香港人食香港菜!
馬寶寶農墟星期日開2-5pm!
上星期連日大雨,好多落咗哋嘅冬天菜苗都頂唔順死晒喇,就來有得收成嘅白菜都死死爛爛咁,咁點好呀?咪再培過苗,再種過囉~~~🌞
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
🐴*馬寶寶有:*
$28/斤
茄子
青通
白通
節瓜
青豆角,大量!
白豆角
紅豆角
青皮冬瓜,4-6斤1個,可切開出
$36/斤
鶴藪白菜
菜心
$10/4兩
秋葵
⋯⋯⋯⋯
*東北菜檔」有:*
🍠馬屎埔六嬸
青木瓜(1斤至1斤半1個) $28/斤
竹蔗 $28/斤
🐎馬尾下 黎生
大蕉 $28/斤
🌳南涌結青
山檸柑 $26/3個
檸檬 $70/斤
👨🏽🌾鄉土學社
青通 $36/斤
鮮蘆薈 $30/塊 (約30cm長)
🌽蕉徑唐生
粟米芯 $30/斤
🌟蕉徑星姐
青莧菜 $28/斤
👴🏼沙嶺輝記
青通 $30/斤
節瓜 $28/斤
👯沙嶺孖記
沖繩苦瓜 $40/斤
老黃瓜 $36/斤
🧑🏽🌾坪輋恩福
迷你冬瓜 $40/斤(2-5斤1個,可切開出)
冬瓜 $40/斤(6-8斤1個,可切開出)
🍄元朗菇場
大啡菇 $18/粒
小啡菇 $35/200g
🍋古洞琴姐
紅火晶(紅肉火龍果)$60/斤
火龍果花乾 $50/包(帶咸香,2両,4人量夠煲3次湯。和霸王花的外貌相似,兩者都有清热解毒和清肝明目的功用。不同的是,火龍果花像曇花一樣,只在夜𥚃一現。)
.......................
🌞有機水果🌞
🍏平叔高原青蘋果 $8/個
🍎平叔高原富士蘋果 $16/個
🍇平叔高原夏黑提子(無核) $50/磅(每串1.5-2磅)
🍐平叔高原貢梨 $10/個
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推介乾貨:
🔸台灣池上有機白米 1.5kg $108
🔸台灣池上有機糙米 1.5kg $108
🔸台灣池上有機白米 3kg $192
🔸台灣池上有機糙米 3kg $192
🔸台灣里仁有機白米2kg $96
🔸台灣源順有機糙米米粉 (4個裝) $39
🔸台灣源順有機南瓜糙米米粉 (4個裝) $39
🔸台灣大呷麵本家糙米麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家金盞花麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家黑芝麻麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家原味麵線 (3束裝) $30
🔸香港悅和醬園有機頭抽 500ml $85
🔸香港悅和醬園有機甜豉油 500ml $65
🔸香港悅和醬園有機甜醋 500ml $75
🔸香港悅和醬園和風白醬油 150ml $28
🔸香港悅和醬園椒漬 150ml $28
🔸香港悅和醬園有機磨豉醬 210ml $55
🔸香港悅和醬園辣腐乳 $58
🔸菲律賓公平貿易有機粗黑糖 500g $42
🔸菲律賓公平貿易有機幼黑糖 500g $47
🔸柬浦寨公平貿易貢布海鹽 500g $38
🔸柬浦寨公平貿易貢布黑胡椒粒30g $33
🔸台灣里仁黑糖薑母茶 (十包裝) $50
🔸菲律賓公平貿易薑糖100g $30
🔸台灣有機糙米芝士味小圈圈 (零食) 40g $17
🔸台灣里仁原味香烤條 (純素/零食) 120g $26
🔸台灣里仁黑胡椒香烤條 (純素/零食) 120g $26
🔸英國 Shipton Mill 傳統高筋白麵粉 2.5kg $84
🔸德國 Bioreal 有機乾酵母 9g $20
🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (日曬) 10g $14
🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (半水洗) 10g $13
🔸台灣豐年農場有機茶樹菇 50g $60
🔸台灣豐年農場有機黑木耳 150g $56
🔸意大利有機高溫煮食油 1000ml $82
🔸台灣里仁100%胡麻油 250ml $72
🔸台灣純素麻辣醬 250g $56
🔸台灣味榮素XO醬 280g $62
🔸台灣味榮芝麻香椿拌醬 350g $62
🔸台灣味榮有機素蠔油 420ml $69
🔸台灣豐年農場天然鮮菇粉 150g $73
🔸台灣味榮有機濕豆豉 400g $50
🔸台灣味榮有機乾豆豉 400g $42
🔸台灣味榮有機幼味噌 300g $49
🔸台灣味榮有機昆布味噌 300g $49
🔸台灣味榮有機粗味噌 500g $59
🔸馬寶寶防蚊香茅油 100ml $48
🔸台灣陳年薄荷油(有效舒緩蚊叮蟲咬引起的痕癢) $42
🔸台灣洗碗去油污茶籽粉1kg $40
🔸台灣里仁天然無泡沫牙膏 144g $36
🔸台灣里仁超濃縮洗衣粉 1.8kg $84
🔸NOESIS 上海製多用途環保漂潔粉1kg $60
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🧑🏻🌾 各農場以不同的農法生產,大家可以先了解,再根據自己的需要和喜好去選購農產,今次出菜有以下農場:
🐴馬寶寶社區農場
區家位於粉嶺馬屎埔村,珍惜和愛護這片養活了他們三代的土地。希望養護土地,順應天時、不時不植;回收社區及家居廚餘自行堆肥,另使用有機肥料及農藥,不會使用化學肥料及農藥;不靠有機認證賣菜,只希望你能親身步進農村、探訪農墟、認識農夫。
https://www.facebook.com/mapopo.page/
🍠馬屎埔六嬸
位於馬屎埔村,六嬸一人打理農田,親力親為,常規耕種,會使用化學肥料及農藥,同時又會回收社區廚餘做肥料,也會施有機肥料。六嬸善長種植根莖類作物,例如薑、粉葛、蘿蔔、甘筍、薯仔等。
👨🏽🌾鄉土學社SoIL (Society for Indigenous Learning)
位於上水梧桐河畔華山村旁。兩位年輕農夫主理,不使用任何農藥及外購肥料,只會使用回收菇泥及廚餘堆肥,對土地十分友善。除了種田生產也接待學生,致力推動鄉土教育。
🐮蕉徑牛哥
牛哥在蕉徑的山上耕種,以常規方式種植。出產不同水果和瓜類。
🌽蕉徑唐生
唐生是蕉徑的農二代,原本從事裝修工的他因為生計不穩,回到蕉徑復耕荒廢了12年的田。唐生耕種時會使用自己發酵的雞屎肥及其他有機肥,不使用任何農藥和化學肥料。
🌟蕉徑星姐
星姐以前從事蔬菜批發經銷,到年紀大了,選擇回到老家,家就在田隔離。星姐的田有九、十斗大,靠一位農夫和星姐打理。粗生作物種在戶外,一些種在篷內,避免蟲害,亦無需使用任何農藥。
👴🏼沙嶺輝記農場
一家人經營,老豆耕田,女兒出菜。以前在粉嶺華明邨街市擺檔,後來街市被領展接管後,菜檔被加租至無法經營,現在只種菜給相熟客人。爸爸是常規農夫,種植時會使用化學肥料,但不會使用農藥和激素。最叻種葉菜,款式多又有菜味!
https://www.facebook.com/輝記蔬菜-FAI-KEI-VEGETABLE-270449812979951/
🍋古洞琴姐
琴姐的農莊位於古洞,以有機方式種植。山上種了不同品種的火龍果、野生南瓜和檸檬。
🐎馬尾下 黎生
黎生和太太一起打理家中的農田,種菜又種蕉,田邊種了上百棵的大蕉和奶蕉樹!黎生會用廚餘、咖啡渣當肥料,不會使用化學肥及農藥。蕉收成後,黎生會把蕉放入點了香的大窑裡熏一晚,蕉就會變得又香又滑!
