My chef 李孟唐老師上課教學
1天使涼麵
2金沙杏菇條
3豆醬龍鬚菜
4皮蛋拌子茄
5桃膠雪耳露
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media,也在其Youtube影片中提到,金沙鹹蛋系列菜品,在熱炒店總是熱門好料,今天簡單哥要教你如何在家輕鬆做出美味,趕緊跟著影片一起來做看看吧! 影片授權:簡單哥(https://youtu.be/ENDdWTwSM4E) ✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友(ID:@dyp8323m) http://bit.ly/2hETgWE ...
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金沙皮蛋料理 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的精選貼文
🍀🍀蔬食,素食,燕秋雖然不是素食者,但看到這次品相,都很喜歡
🌹🌹桃膠雪耳露,晶瑩剔透,賞心悅目,好看又好喝,且養顏美容唷💫💫我不知道有沒有葷素之分,記得上一堂課試吃完就很難忘,跟自己說一定要來學會,回去做給我媽媽吃~~
還有,我喜歡茄子🍆,關於茄子的(茄子)料理我也會幾道,真的超級好吃,這次來學習一下李孟唐老師的皮蛋拌茄子🍆,看看素食的要怎麼料理~~葷食的同學也可以學哦!
8/16(一)李孟唐老師
1桃膠雪耳露
2天使涼麵
3金沙杏菇條
4豆醬龍鬚菜
5皮蛋拌子茄
🍀🍀愛蔬食,愛料理的同學趕快報名吧!
金沙皮蛋料理 在 質人星球scent of sense Facebook 的最佳解答
#下週二雙北就要開放餐廳內用啦
#開飯川食堂到此一遊 🉑
晚上姊剛好看到某 YouTuber 在開箱 #開飯川食堂 的外送,7菜1湯6晚白飯2700元,感覺沒有特別划算,但如果在南港想吃很下飯的料理,可以考慮一下(是說疫情後還會在南港中信金融園區美食繼續生存?(反正有很多分店啦
之前姊去南港產卵館,結束工作後,跟昔日戰友到附近的 #南港中國信託金融園區 吃飯,餐廳好多間,但真正讓我們立馬決定要去吃的還真沒有,於是我選了印象中很多人都推的 #開飯川食堂。
三人套餐好像1680,但不想喝湯又不全都喜歡他們的配菜,於是決定自己點菜...#最後附上帳單
#翻滾吧肥腸 腸腸炸得蠻結實又切得大塊,沒有肥油感,入味香辣一點點麻,十分下飯,但配角杏鮑菇不知道為什麼很漏氣,過乾過鹹可是不入味,老鼠屎也。
#梅汁二弄雞 我記得是他們的招牌菜,微酸稍甜的滋味絕對是一堆辣菜中間的綠葉,可是...雞肉老柴乾...應該不是最佳表現吧?打咩爹斯👎
#黃金美人腿 金沙炒時蔬都美味,而且這盤的鹹蛋黃香潤不重口,可惜美人腿大概是46歲...
#熗鍋高麗菜 一盤200太貴,味道鹹多於辣,朋友很喜歡,我覺得可以更好。
#泡椒皮蛋豆腐 大愛,風味層次都很足的涼拌料理,很多渣渣但是好吃可入口,香麻之中透著豆腐的清新。
飲料分別是:爆炸凍檸紅、香橙鳳梨泡泡、莓好意外,水準都很不錯👍
#南港中信金融園區美食
#生意非常好
#菜色的水平不一
#質人星球在台北
#scentofsense
金沙皮蛋料理 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
金沙鹹蛋系列菜品,在熱炒店總是熱門好料,今天簡單哥要教你如何在家輕鬆做出美味,趕緊跟著影片一起來做看看吧!
影片授權:簡單哥(https://youtu.be/ENDdWTwSM4E)
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金沙皮蛋料理 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【皮蛋金沙炒干貝】新鮮蹦出好滋味!雙蛋濃郁刺激味蕾!
平時干貝除了乾煎、奶油炒之外
你還知道可以這樣炒嗎?!
今天簡單哥教你新的干貝料理!
由我們的雙蛋-「皮蛋」和「鹹蛋」
炒出干貝原有的風味
味蕾層次卻又更上一層樓!
⛱簡單哥小前置:
皮蛋先蒸10分鐘,冷卻剝殼後再下去油炸,會保持皮蛋的完整性喔!
🌈簡單哥小撇步🌈
干貝退冰的好方法!
緩慢解凍法:從冷凍移放到冷藏室,放個半天,慢慢解凍,這樣能避免干貝的美味成分流失。
快速解凍法:冷凍的狀態放入保鮮袋裡,密封好,以流水沖洗;或是直接浸泡在鹽水裡,切記不要用自來水泡喔!
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
皮蛋 2顆
鹹蛋 2顆
干貝 10顆
太白粉 50克
辣椒 10克
蔥 20克
鹽巴 適量
胡椒 適量
糖 適量
🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋,將干貝對切,加入鹽巴、白胡椒醃製
②將干貝沾取太白粉平均裹勻
③高油溫加入干貝炸至金黃撈起
④將皮蛋沾取太白粉平均裹勻
⑤高油溫加入皮蛋炸至金黃撈起
⑥待油溫升起後,將干貝、皮蛋下去搶酥
⑦小火加油,加入鹹蛋黃炒至起泡
⑧加入干貝、皮蛋、糖炒勻
⑨加入蔥、辣椒拌勻
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#皮蛋金沙炒干貝
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金沙皮蛋料理 在 愛珠私房菜 Youtube 的精選貼文
#三色蛋炒豆腐 我覺得也可以叫蛋酥炒豆腐😆
因為這道菜有蛋酥真的變得好香喔!
我們家偶爾會吃這道下飯的家常菜,很容易一口接一口🤗
今天用嫩豆腐是因為冰箱剩這個,不然應該要板豆腐比較好炸
有時候炸一盤這種香酥的家常菜,真的還滿容易銷晚餐菜的
因為當天的白飯幾乎都能吃完哈哈!😉
金沙醬做法之前分享過:https://pse.is/vk8z3
✅食材:嫩豆腐一塊(可自行選其他豆腐,嫩豆腐較不好炸)
皮蛋兩顆、雞蛋兩顆、金沙醬一匙(或鹹鴨蛋一顆切細丁狀)
奶油一小塊、蒜頭少許、蔥、鹽少許、酥炸粉
▶如是使用嫩豆腐,記得先開水加鹽燙一下再沾酥炸粉較好製作
▶皮蛋切成丁狀,同樣沾均勻酥炸粉後下鍋炸至外層微酥後撈起
▶雞蛋打均勻後慢慢倒入鍋中炸成蛋酥,待蛋炸至酥脆時可撈起
▶可選擇是否使用奶油爆香,爆香後放入金沙醬(或鹹鴨蛋)拌炒
▶使用蒜頭爆香後,用中火將皮蛋、豆腐、蔥白等食材放入拌炒
▶將蛋酥稍微敲碎一些倒入稍微拌炒一下,關火撒上鹽巴調味
▶最後將蔥尾放入即可完成一道料理 顯示較少內容
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另外我們有 line 客服囉 !
有希望的菜色分享或者問題都可以加入我們😆
✅Line ID - @aichucook
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