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不說可能大家不知道，對日本人來說「北陸三縣」是以東京為主，關東一帶認為海鮮最棒的地方，當中又以石川為主，尤其是在北陸新幹線開通後。金澤便成了許多關東，甚至日本人大啖海鮮最佳城市之一。金澤想去海鮮自然得去有金澤築地之稱的「近江町市場」，當中又以「いきいき亭 」最受歡迎，tabelog高達3.68，幾乎除了壽司店、懷石料理外，金澤一帶最厲害的海鮮丼no:1。
#不用到日本_在台北也能品嘗日本味‼
懷念日本道地的特色風味嗎？日本超人氣的排隊美食在台灣也能吃得到👀2020新開幕日式美食餐廳精選推薦給大家✨✨趕快邀約三五好友，一起滿足你們的日本胃👍🏻👍🏻👍🏻
🍣#合點壽司京站店（3月9日開幕）
#不定期的叫賣秀 是該店一大特色，師傅現場以俐落刀工處理肥厚的鮮魚，歡呼吆喝聲中，讓客人品嘗限量的隱藏版壽司☺京站店為全台最大店鋪共116席，為慶祝開幕搶先推出炙燒櫻鯛柚子鹽等春季限定餐點，另外還有近百項美味餐點供消費者選擇～
地點：京站時尚廣場3樓
其他分店：內湖店（近西湖捷運站）、桃園華泰店（近桃園高鐵站）
粉絲專頁：https://www.facebook.com/gattensushi.tw/
🍛#MAJI_CURRY（3月10日開幕）
曾在日本咖哩界盛事「神田咖哩大賽」以 #濃郁起司醬漢堡排咖哩 拿下冠軍🏆超過10種材料獨家調配的辛香料，搭配牛肉或雞肉為基底，細火慢燉耗時100小時製成的濃郁咖哩，一口吃下不僅能嘗到洋蔥的甘甜，口中還會散發出多層次的咖哩風味✨✨✨據說台灣的價格還比日本便宜喔
地點：統一時代百貨B2
粉絲專頁：https://www.facebook.com/majicurrytaiwan/
🍣#金澤MAIMON壽司（預計5月開幕）
在日本當地主打來自石川縣能登地區日本海產地直送的海鮮食材，每天進貨兩次，單點外還提供 #1000日圓左右的商業優惠午餐 ，讓饕客們能用便宜的價格吃到多樣化的品項，深受當地人喜愛💕 精心製作產地直送的餐點，愛吃壽司的朋友們，千萬別錯過！
地點：SOGO百貨忠孝館 11樓
日文官網：https://www.maimon-susi.com/
🍞#嵜本SAKIMOTO_BAKERY（預計6月底前開幕）
大阪難波起家的吐司專賣店，主打蓬鬆柔軟的健康生吐司，招牌的生吐司天天都會出爐多款口味供大家選擇，#搭配16種口味的人氣抹醬🌟視覺及味覺兼具的美味吐司，吸引眾多年輕族群前來打卡拍照！
地址：台北市信義區基隆路一段155-1號（市政府捷運站一號出口）
日文官網：https://shokupan-sakimoto.com/
🍣#美登利壽司（開幕日期待定）
東京高CP值美食，是許多人到日本必吃的美食之一😋在日本當地赤坂店推出 #女生限定吃到飽活動 成功引發話題，吸引大家的關注！食材新鮮、價格親民的美味壽司，每一口都是大大的滿足，期待來台後也能推出吃到飽活動，大飽口福🤩
日文官網：https://www.sushinomidori.co.jp/
※圖片僅為示意圖參考
早安!!!歡呼!!!據傳票選第1的金澤壽司要來啦!!!
