參加一場很特別的客座活動,主角是慶祝烘焙的張家豪師傅和陳耀訓·麵包埠的陳耀訓師傅,兩人將到對方的麵包店客座。
客座活動國外早有先例,讓我覺得特別的地方,在於兩人的師承都屬於「野上幫」,意指都曾在野上智寬師傅底下工作過,且張家豪是引領陳耀訓進入歐式麵包世界的老師。
這就有趣了,師徒兩人合作,究竟是承先,又或是啟後?
多年以來,張家豪師傅就是野上烘焙的負責人之一。今年初,他將福國路上的野上烘焙的舊址,改名為慶祝烘焙,成了唯一負責人。既然重新開始,總要辦些新品發表活動。另一方面,這幾年來,陳耀訓師傅經常辦些「新品發表活動」,譬如和果醬女王柯亞或咖啡冠軍吳則霖合作等,因此這次具有「傳承」概念的客座活動,既是師徒互動,交流各自多年來的發展心得,也是一種另類的新品發表會。
針對活動的四款麵包,分別是張家豪的「高達櫻花蝦」、「油漬番茄巧巴達」,陳耀訓師傅的「馬告鳳梨布里歐」、「天使之鈴」。
我個人喜歡「高達櫻花蝦」和「天使之鈴」,個人的解讀,前者談的是「承先」觀感,張家豪師傅承襲野上師傅對於麵糰和酵種的運用方式,卻在口味和口感上,考慮了這片土地上的飲食習慣,口味融入櫻花蝦和菠菜,彷彿在麵包中炒了一盤菜,口感偏向軟綿,好咬好嚼,如此這般台味歐包,設計頗為有趣。後者談的是「啟後」觀點,陳耀訓用酥皮麵包裹住張家豪師傅做的可麗露,這屬於甜點的思維,卻是陳耀訓在高雄開店時接觸到的新領域,這種融合麵包和甜點的新產品,對我而言非常好玩。
最後,有點惱人,因為這些新產品都是限時限量。
陳耀訓於4月13日客座慶祝烘焙:馬告鳳梨布里歐和天使之鈴,將在4日13日至4月19日於慶祝烘焙限量販售。
張家豪於4月19日客座陳耀訓・麵包埠:高達櫻花蝦、油漬番茄巧巴達,將於4月20日至4月25日在陳耀訓・麵包埠限量發售。
所以,沒甚麼好說的,大家請各憑實力和運氣去搶購吧!
陳耀訓・麵包埠 地址:台北市民權東路三段160巷19弄36號 電話:02-2718-2728 慶祝烘焙 地址:台北市福國路7號 電話:02-2832-6308
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7,050的網紅Let's拓客,也在其Youtube影片中提到,--------分享本影片 老闆送你45元飲料折扣--------(期間限定至2018.6.30) 坐臥在巷弄裡的一間咖啡館 有點類似社區咖啡聽氛圍的YOLO'S CAFE 給人一種很舒服的感覺 ~而走進店內會給大家一種很有活力的感覺! 因為老闆本人超級幽默 跟他聊天你會覺得很有趣! 而這間YOLO...
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【 Man Cave Gourmet Burgers 】
🏠台北市中山區松江路362巷85號1樓
▪️
還記得第一次去 Man Cave Gourmet Burgers
是去年陪朋友吃(回家路上掉了BV錢包記憶猶新🥲)
當時Man Cave和W&M位於同個複合商場內
這麼一家個人漢堡店
就這樣在小到不可思議的空間經營著
而後消聲匿跡半年多
原來Man Cave搬遷了
新址位於松江路巷內,靠近吉林路和民權路
空間大很多,人手也增加為三人(老闆娘甜美可愛)
菜單雖然都寫牛肉
但其實有貼心準備 #自製豬肉排
布里歐麵包升級改良
生菜改為羽衣甘藍
擺盤也比印象中更為精緻
當天吃了
#特製花生醬 + #煙燻黑糖培根 + #焦糖洋蔥
麵包切開的內側抹上奶油煎到有點香酥又蓬鬆柔軟
與豐滿多汁的厚實肉排頗為相襯
羽衣甘藍和黑糖培根片、培根碎咬感立體
咀嚼起來層次豐富又鮮明
特製花生醬、焦糖洋蔥
與底層類似核桃顆粒美乃滋的組合
鹹鹹甜甜,是香濃且邪惡的壞東西
熱量什麼的暫時先拋卻腦後
吃漢堡本就是件爽快的事
一邊啜飲著美式檸檬汁
一邊嗑著漢堡天南地北大聊
果然療癒身心
謝謝 好口福株式會社 l 信社長,得滿腹 ♥️
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不吃會想念的爆料三明治🥪
從延吉店吃到民權店,還是好喜歡呀
格里歐三明治 https://tenjo.tw/grilled-sendwish
三明治口味多元,抹上奶油在鐵板上煎到香香酥酥,光是香氣就讓人食指大動
升級成套餐我覺得也蠻厲害的
首推烤馬鈴薯,一直是我心中的no.1,冷掉都好吃
有和兩大平台配合外送,懶得出門也吃得到
若是想吃清爽一點,還有異國沙拉這個選擇,幾乎所有食材都是店家自製,醬料也是!
-
🔹歡迎追蹤周花花ig👉 https://www.instagram.com/tenjochou
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--------分享本影片 老闆送你45元飲料折扣--------(期間限定至2018.6.30)
坐臥在巷弄裡的一間咖啡館 有點類似社區咖啡聽氛圍的YOLO'S CAFE
給人一種很舒服的感覺 ~而走進店內會給大家一種很有活力的感覺!
因為老闆本人超級幽默 跟他聊天你會覺得很有趣!
而這間YOLO'S CAFE 主打的就是平價咖啡與早午餐
上班族和小資族一定會愛上這間咖啡廳!
除了上班族 網美網帥也可以來這邊打卡拍照!
因為他們店內超級適合拍照的!
還有還有
如果你是球迷的話 也可以揪三五好友一起來這邊看球賽
邊配咖啡配美食 天啊絕對是超級無敵享受的時刻!
最後附上營業資訊:
週一到週五:7:00~18:00
週六、週日:8:00~17:00
捷運MRT
1. 行天宮站3號出口,步行約10分鐘。
2. 中山國中站步行約8分鐘。
公車BUS
民權龍江路口站(步行約5分鐘)224、205、33、49。
YoLo's Cafe臉書粉專(詳細資訊):
https://www.facebook.com/yoloscafe20160805/?ref=br_tf
Let's拓客臉書專頁:
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