🌳南涌結青
結青的田上是厚厚的覆蓋物,重複的割草、覆蓋,讓來自自然的養份回到土地。沒有肥料或農藥,果樹憑著自己的生命力生長。
🐟活耕建養地協會
位於鹿頸南涌,始於南涌養地運動,以往是人工開發的漁塘,現在協會的農夫會在塘邊種田,只作堆肥及低干預形式,保育生態,並實踐永續農耕。
🍄元朗大棠
菇場位於元朗大棠,使用荷蘭進口有機菇包,二日內新鮮採摘,比起坊間需要較長運送時間的外地菇,味道同口感更好!
⋯⋯⋯⋯⋯
** 以上可能不是全部菜款,菜款以農墟見到為準。菜量及菜款有限,大家早點來買菜。
** 各農場以不同的農法生產,大家可以先了解,再根據自己的需要和喜好去選購農產。有問必答!
** 來買菜請自備購物袋
前往方法:https://mapopo.wordpress.com/where/
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,MIT植物肉煮成仿葷食料理,效果驚人! 刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍 用台灣在地研發製造的「三機植物肉」,除了減少碳排放,營養成分更加強化🔥口感超棒,傳統素料完全比不上😎 🎁抽獎活動🎁 「三機植物肉堡排+三機植物絞肉」x5組 至IG貼文👉 https://www.instagram.co...
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早安!
大家好久不見,
有沒有想念我們的料理呢?(想太多)
發懶一星期,終於有力氣來po文了。其實我每天還是有做早餐,也會習慣幫它們拍照,然後再挑滿意的照片放上粉絲團,編輯食譜內容。
每一次的po文,我們都花很多時間心力準備,為的就是要把我們腦中的想法,完整的呈現給大家,因為我們很愛這個可以恣意發揮的小園地,也非常非常珍惜你們大家的陪伴,有你們的支持,絕對是我們不斷絞盡腦汁,努力端出食譜的動力!!!!!!!!!!
好啦!忽然有感講這麼多,今天要跟大家分享前幾天的早餐餐桌。用豆皮、雞絲、木耳、皎白筍、薑絲一鍋炒,再沿鍋邊嗆入醬油、味淋、烏醋,翻炒入味後起鍋,灑些蔥花、辣椒片;再把麥香薄餅用平底鍋乾烘至兩面金黃。上桌時,夾些炒料包進薄餅裡,灑些黑胡椒、tabasco,酸酸辣辣很過癮!如果有生菜,也可以夾生菜一起卷入,吃起來多一分爽口。
這樣隨意炒一鍋,可以當早餐外,也可以當午餐,如果要變成晚餐的一道菜也不是問題。而且豆皮和雞肉都富含蛋白質,這是滿滿蛋白質的一道菜哦!
食材購買資訊:
●「麥香餅皮」里仁買
●豆之味「有機生豆皮」購自有機店,冷凍保存
#饗瘦餅乾人
#饗瘦早餐
#早餐的緩慢食光雜記
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呼呼呼
夏天做菜真的好熱好熱好熱
是的,又完成一星期一次的副食!
材料
(1)奶油玉米濃湯燉字母麵
奶油15克(可換植物油)
玉米兩條(流動水沖10分鐘,洗淨,用挫籤板挫,備用)
馬鈴薯一顆(洗淨,去皮,蒸熟,和配方奶打泥備用)
去皮雞肉(洗淨燙過去血水,撈起再用水洗一次,撥碎)
紅蘿蔔半根(洗淨,削皮,切碎)
杏鮑菇一條 (洗淨,切碎)
字母麵80克(先煮熟備用)
洋蔥適量
配方奶200ml,水或高湯250ml
做法:奶油下鍋和洋蔥炒香>雞肉炒香>紅蘿蔔炒香>杏鮑菇炒香>玉米炒香>加入水或高湯>字母麵>來燉煮囉,要不斷拌炒>差不多收汁時加入打泥的馬鈴薯奶>再燉煮,看媽咪想要的稠度,完成!