絕對獨家最完整分析整理！一年一度上半年最重要，我從1月底一直搜集到昨天都還在修改的全國主要62家百貨公司母親節完整檔期表來啦快呼叫朋友來筆記！
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最大重點是在很多人都還傷心著本來已經排定好的日本、韓國的旅遊都不得已要取消同時，日前傳來不用飛日本也能吃到超夯的大阪嵜本SAKIMOTO BAKERY吐司預計最快4月開幕，同還會在信義區百貨插旗第二家店引起廣大迴響，這部分反而成為國人無法去日本的慰藉；最可喜可賀的是，繼壽司郎、藏壽司、hama後，台灣終於傳出又有一家日本超夯，很多人去上野絕對必吃，起源於日本迴轉壽司最密集的金澤，更是被金澤當地人票選第一的「金沢まいもん寿司」有望最快5月來台展店，不走街邊店的方式，全台首店傳出即將插旗台北的百貨公司(可以去猜猜，畢竟需要相當大的位置，有人來就會有人走)而到底是母親節前開幕又或者是母親節後開幕，又或者會因為疫情延期值得關注，無論是超夯的大阪嵜本SAKIMOTO BAKERY吐司，又或者是金沢まいもん寿司，這類的源自日本今年來台開店的品牌勢必都會相當造成轟動，因為得以慰藉至少就近在台灣都能享受日本的味道，本來要去日本的味道！
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說真的，因為疫情關係，2020年到現在，百貨美妝精品業界都在流傳一個數字：-30%，是的，目前粗估2020到現在全台百貨業績對比去年同期掉30%左右，而且很可能還會持續增加，特別是在目前疫情發展還沒有看到明顯曙光，對於接下來上半年最重要母親節檔期，也可以說是有史以來最混亂、最難決定檔期、行銷策略的一次，所以我先寫在前面了，目前檔期都是粗估，80%確定但20%不確定的不是我資料錯誤，而是很有可能隨著疫情不確定性發展而有所變化，如果有任何需要馬上更改或補充都可以mail或訊息我，我會及早做更正(也因此麻煩其他媒體特別是一些專門複製貼上新聞稿不會自己寫稿的不要照抄，除非你真的每天開我文章跟著我同步更新。)但如果你們都是直接分享因為我做修改也會同步修改是沒關係的！感恩的心
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就品牌來說，因疫情關係，也打亂了很多新品上市規劃，可能延後或者是規模縮減，甚至是暫時不上市等，這些其實都影響整個百貨營業表現，今年母親節檔期有些美妝品牌雖然還是會有新品推出，但規模可能就變小，也會有品牌乾脆新品全都延到下半年，導致母親節檔期全都沒新品，特別是當大家都開始戴上口罩同時，彩妝特別容易受到影響，特別是唇彩，但倒是給保養一個機會，因為消費者很多都不想出門，就連醫美診所可能都會避開，居家保養可能會是這波疫情下相對的有利，而這些混亂究竟最後會如何，也都只能等到5/10母親節檔期結束那天才能見真章。
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精品部分影響也更甚，當消費者不願意出門，春夏新品、新衣服、新包包，在這波疫情的壓力下，似乎就沒有那麼迫切需要，因為買到家就是放著，出門機會不多了之後，真的拿出來穿可能不小心就過季了。(但HERMES跟我說最近他們杯具、寢飾賣得特別好)
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百貨母親節檔期也是相當混亂，因為在疫情尚未明確有曙光同時，大張旗鼓走廣告要大家消費，總也是怪怪，以全台超過10家遠東百貨為例，甚至是抽掉過去既有化妝品搶先購檔期，直接3/20開始走美麗購物節，4/16開始正式的母親節檔期，以遊客為主台北101在這波的疫情影響也相當大，本來決定4/16開跑母親節檔期，硬是提前一週到4/6，微風上半年最重要的微風之夜目前照常於5/8舉行，過往多數於清明、春假連假開跑的台北SOGO、信義三越則分別於4/1、4/2開跑，最後在疫情壓力下，行銷策略是會收還是更特惠下殺，這真的就考驗每一個百貨的經驗法則和實力了。
