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銀翼餐廳菜單在貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的最佳貼文

2021-09-28 13:05:49 有 2 人按讚

❤️#貓少女x美食
台北超好吃、超浮誇的鍋物來啦！
不僅是超好拍照的網美餐廳，也是超美味的火鍋喔🍲
今天要介紹的是最近很紅的米釉鍋物✨
米釉鍋物位在捷運國父紀念館和捷運忠孝復興之間，
大概步行8分鐘即可抵達～
一看到米釉鍋物覺得也太驚艷了啦😍
質感墨綠色系的風格，有別於其他火鍋店，
讓人印象十分深刻呢👏🏻
進門就可以看到超浮誇網美牆，超美超有質感🥰
座位是復古風的沙發椅，整體的感覺很不錯呢！
非常典雅高貴的環境，獨一無二的設計十分搶眼～
菜單的部分有六種湯底可以選擇，
而且還有套餐、單點等等任君挑選～
今天Kitty要跟你們分享我選的餐點啦！
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📍特色湯底
✨爆量清酒蛤蠣鍋+300元
每一顆蛤蠣都比50元硬幣還要大，而且是滿滿一鍋！
蛤蜊吐沙得很乾淨、味道鮮甜順口
湯頭濃郁香醇的味道帶點酒香、十分鮮美多汁，
配上粒粒肥美飽滿的肉質，忘不了的口感😘
✨東京招牌麻辣鍋+120元
辣中帶勁，麻而不膩口，超好吃😋
香濃的氣息配上肉品或是海鮮都很絕配👍🏻
闆娘從東京帶回來的秘方，
喜歡麻辣的人一定要嘗試看看這獨特的口感！
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📍好想吃海陸-1580元
✨開胃小菜
起司條、牛蒡絲、韓式泡菜
開胃又可口，起司條下鍋煮後讓湯頭更濃郁！
✨綜合菜盤
高麗菜、玉米筍，菇類、葉菜類、水璉等等
豐富又營養的菜盤，份量十分足夠呢👍🏻
✨日式燉肉
肉汁燉的十分入味卻不死鹹，鹹香滿足超好吃！
✨綜合海鮮盤
✨人氣肉品（西班牙伊比利豬）
超喜歡這個肉質，粉嫩的油花很漂亮
尤其配上蛤蜊湯底讓人讚不絕口😍
下鍋煮後真的軟嫩鮮美，帶點嚼勁超可口啊！
✨經典肉品（PRIME翼板牛）
紅潤的色澤十分誘人，而且厚度也很足夠～
下鍋煮後的口感入口即化，不管涮上什麼湯頭都很讚
牛肉的肉質選的很好、超級優質啊！
連平常不愛吃肉的妹妹都把整盤嗑光了🤣
✨主食（越光米/月見蔥花飯+49元）
這個月見蔥花飯真的是太好吃了！！！
蔥花很新鮮很香，把蛋黃攪開後
飯粒晶瑩飽滿、入口即化，配上肉品超幸福！
✨ 甜點
暖呼呼的銀耳湯超級暖心，甜而不膩
還有抹茶冰淇淋、日本蕨餅當收尾，好幸福啊😍
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米釉鍋物真的是我心中排行前三的火鍋🍲
不浮誇！本人超愛氣氛好又好吃的餐廳🍴
很推薦大家約會、聚餐可以提早訂位，
台北東區火鍋推薦米釉鍋物，
真的超級好吃，讓你有開心幸福的一天🥰
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📍米釉鍋物 Meal Room Shabu
✨電話：(02)8772-8728
✨地址：台北市大安區延吉街66-1號
✨營業時間：12:00-15:00、17:00-23:00
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貓少女日記-穎誼Kitty

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銀翼餐廳菜單在文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最讚貼文

By 文茜的世界周報 Sisy's World News

2021-05-29 15:00:34 有 1,579 人按讚

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隨著美國疫苗注射的人口比例逐漸增加，36%的美國人已經獲得兩劑注射，美國總統拜登日前宣布完全接種疫苗的人，室內室外都不需要戴口罩。

他宣稱這是施打疫苗成功的結果，「這是一個偉大的里程碑，美好的一天」。

「美好的一天」，也正在逐步如期解封開放的英國與法國發生。

英國從5月17日開始，民眾可以在室內聚會，酒吧餐廳也可以進行室內的接待服務，英國如期進入第3階段的解封。

而法國終於在關閉200多天之後，在5月19日重啓電影院以及美術館等文化活動，但是在6月8日前，只能接受35％的觀眾。同時也開放了50%接待空間的餐飲業。法國世界報同樣以「快樂的一天」作為5月19日的社論標題。

