你的優惠︱今日熱賣精選
大目釋迦甜度高,主要生產於台東地區,剝開時釋迦香氣濃郁,撲鼻而來的獨到香味令人難以招架,釋迦入口時口感細緻、果肉柔嫩,不會有一般釋迦沙沙的口感,因此網羅了一群死忠的愛好者。
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釋迦甜度 在 王定宇 Facebook 的精選貼文
一年一度的歸仁「釋迦節」暨表揚「模範農民」在仁壽宮廟埕舉辦...
歸仁60多公頃的釋迦種植區是台灣西部地區唯一的經濟種植區域,品質、口感都屬上上之品,今年的釋迦甜度、品質都很棒,但是今年因為氣溫太高影響,產量減少,要搶鮮實惠價,手腳要快喔!
釋迦甜度 在 依比鴨鴨兩三事 Facebook 的精選貼文
【小米嘛碎碎唸】當姑娘都不姑娘了,釋迦也就不釋迦了
文/小米嘛
前幾天好友傳來訊息,說是家裡有一箱小農的鳳梨釋迦,要拿一顆給我嚐嚐。
釋迦耶!是那個頭上一顆一顆,吃起來軟軟、還每一口都要吐籽的釋迦嗎?
說起來,釋迦不是我會主動去吃的水果,更精確一點來說,是「就算擺在我眼前已經發軟了,還是不會去拿起來吃」的那種;認真思考了一下,甚至想不起來上次吃釋迦是什麼時候了!
倒是娘家父親喜歡。對牙齒不好的父親來說,軟綿綿、不需太費力、只要放軟了,甚至不需要用刀切開來就能吃的釋迦,大概就像香蕉一樣的存在,是想吃就能隨時剝開來吃的好水果。
依稀記得有一回剛好父親在吃,久久久久不曾拿起釋迦的我,心血來潮也跟著剝起一小塊吃吃看,才吃幾口就再次訝異於它的口感,還有麻煩......🤣🤣
本想拒絕好友的好意,但好巧不巧就在當天稍早,外出買東西時剛好聽到店員們的閒聊:「現在的鳳梨釋迦甜度真的不輸金鑽鳳梨,甜度有到16耶!」
甜度16到底是多甜我不知道,但一天之內連續聽到兩次“鳳梨釋迦”這個名詞,大概就跟我剛把外星人娃娃“送人”,已經許久沒碰過它的依比馬上就提到那個外星人娃娃是一樣的“巧合”;至少過去我還不太曾看過所謂的「鳳梨釋迦」。不是不知道,純粹就只是因為不在意。
拿到這個傳說中的鳳梨釋迦時我有點訝異:怎麼和我印象中的釋迦長得不太一樣?!與其說它是釋迦,不如說更像長得不規則的芭樂,可名字又不叫「芭樂釋迦」,硬是來了個不知道跟鳳梨有什麼關係的「鳳梨」釋迦。
「再放個一天應該就能吃了。」友人說。
摸了下,觸手微軟,的確再軟一點點會比較好吃。誰知道隔天晚上去看時,這顆鳳梨釋迦已經整顆軟了,摸到的瞬間忍不住:「ㄜ~」了一聲,十足十覺得自己摸到毛毛蟲~~~(這樣說還有人敢吃嗎?!🤣🤣)拿著水果刀和它對恃良久,居然不知該從何下手--沒辦法,人家小時候吃釋迦真的不是用削的阿--二話不說,立刻把這困難的任務交給猴子拔處理。
切開後才真的是大吃一驚,怎麼跟我小時候看到的釋迦完全不一樣??籽又少又大,隨便摳個兩下就掉了;吃了一口,還真的甜到嚇人;最有趣的是它的口感,和觸手的“毛毛蟲感”(?這什麼感?!)大相逕庭,軟雖軟,可是居然略帶嚼勁。
生平第一次吃釋迦的小孩大感驚奇,一口接一口還搶著吃,這真的是我們從小吃到大的釋迦嗎?我小時候那個綠色一顆一顆滿頭包、軟軟膩膩、吃一口要吐三顆籽的釋迦到底到哪兒去了?!
