《絕不能錯過的重口味甜品🍰🍫🍨》
上一篇提及去 @rubia.hk 食西班牙菜🇪🇸。估唔到除咗主食好食之外,佢嘅甜品更加係唔可以錯過!
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📍Warm Cheesecake, Whisky Ice Cream ($70)
呢度嘅cheesecake好出名,口感香滑,味道濃郁,餘韻有少少藍芝士嘅影子🧀,都係第一次食到呢種味道嘅芝士蛋糕,旁邊仲有一球威士忌雪糕🍨,整體真係幾有特色,嚟到記得要試🥰。
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📍Baked Hot Chocolate Cake, Candied Orange, Hazelnut, Chocolate Cardamom Ice Cream($70)
朱古力蛋糕同樣好食😋,蛋糕濕潤,朱古力味非常濃郁🍫,伴上榛子同一球朱古力雪糕🍨,一冷一熱嘅口感真係好正,同樣係唔好錯過。
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📍ᏒubᎥa’s Ꮯheeseburger ($158)
📍Black Ꭺngus ᏒᎥb Ꭼye ($280)
鹹食上一篇介紹咗,去返#草食咗中環 睇啦😚
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同時也有284部Youtube影片,追蹤數超過793的網紅BiG日常,也在其Youtube影片中提到,一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽! 菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?) 這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪 為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料...
「重口味甜品」的推薦目錄:
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- 關於重口味甜品 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳解答
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- 關於重口味甜品 在 BiG日常 Youtube 的精選貼文
- 關於重口味甜品 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
- 關於重口味甜品 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
- 關於重口味甜品 在 吴易峰- 原諒我是重口味,配點甜品!feel so good | Facebook 的評價
- 關於重口味甜品 在 BID N EAT x CML 招牌菜- 酸菜魚《四川重口味- 食得過癮的 ... 的評價
重口味甜品 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳解答
「心裡夢,熱度總可溶解積雪…」呢個世界
有光既地方就有影,咁點樣先會無光呀?
快過光咪無影囉。如果你幻想你眼前既畫面
再無光暗、色彩,人生又會係點樣?我唔敢
想像…因為不幸患上眼疾既病人,佢地既
感受我地無法理解。今日我借助「The ·
Blind Pig」力量,送上無限祝福。👇
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📌Starter · Snacks -
▪ Crispy Pork · Knuckle Finger - $128
▫ 餐廳最出名就係佢地有提供一系列小食
同埋打卡值極高既雞尾酒,當然我呢D
酒癮咁大既人。講到送酒小食,一定要
試佢地既「招牌豬手·脆條」,表面炸得
夠哂乾身,食落鹹香十足,配上鬼佬
涼茶,食極都唔覺熱氣,正!
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📌S a l a d s -
▪ Grilled Prawn · Avocado Salad - $158
▫ 想口腔清新一點?絕對唔係難事,事關「牛油
果香芒·大蝦沙律」帶有陣陣牛油果香,加上
芒果既香甜,瞬間醒胃不少。而面頭蓋滿左
相當厚肉既大蝦,食落爽口彈牙;配搭埋
車厘茄、甜椒沙律汁,整體口感更加豐富。
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📌Main · Course -
▪ Slow-Cooked BBQ Beef · Short Rib - $238
▫ 要稱得自己為牛魔王,一定要愛上牛既
每一個部位,今日就試一試「慢煮醬燒·牛肋骨」。
就咁聞落都感受到果份美式BBQ醬好突出,
脂肪位夠多,油香十足,份外惹味。而肉質
明顯經過慢煮烹調後,食落特別嫩滑,
軟腍入味,好有驚喜!
