徹思叔叔廣三SOGO店 | 台中廣三SOGO美食 來自九州的好吃起司蛋糕 重乳酪起司塔
同時也有71部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 墨西哥玉米餅脆...
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🧀 假日吃點甜甜
「原味起司蛋糕」不加任何一滴水,將澳洲乳酪起司、法國奶油,搭配上100%牛奶,吃起來口感軟綿且細緻,起司味道濃郁,冰過之後口感也不錯
重乳酪起司塔 在 黛咪食旅 Facebook 的最佳解答
✎ 台中↠ 廣三SOGO百貨 👣2020/12/24
什麼?早上九點半百貨的生鮮超市就能逛!
什麼?超市裡的鮭魚壽司8貫特價只要168!
什麼?嘉義的林聰明砂鍋魚頭這也能買到!
什麼?PABLO、由布院、徹斯叔叔都進駐!
以上這些就在廣三SOGO百貨12/17新開幕的B1F好地方超市啦!不用等百貨開門,早上9:30就可在一樓專用入口進入囉~ 蔬果選用當季台灣無毒品讓你買得安心,鮮乳從台灣到日本進口品牌任君挑選,各式切片肉類隨意採購,泡麵零食乾貨也是一應俱全,酒類專區購買就可免費包裝送禮超方便,還有即買即食的熟食區、熱湯熱飯到豪華的生魚片餐盒都能買到,日常採購超方便、從裡子到面子需求都照顧到了,完全就是在地好鄰居啊~
下面簡單分享當天吃到的幾家美食~
🔹超市熟食 #炙燒鮭魚腹壽司 NTD168
▫️ 歐某歐某~ 不要以為百貨裡的超市熟食都很貴,這盒8貫特價168,每貫20元根本就是路邊攤價格呀~ 也有多款生魚片壽司組合、日式便當、可樂餅等各式炸物,特價買一送一撿便宜超級划算!還有好幾大鍋熱湯熱飯,麻油雞飯、香菇雞湯等好誘人啊~ 旁邊還有共食區可以現買現吃喔~
🔹#Milch由布院 NTD原味/抹茶/巧克力 一個60/70/75 一盒310/400/430
▫️ 大名鼎鼎由布院也來廣三SOGO插旗啦!之前來台中一直沒機會去吃,終於買到了~ 連續5年得到世界金賞冠軍的半熟起司蛋糕軟綿濃郁,冷熱都好吃,三種口味一次滿足!
🔹#鐵猴子法式曲奇餅 NTD 皇室原味/法是可可328 京都宇治抹茶358
▫️ 從美國紅回台灣、以可愛猴子為LOGO的鐵盒曲奇餅來頭不小,是賓利提供給貴賓的小點心呢~ 標榜減糖不油膩,GI值僅35,卻能保留濃醇細緻的奶香,入口鬆脆超涮嘴,自吃送人兩相宜。
🔹#徹思叔叔 NTD原味起司蛋糕199 重乳酪起司塔 45元/個 6入250元
▫️ 齁齁齁,這家來日日本的現做品牌起司蛋糕也是重頭戲之一!台中除了清水休息站之外,這裡可是市區第一家呢,主打的起司蛋糕200有找,蛋奶香氣濃郁,蛋糕體輕盈綿密,入口爽口不膩,小孩長輩也適合吃喔。喜歡重乳酪的話推薦起司塔,塔皮酥脆、鹹香濃郁的乳酪內餡口感滑順紮實,當天帶了幾顆給同事一致好評!
🔹#瑪莎拉手工餅舖 #秒殺酥 NTD180
▫️ 不加一滴水的手工餅乾,招牌是杏仁千層酥,切成一口一塊的大小,香甜鬆脆、有空氣感的層次配上脆口杏仁片超涮嘴,一口接一口,真的是秒殺啊~
▫️ 隨著時間流轉,廣三SOGO這家老牌百貨這幾年不斷推陳出新,這次的好地方超市相當貼近生活需求,生鮮採購更便利、多家銘店加持,實在太加分啦~
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♡ 台中市西區台灣大道二段459號
♡ 11:00–22:00 六日 10:30–22:00 / 好地方 09:30-22:00
♡ 04 2323 3788
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重乳酪起司塔 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心
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1. 墨西哥玉米餅脆片
份量:2人份
準備時間:10分鐘
烘烤時間:15分鐘
難易度:簡單
所需材料:
4 片墨西哥玉米餅
80 g 融化的奶油
3 湯匙糖
1 茶匙肉桂粉
作法:
1.1 將墨西哥玉米餅疊在一起後,將它們切成許多小方塊。
1.2 在烤盤上鋪上烘焙紙後,放上切好的墨西哥玉米餅方塊,並淋上融化的奶油。用手將它們混合均勻後,放入175 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
1.3 在烤好的墨西哥玉米餅脆片上撒上糖和肉桂粉,並混合均勻。就可以放入碗中和冰牛奶一起享用了。
2. 用烤麵包機烤的 - 墨西哥玉米餅口袋三明治
份量:1份
準備時間:3分鐘
烘烤時間:2分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 片墨西哥玉米餅
4 片起司片
4 片火腿
作法:
2.1 將火腿和起司片放在墨西哥玉米餅中間後,再將兩邊向中間折起來。
2.2 再將墨西哥玉米餅對折成口袋形狀,然後將它們開口朝上放入烤麵包機中烤2分鐘,熱騰騰的墨西哥玉米餅口袋三明治就可以出爐了!
