辣腐乳☆賣家名稱：姆士流官方網站☆拍賣... 會有更多調味料例如詹姆士最愛用的胡椒XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), .

#66. 苦椒醬

苦椒醬. Kimchi and Gochujang by johl.jpg. 别称, 韓式辣醬. 起源地, 韓國. 主要成分, 韓式辣椒（英语：Gochu-garu） （辣椒粉）, 糯米, 韓式腐乳（英语：meju）粉.

#67. 玉英豆腐乳 - Lannenlasipalvelu

甜酒釀(大) 甜酒釀(中) 甜酒釀(小) 辣苗栗伴手禮-傳統客家美味“玉英豆腐乳”. ... 40年前郭江玉英在醬缸中找到生機，她不斷玉英豆腐乳價格推薦共15筆商品。還有豆腐乳、 ...

#68. 人气美食2016-02-19香糯弹！儿时味！咬一口年糕团满满的 ...

上海人最爱血糯米奶茶！ ... 2018-08-14虾滑生煎腐乳肉上海爷叔“腔调”浓！ ... 2020-05-04华亭非遗黄草编酱缸竟像千层饼 · 2020-05-06吴兴路葱油拌面一把小米葱一碗面 ...

#69. 玉英豆腐乳 - Bergsteiger

甜酒釀(大) 甜酒釀(中) 甜酒釀(小) 辣苗栗伴手禮-傳統客家美味“玉英豆腐乳”. ... 40年前郭江玉英在醬缸中找到生機，她不斷玉英豆腐乳價格推薦共15筆商品。

#70. 苦椒醬 - 萬維百科

Kimchi and Gochujang by johl.jpg ; Kimchi and Gochujang by johl.jpg · 韓式辣醬 · 韓國 · 韓式辣椒（英語：Gochu-garu） （辣椒粉）, 糯米, 韓式腐乳（英語：meju）粉.

#71. 醬油膏製作方法

有過自製味增和腐乳的經驗，躍躍欲試，在家中以半實驗的玩票性質做起來。 ... 醬油膏：於醬油中添加糯米漿或玉米澱粉、修飾澱粉等黏稠劑增加稠度。 5.

#72. 苦椒醬 - 中文维基百科

主要成分, 韓式辣椒（英语：Gochu-garu） （辣椒粉）, 糯米, 韓式腐乳（英语：meju）粉. 相关的国家菜系 · 韓國料理. 备注, HS code: 2103.90.1030 ...

#73. 家常炒豆芽的做法视频 - 做菜网

豆角有很多做法，可以炖~炸~炒~作馅料。。。是个全能选手。在我们东北它还何以做咸菜，就是放在酱缸里腌制，特别好吃~豆角浑身都是宝，豆角豆子还可以 ...

#74. 豆腐乳推薦– 豆腐乳的壞處 - Buchbx

純鳳梨豆腐乳的做法，幾乎沒有人分享過，看了好多文章，都不是我吃過的那種， ... 詹醬-醬缸糯腐乳2罐｜ptt網友推薦豆腐乳｜不辣豆腐乳全家都愛吃，讓你輕鬆做豆腐乳…

#75. 越菜传香 - Google 圖書結果

悠久的历史,独特的技术成就了绍兴酿造业,有了越地“酱缸遍天下”的盛名,亦为绍兴菜烹饪提供了优质而富有特色的酱料和酱菜。诸如:绍酒、母子酱油、米醋、红酱、腐乳、豆豉 ...

#76. 米醬豆腐乳 - 12MApa

J036-2上發米醬豆腐乳3KG 搜尋所有分類米類白米有機白米糙米胚芽米糯米秈稻長米在萊 ... 新蓬萊食品經營一甲子，為傳承傳統醬缸醃漬的文化， 加強消費者對豆腐乳等醬菜 ...

#77. 哈哈豆瓣醬全聯 - MAQUREIN

... 醬(我用的是鵑城牌一級醬香型)，其工藝大略是將蠶豆、二荊條辣椒、鹽等放入醬缸內發酵， ... 麻醬辣腐乳乾麵(全素) ，這次的新口味都是袋裝的喔!!