昨天真好玩!
很有『帥哥主廚到我家』電視節目的情節和樂趣。只是帥哥,換成了我的好友美食家王瑞瑤+魚達人李嘉亮。雙帥,更厲害!
這趟從市場到廚房到餐桌之旅,和我是個初嚐下廚樂趣的廚房白痴...脫不了關係。
在節目中訪來賓聊美食虎虎生風不亦樂乎,是一回事,私下自己捲袖動手卻如幼兒學步,糗態笨拙又是另個故事。被瑞瑤叨叨碎念了不知多久~鄰近寶山,竟不識寶物、過門不入;鏗愣哐啷的廚具一堆,能用好用的不知有啥麼...。嘴動不如行動,終於,我們約好昨天下廣播節目後,先逛東門市場踩踏再到我家踢館掃蕩!
(工欲善其事必先利其器,也是個廚具冰箱翻新大作戰的概念啦!😜)
於是乎,邊逛邊學邊玩耍,我有了瑞瑤帶路的隱藏版冠軍攤商地圖秘笈,經魚達人提點、好好端詳感受了亮晶微凸的新鮮魚眼睛。其實沒很餓,硬在到我家下廚前吃了攤東門市場旁的濃郁米粉湯才心滿意足,大包小包前進我家。
翻箱倒櫃該扔該留、振筆默記虛心受教,術業有專攻,正是如此。不過對我這皮學生而言,最值得分享的是,第一次吃了"保師娘"難得下廚的豐盛午餐~哇哈哈!
保師傅在家,一山不容二虎,廚房裡的師娘可是英雌無用武之地啊!昨日在我廚房任揮灑,有幸吃到『王李雙俠隨便煮』菜單如下~
大頭菜炒肉絲+豆干韮菜花+水煮蘆筍青花菜淋松露醬+魚達人的乾煎肉鯽百味醬(因為滋味富層次,真不只五味)
幸福啊~
約好下次作戰目標~
瓶瓶罐罐擠到爆的必要掃蕩 清冰箱
對單身一口族方便營養的 羅宋牛尾湯
😊😊😊😊😊
好朋友上市場去買菜
今天跟蘭萱,也拉著魚達人李嘉亮去逛東門巿場,一直想下廚的蘭萱沒有頭緒,我靈機一動,先帶她上市場,買愛吃的菜回家煮,請李大哥同行,一併教選魚與烹魚。
東門巿場是我熟悉的市場,國中就讀金華國中,每星期陪媽媽和阿姨去買菜,做了美食記者也多次深入採訪攤商,並跟著烹飪老師程安琪,以及杜月笙家廚孫廣泰師傅認識好料。
東門巿場被金山南路切成兩半,北上南下,
右市場有:
⋯80歲老媽媽站台持刀,專賣台灣牛的萬國牛肉。(去晚了,好肉被挑光了)
⋯豬肉品質很好,部位分切很細的東信肉店。(買了燒烤用的二層肉和紅燒用的三角肉,老闆娘還送一個滷包)
這兩家店的老闆娘專業又熱心,你只要說出菜名,她們會給你最適合的部位,還幫你切好分袋,若有空順便分享料理方法,好像媽媽教做菜。
左市場有:
⋯80年歴史的雜貨店(買了橘紅色的醃大頭菜)。
⋯一夫當關的阿公菜攤(買了綠蘆筍,青花筍,韭菜花)
⋯老師傅指定燉湯用,東門土雞店沒下過蛋的母雞。
⋯工廠就在市場裡的隆華豆腐(買了白豆干和豆腐皮)
⋯廚房用具齊全的新東一商行(買了年輕人覺得醜,但炒菜弧度正確的LKK台灣製不鏽鋼炒菜鏟)
⋯不一定出來,你撞見一定要買,兩天後會發酸的無添加春餅大王的春捲皮。(我買了100元還有熱度)
至於哪一攤的魚好?魚達人李嘉亮看中兩條肥厚的肉魚,付了180元,很吃驚,並不貴。
在東門巿場不但看到了上千元的大尾紅喉,居然還有魚鱗沒掉光非常新鮮的白鯧,而且不止一攤,當然價格也不便宜,還有當季盛產的竹筴,鯖魚等,同時在別一攤看到了加藥魚。
我問蘭萱想不想買點魩仔魚回家乾炒?李大哥突然漲紅臉又擠眉弄眼,原來魚色太白,疑似漂白,他想要阻止我。
之後我們約定暗號,如果我看中了魚,他覺得不行,就抓抓頭告訴我,免得說話太直惹火攤商。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
金山白鯧米粉 在 許娸雯 Facebook 的精選貼文
