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#用廚藝支持在地小農
#綠竹筍料理Part2✌🏻
這次帶來的是『金沙朗嘿唷綠竹筍斯米達～』
鹹蛋黃的任何料理一直都是家中餐桌上的常客
不只簡單好料理，又夠味好下飯
🍽金沙綠竹筍
需準備材料：辣椒、蒜頭、青蔥、鹹蛋黃、綠竹筍
簡單的幾個步驟～今晚就煮這道吧！
華音山莊頂級綠竹筍🎋 https://s.ccat.com.tw/G/10130
-
小廚師叮嚀
💡鹹蛋黃跟蛋白一定要分開來搗碎
💡鹹蛋黃可以用塑膠袋壓成泥
最精華的！鹹蛋黃入鍋後一定要炒到冒泡，讓鹹蛋泡沫均勻裹住竹筍
#生鮮宅配服務❤️
#金沙料理是小編的最愛
#Fun心吃貨
【享樂隨手拍更新】2021.04.11 奇岩一號（大直萬豪旗艦店）
胡麻檳榔花，川味口水雞，辣皮蛋窩窩頭，水煮牛，酸湯伊比利豬，翡翠椒麻海鮮，金沙綠竹筍，四季肥腸，天府冒鴨鍋，湘味剁椒鰱魚頭，剁椒魚汁拌麵，糖醋排骨，彩椒炒加州蘆筍，麻油雞酒飯……
※ 更多〈享樂隨手拍〉： https://goo.gl/UJJNUf
金沙綠竹筍鹹蛋黃用小火炒至冒泡，金沙口感脆甜鹹香🤗，金黃色澤不只討喜😉，更讓人眼睛為之一亮😍😍😍～
完整影片：https://bit.ly/3t9p6Pz
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💡鹹蛋黃跟蛋白一定要分開來搗碎
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最精華的！鹹蛋黃入鍋後一定要炒到冒泡，讓鹹蛋泡沫均勻裹住竹筍
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#FunTV製作 #綠竹筍 #竹筍粥 #金沙炒竹筍 #楊子儀 #素食主義
楊子儀拍完大愛瞬間變成活菩薩，竟然要捐他的...
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綠竹筍備料方法:
1.清洗乾淨
2.放入冷水鍋開始沸煮50分鐘
3.煮好的竹筍連同鍋子一起隔水降溫，煮竹筍的湯務必留著
4.將先竹筍去殼，再用刀削除多餘的皮，並且切絲
竹筍粥食材準備：
綠竹筍
新豬肉
乾燥香菇
蔥
紅蔥頭
竹筍粥作法
1.先將乾燥香菇泡水
2.將紅蔥頭切碎
3.將泡軟的香菇切絲
4.熱鍋後倒入適當的油，先將紅蔥頭、香菇爆香，再放入適量新豬肉、竹筍拌炒
5.將隔夜飯倒入滾煮鍋，攪拌均勻，再將炒好的配料倒入
6.先將配料攪拌均勻，可蓋鍋悶煮，煮至米粒膨脹、湯略稠即可，調味依個人喜好
金沙炒竹筍食材準備：
綠竹筍
鹹蛋
蔥
蒜
辣椒
金沙炒竹筍作法
1.將蒜、蔥切碎
2.將鹹蛋頗半，取出蛋黃，切碎蛋白
3.熱鍋後倒入適當油，將蔥蒜爆香
4.加入鹹蛋黃，加入適當高湯(煮筍湯)使蛋黃起泡
5.加入筍絲、鹹蛋白拌炒，再加入辣椒及適量蔥花提味
6.因鹹蛋黃已經夠鹹，不需額外添加調味料