但是不論是美國、英國、法國的解封，都面臨著陰影與威脅。

美國CDC所出台得，注射兩劑疫苗之後，不需要再戴口罩的最新指令，引起了各個州級政府在更新防疫規範上的混亂。而口罩仍然是繼續造成美國分裂的象徵。

歐洲由於疫苗施打相較於美國落後很多，拜登「不需要再戴口罩」的說法，被法國公衛專家認為是一個政治動作，再次成功製造話題，但是不敢苟同。

而英國雖然已經又超過四千萬人次完成首劑疫苗注射，但是最近在英國西北部兩個以勞工人口為主的城市，出現了感染率遠勝於英國變種毒株的印度變種病毒，而威脅到英國正在逐步推進的解封。

{內文}
等這一切都過去了，大家也許會記得這一天，2021年5月的某一天。

美國總統拜登：就在幾個小時前，CDC宣布他們不再建議，完全接種疫苗的人需要戴口罩。無論您在室內還是室外此建議均適用。我認為這是一個偉大的里程碑，美好的一天。我們如此迅速地接種了這麼多美國人，取得了非凡的成功使之成為可能。

拜登口中「偉大的里程碑」，不是NASA登陸火星，不是兩院通過天文數字的紓困預算，而是一個「美好的一天」。

美國總統拜登：如果您已經接受了完整的疫苗接種，並且可以摘下口罩，那麼您就有權做一件，美國人享譽全球的事情：向其他人微笑，微笑著打招呼。因此這是我們國家美好的一天。

不需要再戴口罩，可以露出微笑的簡單美好，這是拜登版的Make America Great Again。

傾盆大雨裡的啤酒，細雨中的晚餐，都不在菜單上，就在今天，我們回到室內。

記者問：味道如何?味道非常好

與朋友分享一杯飲料，你甚至可以給他們一個擁抱。

哪個比較好？可以在室內吃喝，還是一個擁抱？
女顧客：嗯在室內吃喝

這是英國版的「美好的一天」。從5月17日開始，民眾可以在室內聚會，酒吧餐廳也可以進行室內的接待服務，英國如期進入第3階段的解封。
就像這家英國南部的海邊旅館，整整五個月以來沒有進帳一毛錢，而現在在九月之前已經沒有任何空房。

法國電影觀眾Geneviève Danguis：終於可以離開我的房子回到電影院，然後在大銀幕上看我們想看的電影，真是太高興了！

比坎城影展更令所有法國人期待的是，整整關閉了203天的電影院，終於在2021年5月19日重新開放，甚至和坎城影展同樣是一個星期三。

巴黎電影院經理Laura Koppel：已經客滿了！因為直到6月8日，我們只能賣出35％的席位。

比電影院更令法國人按耐不住的，是允許開放了50%接待空間的餐飲業。

法國總統馬克洪：我們還沒有完全擺脫疫情，這是重新開放的漸進階段。

咖啡紅酒電影，這是法國版的「美好的一天」。但是英國和法國都沒有像美國一樣，直接把疫苗注射與分段解封，與戴不戴口罩連在一起。

美國CDC主任Rochelle Walensky：考慮到所有這些因素，有關疫苗有效性的數據，其針對流行病防禦能力的科學知識，以及我們對於低水平傳播給他人的風險，日益加深的理解，針對完全接種疫苗的人群，CDC正在更新防疫指南。完全接種了疫苗的所有人，都可以參加室內或室外活動，無論活動大小，都無需戴口罩或保持社交距離。

隨著拜登摘下口罩的登高一呼，美國CDC也隨後明確出台了新的指令，但是新的指令反而造成了更多的混亂。

ABC新聞主播：隨著CDC有關完成疫苗注射的民眾，可以不戴口罩的新指令，今晚本州隨之跟進。包括紐約州在內從星期三（5/18）開始，但是不是每個州都如是跟進，而還有許多商店依然要求戴上口罩，因此造成了全國拼拼湊湊不一致的步調，也讓那些想要拿掉口罩的人，還有那些小心翼翼的人充滿了疑問。

美國第一個對「完成注射可以不戴口罩」，開砲的是德州州長Greg Abbott。他早就在3月2日超前部署以行政命令，取消了德州必須戴口罩的防疫指令，CDC的新指令讓他又有搏版面的機會。

CNBC新聞主播：您禁止政府機關要求戴口罩，但是您並非禁止口罩。

德州州長Greg Abbott：完全正確！但是我必須指出關於政府機關，這只是一，個對於我在3月2日，頒布的行政命令的再次確認。

德州「禁止要求戴口罩」從5/21起生效，禁止各級縣市政府機關要求戴口罩，違反者將處以1000美金的罰款，他認為戴不戴口罩是個人決定，禁止由政府為個人做出戴或不戴的決定。