「其實我覺得太甜了,我還是喜歡小時候那種……每口都要吐一大堆籽的感覺……」好友說。
原來人長大了,很多事也變了,就連小時候的“味道”都不見了。明明我不愛釋迦,但或許那是記憶裡的味道,就像多年前那次、心血來潮時和父親一起吃的味道,無關喜好。
我笑,下了個結論:『咱們姑娘都不姑娘了,釋迦當然也不釋迦了~』
原來,當姑娘不再是姑娘,釋迦也就不只是釋迦了~~
#鳳梨釋迦是釋迦不是鳳梨
#栗子南瓜是南瓜不是栗子
#這年頭的水果好像已經很少有酸的了
#一個釋迦也能廢話這麼多
釋迦甜度 在 果籽 Youtube 的最佳解答
紅毛榴槤外表是綠色,而且有很多釘和刺於表面,所以比較像榴槤。其實它是番荔枝的一種,原產於西印度群島的熱帶水果,是釋迦的其中一種類別,又一佛系水果。
Gigi表示這款水果的產量因為比較少,並不常見,它的當造期是4至7月,一年只有幾個月才會有所以比較矜貴,而且一般的紅毛榴槤熟透後只能儲放約五日,所以普遍需要預訂來貨,一般街市不會入貨。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180522/XXYB5RVA7V2UV3KRB43G2RIEMU/
最近在街市都見到紅石榴,不用$20一大個,又可自選個又靚又甜的。賣水果姐姐教,看到紅石榴頭上開花即是夠甜。但很多人要吃紅石榴,都捱貴價買榨了汁的,因為要開這水果難以入手,就像記者同事們都表明:「平時吃都係只見到肉,皮也沒見過!」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180117/V6Y4M4FNJKWHR5QCTRIPQP5EHA/
「旺旺果檔」負責人丁姐指,香港果檔常見的龍眼種類有三種,分別是大陸的石硤龍眼、儲良龍眼及泰國龍眼。以大小分辨,儲良及泰國龍眼較石硤龍眼大粒,就味道而言,則以石硤龍眼最清甜 。不過,丁姐亦指龍眼的甜度視乎來貨品質,部份果檔會先讓客人試吃一粒龍眼,測試當天來貨龍眼甜度,再決定購買與否。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170810/AOTWH6UDXVNEBSNHFLNSKDIBAY/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#街市 #紅毛榴槤 #番荔枝 #紅石榴 #龍眼
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
釋迦甜度 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
專訪作者:童嘉
內容簡介:
•鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?
•西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?
•火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?
•水蜜桃到底要不要去皮?
•百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫?
現在人吃水果,多數不知道水果原來長什麼樣?!
俗語說「沒吃過豬肉,也看過豬走路。」但是你知道嗎?當今社會卻是「吃過豬肉,卻沒看過豬走路」,水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理,水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物,然而現代人因為生活忙碌,飲食追求快速、方便,習慣購買切片水果。
或者在家飲食已有家人張羅,看到水果時,往往己經是切好的,對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣,不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒,甚至也不清楚如何挑選、保存?太熟或不熟怎麼辦?怎麼清洗?怎麼切、剝皮、削皮、去籽,還是帶皮吃?例如:
▋鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?→→→綠葉那端是尾,所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜,所以吃鳳梨,建議從尾巴那邊開始吃,這樣才會越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?→→→瓜蒂那端為頭,果臍那端為尾,西瓜頭尾甜度的差別,沒有鳳梨那麼大,頭尾都好吃。
▋火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」;果形較圓,龍爪較短是「紅肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮?→→→水蜜桃可以連皮一起吃,清洗時,尖端朝上、蒂頭朝下,順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
▋百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?→→→百香果是爬藤植物,長在藤蔓上,挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的;常溫擺到果皮有點小皺皺時,最甜最好吃。
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?→→→酪梨就像紅綠燈一樣,外表顏色標示清楚,從好鮮綠,漸漸轉黑紫,就是熟了;木瓜是從尾端開始轉色變熟,所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟,就是成熟可以吃了。
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存?→→→沒熟的釋迦放冰箱,就會停止熟成(台語俗稱:啞巴),所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱;香蕉放到冰箱,果皮會變黑,但果皮黑不表示香蕉壞掉,只是顏值不好看而已。
台灣一年四季有各式各樣的水果,不多吃好可惜!水果通常是生食,含有多種維生素、多酚和酵素等等,能自己處理當然最好,既新鮮又可以減少各種包裝的浪費,健康又環保。有鑑於此,本書特別邀請知名插畫家——童嘉,以插畫方式,透過趣味的短篇故事,整理台灣常見的30多種水果,包含主要的台灣本產水果,以及重要進口水果,介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式,同時強化食材的選擇能力,讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象,邀你一起來當水果吃貨達人!
作者簡介:童嘉
女生,台北人,四年過一次生日
台大社會系畢業,曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場,成為全職家庭主婦
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候,就坐下來畫圖
著有:《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦?喔!》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》,以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。
釋迦甜度 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的最讚貼文
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