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【江戶前「熟成魚」旋風🍣🐟】
今次鉄人旨花嘅Omakase必食熟成鮮魚生，師父做咗好多前期準備功夫，多款魚生都經過熟成，由5天伊佐木、7天深海池魚、12天鮪魚，而當中乾式熟成20天嘅拖羅，令油脂更澎湃豐厚味道被擴大🤤食落口感細緻更濃郁更鮮味
海膽方面有馬糞海膽、赤海膽、白海膽三款都試到，當中赤海膽係當造月份比較鮮甜，而馬糞海膽鹹鮮味最重，好濃郁又奶滑😈仲有我最愛嘅白子、鮟鱇魚肝、北海道毛蟹連蟹膏都好正，另火炙鯖魚及輕炸帶子，包埋脆卜卜紫菜食真係不得了
⭐️成個omakase 接近食到30品，就出現哂喺個post圖中咁多款～
晚市Omakase $2080+10%
餐廳： 鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi
地址：銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
#鉄人旨花 #omakase #廚師發辦
#銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #日本菜
#艾迪 #愛食愛玩愛享受.
大約半年前來過銅鑼灣的「京都勝牛」，今次又再來，用三兩百就可以又當去了一轉京都。
上次是一個人吃，今次就約齊四人飯聚，可以就可以各自點不同的食物，是另一種開心。
既然上次吃過吉列和牛，今次就吃樣新的，澳洲M9和牛煮成半熟，加上溫泉蛋已經是冇得輸的組合。
今次補回上次沒有吃的甜品，這客棉花糖雪糕是打卡之選，棉花糖外層微微燒過，中間就是雪糕，不單有外表，內在都不錯，吃完棉花糖會令人頓覺開心的，喜歡吃雪糕的實在可以一試。
全文: https://wp.me/p3crW7-cDQ
#京都勝牛 #銅鑼灣美食 #日本菜
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【#想食明周】「誰說屋酒屋只能在晚上六時後才營業？」像銅鑼灣這間居酒屋，就以西式酒吧的 free-flow任飲模式為靈感，推出「午間飲酒好習慣」活動，以比較相宜的價錢提供多款小眾而又高品質的日本酒：https://bit.ly/3gOqGlH
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｜銅鑼灣美食日本菜｜最新廚師發辦 魚肝滑到落喉嚨 燒白甘鯛魚皮脆到有聲 鬼馬日本大廚主理
近年坊間越來越多主打廚師發辦的高級日本料理，人均消費等閒二千元，雖然門檻高，但食物水準未必有保證。難得最近在銅鑼灣一棟商廈樓上，開了一間由食物到服務都是水準以上的高級日本料理。
Ginza Iwa
地址：銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 17樓
電話：2804 2004
營業時間：星期一至六6pm-11pm
註：星期一至六12nn-3pm (即日起直至另行通知)
足本訪問： https://bit.ly/2XOZhpA
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