【夜酒&夜點】蘇格蘭艾雷島 Bruichladdich Port Charlotte PAC:01 2011 單一麥芽威士忌。「威夢旅人」之 Port Charlotte 10年金莎酥&土鳳梨酥。
→ Bruichladdich 新品,是首席製酒師 Adam Hannett 自上任後著力甚深的葡萄酒桶過桶之作。這回,使用的是法國波爾多 Pauillac 產區的紅酒桶,桶陳手法則也如近年作風的繁複:兩批原酒,各自先於美國白橡木波本桶中熟成 6 年與 7 年,再於 Pauillac 初次與二次紅酒桶中過桶 2 年與 1 年後,勾兌調和而成。
開瓶試嚐,泥煤感清晰但柔和,調性更偏煙燻、火炭、打火石與海潮氣息;葡萄酒桶風格則相對鮮明,水果糖、橘子糖、太妃糖、布列塔尼海鹽牛奶糖、蘋果塔等各種豐盈甜蜜糖果芬芳裡,透著些許肉桂、丁香等香料氣;口感滑稠,滋味明媚直率,是不同於既往印象、相對討喜易飲的一支 Port Charlotte,久久玩味。
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金莎酥 在 台灣美食水果團購 Facebook 的最佳貼文
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6月份課程表🤗
嘉義食藝谷
6/19週五上午:家常快炒A班
9:30-12:30
日式明太子鮭魚炒飯
經典蝦仁炒飯
家常鮮蚵豆腐
滑蛋雞肉燴飯【實作】
費用:1600
嘉義食藝谷6/19週五班
下午:家常快炒B班
13:30-16:30
港式揚州炒飯
鯖魚雞腿炒飯
沙茶豬肉燴飯【實作】
台式三杯雞
費用:1600
6/20高雄烘焙灶咖
9:30-12:30
深夜食堂17:居酒屋風烤箱料理巴比Q
中秋限定版
1明太子干貝串燒
2和洋風BBQ烤棒棒腿
3和洋風醬烤雞翅
4日式暖心酒蒸蛤蜊湯
5手工熬煮和洋風美式BBQ烤醬
6和洋風燉烤馬玲薯
7美式和洋風燒烤香嫩豬肋排
會口述延伸菜色變化
費用1700
陽光超人日式綠豆金莎酥實作課
【3.0升級版本】費用1500
6/20高雄烘焙灶咖
13:30-16:30
6/21台中豐圭烘焙
13:30-16:30
店址:台中巿豐原區大明路15號
04-25296158蕭喬尹
初級日式握壽司實作課
1日式玉子燒【示範】
2炙燒鮭魚花壽司【示範】
3玉子燒握壽司【實作】
4炙燒焦糖鮭魚握壽司【實作】
5炙烤杏包菇握壽司【實作】
6炙燒日式沙拉醬【示範】
7日式軍艦卷壽司【實作】
8日式炙燒花枝握壽司【實作】
每人皆可拿回1套壽司成品
<示範品項>
1煮飯的技巧大公開 洗米手勢與含水量教學
2壽司飯的絕對專業理論
3壽司醋職人烹飪技術教學
4壽司飯保存理論
費用:2000:有學過壽司課基礎班煮飯的同學,老師給予折扣200元
6/21台中豐圭烘焙
陽光老師六星級炒飯1實作班3.0版
早上:9:30-12:30
6/29週一信義易烘焙
陽光老師基礎海苔卷壽司A班3.0版基礎班
13:30-16:30
6/29週一信義易烘焙鰻魚飯
日式鰻魚烤飯糰,鰻魚飯,日式招牌照燒醬
早上9:00-12:30
易烘焙0915-222111
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參加請私訊報名⬇️⬇️⬇️⬇️
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易烘焙信義店
台北市大安區信義路四段265巷5弄3號
信義安和捷運站步行160公尺抵達教室
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綠豆餡做法? https://youtu.be/hlzph9Wvyf4
無水奶油做法? https://youtu.be/aTbp-1YkDqc
油皮
無水奶油48g
中筋麵粉120g
糖粉20g
水55g
油酥
無水奶油45g
低筋麵粉90g
鹹蛋黃8隻
綠豆餡336g
米酒適量
裝飾綠豆粉 黃豆粉 適量
? 可做12個?
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/iL3SiWW2hT4/hqdefault.jpg)