💜
好生活不是花著大把鈔票創造出來的,但是是你花的每一分錢都知道它值不值得、有沒有創造出那些讓你回想起來會心一笑的生活片花。
-
年紀越來越大,越記不清楚那些值得記起的細節,於是開始隨手拍下一秒又一秒的小影片,串起生活中那些想要記住的小事。
依照影片順序:
在高雄住的飯店鶴公寓 @hokhouse 非常簡單但有品味的設計旅店,很照顧環境的同時也有顧好品質的細節;
樓下的龜時間 @gooodtime_kh 鯖魚三明治意外好吃(因為醬很讚);
在裡面發現一本極度合我胃口的旅遊指南叫做 挑剔指南 @goodeyetaiwan (質感嬉皮好去處);
在高雄最喜歡的咖啡廳是銀座聚場 @takaoginza.38 ,喜歡的咖啡廳永遠是 人 大於 咖啡 大於 空間 大於 甜點;
到了一間非常接地氣的居酒屋 路地食事処 @rojishokujidokoro ,隔夜咖喱飯說是靈感來自深夜食堂,冷咖喱配上熱飯;
大家推薦要去的酒吧 無聲的所在 @voiceover158 有一杯甜洋蔥的調酒是我的菜;
吃完鴨肉珍在等計程車的時候順手買的茶味霜淇淋 @shanmingteashop1946 到今天都還念念不忘;
走了一個多小時才遇到有座位可以坐著工作的咖啡廳 共生 @symbiosis_cafe 這個位子的景看了很療癒;
到高雄是為了體驗餐廳 Liberte @liberte_taiwan,過程很像在圖書館用餐,非常安靜,酥皮老母雞湯的酥皮會升天。
(台南的小影片感覺都會是喝醉的狀態🤣)
-
Good life isn’t built up from money, but from every cent you spent you’d know the value.
-
#HxxAinKaohsiung
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅田中ケン,也在其Youtube影片中提到,詳しい作り方はブログで↓ https://chef-recipe.com/menu/%e3%83%95%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%91%e3%83%b3%e3%81%a7%e7%b0%a1%e5%8d%98%e3%82%a6%e3%83%9e%e3%81%84%ef%bc%81...
銀座片皮鴨 在 看書的日常 Facebook 的最佳解答
[#日常書訊]
.
張亦絢,《感情百物》,木馬文化,2021.09。
.
逛即將出版區的快樂,發現張亦絢的新書!
恰好正和朋友說起好久沒吃披薩,便看到摘文,覺得有神:
.
「披薩的慰問不像雞湯那麼藥,不似巧克力那般糖,也並非酒精那種「神」。披薩是:「你是一份子,其中之一,在場還有別人。」——如果這樣感覺,披薩幾乎就要變成「重獲接納」的代名詞了。這也難怪,遞給受傷者披薩,會顯得那麼痛楚、善解人意,與哀矜。」
.
看看目錄,看看頁數足足有416頁,
十分期待!
.
.
目錄
.
001.莊嚴廁紙架
002.恐懼的毛線
003.正方形偏愛
004.天真的郵票
005.最早ㄧ支筆
006.戀戀防火梯
007.鮮奶油之戰
008.怒憶登山杖
009.月經正好棉
010.記得綠羅衫
011.平平都是板
012.一腳踢燈籠
013 .乖寶寶獎章
014.無價的首飾
015.鯡魚頭中銀
016.帆是帆船帆
017.回魂響鈴鐺
018.假領說說話
019.無敵後背包
020.心輕如羽毛
021.恥之打火機
022.OKOK繃
023.客家花布花
024.老吳橡皮擦
025.Metoo時間徽
026.囤積了拖鞋
027.象人與毛怪
028.信徒的手環
029.小石的勞作
030.一年行事曆
031.剪刀是雙刀
032.剩下的東西
033.憂鬱的圖表
034.錦衣畚箕組
035.棺材樣品屋
036.逆噴射家族
037.我無帶之錶
038.因為鳳梨在
039.旅人杏桃乾
040.電影票票根
041.某書店收據
042.普普風膠帶
043.粉紅笑臉心
044.發亮的內褲
045.CD歌詞本
046.小小指甲剪
047.太宰餅乾盒
048.沖繩髮圈束
049.留級皮卡丘
050.止痛劑貓咪
051.火柴的奇蹟
052.回去的旅社
