＃金悅軒行政總廚黃志龍分享粵菜料理
◎2/18超級美食家（晚）：來自香港的黃志龍主廚，將港式海鮮料理等頂級的食材與菜色帶到台中，掌廚的金悅軒餐廳也成為台中頂級粵菜的火紅餐廳。今天金悅軒行政總廚黃志龍從台中北上，依舊細心的將許多食材分別裝盒，在現場仔細的組裝成兩道佳餚，包括用蛋白、燕窩製作成的「金箔燕液玉瓊脂」、還有粵菜經典的「xo醬焗龍蝦伊麵」，當中包含了哪些技法？也聊聊主廚對台灣餐飲人才的看法，另外到了金悅軒，脆皮燒肉、燒鵝，以及蝦餃、蘿蔔絲酥餅等點心也是必點的美食
完整訪問可點選影片連結
https://youtu.be/6uDQPp6sb8k
＃吃美食也要長知識
金悅軒行政總廚黃志龍分享粵菜料理 在 2020.02.18 超級美食家專訪黃志龍行政總廚【分享粵菜料理】 的推薦與評價
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