哈囉哈囉大家好我是拿拿摳。
長年以來的廚房生活與冷宮無異,既無鮮肉的陪伴寵幸,也無知心的姊妹相知相守。嘗盡了君恩如流水一去不復返的孤寂。若是要在這樣險峻的環境下覓得一方天地,凡事除了親力親為也得要神兵利器相助。
我走闖廚房數十載,深知爛廚具會抓狂,好廚具讓你入洞房的千古道理。尤其烘焙所需要的工具更要配合食材特性,才好一路平安順遂創造出讓人吃完開心的甜點。
拿拿摳的神兵譜呢,除了三十公分好棒棒姊夫這一根心頭好,帶我翻山越嶺征服無數固執的塔皮與麵團之外。
另外就是這一組Victorinox Swiss Classic廚具套裝黑色4件組,是由出產瑞士刀最有名的國家瑞士製造,品質美觀與耐用程度就不在話下。到底他如何在甜點的製作上為你披荊斬棘,且聽拿拿摳娓娓道來!
第一招:多功能廚房剪刀。
一個廚房沒有剪刀就不要叫做廚房好不好!大到各種材質的包裝,小至原料食材,這把採用堅硬不銹鋼製成的利剪都能非常省力的處理。一條奶油乳酪,從外包的紙箱到內部的塑膠,拆開剪破輕輕鬆鬆。
另外特別加入了中洞設計可破開堅果,身邊如果沒有壯丁,還可自行處理不好開啟的瓶瓶罐罐。
第二招:通用削皮器。
真的不要開玩笑,每一把都很鋒利,這一個也是。刀刃上佈滿超鋒利鋸齒,人體工學設計超省力。
快速處理烘焙經常遇到需要去皮的蘋果和芒果,絲瓜這種偏硬的蔬菜我看也是束手就擒,好好地變成湯吧你。
第三招:番茄和餐刀。
波浪形刀刃適合來處理軟皮的水果蔬菜,切葡萄草莓的時候就是超快感俐落乾脆不會累,切口好看平滑不留湯汁,讓甜點成品更有質感,重點是驚為天人的好使力啊!
另外也非常適合處理奶油,不論是切片或是塗抹都合適。同時也具有防滑和耐高溫的特色,熱水洗滌超方便。
第四招:三德刀。
此刀款有以日式刀具為靈感設計的刀刃,並可處理多種不同食材,從烹飪跨到烘焙無往不利。
不論是奶油乳酪原料分切,各式水果切片切丁處理,好用到婆婆都來搶。輕型鋒利刀具料理蔬果的爽感,就來自於下刀時感受到脆爽沒有擠壓的感覺啊!
那一瞬間真的福至心靈法喜充滿!鋒利讓料理過程輕鬆寫意事半功倍,"利"大無窮。
Swiss Classic廚具套裝四件組這四把神兵,鋒利好切是讓拿拿摳我萬分推薦的重點,俗話說的好,刀不利何以聚人心啊。
合不合用也講求一個緣分,強求不來的,我只能說上手的感覺非常輕盈不費力,下刀的瞬間有種酥麻觸電感啊啊啊~
看著水果跟奶油俐落的斷面就有種圓滿的感覺。這就是在廚房工作要追求的快樂瞬間吧我想。
想跟拿拿摳我一起在烘焙的路上無往不利嗎?即刻入手這套Swiss Classic廚具套裝四件組,讓鋒利斬斷你的俗念,耐用堅強你的信念,在烘焙之路上"利"求完美!
商品資訊:https://bit.ly/2YzSalf
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鋸齒人 在 有口福 Youtube 的精選貼文
簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧
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1. 一串心
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢
作法:
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈,使它們相互連接,變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點,如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。
2. 手印
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果,如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋
作法:
2.1 將果醬放在盤子裡,用手用力按進去,然後再壓在另一個白色盤子上,這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點,如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。
3. 太陽光芒
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油
作法:
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點,並擠上幾球打發鮮奶油,再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。
4. 巧克力波浪
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷
作法:
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉,拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角,再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。
5. 膠帶技巧
份量:1 盤
準備時間: 10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷
作法:
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側,將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後,取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。
6. 向上螺旋
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 香草醬(最好略濃)
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果
作法:
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面,再用水果和碎堅果等裝飾。
7. 蛋白酥樹根
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 蛋白(約一顆中型雞蛋)
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷
作法:
7.1 將蛋白打到起泡後,加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上,然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後,用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。
8. 水果網
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果
作法:
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上,形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。
另外這些巧克力裝飾法,讓你的甜點擁有法式的高雅:https://youtu.be/6lReB7_VBtk
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鋸齒人 在 Steven wu Youtube 的精選貼文
好不容易等到疫情解封之際
欲找回那塵封已久登山的熱血
來了趟說走就走的劍龍鋸齒稜的行程
(聽說最近稜線上許多架繩被拆除而增加了不少困難度,想去挑戰實測看看)
或許是來了不少次而信心滿滿
卻在這次踢到了鐵板...
夏天的劍龍稜實在太熱了 !
下切到半平溪就有點中暑的狀況
溯溪到大鬼瀑布玩耍了一陣子
對於最初舊地重遊越野劍龍稜那股熱血衝動的想法
已經蕩然無存...
就在心灰意冷之際
臨時決定從茶壺山上鋸齒稜看看
當看到久違的東北角山海美景之後
剛剛還深陷在因中暑而撤退以及沒有登上劍龍稜的遺憾之中
身心靈都被療癒了
之後更是直接到東北角沿線美麗的海岸線放空走走
尤其到了龍洞岩場
那壯麗的海岸地貌使我感到相當震撼
原來海岸的壯闊及美麗也不會輸給山林百岳
( 雖然我還是比較喜歡山啦XD)
獨自一人在龍洞岩岸上跑著
雖然今天的原本我應該是在劍龍稜上馳騁的...
不過還是從這趟未竟的旅程中找回登山那不可言喻的熱情
謹以此片療癒這波疫情下塵封已久的心靈
帶大家看見台灣東北角的海岸之美
也推薦給仍在努力找回昔日體能的你
可以來這裡走走療癒一下身心靈~
以上
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影片章節 :
0:00 信心滿滿前來挑戰劍龍稜
1:18 超高cp山海景-南子吝山(黃金七稜)
3:39 下切到半平溪谷&溯溪到大鬼瀑布包場沖涼消暑
4:40 決定放棄劍龍稜...
5:06 前往茶壺山、鋸齒稜居高臨下俯瞰東北角
6:59 下山前往海岸沿線悠閒地看海
8:44 行程的最後~令人驚豔的龍洞灣岬&岩場
後記 :
之前都在玩山的我
這次行程之後好像更愛海一點了XD
鋸齒人 在 神人10天刻出《鏈鋸人》木雕「細膩鋸齒+鏤空細節」網讚嘆 的推薦與評價
根本神人!!!最後噴起來好帥噢!!(#合作社的皇后) 影片授權:YT/Woodart Vietnam 原影片連結:https://youtu.be/F42PkWryMjw ▷訂閱即新聞YouTube頻道 ... ... <看更多>
鋸齒人 在 《鏈鋸人》正式預告- Netflix - YouTube 的推薦與評價
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