053.銀座大教堂
054.能多益之罐
055.台語撲克牌
056.言靈的小冊
057.感情的摺紙
058.她的假兩件
059.自行車星星
060.神秘薄荷茶
061.換季與高領
062.蛋呀蛋的光
063.睡魔祭字紙
064.一九九九年的信封
065.第N副眼鏡
066.最廢防疫品
067.微無印湯碗
068.髮夾如閃電
069.沒在用手機
070.書店地圖冊
071.昨日的鋼琴
072.鹿港鹹蛋糕
073.只有水果刀
074.受傷者披薩
075.埃及文件夾
076.彩虹的危機
077.乒乓球乒乓
078.奢華與包包
079.紙寮紙黑熊
080.是否洋芋片
081.蘋果的日報
082.肥皂平凡乎
083.口紅的人格
084.它該當何物
085.祖宗的容顏
086.櫝與餅乾盒
087.失竊報案信
088.真空保溫瓶
089.世上的鴨子
090.媽媽的祖譜
091.幸福的偽書
092.專用垃圾袋
093.咖啡的意義
094.誰該養路燈
095.蚵仔麵線紅
096.罷工伸展台
097.消失的裙子
098.一個sousou杯
099.記憶中的鐘
100.一百元美鈔
後記 我想做一個奇奇怪怪的人
銀座片皮鴨 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
銅鑼灣台式火鍋店品嚐滋陰養顏、讓人回味的美人鍋
火鍋在香港人心目中有著重要的位置,無論三五知己或兩小口子,打邊爐相信也會是晚飯的其中一個選項吧?!而近年火鍋種類百花齊放,要矜貴的有和牛海鮮邊爐,要刺激的就有重慶麻辣火鍋,而說到要滋補的,應該非台式火鍋莫屬了。
近日雖然痠惰嚴重令很多人對火鍋避之則吉,但只要大家注重個人餐飲衛生嚴格使用公筷,甚或自己一人孤獨打邊爐,其實又不是那麼恐怖的,有些滋補養生湯底更可能有強身健體之效,當然這也是個人自由的選擇啦!
前陣子筆者就做訪了銅鑼灣一間台式火鍋店,據聞這店是由入廚達30年經驗的台灣大廚主理,短短時日已開到第三間分店,很多明星如發哥也是其座上客,電梯大堂貼滿了明星藝員的合照,而且更曾榮獲新假期必食火鍋店大獎,來頭可算不少。 小店位於一幢銀座式商廈內,一出電梯已見到門外有一部電子天燈機,可供客人寫上願望語句,在投影幕內放祝願天燈,很有台風詩意!
店內佔地面積頗寬闊,裝潢用上古典黑木製的傢俬,配上各式掛畫裝飾,卡座設有高身格你屏風遮擋,私隱度夠高,方便聚餐傾談。
台式火鍋特色之一是先要品嚐其滋補養生湯底,再慢慢打邊爐。店家供應了幾款特色湯底,嚴選新鮮食材,用料豐富,細意突出食材的天然原味。而筆者當晚就點了店家首創的美人鍋 ,湯底以原隻烏雞,桃膠、南棗、杞子、金華火腿、淮山、玉竹、黨參、粟米、花菇、圓肉、大蔥和紅棗煲製,那種鮮甜可口實非筆墨所能形容,大家喝了一口後都不其然發出讚嘆的聲音,跟著就是停不了口的繼續喝,一刻間已清去半鍋,啖啖暖心,齒頰留香,膠原滿滿,滋陰養顏,取名美人鍋實屬貼題之至。
除了湯底出色之外,這店的火鍋食材明顯經過精挑細選,筆者點了不同的配料如端上來時還熱辣辣的鹹蛋黃炸魚皮,金沙完全裹上炸魚皮,蛋香濃厚,酥脆香口;手切牛肩肉口感鬆軟中帶嚼勁,肉味濃郁。鵝肝墨魚丸,鵝肝粒釀入墨魚膠中,爽彈中渗着淡淡的鵝油香。黑松露蝦丸,蝦香誘人,同樣綿密彈牙,松露幽香亦頗為突出;新竹米粉爽口分明,吸上湯汁鮮甜味美,送來時還會附上一個湯籬,讓客人灼製時不怕四散湯中,十分貼心。
吃到中段多了幾位朋友加入戰線,而且大家還意猶未盡,當然再加點了:
美國特級牛肋肉,雪花分佈均勻,肉味十足,鬆軟鮮嫩。
涮鍋小羊肉片肥瘦適中,嫩滑鬆軟,肉味香濃不會太羶;日本廣島蠔肉身豐滿,蠔味濃厚。
加拿大桂花蚌鮮甜爽脆,花蛤鮮甜無砂;雲吞大大粒份量十足,肉香爽彈。
黃金鹹蛋黃豬肉丸,爽口的肉丸內包著金黃鹹蛋黃,一啖咬下去蛋黃鹹香爆滲而出,濃香彈牙,頗具創意。
台灣蒜香腸肉香惹味,鴨血爽落不會鬆散,綿密Q彈。
三秒響鈴卷即炸熱烘上枱,豆香酥脆,浸滿湯汁更顯滋味;皮蛋貢丸薑香出眾,爽口彈牙。
有機秋葵鮮爽健康,羽衣甘蘭有益消脂;台灣水蓮軟腍中見爽脆,口感清甜特别,在香港火鍋店比較少見,是必試的一款菜蔬。
飲品方面則有清熱解渴的杭菊露和開胃怡神的烏梅汁可供選擇,而且還有地道的台灣啤酒供應,很有台灣風情。