CNBC新聞主播：CDC依舊建議學校要遵守新冠疫情指令，戴口罩與保持社交距離。為什麼不按照CDC的指令，如果州長不遵守CDC指令，而各自作主，會讓CDC難以獲得信任，不是嗎？

德州州長Greg Abbott：這是一個好問題，妳應該要知道答案，就是州長們對CDC沒有很多的信任。

口罩從疫情爆發之初，就一直是分裂美國的象徵，即使有超過36%的美國人，完成了兩劑的疫苗注射，並沒有扭轉口罩繼續分裂美國的事實。

CNN主播Jake Tapper：您要怎麼說服家長？他們說我們自己打了疫苗，小孩子沒打但是感染的可能性不大？還是您會告訴他們說不不不，孩子們還是需要戴著口罩嗎？

美國過敏與傳染病研究院（NIAID）院長佛奇：是的，孩子們和他們的朋友玩耍，尤其是在室內的情況，他們需要（戴口罩）。但是最近發生了一件很重要的事，就是已經同意對12-15歲的孩子們，施打疫苗。

新冠疫情版的 To be or Not to be，複雜性遠勝於莎士比亞的名句。因為戴不戴口罩不只是一個個人問題，而是一旦不戴口罩，在沒有疫苗護照的情況下，要如何辨識打過與沒有打過的區分。

ABC早安美國記者：指令並不是法律，如果你要進這個紐約市的Trader's Joe，你還是需要戴上口罩，那是因為紐約州還維持了，室內需要戴上口罩的防疫規則。因為規則從一家店到另一家店都不一樣，這讓很多人都搖頭不已。

32歲密西西比州居民John Scott：我認為這是朝正確方向邁出的一步，向回到正常狀態。但是你知道，接種疫苗的人會在未接種的人的周圍，所以我仍然認為可能為時過早。

好萊塢居民Feliz Caplan：說實話，安全比遺憾好。而且我認為現在很多人，會假裝自己已經接種了疫苗，而不戴口罩。

在疫苗施打落後美國許多的歐洲，拜登拿掉口罩的言論被視為政治操作。

法國流行病學家和公共衛生教授Philippe Amouyel：拜登所做的一如他在15天前，所說的（要取消疫苗專利）一樣，是一個政治動作。造成我們不斷評論這件事，而真正只關乎36%，打了兩劑疫苗的美國人，就像在以色列一樣，伴隨的是在室外，就不需要再戴口罩的建議，至於室內則還是漸進式的。

而且口罩的效益，也不僅限於新冠疫情而已。

美國過敏與傳染病研究院（NIAID）院長佛奇：今年我們實際上沒有發生流感季節，僅因為人們主要聚焦在，新冠的公衛防疫措施，澳大利亞的冬季也是如此，他們幾乎沒有流感，主要是由於包括戴口罩等各種原因。

就連WHO都不敢對拿掉口罩表示支持。

世衛組織執行長Mike Ryan：如果沒有其他配套將無法做出決定。如果一個國家希望減少，或取消戴口罩的規定，或採取其他公共衛生和社會措施，則只能在考慮您所在地區的傳播強度，傳播水平與疫苗接種範圍等情況下進行。

只有美國完成大規模的疫苗注射，並不會終結疫情。只有所有人都安全了才有真正的安全，已經完成四千萬人次單劑注射的英國，即使解封也難逃印度變種病毒的威脅。

英國衛生大臣漢考克：在博爾頓和布萊克本地區發現病例，我們將全力圍堵那裡的疫情。博爾頓的每周確診率，現在是每100,000人283例，在上週增加了一倍。博爾頓醫院現在有25人確診新冠，大多數人沒有接種疫苗，將近90％的人還沒有接種過兩劑疫苗。

英國西北部所出現的印度變種病毒，主要集中在兩個有大批勞工的城市，英國首席醫療顧問已經證實，印度毒株的傳染率，遠大於英國變種至少50%，將在下週三提出更詳細的數據。

