#一週一煮 #一家之煮 第三週:泰式週 🇹🇭
我們家每個人都超愛泰國菜,所以本週超下飯菜單一開出來,很喜歡吃飯的飯桶小當家非常開心,連我自己都特別興奮啊XD
要做出讓家人臣服的泰式風味,一定要買齊正確的食材!
大家都已經很會吃台灣的泰國菜了,要做到位要多下一點功夫。
平常如果臨時想吃泰國菜,家裡不見得會有泰式調味料,只好省略或是用別的食材將就一下絕對OK的,但是現在煮的關乎我們家一個星期的菜色,茲事體大,讓我萌生務必要做出道地泰國菜的決心(握拳)
本次需要添購以下泰式食材有:泰式魚露、泰式蠔油、金不換、羅漢子醬、椰糖、椰奶、泰國辣椒、萊姆。 我全部的食材都是在金發超市找到的(講給蒙特婁的巧手聽)
台灣的巧手再請大家留言幫忙提供一下可以獲得泰式食材的地方~
本週超下飯泰國菜Menu有:
🇹🇭打拋豬配荷包蛋(冷藏/冷凍)
🇹🇭蝦醬空心菜 (適合現炒)
🇹🇭泰式海鮮炒麵 Phad Thai(適合現炒,醬汁可事先做好冷藏)
🇹🇭泰式綠咖哩(可冷凍)
🇹🇭泰式茉莉香米
一週一煮的“遠景和願景”是盡量能少開鍋就少(不僅省時,我也不想天天洗鍋),但是本週泰式菜單中有幾道菜不適合大量製作冷凍,例如:蝦醬空心菜、海鮮炒麵這兩道,那我的變通方法是事先做好醬汁,當天要上桌前只要洗菜或是備個料,花個15分鐘現做現炒一樣可以非常快速上菜喔!
然後,喜歡吃泰國菜的朋友們,我一定要大力推薦這本食譜書:「泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓」,本週菜單大部分都來自這本書,其中她打拋豬食譜是我目前試過最好吃的,完全不輸餐廳味道(已做過n次了)!!
作者是在美國開傳奇泰國米其林一星餐廳Pok Pok的大廚安迪•瑞克,旅居泰國多年,書內對於泰國菜式、食材都有詳細介紹,穿插主廚在泰國的飲食故事以及與各地小販的聊美食的對話,文字生動活潑邊看有覺得自己也去泰國吃吃喝喝一回了,最重要的,目前我試過的食譜都很成功唷,只要食材買對、買齊,口味絕對很泰式~ 推薦給大家!
「泰國原味菜」食譜書看更多:https://bit.ly/2uEaElV
金不換泰國餐廳菜單 在 吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends Facebook 的最佳貼文
位於汀九段的Anchor's Seafood and Beer House推出泰式主題自助餐,邀請到泰國名廚Chef Dang親臨主理菜單。另外可任食生蠔、刺身等,而且訂位或以信用卡結帳有75折優惠,相當划算😊餐廳位於汀蘭居,提供穿梭巴士服務,距離荃灣鐵路站約十分鐘。我作為區內人,則更加方便。
餐廳裝潢簡約,以木色為主調,本應可欣賞日落景色、海景,可惜是日天氣欠佳,下著大雨。泰式自助餐於6、7月晚餐及星期日早午餐時段供應,自助餐區共18款菜式,連同生蠔、刺身、壽司等,選擇不多,質素平穩,價錢合理😎
凍海鮮:凍蟹、青口、凍蝦、翡翠螺
沙律吧:沙律、火腿、芝士、煙三文魚、薄餅等
生蠔:每晚兩款任食
刺身:三文魚、八爪魚、吞拿魚、鱲魚;壽司
湯品:甘筍忌廉湯、泰式椰汁雞湯
即製自選泰式沙律
熱葷:肉眼、泰式烤雞、燒豬頸肉、泰式青咖喱、金不換、炒蜆等,燒比目魚、巴馬火腿長通粉、紫薯薯蓉、湯麵等。
甜品:蛋糕、水果、心太軟、窩夫、自製班戟、泡芙、朱古力噴泉等。
movenpick雪糕任食:當晚有士多啤梨、雲呢拿、朱古力、意大利奶凍、楓糖合桃5款。
整體而言,Anchor's Seafood and Beer House質素符合預期,信用卡結賬折扣後人均三百多,縱然選擇不多,仍然頗受歡迎。
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Anchor's Seafood and Beer House
地址: 荃灣油柑頭青山公路汀九段123號汀蘭居地下
晚餐供應時間
星期一至日及公眾假期及前夕: 18:30-22:00
星期一至四 成人$372;小童(3至11歲)$186
星期五、六、日、公眾假期及前夕 成人$398;小童(3至11歲)$199
*信用卡+訂座享 75折*
金不換泰國餐廳菜單 在 金不換泰國美食 的推薦與評價
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