【濃郁厚實就不能聯想是 Pinot Noir?】
很多時後不管是大師級還是教科書,總是教育我們 Pinot Noir 是一種皮薄、單寧低、酒體輕盈的品種,所以當遇見酒體較厚實的 Pinot Noir 就會覺得很不經典,應該只有加州大區級的 Pinot Noir 那種熱到不行的氣候才會是這種味道?
但是在我個人的經驗中,卻遇到不少酒體濃郁(大約是在中~中+左右),單寧感明顯,或許有一些萃取力道較大,外加新桶使用比例較高的 Pinot Noir ,這對他們來說是不ok的嗎?其實我並不那麼認為,相對的這類型的 Pinot Noir 在適當的陳年後(10年或20年或更久),他們的陳年發展風味會變的更多元、更誘人的風味,這在布根地某些地塊、加州、奧勒岡與紐西蘭都有類似的風格出現,包括我在垂直品飲「Citation Oregon Pinot Noi」2002~2014年份時,能更清晰的發覺這類型的黑皮諾在陳年之後會如何演變。
這在我品飲到的紐西蘭馬爾堡「2019 Auntsfield Single Vineyard Pinot Noir」發現了相同的情況,香草、太妃糖、櫻桃、黑色水果、草莓果醬、微微的仙草&玫瑰花香帶出的濃縮風味,這或許是一種非典型的 Pinot Noir 風格,但無礙於我對他的評價,剛開瓶時濃郁厚實,有更多的黑色水果果味,更顯得是一種年輕氣盛有活力的風格,現在品飲或許需要4天的瓶醒時間,或是醒酒瓶2~4小時,才能品飲到他新鮮果味顯出的美味,但我更推薦7~10年後才會顯出他的完美味道(A)。
其實如果你們要收藏,我會更推他的頂級款「Heritage Pinot Noir」(A+),這是一種能夠相隔30~50年的風味!
ps.「2019 Auntsfield Single Vineyard Pinot Noir」是進口商帶給我實驗的品項,市面應該還是2018年比較常見,我也不知道「醴酩」他們有沒有進口2019年,如果有的話或許收藏一些也是不錯的選擇!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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【有喝過嗎?黑皮諾釀的BA嗎?】
『Frey Pinot Noir Beerenauslese 2018』--第一次在台灣看到德國這種類型的酒款。
這酒就是跟之前在台灣狂賣6000瓶(其中有2000瓶是某一位團購主直接打包)的「Frey Ortega Beerenauslese 2010」是同一家酒莊。
不過他的黑皮諾BA在台灣只有『60瓶』,其中一瓶被我喝掉了,滿有趣的酒款,風味以草莓、草莓軟糖、覆盆子干與微微的蜜香為主體,甜度與酸度平衡的很好,口感不會過於甜膩,滿適合當開胃酒或甜點酒的(A)。
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過年當然要吃吃喝喝+好友相聚囉~~~
話說今天試到一家很棒的酒款,或許過完年後這家厲害的紐西蘭酒莊的酒款,就有可能出現在台灣的市場。
他們家的SB不論是有過桶,或是沒過桶的風味我個人都滿喜歡的,當然 Pinot Noir 也有很不錯的風味,Auntsfield Estate 這家酒莊其實怪怪的,不同於其他酒莊,在基礎款就是100%的單一園,他們對自家的品值很有大的自信,我在品飲他們家的2018年份基礎款給予了滿高的評價,不論紅、白的風味相對於酒商的訂價,我想盲評pk的話,也不會輸給我喝過的市場上一些價格*2的酒款(我指的不單單限於紐西蘭)。
當然聽我說的再誇張,不如注意一下醴酩什麼時後辦品飲會,親自去試試看,我想你們在品飲後應該能跟我有一樣的感受。
ps.今天喝太多了,等我清醒後,再來整理完整的品飲心得!
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