整餐從起始的甜美湯底到之後的配料飲品均屬高質精選之作,尤其那美人鍋的養生湯汁,實在叫人印象深刻,回味無窮,執筆之時筆者還在細味著當中的鮮甜滋味。特色味美的出品加上舒適整潔的環境和親切到位的招待,收費屬中檔定價實算十分合理,大家當晚都吃得捧住肚子滿足的離開,還在相約下次Encore再嚐滋味呢!
#銅鑼灣
#台式火鍋
#滋補養生湯底
#美人鍋
#明星飯堂
#電子天燈
#古家私房菜
#instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer
銀座片皮鴨 在 田中ケン Youtube 的最佳貼文
詳しい作り方はブログで↓
https://chef-recipe.com/menu/%e3%83%95%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%91%e3%83%b3%e3%81%a7%e7%b0%a1%e5%8d%98%e3%82%a6%e3%83%9e%e3%81%84%ef%bc%81%e9%b6%8f%e8%82%89%e3%81%ae%e6%b2%bb%e9%83%a8%e7%85%ae%ef%bc%88%e3%81%98%e3%81%b6%e3%81%ab/
*今回は鴨肉じゃなくて鶏ももを使ってフライパンで簡単に作れる治部煮を作りました!片栗粉をまぶし軽く油で炒めて鶏の臭みをやわらげ皮目も香ばしく食べることができます。少し甘めの煮汁で白飯が進む簡単レシピにしました。鶏むね肉でも美味いです!
【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です^^高校卒業後は海外のホテルなどで約5年働き23歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
https://chef-recipe.com/menu/ken%E3%81%AE%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%AB/
【田中ケンのインスタグラム 】⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
【公式サイト ケンズキッチン】⇒ https://bit.ly/2sryjp1
【田中ケンのサブチャンネル 】⇒ http://bit.ly/2S1o5uc
【簡単ウマい!鶏肉の治部煮(2-3人前)のレシピ】
長ネギ 1本
鶏もも 300g
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
*調味料*
水 200ml
ほんだし 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
おろし生姜 少々
【English recipe】
Green onion 1
Chiken 300g
Salt
Potato strach 2Tbsp
water 200ml
hondashi 1tsp
sake 1Tbsp
mirin 1Tbsp
soy sauce 2Tbsp
sugar 1.5Tbsp
Ginger 1tsp
【関連動画】
■簡単とろフォンダンショコラ⇒ https://youtu.be/co61EmL8kPQ
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン ⇒ https://youtu.be/I9SwDbpcYuI
■Instagram ⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
■ツイッター ⇒ https://twitter.com/KENs85587459
■ピンタレスト ⇒ https://www.pinterest.jp/tanaka2ken/
■田中ケンプロフィール⇒ https://goo.gl/GLZSdC
■音BGM
Music by
甘茶の音楽工房
H/MIX GALLERY
ユーチューブオーディオライブラリー
田中ケン ケンズキッチン
【写真】
フォトACから引用
#プロの簡単レシピ
#レシピ
#料理