英國首相強生：我可以告訴眾議院，我們越來越相信疫苗對所謂的，包括印度變種在內的所有變種都有效。

政治人物不是醫療專家，只有政治人物，有宣佈「美好的一天」的特權。

世衛組織秘書長譚德塞：新冠肺炎已經造成超過330萬人死亡，我們預計這場大流行的第二年，將比第一年更為致命。

不戴口罩是所有人的夢想，但是現在卻僅是獲得兩劑疫苗注射的，已開發富裕國家國民的特權。任何一個缺口都是所有人的共業，任何一個變種都是所有人的威脅，美國人指日可待的「美好的一天」，還是其他地區遙不可及的夢想。

https://www.youtube.com/watch?v=MyU_qxWvHRo

Tags: 銀翼餐廳菜單

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銀翼餐廳菜單在 Facebook 的最佳解答

2020-12-04 21:38:33 有 485 人按讚

#食況轉播 #珠兒姐與Dana主廚的優雅餐宴

字如其人，菜如其人，以《紅燜廚娘》、《種地書》等著作聞名的飲食作家蔡珠兒，將做菜形容為「labor of love」。她的家宴出名，手筆精良，端上桌的菜色絕對是絞盡腦汁榨乾體力的勞動成果，只為了她想真心款待的朋友。所以她接受《聯合報》訪問時說，「沒辦法請不熟的人吃，因此不能做餐館。」

總自謙為業餘廚師的珠兒姐，今年稍稍往專業廚房跨出一步。

應其好友游育甄（Dana）主廚之邀，上週五（11/27）起一連三晚，珠兒姐在「涼州游嚴行」客座，與Dana主廚四手聯烹。還是很私房啊！四十八席座位，在消息公開前已被搶訂一空，就連珠兒姐的先生、汪浩大哥都吃不到！我訂到二客，雙手合十，太幸福啦！

Dana主廚結束「風流小館」營業後，去年在大稻埕創辦私廚「涼州游嚴行」。她說，她與珠兒姐個性很像，二人都追求完美，時常自我糾結，她有時對著一道菜喃喃自語該怎麼調整，這回與珠兒姐一起下廚，不再一個人碎碎念，而能互相給意見！珠兒姐則謙稱，自己在家做菜不若專業廚師有組織，Dana主廚教導她備料與出菜的工作方法，為她加油打氣。

整份菜單和諧得像是同一個人開出來似的。

糟滷的溫雅酒香，火腿、臘腸的鮮鹹提點，為菜色穿針引線。縱貫菜單主軸的，是珠兒姐豐富的人生閱歷，英國、香港、台灣的生活經驗，來自上海人先生的文化影響，以及二人雲遊四海的腳步，都讓珠兒姐做菜信手捻來，品味卓越。Dana主廚雖然謙稱從旁搭配，卻也開出別樹一格的菜單，她有堅強的法式根底，也熱愛中式家常菜，結合二者的成果十分美妙。

優雅，則是整場餐宴的關鍵字。

#請客就是要拿出最好的東西

「我請客就是要把最好的東西拿出來。」珠兒姐說到做到，她用從上海帶回來的三十年老花雕，做上海菜經典的糟滷，豬肚、蝦、萵筍都浸潤得馨香秀逸，鮮鹹微微，啟動味蕾。從冰箱裡翻出來的伊比利火腿，已陳放六年，切碎與當令的翼豆炒香，滋味新奇，珠兒姐另援引「火腿豆瓣酥」的概念，在Dana主廚製作的現炸米餅上頭塗抹三年金華火腿爆香過的皇帝豆泥，再堆上翼豆，造就清脆、酥脆、鹹香的多層風味。

Dana則展現麵點功夫，一道番茄金沙蛋撻，塔皮酥鬆，蛋液調和鹹蛋黃，嚐來更香口，番茄醬汁則模擬番茄炒蛋的自然酸甜；小籠包透薄多汁，內餡是鴨肝與雞湯凍，刨上二片黑松露，散發當令蕈香。與Dana主廚一起經營涼州游鹽行的設計師嚴慶昭，則擔綱麵包主廚，她做的米麵包，揉合了香腸與肝腸，彈軟質地顯現甘鹹，還真有點像臘味飯。

珠兒姐曾在香港長居十九年，煲湯、發乾貨是她的日常，台菜則是五年前搬回台灣後才較常動手。她秀出一道海魚捲，是向阿燦師學習的成果，海鱸魚片包裹自己打的紅條魚魚漿與剝皮辣椒、筍絲、油蔥，淋上雞汁和香菜蔥油。好雅好雅！一改台菜原本偏向的直爽性格，這海魚捲秀逸芳美，有點江浙菜的調調，油蔥的香氣沒有暴衝，剝皮辣椒的鮮味隱隱約約，香菜蔥油溫柔飄蕩，和雞汁、鮮魚調和得完美，每一口細嫩都是平衡。

呼應海魚捲，Dana主廚端出一道酒糟鮑魚，新鮮鮑魚先用糟滷滷過，出菜前炒香，搭佐法國雞油菌炒臘腸，調入雞湯的米湯作為醬汁，上桌時輕飄的陳香，則來自花雕酒泡泡。這是一道精彩的中西合璧，花雕酒有如法國黃酒（vin jaune），和雞油菌激盪出秋冬的溫暖醇厚，鮑魚熟度精準，愈嚼愈鮮，湖南臘腸的甘甜有如星芒，閃閃爍爍。