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比較特別的是，當消費者不出門、宅在家的同時，過去幾年幾個百貨公司像是新光三越、SOGO、遠東等EC購物網站投資或許在今年能夠稍微彌補實體通路消費者不足，紛紛做重點官網母親節特惠檔期排程，這部分讓人比較關心的是過往因為要配合實體通路的模式，官網銷售特惠都不會比實體通路來得好，在這次母親節檔期是否會根據人流的減少，轉往投資賭注購物網站，值得期待。
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而現在台灣所有專櫃美妝品牌都已經建製好官方購物網站同時，母親節檔期的特惠下殺，應該也能補足些實體專櫃人流的驟降，也就是說，這一次的母親節檔期決勝關鍵，就是當大家因為疫情可能比較不敢出門、宅在家的同時，你如何透過EC去達到上半年最重要的母親節特惠促購。
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超完整檔期表、攻略分析詳見：
https://goris.pixnet.net/blog/post/44752675
金澤壽司要開!!最完整2020全國主要62家百貨母親節檔期表(含部份美妝品牌攻略)
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台灣人有多愛吃壽司? 根據統計，日本前六大迴轉壽司品牌，有4間接連來台灣展店，全台分店合計高達55間。進入後疫情時代，讓日系新品牌加速腳步， ... ... <看更多>
金澤壽司官網 在 [食記] 台北東區金澤美味壽司人氣迴轉壽司來台- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：金澤美味壽司
消費時間：2020年/7月
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11F（台北sogo忠孝館11樓）
電話：(02)8771-7770
營業時間：週一～週日 11:00~21:30
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：富山白蝦軍艦、炙燒紅喉、玉子燒壽司、日本青甘大腹
官網：https://www.facebook.com/maimon.taiwan/
網誌圖文版：https://reurl.cc/qdynXg（文末附菜單）
金澤美味壽司台灣一號店｜金澤人氣迴轉壽司來台灣開分店啦！究竟美不美味呢？
已經開始懷念去年秋天的金澤賞楓行了，現在原本是訂機票去日本賞楓的時機，但卻
因為疫情關係不能去日本，幸好可以在台灣吃到金澤的人氣迴轉壽司，個人覺得已滿足～
金澤美味壽司在7/24試營運，海外首家分店就選在台北，而位置就在交通方便的台北
sogo忠孝館，選用的海鮮有一大半來自日本北陸地區，讓去不了日本的你也可以第一手品
嚐到來自北陸日本海的滋味。
我們在試營運第三天前往，加上是禮拜天，人潮真的爆炸多。
這次的目標就是要以優惠價格388元吃到金澤百萬石套餐，每天限量100組，活動預計
到8月底。紅喉跟白蝦我來吃你們了！
今年早在5月就預計要開幕的金澤美味壽司，因為疫情緣故導致延後到7/24才開始試營
運，之前就有在默默關注他們的開業狀況，現在終於等到啦！(淚～）
金澤美味壽司候位流程（經驗＆攻略）
由於現在還不能開放電話預約（不知道之後能不能），所以必須等候排隊進場。因為
