【365日のパンとスープ】トムヤムクン風野菜スープ
(Instagramアカウント beautiful_kitchen_juri さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/20分)
・有頭えび:4尾
・長ねぎ:30g
・玉ねぎ:1/4個
・ホワイトマッシュルーム:5個
・ミニトマト:5個
・里芋:6個(60g)
・輪切り唐辛子:2本分
・水:400cc
・a. トムヤムペースト:大さじ2杯
・a. ナンプラー:大さじ1杯
・a. 砂糖:小さじ2杯
・a. ココナッツミルク:大さじ1杯
<トッピング>
・パクチー:適量
■下ごしらえ
・えびは頭と尾を残して殻をむき、背ワタを取っておきます。
・長ねぎは5mm幅の斜めに切りにし、玉ねぎは1.5cm角に切ります。
・マッシュルーム は4等分にし、ミニトマトは半分に切ります。
・里芋は下茹でしてひと口大に切ります。
■作り方
①鍋に水と長ねぎ、玉ねぎ、赤唐辛子を入れて火にかけます。
②煮立ったら2分ほど煮て、(a)の調味料を合わせて入れ、マッシュルーム とトマト、里芋を加えます。
③また2〜3分経ったら最後にえびを入れてえびに火が通ったら完成です。
④器に移し、パクチーをのせて召し上がれ。
■コツ・ポイント
・えびは煮すぎると固くなってしまうのでさっと煮てくださいね。
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ヘルシーなベーグルサンドは
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料理研究家 指宿さゆり
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本日は みなさまが大好きなツナと野菜を
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具材とベーグルは別々にして
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ーーーーーーーーーーーーーーー 【料理動画・レシピ動画】ご家庭でNYスタイルを。ツナと野菜のBAGELサンド。
レシピ動画を参考にして ツナと野菜のBAGELサンド を作ってみませんか?
NYスタイル。ツナと野菜のBAGELサンド。
NY style★Tuna and vegetable BAGEL sandwich!
ニューヨークの朝食シーンには今や欠かせないのがベーグル。
ベーグルの起源は19世紀末。
移民してきた東ヨーロッパ系ユダヤ人たちによって
アメリカに伝えられたそうです。
今ではたくさんのベーグル専門店があります。
日本国内でもベーグル専門店が増えてきました。
外はカリッとしていて、食べるともっちりした食感がたまらないですよね。
クリームチーズと一緒に色んな具材をはさむのがニューヨークの定番。
ニューヨーカーは自分の好みに合わせてオーダーしていきます。 「ベーグル・アンド・ロックス」と
呼ばれるメニューが有名ですね。
ロックス(lox)とはスモークサーモンのことです。
今回はご家庭でもストックしている方が
多いツナ缶を使いました。
下ごしらえをしなくても手軽に簡単に調理できるのが
アメリカのご家庭での生活スタイルです。
缶詰めを使ってオシャレな料理を作ってみましょう。
ご家庭なら具材をたくさんのせ、
野菜もたっぷりと使うことができます。
あなただけのお気に入りのベーグルに仕上げてみてくださいね。 詳しいレシピ、材料、作り方、ポイントはこちらから
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以上、レシピ制作専門スタジオでした。 ●レシピ制作専門スタジオ●
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朝ごはんに、パン屋さんで買った美味しいパンがあると、
朝から幸せな気分を味わえて、好きなんですよね。
あったかい野菜スープを合わせることで、体がしっかり目覚めて
ダイエットにもおすすめです。
そして、パパっと調理したい日は、調理バサミがあると便利。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
≪材料1人分≫
パン屋さんのパン
[野菜たっぷりコンソメスープ]
キャベツ 1枚
コーン缶詰 大さじ2
ベーコン1/2枚
コンソメ(顆粒)小さじ1/2
お湯 150ml
塩コショウ 少々
[炭酸ベリー]
冷凍ベリーミックス
炭酸水
≪作り方≫
1.パンとベーコンはオーブントースターで焼く。
2.キャベツは食べやすい大きさに切る。
スープカップに、キャベツを入れてラップをして、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
3.2.のカップにコーン缶詰・焼いたベーコン・コンソメ(顆粒)・お湯を加えて、
電子レンジ(600w)で更に30秒加熱する。
お好みで塩コショウで味を調える。
4.グラスに冷凍ベリーミックスと炭酸水をお好きな量入れる。
完成です。
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ボルシチ」をお届けします。
世界の料理▶▶今回はロシア✈ ボルシチを作ります!