3. 墨西哥玉米餅蛋塔
份量:6份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:15分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 片墨西哥玉米餅
4 顆蛋
100 g 鮮奶油
40 g 起司絲
鹽和黑胡椒粉
60 g 彩椒,切丁
香菜,裝飾用
作法:
3.1 從墨西哥玉米餅上切出六個圓形,然後將它們壓入抹好油的瑪芬模具的凹糟。
3.2 將蛋和鮮奶油混合攪拌均勻後,再加入一半的起司絲、鹽和黑胡椒粉和混合均勻。然後倒入墨西哥玉米餅的凹洞中。
3.3 放入一些彩椒丁,再撒上剩下的起司絲後,放入180 °C的烤箱中烤15分鐘。烤好後撒上一些香菜就可以享用墨西哥玉米餅蛋塔了!
4. 墨西哥玉米餅肉桂卷
份量:6份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:15分鐘
難易度:簡單
所需材料:
4 片墨西哥玉米餅
100 g 融化的奶油
80 g 紅糖
10 g 肉桂粉
20 g 核桃,切碎
60 g 糖霜
作法:
4.1 在第一張墨西哥玉米餅上刷上融化的奶油,然後過篩撒上紅糖和肉桂粉。
4.2 將另一張墨西哥玉米餅疊放在上面,刷上融化的奶油,過篩撒上紅糖和肉桂粉。重複此步驟,直到所用墨西哥玉米餅用完為止。
4.3 將墨西哥玉米餅捲成一個大卷,再切開成許多小卷。
4.4 在瑪芬模具中倒入一些融化的奶油,並放入紅糖和碎核桃。
4.5 將墨西哥玉米餅卷放入瑪芬模具的凹洞裡,再將其放入180 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
4.6 烤好後在瑪芬模具上放上砧板或盤子,然後倒轉,並將模具取下。最後在肉桂卷上淋上糖霜就可以享用了!
5. 墨西哥玉米餅變身可麗餅
份量:1份
準備時間:15分鐘
烹調時間:5分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
120 ml 牛奶
3-4 顆草莓,切片
100 g 奶油乳酪
50 g 巧克力醬,裝飾用
作法:
5.1 將蛋與牛奶混合攪拌均勻後,倒入一個深的圓盤中。
5.2 將墨西哥玉米餅兩面皆浸入蛋和牛奶的混合液中,然後放入平底鍋中將兩面都稍稍煎一下。從玉米餅中間到一側切開,並從切開處上方到 下方3/4 處抺上奶油乳酪。
5.3 將草莓片分開擺在奶油乳酪上,然後將可麗餅從沒有抺上奶油乳酪的地方向下折起來,再繼續向左折,最後折成1/4大小。再淋上巧克力醬就可以享用美味的可麗餅了!
6. 墨西哥辣肉醬筒
份量:2份
準備時間:10分鐘
烹調時間:8 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 片墨西哥玉米餅
100 g 切達起司絲
250 g 墨西哥辣肉醬 (市售)
香菜,切碎
作法:
6.1 將墨西哥玉米餅對半切開後,撒上切達起司絲,再放入175°C的烤箱烘烤8分鐘。
6.2 將墨西哥玉米餅捲成甜筒狀後,裝入市售的墨西哥辣肉醬。在上面撒一些香菜就可以大快朵頤了!
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重乳酪起司塔 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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重乳酪起司塔 在 內內 Nene Youtube 的精選貼文
下集來囉!
一次開箱15間連鎖速食甜點!
沒想到這些速食店這麼不務正業
今天就來幫大家踩雷
到底這些甜點好不好吃呢?
#速食 #甜點 #拿坡里
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我的哀居
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重乳酪起司塔 在 【超人氣食譜】全素半熟起司塔(3口味) 爆漿流心!做法竟然 ... 的推薦與評價
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重乳酪起司塔 在 [食譜] 半熟起司塔:半熟乳酪餡+酥脆塔皮- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47822131
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半熟起司塔曾經紅極一時,Bake Cheese Tart剛引進時天天大排長龍
酥脆的餅乾底搭上半熟起司,冰過吃或是加熱吃都有不同風味,邪惡又好吃
可惜受到疫情衝擊,Bake Cheese Tart已經退出台灣了~
以後吃不到半熟乳酪塔怎麼辦?那就來自己做吧!!