金澤美味壽司在台北sogo忠孝館11樓，要搶在第一批入場的話，電梯的搭乘就非常重要，
11:00之前的電梯只能在B2~1樓搭乘，11:00一到，電梯就會在1樓首發前往較高樓層，建
議你可以11:00前在面對百貨公司正門左側的電梯等候，這樣就容易成為第一批進場的天
堂組呦～
由於那天被B2超市樓層給吸住，一不小心逛太爽，導致去1樓等電梯時發現排隊人潮太
多，算一算估計進不了第一批，所以改變策略又回到B2等電梯，不過11:00之後，電梯小
姐有限制每一層樓進電梯的人數，每層樓大概只能進4～5個人，讓每一層樓都有人搭到，
所以就算到B2等也最好排在最前面喔。
像我們就沒有進到第一批（逛超市逛太爽的報應..），所以拿到了候位單，掃QR Code
可以追蹤現場等候組數。
不想一直查看候位狀況的話也是可以輸入姓名跟電話，系統會打電話通知你報到入座
原本以為大家吃迴轉壽司很快就吃完離開，也以為前面才14組很快就會輪到，結果大
錯特錯，我們那天大約12:40才入座…還好那邊是百貨公司，可以趁等待的時間逛街，12
樓有誠品書店可以看書，是消磨時間的好去處。
發送訊息與叫號後會保留10分鐘，10分鐘內未返回會被取消候位喔，要注意。
金澤美味壽司店內環境
終於進來了～店內的空間不大，主色調以紅、金、黑為主，也是在金澤常會看到的配
色。座位主要有兩區，分別為迴轉台的板前座與後方可容納4~6人的座位區。
板前座以ㄇ字型呈現。
如果較多人來用餐很有可能會被安排到上方的座位區，但還是有看到不少兩位的客人
坐在這區。
桌席座位區需要用平板點餐；板前座的話就不能用平板點餐了，取而代之的是用手機
掃QR Code點餐，或是拿取迴轉台上的壽司。
上下兩層的輸送帶，應該沒有差別，目的可能是分流各桌的餐點。
平滑的輸送帶，看來是以磁浮原理送餐的吧。
而這面牆採用日本的和風染繪「加賀友禪」，把金澤的藝術氛圍融入餐廳中。
接下來到了回到板前座，最吸睛的就是眼前的磁石輸送帶。
一顆顆圓形的磁石井然有序的排好，之前蠻好奇是怎麼運作的，沒想到運行得蠻滑順
的。還錄了段影片紀錄一下。
桌面上放置了牙籤與搭配壽司的醬油、金桔醋、天然食鹽等調味料，醬油使用金澤
190年歷史的大野醬油，另外還提供軍艦壽司專用的醬油，兩種味道一樣，只是用法不同
金澤美味壽司提供的醬油皿好美，其工法是使用金澤的傳統工藝「九谷燒」所製成，
九谷燒與日本其他陶瓷工藝最明顯的區別就是那華麗豐富的色彩，非常絢爛奪目。
桌上的綠茶粉也是出自金澤當地，由於綠茶粉會沈澱在杯底，所以還在一旁提供攪拌
棒。
薑片也在桌上讓大家自行取用。
立牌上提供各個調味料與綠茶粉的用法，圖文搭配非常淺顯易懂。
開始來點餐啦！我們那天是坐板前座。入座後店員會給你一張QR Code，掃描進去後就
可以開始點餐了，系統上還可以讓你選擇要不要芥末跟飯量多寡，另外餐巾紙與芥末等也
可以透過點餐系統索取喔～
金澤美味壽司餐點表現
由於當天沒吃早餐，加上快一點才吃到壽司，飢腸轆轆的我等不及所有餐點都到齊就
開動啦！
等這些壽司上桌後就忍不住開吃啦！
金澤百萬石（豪華5貫） 優惠價$388+10%
金澤百萬石（豪華5貫）包含白身魚之王—紅喉、富山灣寶石—白蝦、豐洲市場直送的
黑鮪中腹與日本甜蝦、特選鮭魚卵，另外附贈一碗金澤味噌蝦頭湯。結果這盤我只吃到鮭
魚卵軍艦，鮭魚卵獨特的鹹味與爆破口感，搭上醋飯形成完美的交織；甜蝦的部分，朋友
吃到立馬說好黏，應該是他吃過最黏的甜蝦，不過黏稠的口感也是甜蝦的特色，並不意外
金澤味噌蝦湯看起來好大一碗，但其實碗很淺，而且碗口這麼大很容易就涼掉，建議
一上桌就可以先喝囉。雖然是味噌蝦湯，但蝦味並不濃郁，整體說不上好喝，就是一碗普
通的味噌湯。
鰈魚緣側 $80+10%
原本以為是像比目魚鰭邊一樣油脂豐沛一咬劃開，但卻是帶筋的魚肉吃起來有嚼勁，
魚肉本身不是鮮甜的種類，吃起來較不習慣。