ボルシチは、発祥はウクライナの郷土料理ですが、ロシア全土でも食べられています。ボルシチ=ロシア料理!のイメージだったので発祥はウクライナと聞いてびっくりしました(^^)
ビーツによるあの赤いスープが特徴的ですよね!
料理のカテゴリーとしてはスープで、日本のお味噌汁のようなものだそうです。地域によって食材や味付けが変わるそうですよ♪
〜今日のレシピポイント〜
①肉は骨付きがオススメ!(牛でも豚でもOK!)
⇢骨付きのほうが旨味をより感じられます◎
②ビーツは別加熱&レモン
⇢ビーツの鮮やかな色を残すために色止めのレモンと別加熱がポイント!
③ニンニクとディル&パセリ
⇢ニンニクはみじん切りかすりおろしたものを入れるでもoK!
⇢最後にディルとパセリのみじん切りを入れるのが特徴です
▶▶ロシアの食文化について🇷🇺
ロシアの食べ物と聞いて、まっさきに思い浮かべるものは、""ボルシチ""と""ピロシキ""ではないでしょうか。実際にロシアでも家庭料理として親しまれています。ロシアは寒冷な気候条件から、食材の種類はそう多くないそうです。そのためか保存食がとても豊富で、肉の塩漬けや野菜やきのこ類の酢漬けが、料理によく用いらるのが特徴です。
その他にもスープと前菜の種類が多いなどの特徴もあります。
また、気候条件から食糧事情が厳しいロシアは、とても食べ物を大切にするそうです。無駄のない食材の使い方をする料理が多いんですって◎すごくいいことですよね😊
きょうのごはんは…☁︎
・ボルシチ
・オリビエサラダ
・ライ麦パン byめぐみん
◆量 4人分
◆時間 00:50
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
▽ボルシチの食材
スペアリブ(牛でも豚でもOK) 300〜400g
水 2000ml
ビーツ 小1個(200g)
ニンニク 1かけ
タマネギ 1/2個
セロリ 1/4本(40g位)
ジャガイモ 1個
ニンジン 小1/2本(70g位)
キャベツ 1/8個(150g位)
トマトペースト 大さじ2
サラダ油 大さじ2
ローリエ 1枚
塩 小さじ1強
コショウ 少々
イタリアンパセリ 適量
ディル 適量
レモン 1/2個
▽Aの食材
塩 少々
砂糖 小さじ2
水 100ml
▽仕上げの食材
サワークリーム 大さじ1ずつくらい
ディル 適量
▽ボルシチの手順
1. 鍋に水とお肉を入れて強火にかける。アクをとりながら、弱火で1時間茹でる。
2. ビーツは皮を剥いて千切りにする。
3. タマネギとセロリは粗みじん切りにする。
4. ニンニクは皮を剥いて、軽く潰す。ジャガイモは1cm角に切って、ニンジンは皮を剥いて長さ4cmくらいの千切りにする。キャベツも長さ5〜6cmくらいの千切りにする。
5. フライパンにサラダ油を熱し、香りが出るまでニンニクを加熱したら一旦取り出す。タマネギ、セロリを炒める。タマネギが軽く色づいてきたら、ニンジン、トマトペーストを入れてさらに炒める。
6. 小鍋に2のビーツを入れて、「Aの食材」を入れて、蓋をして10分ほど蒸煮にする。
7. 1に5の炒めた野菜と、取り出したニンニク、ジャガイモ、ローリエ、塩、コショウを入れる。弱めの中火で10分ほど煮込む。ニンニクは鍋の中で潰す。
8. 7にキャベツを加えてさらに7〜8分煮込んだら、レモンを絞り入れて6のビーツを加えて5分煮込む。
9. 最後に、ローリエを取り出して、細かく刻んだイタリアンパセリとディルを加えて混ぜる。
▽仕上げの手順
1. ディルを細かくちぎる
2. 「ボルシチの手順」で作ったボルシチを皿に盛り、サワークリームと1のディルを飾る。
◇動画内で使っている調理器具
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