妹妹之前嘗試做半熟起司塔說很簡單,叫我也試試看,這次做了後才知道真的不難
只是最後我的乳酪餡烤太久變成八分熟起司塔,沒有半熟的流心感啊可惡
但還是把做法記錄下來,提供給也愛吃這款好滋味的朋友們參考啦~
半熟起司塔材料
塔皮
低筋麵粉 200g
無鹽奶油 100g
糖粉 60g
雞蛋 1個
鹽 1/4小匙
冷水 20ml (酌量使用)
起司餡
奶油乳酪 250g
鮮奶油 100ml
牛奶 30ml
細砂糖 40g
玉米粉 5g
檸檬汁 一大匙
蛋黃 1個 (刷表面用)
以上材料約能製作10~12個半熟起司塔
一般甜塔皮大多會以室溫下軟化的奶油來製作
參考了幾個不同配方,發現半熟起司塔都是走酥脆餅乾底路線
用冰奶油的方式來做更脆唷
準備工作:低筋麵粉過篩、將奶油切成小塊放入冷凍庫冰10~20分鐘
天熱先冷凍一下奶油更好操作
半熟起司塔做法
1. 將切成小塊的奶油與低筋麵粉、糖粉與鹽放入鋼盆中,以切拌方式拌成黃色鬆粉的狀態
怕用手混合奶油軟化太快的話,用刮板輔助操作很方便
2. 加入雞蛋後,換成刮刀把麵團拌勻成團
為了讓派皮酥脆,可以加入少許冷水一起拌勻
3. 將塔皮麵團以保鮮膜封好,放入冰箱冰一小時,讓麵團鬆弛
做好的基本塔皮麵團放入冷凍庫保存可以放一個月,一次多做幾份隨時都能拿出來使用
4. 工作台上灑少許麵粉,將塔皮麵團輕輕擀開約0.3公分厚度
切出塔模大小的麵團鋪入模中
切剩的麵團再揉成團、擀平繼續切~覺得黏手時就放入冰箱冷藏後再操作
5. 塔皮底部以叉子戳洞,避免烤的時候膨脹
蓋上烘焙紙,放上烘焙石(紅豆、綠豆、米等都可代替),避免烘烤時派皮隆起
放進已預熱的烤箱,以180度烤15~20分鐘
PS. 烤完塔皮後,刷少許蛋液,再進烤箱烤五分鐘,塔皮更酥脆(也能省略此步驟)
沒有壓塔皮的工具加上用鋁箔杯,做起來有點醜醜的,自家吃的話沒關係 哈
做好的塔皮冰冷凍能保存一兩個月,想做塔的時候就能拿出來使用~不需要從頭做起
再來做起司內餡~
不少起司塔會加入兩到三種起司製作,通常都用奶油乳酪、馬斯卡彭乳酪來混合
材料太多我覺得麻煩,這次只用奶油乳酪來做,也很好吃~
起司內餡作法很簡單,奶油乳酪事先放在室溫下軟化後更好操作
6. 將奶油乳酪、鮮奶油、牛奶與砂糖一起放入鍋中
隔水加熱至乳酪完全溶解,無顆粒感的狀態
7. 加入過篩的玉米粉攪拌均勻,煮至稍微濃稠即可離火
8. 離火後加入一匙檸檬汁拌勻,也可不加
起司餡完成後放涼,裝進擠花袋中,冷藏半小時
9. 將冷卻的起司餡擠入塔皮,起司塔表面刷上蛋黃
放入已預熱的烤箱中以220度烘烤8~10分鐘上色即可
部分做法在烘烤前會再冷藏半小時,讓起司內餡更能維持流心感
最後烤的時候表面一直不上色,我不小心烤太久就變八分熟了
切開已經全熟了 哭哭
雖然不小心烤太熟,但不得不說還是挺好吃!酥脆塔皮搭上起司內餡怎麼能不好吃~
跟我一樣失手烤太熟的話,中心吃起來會是起司蛋糕的口感,是重乳酪起司塔的概念
沒有半熟流心有點可惜,但吃起來是好吃的我就滿足了
這款塔皮從冰箱拿出來直接吃也很酥脆,多做一層防水更能維持酥脆度
烤好的起司塔冰在冷凍庫保存能放一段時間
想吃的時候就拿到冷藏退冰,當儲備甜點很讚
瘋狂做甜點後,家裡隨時都有三四種不同的點心能吃,勉強能自稱甜點富翁啦
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