一道「石斛響螺老母雞雞湯」展現珠兒姐的煲湯手筆。石斛、響螺、智利鮑、干貝、黃耆、南北杏、豬肉、老母雞，各種增鮮提香的角色，咕嘟咕嘟煲進奶黃的湯色中，舀一口，清朗含鮮，尾韻回甜。廣東人可以就喝湯，珠兒姐則濾除湯料後，佐以菜心與松本茸，多點口感，也更雅緻。未免菇味太重且影響湯色，松本茸必須另外汆燙。

繼續一唱一和，接在醇美的雞湯之後，是Dana主廚自製的豆漿凍，用以襯托的主角，是當令的白松露。白松露太香了！品質優異的菇蕈芬芳，往常作法是搭配滑嫩的炒蛋，或者調味簡單的義大利麵，Dana主廚則展現與眾不同的思考，以豆漿溫和的調性為始，鋪墊雞汁煨過的冬粉，其中埋藏切碎的蜜汁火腿丁、湖南臘腸丁，全部材料一起入口，絕妙速配！豆漿、雞汁都適合襯托白松露，豆香與清鮮疊起溫潤層次，蜜汁火腿丁、湖南臘腸丁透出鮮鹹甘甜，賦予調味。這又是精彩的中西合璧。

#旅行回憶來提味

乾貨在珠兒姐的家宴中不可或缺，這一回，她拿出去年從北海道帶回來的刺參，六排刺緊密排列，貨色高檔。處理可費工，需花三至七天冷水泡發，以蔥薑水煮過去腥，再分別以雞高湯、豬高湯煨入味，才能料理。刺參原隻上桌，珠兒姐在海參中空的身體裡鑲過各種東西，連鹹魚肉餅都試過，餐會上則回歸經典，鑲進蟹腳與魚漿，青豆作為配色，荸薺增添清脆，以清鮮的滋味凸顯刺參的口感。刺參好Q！脆與韌交替的質地，說明了好品質與好功夫，蘸上Dana做的松葉蟹蟹膏醬汁，鮮活有味，簡單佐以當令的豆苗與百合，清甜適口。

Dana主廚端上一道鳳梨蝦球。原本她用炸的，一般的作法，卻怎麼也不滿意其平庸，珠兒姐建議改以炭烤，一切都活了。餐會這天，她大手筆升級為法國藍龍蝦，厚實的肉身炭烤得外熟內帶生，入口活跳跳；蝦身上一層番茄鳳梨凝露，用以模擬美乃滋，鳳梨本人也在，炭烤過的小丁與櫻花蝦末、香菜末拌作夥，鮮鹹加乘果甜，十分美妙！再一層風味，則來自六種柑橘醬汁，茂谷柑、佛利蒙、柚子、金桔等等，有如明亮的顏料，渲染出繽紛的酸甜。

最後的主食是米飯，珠兒姐做的錫蘭咖哩雞，我差點喊出再來一碗。這是她與汪浩大哥去斯里蘭卡旅行的回憶，他們愛上當地的咖哩，早吃晚吃，配飯配粉，回到台灣，珠兒姐調配出印象中的咖哩配方，重點是芫荽粉要多，其他還有小茴香等等香料，也有新鮮的香草，香蘭葉、香茅、咖哩葉等等，咖哩葉還是珠兒姐自己種的呢。

與台灣人習慣的日式咖哩不同，錫蘭咖哩吃的是清清爽爽，不增稠，湯水卻蘊含繁複繚繞的辛香，一聞就沉醉。也因為質地清爽，這咖哩必須配質地疏鬆的basmati香米，不可以是短梗的越光米，不可以黏，才能造就整體的爽朗輕盈。太香了，我幾乎像是喝湯一樣把咖哩汁舀盡，每一粒米刮盡，直到此刻，胃口都興致勃勃。

#揭開家宴的神秘面紗

Dana出一道茉莉冰沙清清口，花香與茶澀凸顯了草莓、牛奶凍與蜂蜜泡泡的甜美；珠兒姐則獻上暖愛玉，阿里山愛玉出餐前現洗，做成冬天的甜湯，東山煙燻龍眼乾、白河蓮子、銀耳、蜂蜜，交織出舒心的甜潤。粉撲撲的壽桃，則出自Dana之手，麵皮發得蓬鬆有麵香，裡頭是芋泥，參考法式作法添了奶油，嚐來淡雅不膩。

