【企鵝、熊貓、小豬、皮卡丘(教學文)】
常有人問蓉媽如何入手卡通饅頭,其實剛開始一定是愈簡單愈好,而這裡我先用『企鵝』造型做示範。
至於在實務上,同樣的手法,還可以運用到其它較為簡單的造型,例如「熊貓」「小豬」,包括很受小朋友歡迎的「皮卡丘」,他們的做法都是類似的,所以這篇也可說是基本而重要的教學文唷。
最重要的,還是蓉媽不斷強調的一件事,那就是原物料必須是不含任何化學添加,也就是無論麵粉、酵母、色粉……都必須是100%天然的,這也是我認為所有家長都應推廣的理念唷。
廢話不多說,直接上做法和教學圖咯:
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《配方》
1、中筋麵粉100克(品牌:金明竹)
2、牛奶50克
3、新鮮酵母3克或者乾酵母1克(品牌:醱寶天然酵母)
4、糖10克
5、油2克(品牌:半天水)
6、調色色粉:黑金竹炭粉、紅麴粉、梔子黃(品牌:采鴻天然色粉)
註:此處成型麵糰約150克,每個成品約20克,約可做7個。
《作法》
1、將所有材料混合至較光滑麵糰。
2、分別調出需要的顏色,黑色,粉色,黃色
3、按照圖片中步驟進行操作。
4、做好後進行發酵
5、發酵完成後,滾水起蒸(中火,約11分鐘),蒸煮時間要根據每個人家裡火力做調整喔。
6、出爐後趁熱插入棒子。不要冷卻後再插。容易鬆動搖晃
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