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#Podcast

Taster 美食加 Podcast #美食關鍵詞｜EP112

【專訪家酒場比才】這個世代還願意下廚，一定是真心喜歡做菜的人！
👉 https://taster.life/podcast-20210825/

喜歡動手做菜的人，不要錯過這集節目！

#比才 是我很喜歡的食譜作家，她的出道作《#家酒場》不僅暢銷也入圍了金鼎獎，最近她帶著新書《#小聚會》回歸囉！我和比才當了一段時間的臉友，也follow她的粉專 比家的日式餐桌（西式的也有啦） ，時常嚮往她的餐桌風景，覺得她手藝好好，有美感有講究，卻又保有家常的親近感。

在這集節目中，我和比才大聊了做菜與宴客，她是怎麼自學烹飪的呢？靠著料理節目、烹飪書籍與在家請客，真能精進廚藝？她又為什麼說，會從 #風味 來思考一頓飯的菜色安排？

大家不妨跟著比才在家喝一杯，或者和朋友在家喝很多杯吧！

本集收聽重點：

● 03:15 受外婆與母親的影響，形成比才對料理的興趣。
● 11:22 透過宴客的過程獲得朋友鼓勵與回饋，持續增進廚藝。
● 17:32 從粉絲團的互動、烹飪課與專欄中累積素材，逐漸集結成書。
● 28:19 堅持書中的菜色食譜要有邏輯與關鍵細節，提供實用的內容給讀者。
● 31:53 從書本中吸收烹飪原理與食譜，習得設計餐點的思考架構。
● 41:45 從風味的呈現來考慮一頓飯的菜色組合，兼顧味道、口感與季節感。
● 47:30 受家庭環境與求學地點的影響，形成目前偏日式、西式的料理風格
● 52:50 可能會推出以甜點為主題的下一本書！
● 56:02 建議從自己喜歡的菜開始入門學習，會更容易上手。

比才 #推薦書單 請參考貼文圖片！

#疫情中的變形記 #公路電影感小說 #敏感又喧囂的官能 ​
美國南方文學是如何影響陳思宏的寫作？​
書寫《佛羅里達變形記》時最痛苦的是什麼？​
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為詆毀夏季而開始「夏日三部曲」，卻化為瑰麗生機的小說創作計畫。從獲得金鼎獎、金典獎的首部曲《鬼地方》，到二部曲《佛羅里達變形記》，故事裡，人因風土而產生的形變，與悶熱、潮溼氣味而產生的內在騷動，成為一種焦慮而迷人的癲狂意象。​
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從彰化永靖到美國佛州，旅德作家陳思宏在生活及寫作中不斷變形，敏感地捕捉環境的樣貌，收斂起性格裡歡騰的一面，即便疫情顛覆了故事的世界，仍在小說裡橫越年代、開拓公路，而孤寂地往世界南方前行。​
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這一集，主持人 #翟翱 要為你挖掘屬於作家 #陳思宏 最私我的變形記。​
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🎧️ 現在就收聽！ 《#寫作就是醬》EP04｜轉大人失敗，但大人自己更失敗的青春公路小說ft.陳思宏《佛羅里達變形記》►https://bit.ly/36xETxR​
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▍延伸閱聽：​
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❶ 鏡好聽製作《#鬼地方》有聲書｜陳思宏獻聲後記​
► https://bit.ly/3AV6YNz​
​
❷ 鏡文學出版《#佛羅里達變形記》​
►https://bit.ly/3ed74WP​
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#鏡好聽 #好聽愛聽就在鏡好聽

3/21免費攝影入門講座：(莊正原攝影教室)
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授課講師：
莊正原＊雜誌金鼎獎最佳攝影師資,專業資歷
30年曾任天下雜誌資深攝影、大地地理雜誌
攝影召集人、TOGO旅遊雜誌攝影主任及世
新大學兼任攝影講師，國家文藝基金會補助
出版攝影家.
講座時間：3/21上午10點-11點30分（歡迎攜帶相機詢問攝影問題）
講座地點：台北市中山區林森北路67巷7號3F
＊攝影講座課程免費,現場酌收150元清潔茶水費用＊
報名網址：https://www.studyphoto999.com/20213213561124231---2597620301258852443320837382723561124231.html