家宴走出家門，食客有口福。餐廳與家宴，是性質相反的二種用餐場合，自古以來家宴的私房菜佔據高貴地位，諸如太史菜、譚家菜、厲家菜，都因為主人的見識與品味而卓然成家，卻也因為獨家而難以流通。珠兒姐的自我挑戰，其實稍稍揭開了家宴在這個時空的神秘面紗，謝謝她的慷慨與溫柔，把她的私房手藝分享給更多人。

Tags: 銀翼餐廳菜單食況轉播珠兒姐與Dana主廚的優雅餐宴請客就是要拿出最好的東西旅行回憶來提味揭開家宴的神秘面紗

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銀翼餐廳菜單在林林夫妻 Youtube 的最讚貼文

By 林林夫妻

2021-06-22 12:38:24 有 162 人看過有 5 人喜歡

#比奧客更可怕的是...
#沒人客
在一腳踏進來之前，就知道這是條挺艱難、挺不好走的路🏋‍♂，一直到了現在我們更發現......
「😅TMD還真不是普通的難走！」

從一開始的原料選擇，舉凡🍯蜂蜜、🍞吐司、🥛鮮奶等，就堅持一定要好的、天然的、願意給自己孩子吃的......市面上俗擱大碗但加了一堆“歪鉤起挫”的比比皆是😈，相對之下天然、健康又優質的，就像“天下沒白吃的午餐”一樣-貴桑桑💸～

接著餐點的發想與創作，要色香味俱全的好看🤩、好拍📸、好聞又好吃😋，還得有大家都能接受的口感與口味，歷經了八百萬次的實驗失敗🆖...

再來就是最經典的「👽奧客」...十份萬幸我們目前都還沒遇過（希望以後也不要遇到🙏），但卻也因為疫情的爆發讓我們遭遇了跟奧客等級不相上下的「沒人客」，直接在店裡石化成「望客石」😭...

創業開店之路像國父革命一樣，充滿種種的荊棘困境與重重打擊低潮👊，但我們不想革命十一次這麼慘烈，所以除了絞盡腦汁的想方設法外，大概也就只能「💪正向力量」了！

🙋‍♂️「堅持、努力、不放棄、正向力量～～～」
適時吶喊一下可以調劑身心🤣，但更重要的是......
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🎙「EP42-創業困境，走過低潮～咖啡廳總會遇到的瓶頸！比奧客更可怕的是..."沒人客"」
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🖥YouTube頻道影音版：https://youtu.be/X-Mht6rrxyE

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銀翼餐廳菜單在小紅桃瑰溫筱鴻時尚CEO Youtube 的最佳解答

By 小紅桃瑰溫筱鴻時尚CEO

2016-10-24 09:00:50 有 716 人看過有 3 人喜歡

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哈囉！時尚產業界我是『時尚CEO 筱鴻老師』，網路的世界裡決定成為『小紅桃瑰』！除了以前太正式的電視節目影片，我更想在這裡記錄、分享我的生活，也用我在產業界與職場累積出來的經驗，以趣味的方式呈現給大家。請多指教我這個初心者！有人逼我放我經歷 so here it goes --------------------------------------------------------- 國際時尚藝術文化協會理事長台灣服飾設計師協會執行長台北時裝周副召集人時報周刊時尚總顧問曾擔任國際時尚雜誌BAZAAR，ELLE，VOGUE、樺舍公關等高階專業經理人，知申公關總經理第一屆台灣區Elite Super Model Look總裁台北好時尚評審長經營管理品牌Carnival嘉裕，擔任大中華區副總經理暨發言人代理Armani品牌總經理上海凱納爾國際公司董事長旺旺中時媒體集團總裁特助愛女生雜誌社長樂時尚執行長暨總編輯製作並主持 "Taipei InDesign台北映時尚” 著作女人要過好日子，女人幸福執行力，溫筱鴻的鐵戰人生。

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銀翼餐廳菜單在 [食記] 台北銀翼餐廳- 看板Food 的推薦與評價

作者rositi (李米)

看板Food

標題[食記] 台北銀翼餐廳

時間Sat Apr 25 11:37:43 2015

餐廳名稱：銀翼餐廳
消費時間：2015/02
地址：台北市大安區金山南路二段18號2樓
電話：(02)2341-7799
營業時間：10:00-14:00&17:00-21:00

圖文版https://leemi.pixnet.net/blog/post/194377233

　　這餐臨時起意跑去吃銀翼，假日晚上又碰到有活動現場全客滿，不過運氣不錯居然還
是讓我們等到了位置，這間位在金山南路的銀翼餐廳是前空軍飲食部，後來轉為民間經營
，是歷史已相當悠久的老字號餐廳，當天看到來用餐的幾乎都是有點年紀的客人。