大家都想好端午連假要去哪兒出遊了嗎?讓我來分享幾個景點給你們參考吧~剛剛看到賞花賞螢快報:金山蓮花田(詳情點閱)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=605472849608024&id=141121529376494
於是找出去年6月拍的旅遊專題也翻出舊照片貼上來回顧一下美景:(超好看快點開來看)
非凡新聞【帶路玩家】金山賞蓮遊濱海步道
https://youtu.be/g4UVSEtMlG4
只可惜專題中非常受大家喜愛的小白鶴飛離金山了,不知會不會再飛回來呢?想關注小白鶴的動態,分享你們以下這個粉絲專頁,很多攝影師的作品很讓人感動(感覺的到愛)
金山小白鶴
https://m.facebook.com/%E9%87%91%E5%B1%B1%E5%B0%8F%E7%99%BD%E9%B6%B4-418768578274427/
最後我拍攝採訪當時的旅遊資訊再次整理給大家:
#牡丹蓮花海:金山磺清大橋旁,磺港路和清水路60巷的交叉口,牡丹蓮農夫黃阿伯他都會在那裡歡迎客人,另外也會採蓮花賣給遊客
#金山獅頭山公園步道:步道入口就在金山承天宮(金山區磺港里磺港路161號)正後方,提醒大家進去後步道旁會看到一座彌勒佛雕像,右岔路就是“好運道”的指標,那一條道路比較特別,地面不是鋪石磚,而是鋪木屑,踩起來非常舒服,兩側的林蔭也會散發著樹林的香氣~建議大家可以走一下岔路再回頭繼續往燭台嶼的指標走,另外有看到水尾漁港的指標,聽說那是可以通往神秘海岸的濱海神秘步道!大家有時間的話可以自己探索看看~不過提醒大家,濱海步道和一般森林步道不太一樣,通常沒有樹蔭可以遮住陽光,強烈建議大家一定要撐著加強遮陽功能的陽傘,要不然真的太曬了,小心會中暑唷!
#金山海灣餐廳:新北市金山區磺港路326號,這裡其實是一家溫泉會館,餐廳在櫃檯旁的玻璃大門走進去,超級推薦他們的白鯧香芋米粉湯,我其實是個不太喜歡吃米粉湯的人,更別說在夏天喝湯應該很受不了才對,但是我們攝影團隊幾乎每個人都吃了四碗,可見有多好吃,推薦給你們囉~
金山白鯧米粉 在 許娸雯 Facebook 的最讚貼文
#牡丹蓮花海:金山磺清大橋旁,磺港路和清水路60巷的交叉口,可以看到一個綠色篷子,掛著白鶴的宣傳布條,那裡就是牡丹蓮農夫黃阿伯的站崗處,他都會在那裡歡迎客人,另外也會採蓮花賣給遊客,還有動保處的專員也會在那裡請遊客不要太靠近保育類的西伯利亞白鶴,那隻白鶴不太會怕人,甚至會朝人靠近,黃阿伯說,白鶴心情一好會想要用鳥喙啄(大概是想要玩),所以請大家一定要愛護住在蓮花池裡的白鶴唷~
#金山獅頭山公園步道:步道入口就在金山承天宮(金山區磺港里磺港路161號)正後方,提醒大家進去後步道旁會看到一座彌勒佛雕像,右岔路就是“好運道”的指標,那一條道路比較特別,地面不是鋪石磚,而是鋪木屑,踩起來非常舒服,兩側的林蔭也會散發著樹林的香氣~建議大家可以走一下岔路再回頭繼續往燭台嶼的指標走,另外有看到水尾漁港的指標,聽說那是可以通往神秘海岸的濱海神秘步道!大家有時間的話可以自己探索看看~不過提醒大家,濱海步道和一般森林步道不太一樣,通常沒有樹蔭可以遮住陽光,強烈建議大家一定要撐著加強遮陽功能的陽傘,要不然真的太曬了,小心會中暑唷!
#金山海灣餐廳:新北市金山區磺港路326號,這裡其實是一家溫泉會館,餐廳在櫃檯旁的玻璃大門走進去,超級推薦他們的白鯧香芋米粉湯,我其實是個不太喜歡吃米粉湯的人,更別說在夏天喝湯應該很受不了才對,但是我們攝影團隊幾乎每個人都吃了四碗,可見有多好吃,推薦給你們囉~