[村長說故事]
說到「秀明農法」大家可能有點陌生，台南的陳佩雲女士幾乎是秀明農法種植熱帶水果的前輩，致力提倡秀明農法友善環境的理念並努力實踐著。
來到佩雲的金煌芒果園，一片綠油油的雜草旺盛的生長，芒果樹並沒有太過矮化，強壯的毅力其中，還有許多鳥巢與昆蟲，展現「野」的生命力。對她來說，雜草是寶，保住水，保住生態，是保住自然平衡的基礎，她從不擔心雜草跟作物搶養分，偶爾的除草只是為了工作方便或驅趕鼠類。讓作物順應天性成長，讓環境恢復抵抗力，還有生物多樣性是秀明農法重要的精神。
從佩雲決定以秀明農法的方式種植芒果，就完全沒考慮過慢慢轉型的問題，第一年就徹底啟動秀明農法種她的芒果。過去都以慣行農法嬌生慣養的芒果園，遇上無為而治，不使用任何人為干擾也沒有農藥化肥的秀明農法時，反而出現了「戒斷症狀」。芒果樹開始孱弱，被螞蟻蛀，授粉不易，雜草蔓生以咸豐草居多等等，慘澹的第一年僅有75粒且醜醜的收成。第二年開始慢慢爬升至400斤，第三年與第四年700斤，到今年暴衝至12000斤的豐收，而且果型果粉都完美呈現，給人極大的鼓舞。
佩雲說樹幹本來被蟲蛀的地方，這兩年慢慢長出新皮新肉，原來幾乎以為要死了的樹頭，生命力幾乎完全恢復，問她做了什麼補救？她只說：「什麼也沒做。」看看芒果的花莖即知道，黑黑斑斑的都是對抗介殼蟲、葉蟬的痕跡，挺過風霜後的芒果，卻因此更有風韻更甜美了。
果樹與大自然有一個奧妙的平衡，當我們破壞了平衡，過多的人為介入，讓它們忘記怎麼自己長大，忘記自己有抵抗力，失去健康的果樹當然長不出香甜濃郁的好果實。撿起地上的落果，不到一個拳頭大的金煌芒果已經散發著迷人的果香，雖然還沒成熟就殞落的果實滋味濃郁竟不輸一般市售的芒果，讓我們驚訝不已，但佩雲直說：「她的金煌芒果成熟後更香，果肉更Q更甜。」
頭一遭拜訪秀明農法的果園見證許多不可思議，顛覆以往對友善農法種作產量有限的想像，以及順應自然，環境便能夠自主修復，回歸平衡找回健康。最重要的是，環境一旦穩定後，收成的品質非常好，果實的香氣完美呈現天然果酚，果肉品質更是沒話說，真的非常期待佩雲的金煌芒果收成，好想吃呢！
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