三拼(風雞/燻魚/肴肉) 425元

　　冷盤點了個三拼，風雞和肴肉都不錯，也沒把這種醃製的菜色弄得完全過鹹到難以入
口，燻魚刺多食用時要小心。

鍋粑蝦仁 405元

　　這道鍋粑蝦仁送上桌才淋上醬料，動作是有些隨意的豪邁，但這加了番茄的醬料酸甜
酸甜的挺開胃，鍋粑脆硬之外帶一點黏性，要趁未完全被醬汁浸潤時盡快品嘗，確實是挺
好吃的一個組合。

雞火干絲 205元

　　菜單上光是干絲料理就滿滿一整頁，我們點的這個是加了雞絲與火腿去煮，味道較今
日其他菜色稍清淡一點，連湯汁都可以直接喝下。

清炒鱔魚 435元

　　平日少吃鱔魚，原本以為做成清炒想必是調味不重，或許會吃到自己不愛的土味之類
，不過實際上味道算剛好沒太少或過，鱔魚軟滑帶之外肉質還帶點彈脆，加上蒜頭和香菜
也很搭配。

銀翼飯 145元

　　光看名字有點不知所以然的菜色，實際上就是蓋了個荷包蛋的燴飯，材料有海鮮、肉
類(內臟?)、毛豆菇類等等的，燴汁大概是加了蠔油，甜鹹的滋味頗下飯，感覺就是要把
蛋弄破讓蛋黃流下，和其他材料混在一起這種很過癮的吃法才對，可惜這蛋有點過熟了。

蔥開煨麵 160元

　　我通常不愛沒什麼口感的麵條，但這個煨麵可接受，而且高湯、蝦米和蔥段的味道都
吸附進去了，加上有點滑稠的湯汁頗順口，雖然剛上桌時覺得賣相完全不吸引人，但還挺
推薦的。

　　這次吃到幾樣菜都不錯，不是讓人驚豔的那種風格但味道實在，整體價格也可以接受
，服務方面那些不特別講究排場的老字號餐廳好像都大同小異，不是輕聲細語的溫柔週到
但也不覺得被怠慢就是，可惜食量有限沒能吃到銀翼的松針小包這些蒸籠點心，下回若有
機會再來試試其他菜色。

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.80.123.30
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1429933066.A.5AD.html

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台北市的銀翼餐廳出現在台北市大安區金山南路二段18號2樓,公司的商業分類是中價位,朋友聚會,單點式,家庭聚會,有包廂,可刷卡,老店,節日聚會,高價位,商務宴請,生日聚會, ...

#79. 銀翼餐廳 - Bite! 美食APP

地址： 106台灣台北市大安區金山南路二段18號2樓號; 電話： 02 2341 7799; 鄰近地標：捷運東門站、永康街、中正紀念堂. 美食牆. 看評價. 菜單. MORE.

#80. 銀翼年菜外帶知識摘要(第2頁)(共計20項)

銀翼餐廳菜單 - iList輕鬆找– 台灣最完整的電話地址目錄. ... 銀翼餐廳外帶年菜在台北已有六十個年頭的銀翼餐廳，前身為僅接待高級將領軍官和總統的｢空軍新生社飲食部｣ ...

#81. 金山南路銀翼餐廳年夜飯不可能再去這家餐廳了! - Mobile01

可能哪天真的比較運氣不好... 雖然這家有時候會太忙... 品質會有點問題(都是老領班阿姨的關係吧哈...) 但是我從小吃到大...以菜色來說絕對是好吃... 價位 ...

#82. 問到一席川揚名饌春酒宴【再訪銀翼餐廳】-台灣美食專區

到銀翼餐廳一定要一嚐這道被乾隆皇帝列為清宮御宴名饌的文思豆腐 ... 只要人一多，忙著寒暄或拍照，甚至連菜單都來不及看一眼菜就上桌了。

#83. 【台北大安區】老字號揚州菜．銀翼餐廳 - 部落格

門口還有銀翼眾多的招牌菜模型供參考，如果有Menu就更完美了。 ... 榮獲四星級餐館的殊榮。 ... 餐廳位於二樓，一樓僅是景觀用的，還有小水池飼養不少魚，

#84. 景文高中感恩謝師宴 - 銀翼餐廳

景文高中感恩謝師宴. 開啟菜單. Version: Mobile | Web. Created with Weebly. 104.3.18一路Hi家族餐會 · 104.3.15 Fendyliu Sisterhood Dinner · 關於銀翼 ...

