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平日的中午
是我一個人的獨享午餐時光
我會為自己準備一道喜歡的料理
通常是枕邊人不愛的、小人不能吃的

接完讀半天的小人回到家
學校供餐真的省事很多
我只要照顧好我自己的肚子就行了
小人寫作業、我進廚房做午餐

儘管最近不買豬肉
冰箱依舊能翻出常備豬肉
我不需要擔心會吃不到了
搭上這飄雨的涼天
吃辣的應該會不錯
我的午餐是泡菜炒五花

五花炒肉片100g
切成5公分左右段狀
鐵盤或炒鍋不放油開火加熱
將五花肉片放入鍋中拌炒至全熟
加入韓式泡菜100g翻拌均勻
喜歡有點湯汁的話
也可以加泡菜醬汁1-2大匙
一滾馬上熄火

小人作業剛寫完
一直在我旁邊使用一貫手法
唸著好香啊、看起來好好吃
看我沒反應的吃下美味的午餐
他終於開門見山說要吃一口了
我給他試了一小片肉
像打開了胃口的開關
不是在學校剛吃完午餐嗎！！！
一半幾乎都被他吃了
他吃肉、我吃泡菜喝湯汁

挑了這道菜就是算準了小孩不吃辣
但是煮的時候沒有煮很久
肉吃起來並不辣
反而有開胃的泡菜酸味
同時也將五花油膩壓下去
吃起來清爽不膩口
小人吃完還意猶未盡
那可是我的午餐啊😭

✨在市場醬菜攤所賣的韓式泡菜，口味還是以台灣人習慣的大眾口味為主，看起來鮮紅，但辣度與正宗韓國泡菜相比就是幼幼班等級的，拿來料理調味都很適合，購買之前可以先試吃看看，能接受再購買✨

#泡菜豬肉
#泡菜炒五花
#泡菜炒豬肉
#泡菜炒肉片

材料：
600g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
20g  鹽/Salt/塩
150g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん

調味料：
30-50g 砂糖/Sugar/砂糖
50g 醋/Vineger/酢
20g 豆腐乳/fermented bean curd/腐乳
15g 香油/Sesame oil/ごま油

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材料：
600g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
20g   鹽/Salt/塩
50-60g 砂糖(可打成粉末)/Sugar/砂糖
50-60g 醋/Vineger/酢
30g  紅蘿蔔絲/Carrot strips/にんじんの千切り

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本集主題：訪問主題：「錦小路的京巿場」介紹
　　　　　　　
訪問作者： 莊世瑩
　　　　
內容簡介：
在京都錦小路上，有一座已經400歲的錦市場，
是京都人的廚房。
　　
　　小希喜歡和奶奶上市場，在全長約400公尺的商店街上，有著在地豐富的魚產、京野菜，以及乾貨、日本醬菜等鱗次櫛比的各種商店。
　　
　　錦市場孕育了一位江戶時代的大畫家伊藤若冲，跟著隱藏書中的伊藤若冲足跡，不僅可以細細品味一座宛如生活美術館的市場，更能夠永遠留下錦市場帶給我們的美好和感動。
　　
　　京都錦市場，是在地人的廚房。早期沒有冰箱，清潔的地下水最適合保存海鮮，所以鮮魚批發店在這附近聚集，形成了日本第一個魚市場，後來各式各樣的商家陸續加入，變成了現在的錦市場。從錦天滿宮算起，短短不到半公里的距離，卻聚集了五花八門的攤鋪，走逛其中，不僅可以滿足口欲，也能深入感受到溫暖的人情日常。
　　
　　一起上菜市場，品味在地文化
　　上菜市場可以學習的層面相當廣，不僅充滿生活的原味，也是社會文化與經濟最生動的課堂。本書刻畫市場在人們心目中的樣貌，讓時光不是悄悄走過，而是留下深刻的軌跡，停留在世世代代人們的心底。市場裡，除了豐富的食材與美味的食物，還有人與人之間的互動，物與物的排列都是一門美學。家人之間，一起看一本書，一起上市場採買，共享許多美好。
　　　　
作者簡介：莊世瑩
　　1962年夏天生，兒童文學工作者。
　　從小喜歡聽故事、說故事和寫故事；也喜歡旅行，最常去的是京都。
　　
　　出版繪本《平安龜實驗室》、《上學去》、《貪睡的穿山甲》、《穿山甲的故事地圖》、《回家‧回部落》、《晃晃老師的禮物》、《石滬股份有限公司》、《小石獅的大發現》等。
　　
繪者簡介：楊麗玲
　　1962年冬天生。
　　重以前到現在一直從事插畫創作的工作。
　　出版的作品有《放假了》等百餘本書。
　　喜歡散步，聽周遭的聲音；喜歡走山路，吹樹林裡的風。
　　
　　　　　　　　
出版社粉絲頁： 聯經出版 、 聯經童書



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