材料
(2)虱目魚肚燉紅棗粥
全聯買的虱目魚一片(洗淨,起一鍋水放薑和虱目魚燙熟去腥,撈起撥碎備用)
紅棗3顆(泡水,沖水10分鐘,不斷洗淨,去籽切碎備用)
乾香菇3朵(洗淨,泡水,切碎)
冬瓜適量(切丁)
黑木耳3朵(泡水,洗淨,切碎)
白米+糙米一米杯
水或高湯或香菇水450ml(3倍粥)
做法:
把以上所有食材放入內鍋,外鍋一杯水蒸熟,再悶10分鐘,完成(很簡單吧)
(笑)
材料
(3)香蘋蕃茄肉醬燉麵線
小蘋果一顆(削皮,蘋果切塊,煮一下,半顆打泥,半顆切丁)
牛蕃茄2顆(屁股畫十字,燙熟,去皮,一顆打泥,一顆切丁)
豬絞肉
里仁低納麵線一捆(起一鍋水和薑煮軟,用食物剪剪碎)
油菜適量(沖水10分鐘,燙20秒,切碎)
洋蔥2/4顆(切碎)
做法:
絞肉不加油炒至無血色撈起備用>洋蔥炒至焦糖色(呈現淡咖啡色狀)>再下絞肉拌炒>再下蕃茄(打泥和切丁)和蘋果(打泥和切丁)拌炒>下水或高湯煨煮囉
,煨煮到媽咪想要的濕度>油菜>下麵線攪拌 ,再煨煮一下下,起鍋!
(這道口感微酸,如果不愛吃酸的寶貝可以改一顆牛蕃茄和半顆蘋果就好)
………………
小叮嚀
1,洋蔥炒至焦糖色,就是洋蔥不斷炒到呈現咖啡色顏色出來,建議先蒸過,炒起來會比較輕鬆噢!又,這次我有加蕃茄,所以沒炒到焦糖色也可噢!因為蕃茄顏色就很重了!
2,多大可以吃?沒一定標準,食材都要慢慢試,只要試過不過敏菜色,媽咪都可自己搭配噢!
3,保鮮盒我在一般賣場買的,要買可“進冷凍”的噢!要吃時,取出放在瓷碗蒸就可以了!
4,紅棗要確實泡水,沖水,洗淨噢!
記得籽一定要取出,會苦噢!
5,食材切碎留顆粒或打泥,請媽咪斟酌寶貝咀嚼能力來處理呦!我家從8m開始所有食材都不打泥囉!目前11m+
6,我的一盒都是一餐的量,約在200~250ml左右!會再配一碗雞湯(我女兒吃飯一定要配湯)
歡迎大家一起按讚交流呦提問噢!
(媽咪不專業烘焙和副食品料理)
https://m.facebook.com/profile.php?id=1569475373291787
里仁 乾 黑 木耳 在 夠維根Go Vegan Youtube 的精選貼文
MIT植物肉煮成仿葷食料理,效果驚人!
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後,煎至兩面微焦,夾入蒸好的刈包皮,再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後,每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多),放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時,取出後
用清水洗淨,就做好了雪菜
2.將所有料切碎,高麗菜記得加兩匙鹽巴,揉一揉讓他出水,加水稍微沖淡鹹味,把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻,冰入冰箱30分鐘,
3.取出冰好的餡料,包入水餃皮,如沒有馬上下鍋煮,放進冷凍庫急速冷凍,之後取出時,就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水,將水餃下入鍋內,水滾後轉小火,煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆):
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法:
1.將食材A備好拌勻,捏出球狀,放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油,放入蒸好的獅子頭,將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後,盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A,薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒,最後起鍋延鍋邊加入米酒,
滴入幾滴黑醋,即可起鍋。淋在獅子頭上,完成。
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