#85. 銀翼餐廳 - 龜毛原蟲

這次我們辦公室的聚餐選了銀翼餐廳，其實也是有些糾結，因. ... 一本厚厚的菜單，一頁頁翻過去真的很難抉擇，多種菜色的價格都有重新標過（唉～這年頭 ...

#86. （台北美食）銀翼餐廳六十年歷史老牌淮揚菜系 - AJ的旅行地圖

久聞銀翼餐廳大名，前身是空軍新生社伙食部，已經有六十多年的歷史。 ... 菜單厚厚一本，第一次看到這麼厚的菜單. P1100198.

#87. 【吃．故事】你知道出名的銀翼餐廳賣的「川揚菜」其實只存在 ...

銀翼餐廳是台北出名的「川揚菜」老字號，它門口的一句「海納百川，川揚名饌」也點出了它「混生菜系」的本質。 · 銀翼餐廳出名的「肴元寶」。 · 「醃篤鮮」這 ...

#88. 繼高記之後又一家67年川揚餐廳「銀翼」暫時停業原因曝光

據台北市建管處25日表示，金山南路2段「銀翼餐廳」原核准用途1樓為店舖、2樓辦公室，業者改成餐廳，裁罰2次未改善，要求8月底回復原用途，否則依建築法再 ...

#89. [食記] 台北銀翼餐廳- 看板Food

餐廳名稱：銀翼餐廳消費時間：2015/02 地址：台北市大安區金山南路二段18 ... 雞火干絲205元菜單上光是干絲料理就滿滿一整頁，我們點的這個是加了雞絲 ...

#90. 【東門】銀翼餐廳。超過一甲子的人氣老店，川揚料理老滋味

青椒韭菜烘蛋。友人密報這菜單上沒有的隱藏版料理，我跟大姊說要辣椒烘蛋（友人如是說）還被指正XD. 姐妹們 ...

#91. [台北] 銀翼餐廳@ 兩蔣總統也愛的老字號川揚菜中餐廳 - 樂活的 ...

座上嘉賓有先總統蔣公(敬禮)，後來改制民營搖身一變成為好吃的淮揚料理餐廳。 01.jpg. 銀翼餐廳在中菜餐廳，也頗有知名度，資深老廚，

#92. 採訪秘辛台北銀翼餐廳記者也會有被放鴿子的一天

記者多年採訪過不少餐廳，台北有幾家中式餐廳讓我印象深刻，金山南路上的銀翼餐廳就是其一。說不上是因為約訪被放鳥，還是因為整間餐廳的歷史感。

#93. 【獨家】銀翼餐廳＠懶舌頭的突發奇想｜PChome 個人新聞台

吃不慣的川揚味~ 總覺得要寫這篇，我的皮可要繃緊一點。金山南路上的銀翼餐廳，五十多年來以川揚菜頗負盛名，不只是招牌老，口碑更是嚇嚇叫的。

#94. 銀翼的魔術師小鴨– 銀翼餐廳菜單 - Yab168

銀翼的魔術師小鴨– 銀翼餐廳菜單 ... 2,0 BD 名偵探柯南銀翼的魔術師主演高山南山崎和佳奈神谷明松井菜櫻子導演, 山本泰一郎, 分類, 動畫片, 地區, 日本, 年份, 2004, ...

#95. 銀翼菜單臺北大安-60年以上老餐廳 - Fefvw

臺北大安-60年以上老餐廳-銀翼餐廳@ 愛吃金牛的玩樂日記:: 痞客邦. 臺北大安美食菜單營業時間地址電話銀翼餐廳東門站全站熱搜創作者介紹愛吃金牛愛吃金牛的玩樂日記愛 ...

#96. 銀翼殺手– 銀翼餐廳菜單 - Wandafld

銀翼殺手– 銀翼餐廳菜單. by. 銀翼殺手, 4,1 / 386, 作者, 菲利普‧狄克, 序言撰寫, 吳明益, 原文作者, Philip K, Dick, 譯者, 祁怡瑋, 出版社, 寂寞, 語言, 繁體中文, ...

#97. 銀翼獵手2049結局– 銀翼餐廳菜單– Winterhts

銀翼獵手2049結局– 銀翼餐廳菜單. Category: Start. 在《2020》，人類Harrison Ford愛上本應要被「退役」的複製人，到結局，近乎私奔地離開。其實遺下了一大疑問複製人 ...

#98. 永康商圈再傳老店歇業67年銀翼餐廳停業原因曝光 - 蘋果日報

北市永康商圈再傳餐廳停業消息！繼先前「高記」公告將在本月31日歇業後，老字號「銀翼餐廳」今日也在店門貼出暫時停業消息，指出餐廳因故暫停營業， ...

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