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#草魚 #草魚粥
#學甲虱目魚粥老店
#🍭好好過日子🥂
#🌈livemylife💙
心心念念一週的草魚粥,終於吃到啦。
而且莫名發現了草魚粥的秘密,
我不是個喜歡吃虱目魚的台南人,
反而,兒時的記憶,偶爾會吃上草魚粥,
一定要配上金蘭醬油膏。
在台南市好像不是那麼容易找到草魚,
虱目魚、石斑,反而容易被找到,
草魚只有找到ㄧ兩家,但剛好沒開,
經由妹妹的分享了解到,
原來,北台南才有比較多的草魚,
難怪我在市區比較不好找。
總之,謝謝妹妹,幫我張羅草魚粥。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴,也在其Youtube影片中提到,懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜 Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels) 大家最近過得還好嗎?天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁,今天我來分享四道快速、簡單...
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金蘭醬油膏 在 Facebook 的最佳解答
🌸今晚吃煎餃&玫瑰花也開了🌸
每次吃水餃或煎餃的日子~
全家大小都會一起包水餃💓
孩子們從幼稚園開始就一起幫忙包餃子💕
老宅男也從跟我結婚後、就一起包餃子💕
我們全家在一起包餃子🥟多年~
現在速度真的越來越快了😂
真心覺得全家可以開一家煎餃店阿💓
全家聚在一起邊聊天邊包水餃、一起吃煎餃~喜歡這樣熱鬧的晚餐時光💓
然後雙胞胎姐妹倆最愛吃餃子搭配台灣的金蘭醬油膏沾醬哦💓
果然是一半的台灣人阿😂😂😂
好開心~我的小花園的玫瑰花也開花了💕
最近、在超市發現不二家Milky鬼滅期間限定糖果盒~超級可愛💓
忍不住又帶了2盒回家🤣💦💦
老宅男看到直說:「什麼⁉️現在還有鬼滅阿⁉️這鬼滅也太厲害了吧😆💦💦」
家附近的百貨公司有許多北海道特產~
也順便帶一盒回家嚐嚐😅💦💦
在這樣的疫情下~
也只有繼續待在家增肥惹~🤣💦(誤😆💦)
#全家都愛吃煎餃
#最愛台灣味
#全家準備開煎餃店
#我的小花園
#不二家鬼滅限定
金蘭醬油膏 在 必勝客 Pizza Hut Taiwan Facebook 的最佳解答
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金蘭醬油膏 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的精選貼文
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎?天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁,今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜,很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異,但因為我自己改過比例,就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易,有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯,是我的便當常備菜。(如果有食安疑慮,煮成全熟蛋也很好吃喔!)
材料:
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用,比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋,其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜)
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法:
1.水滾之後下雞蛋(用湯匙輕輕放進水裡,用丟的蛋殼可能會破喔),計時6分鐘
(想做溏心蛋就請務必計時,如果想煮全熟則煮10分鐘)
2.準備一碗冰水,等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁:把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼(糖心蛋中間還是軟的,小心不要把蛋弄破)
5.浸泡到醬汁裡,冷藏隔夜 (醬汁盡量泡到整顆蛋,沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面)
補充:
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋,也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西,我喜歡攪爛之後夾土司(有點獵奇但真的很好吃啦)。皮蛋豆腐的好處除了快速完成,還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜(容易碎裂出水),但現在在家工作就不用擔心這些。
材料:
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏+醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙)
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用,比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋,其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜)
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法:
1.首先製作醬汁,把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合(建議做好之後靜置一下,讓蒜味更融進去)
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁,灑蔥花跟柴魚片
補充:
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆,但用去殼毛豆做也不錯,也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜,單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料:
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點,再慢慢加避免過鹹)
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法:
1.水滾之後下毛豆,計時2分鐘 (小心煮過頭,毛豆口感會太軟)
2.毛豆撈出瀝乾(務必瀝乾),稍微冷卻
3.加入所有調味料,混合均勻,冷藏隔夜
補充:
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃,勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜,或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒,讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜,例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等,也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料:
-小黃瓜拍成段 250-300g (如果你用的是歐洲那種大型黃瓜,我會去籽)
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5T
- 白醋 1T
- 香油 少許 (一點點就好)
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法:
1.黃瓜撒上鹽,搓揉均勻,靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜,把黃瓜水倒掉 (勿省略這步驟,不然會有苦澀味)(除非你覺得吃起來沒差)
3.加入其他所有材料,仔細搓揉均勻,冷藏隔夜
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金蘭醬油膏 在 金蘭~ 」80多年傳承的廚房美味擔當 閃耀新意,化身迷你悠遊卡 的推薦與評價
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金蘭醬油膏 在 [問題] 哪牌子的醬油&醬油膏比較好吃? - 精華區cookclub 的推薦與評價
我覺得媽媽買的醬油跟醬油膏跟素蠔油....
吃起來都刺刺的
也不知道為什麼
尤其是醬油膏跟素蠔油 (好像是四季跟什麼牌子 忘了><~)
淋在涼拌菜上都怪怪的..吃起來喉嚨好像不太舒服
可是外面的醬油都很好吃耶......
這是為什麼呢>"<?
是牌子的關係嗎? 可以推薦吃起來像外面的醬油&醬油膏嗎~
感謝各位!!!
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