富山白蝦軍艦 $280+10%
上次去金澤賞楓沒有順便去富山吃白蝦，人生第一次吃富山白蝦竟然在台灣達成，滑
溜的白蝦味道濃郁，與海苔的香氣非常搭配，邊吃邊感嘆這麼小的白蝦竟然每隻都去殼，
難怪單價不便宜啊！
這時軍艦專用醬油就派上用場啦！瓶身需要上下晃動才會滴出幾滴醬油，後來發現這
種方式頗不錯，醬油只會滴在食材上，不會沾到醋飯，後來連握壽司也都用這個方法了。
富山白蝦軍艦真的不錯，名列這餐的前幾名。
野生赤蝦 $120+10%
Q彈鮮甜的飽滿蝦肉與鮭魚卵超級合拍，一起送進口中超級過癮！
炙燒紅喉 $200+10%
會點炙燒紅喉還不是因為想念去年在金澤吃的のど黒めし本舗 いたる，金澤美味壽司
的紅喉切得蠻大塊的。
一入口的炙燒香氣與細嫩肉質再度讓我融化，帶皮的魚肉炙燒過後透出些許油脂，上
層刷上甜醬油更突顯風味。
鮮蝦 $40+10%
這盤是我們唯一拿迴轉台上的食物，也是金澤美味壽司價格最低的品項之一，綠色圓
盤40元。除了蝦子比其他連鎖迴轉壽司店還要大隻、厚實之外，就沒有其他的特色了。
自家製美味玉子燒壽司 $40+10%
甜甜的玉子燒壽司就是好吃，小朋友一定超愛，而且形狀好特別，玉子燒的存在感多
好多，跟外面的不一樣。如果要控制預算的話，玉子燒壽司推薦可以試試看。
蟹滿堂 $360+10%
本日最浮誇的壽司登場，蟹腳疊好疊滿好吸睛，仔細數一下每層約有4隻蟹腳，共有四
層，所以一共16隻蟹腳，上面再給你一大坨蟹黃再撒上金箔，貴氣逼人的壽司價錢果然也
很高貴。
要吃的時候還要把蟹腳一層層拿開再平均分配，吃這麼高檔的東西就是要斤斤計較啊
哈～。但這麼高貴的壽司味道究竟如何呢？我只能搖頭的給不及格，首先壽司一上桌，盤
子上積滿大量水份而浸濕了醋飯（猜想應該是蟹腳的水分），但更令人失望的是蟹腳竟然
是柴的，生平頭一次讓我形容蟹肉是柴的也是不簡單，想一想秋天才是螃蟹的季節，夏天
點這道我應該是頭殼壞去，建議想試試看的人請三思，個人覺得沒有到360元的價值。
自製美味玉子燒 80+10%
玉子燒還蠻大塊的，是個填飽肚子好選擇XD，而且吃起來蠻像是從廚房現煎，送上來
還是溫熱的，裡頭質地很濕潤不會太乾。另外推薦搭配金桔醋一起食用，柑橘的香氣搭配
玉子燒更加清爽。
黑鮪大腹 $180+10%
人生能有多少回吃到這麼高檔的部位？今天就給他豁出去了！之後再來面對可怕的帳
單（摀…）
鮪魚大腹切得好大塊，看起來好誘人，柔軟的肉質挾帶豐沛的油脂，但比較讓我疑惑
的是，我越咬越感受出酸味，當下也知道鮪魚因為帶有豐富的鐵質所以有酸味是正常的，
但後來上網查資料寫說只有脂肪較少的赤身部位才會有酸味出現，那大腹的酸味又是…？
自己吃鮪魚大腹的經驗可說是少之又少，總之後來沒拉肚子就好。
日本青甘大腹 $160+10%
這款青甘大腹表現可圈可點，鮮甜的魚肉不帶過多的筋，吃起來非常爽口，跟醋飯的
搭配更是和諧。
該面對的終究要面對，我們兩個人一共吃了2000多元，仔細看竟然還有服務費！第一
次在迴轉壽司店付服務費，有點不解是服務到了什麼…
總結
這一餐吃下來真的貴，想吃飽的話一張小朋友絕對不夠，而且餐點的表現沒有都令人
滿意，雖然有些很好吃，但也有吃到普通甚至偏雷的程度，只能說有些品項的表現沒有跟
價位成正比，這是我吃過的感想，就給大家參考囉～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.44.174 (臺灣)
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※ 編輯: ambivalence0 (124.218.44.174 臺灣), 07/30/2020 21:56:33
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