傳說中的金豬油(即是烤乳豬滴出的油收集起來),多謝好心人相贈。那天跟大師姐在富臨飲茶,她正正是說,如果那碟葱花蝦米腸滴幾滴金豬油,就更完美了。拿到這罐金豬油,想起了鄧達智的堂弟達軒跟我分享過,昔日祠堂拜祭完畢,他們會用金豬汁浸雞,那雞好吃得很⋯⋯ 哇,聽得我好奇又神往⋯⋯⋯
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金豬汁浸雞 在 鬼嫁料理手帳: 港式白切雞(附食譜) - Pinterest 的推薦與評價
食團年飯總要有隻雞,白切雞算是經典廣東菜式,小時候家裡開餐館,白切雞很好賣, ... 雞要滑,浸雞水不能太熱,保持在90度最好,即是水沒有大滾的狀態,有溫度汁就更 ... ... <看更多>
金豬汁浸雞 在 《廣東話影片》香港人的味道回憶——超靚豉油雞汁是如何鍊成的 的推薦與評價
自從上次浸豉油雞的影片裡(請看這裡https://youtu.be/lgIQiijoaE4 )說過要跟大家分享豉油雞汁的製作方法,一直拖到現在,因為換滷水包也得看時機嘛, ... ... <看更多>
金豬汁浸雞 在 #金豬汁浸雞 - Jelajah | Facebook 的推薦與評價
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