本集主題：寸草心個展、陳克華專訪
　
「生命中總有連舒伯特都要無聲以對的時刻。」
過去這兩年，正是我的無聲以対的時刻。從兩年前父親驟然過世的那一天起，一切音樂都失去了作用。
然而在理應無聲的時刻，我卻選擇了「寧鳴而死，不默而生」。
我大量寫詩大量發表。畫畫。出版。去了愛荷華國際作家寫作計畫。
至親過逝的傷痛，工作環境的壓力，中年危機的自我懷疑，使我陷入生命空前的茫然、悔恨和否定。至今我仍然沒有走出這場靈魂的暗夜。可謂一事無成。但最起碼，我做到了創作不懈。
這次在M藝廊「寸草心」的個展，有過去十年作品的精選回顧，也有全新的現代水墨的嘗試。
你，何不和我一起共度我55歲生命的黎明？
陳克華簡歷：
一九六一年生於台灣省花蓮市
台北榮民總醫院眼科主治醫師
國立陽明大學眼科副教授 (2007-)
學歷 ︰
台北醫學院醫學系畢業、美國哈佛醫學院博士後研究員
　　
得獎記錄（文藝類）：
中國時報文學獎多次，聯合報文學獎多次， 「聯副新人月」新人，金鼎獎最佳
歌詞獎︰沈默的母親，金鼎獎最佳專輯︰台北的天空。中國時報五十週年青年
百傑獎《文藝類》，第一屆陽光詩獎， 中國新詩協會《八十九年度傑出詩人獎
》，台北文學獎新詩組得獎人《作品︰美麗深邃的亞細亞》，第三屆文薈獎報
導文學獎第一名。文建會台灣文學獎散文評審獎。教育部文藝創作獎。
　　
得獎記錄（藝術類）：
2011 巴黎大獎優選獎
2012 南美獎西畫類版畫入選獎
2013 台陽美展版畫類入選獎
2014 全國美展版畫組入選獎
　　
文字出版記錄︰共47本書（計有小說、新詩、散文、歌詞集等…）
　　
個展：
花 (壓克力新作) ─台北榮總中正樓藝廊 / 台北 2014.0301-0331
情色情 (台灣人體攝影藝術大展) ─華山 / 台北 2014.0517-0616
攝影、數位版畫─台北榮總中正樓藝廊 / 台北 2014.1001-1031
當我們的愛還沒有名字─油畫展─M畫廊 / 台北 2014.10/05-10/31
華山攝影聯展─ 華山 / 台北 2014.11/7-11/10
男慾天堂─ 東海岸文教基金會 / 花蓮 2015.01/17-03/10
花叢中的男子─博藝畫廊 / 台北 20150625-07/19
花叢中的男子─高醫大 / 高雄 20150913-1009
騎鯨少年-油畫展 M畫廊 /台北 201510.04-10/31
末日聖嬰-圖像創作展 華山 /台北 20151119-23
外星曼陀羅展 M畫廊 /台北 2016. 07.05-07/31
　　　
策展單位： M畫廊 / M Gallery
展出日期：2017/07/06-29
開放時間：每日15:00-21:00（周一休館）
地址：台北市麗水街13巷7號（近東門站，永康街）

本集主題： #外星曼陀羅展　#陳克華醫師專訪

　有時候會在自動書寫時，筆下出現讀不懂的文字狀的圖形。同樣地，也常在用電腦製作曼陀羅圖時，陷入一種異樣的出神狀態，往往一陣子下來，望著電腦螢幕上已然存在的各式各樣的曼陀羅，卻完全記不起來，如何用電腦簡單至極的軟體，做到這一步的。連擅於電腦繪圖朋友們看了也嘖嘖稱奇。前一陣子書市頗流行彩繪曼陀羅，我找出之前輸出好的作品，也忍不住技癢，在美術用品社找到了適合的彩筆，一心一意為這些作品做最後的潤飾和上色。也才發現為曼陀羅上彩，彷彿真的有一種靜心和冥想的效果。也才又一次體會到，電腦繪圖所欠缺的，究竟是什麼。至於內容，如同那些我在自發性的自動書寫狀態下所完成的「書寫」，我只能任我的想像力馳騁其上，以為是一種外星文字，如神秘的麥田圈所示現的，一種從遙遠宇宙盡頭傳來給地球人的訊息。放下成見，用心感受，或許就是解讀這些曼陀羅的關鍵。然而我在這個展示的時刻，卻只能把這些曼陀羅當作藝術品來欣賞，因為除了連我也不能理解的訊息和意義，它們同時也是美麗的。如同許多不可解的詩一樣，有時候光是欣賞它的美，就已經足夠了，不是嗎？（文/ 陳克華）




陳克華簡歷：
　　一九六一年生於台灣省花蓮市
　　台北榮民總醫院眼科主治醫師
　　國立陽明大學眼科副教授 (2007-)

學歷 ︰
　　台北醫學院醫學系畢業、美國哈佛醫學院博士後研究員
　　
得獎記錄（文藝類）：
中國時報文學獎多次，聯合報文學獎多次， 「聯副新人月」新人，金鼎獎最佳
歌詞獎︰沈默的母親，金鼎獎最佳專輯︰台北的天空。中國時報五十週年青年
百傑獎《文藝類》，第一屆陽光詩獎， 中國新詩協會《八十九年度傑出詩人獎
》，台北文學獎新詩組得獎人《作品︰美麗深邃的亞細亞》，第三屆文薈獎報
導文學獎第一名。文建會台灣文學獎散文評審獎。教育部文藝創作獎。
　　
得獎記錄（藝術類）：
2011 巴黎大獎優選獎
2012 南美獎西畫類版畫入選獎
2013 台陽美展版畫類入選獎
2014 全國美展版畫組入選獎
　　
文字出版記錄︰共47本書（計有小說、新詩、散文、歌詞集等…）
　　
個展：
花 (壓克力新作) ─台北榮總中正樓藝廊 / 台北 2014.0301-0331
情色情 (台灣人體攝影藝術大展) ─華山 / 台北 2014.0517-0616
攝影、數位版畫─台北榮總中正樓藝廊 / 台北 2014.1001-1031
當我們的愛還沒有名字─油畫展─M畫廊 / 台北 2014.10/05-10/31
華山攝影聯展─ 華山 / 台北 2014.11/7-11/10
男慾天堂─ 東海岸文教基金會 / 花蓮 2015.01/17-03/10
花叢中的男子─博藝畫廊 / 台北 20150625-07/19
花叢中的男子─高醫大 / 高雄 20150913-1009
騎鯨少年-油畫展 M畫廊 /台北 201510.04-10/31
末日聖嬰-圖像創作展 華山 /台北 20151119-23