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📌Get Your · Sweet On -
▪ Banana Bread Pudding - $78
▫ 輪到招牌甜品「香蕉麵包·布甸」出埸,驟眼
睇香蕉表面既焦糖顯得特別吸晴,咬落相當
脆口;而麵包布丁質感軟綿,配搭冧酒提子
雪糕,夾雜多重口味,甜品控一定會非常滿足。
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📎 The · Blind Pig
📍尖 沙 咀 諾 士 佛 臺 1 號 地 舖
重口味甜品 在 Bobo Food Diary Facebook 的精選貼文
九龍維景酒店嘅棕櫚閣西餐廳最近換左新嘅自助餐menu,原本星期一至四晚成人價係$458加一(星期五六日$488),依家有優惠淨價只係需要$398,估不到食自助餐都可以有超價格👍🏻 一到步每位客人都會有一份·海膽刺身蟹子沙律·海膽其鮮每板奉上正呀喂😍同場仲有即煎鵝肝、燒物、虎蝦、羊扒、安格斯牛肉、即叫即整雙皮奶。
我喜歡黑松露帶子湯🥣熱辣辣又用鐵鍋奉保持其溫度。海鮮類以小龍蝦、長腳蟹、青口、螺、鮮蝦等;刺身方面亦有多種選擇。,如果想食蟹既朋友都有,多重口味。甜品的選擇都其多,有草莓噴泉.布丁🍮芝士或朱古力蛋糕。另外重點可以任食Movenpick雪糕等,有幾款口味😍仲有涼粉同雙皮奶係我至愛❤️
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#foodiebobo旺角
棕櫚閣西餐廳 (旺角)
旺角窩打老道75號九龍維景酒店1樓
咁高質嘅酒店自助餐,絕對值得一試再試
#九龍維景酒店 #metropark #自助晚餐 #海膽 #鵝肝 #buffet hongkongfoodie #hkfoodie #foodblogger #fooddiary #foodie #hk #hkfood #foodstagram #foodporn #foodlover #hongkongfood #food #eat #discoverhongkong @ 九龍維景洒店
重口味甜品 在 BiG日常 Youtube 的精選貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
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義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
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在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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重口味甜品 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道!
超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好吃!
把材料混拌不特別搓揉也可以,做出來就是有孔洞的麻糬麵包,但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法(至少搓揉5分鐘),麵團整體會變的極具延展性,膨發效果會變得更好,可以烤出中空的麻糬麵包,可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包,因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形,所以揉搓麵團的時間要縮短,約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說,最重要的就是親自試做看看,才知道它的有趣跟美味,
ㄧ起來玩麻糬麵包吧~
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔,我也是經過失敗,才做出美美的成品,但相信仔細看影片,應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵,所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻,建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓,否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以,烤出來的成品明顯比較小,澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
重口味甜品 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點:檸檬BAR (Lemon bars)。
檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊,它的外型非常賞心悅目,橙黃的色澤讓人看了心情好,它是一款味道與顏值都很有親和力,也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角,口感像凝乳般,味道是很柔和的酸甜滋味,搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底,吃起來真的很討人喜歡,讓人聯想到法式檸檬塔,但做法相較起來又簡單許多,酸酸甜甜,酥香軟滑,像極了愛情 ❤️
檸檬BAR的做法大同小異,但每個食譜各有各的小細節,在這次的食譜中,我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆,而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀,一口咬下去,有一種協奏的質感。
而口味上,酥皮本身既香又美味,很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味,讓整體的味道有一種輕盈感,搭配一杯熱咖啡或茶無比享受,我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢?
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:18x18x5 cm
✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍
📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g
✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油,舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩,用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部,稍微輕壓整平即可,不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃,中間稍微上色,時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡,盆裡打入兩顆雞蛋跟糖,攪打均勻
6. 篩入麵粉,攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均,靜置備用(等餅皮出爐),想要更細緻的人可以過篩一次,另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後,從烤箱取出,把內餡倒入,繼續以170°c烘烤10分鐘,10分鐘後,打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙,再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼,脫模,切除四邊,灑上糖粉,切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油,鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡,內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
#簡易甜點
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