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「錦田餐廳」的推薦目錄:
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- 關於錦田餐廳 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
- 關於錦田餐廳 在 省錢旅遊達人的便宜日記 Facebook 的精選貼文
- 關於錦田餐廳 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
- 關於錦田餐廳 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的最佳貼文
- 關於錦田餐廳 在 April Lai Youtube 的最佳解答
- 關於錦田餐廳 在 錦田餐廳菜館 的評價
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- 關於錦田餐廳 在 【錦田隱世美食 】半世紀高質老店|60年代懷舊忌廉筒 的評價
錦田餐廳 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
港島銅鑼灣雖然食肆雲集,但不知大家又有沒有發覺到原來很多中餐廳已在無聲無息間漸漸式微之中 ,要找到一間「吃得過」的中餐實在越來越有難度,有時真的要慨嘆「揾食艱難」!前陣子由朋友帶路,就來到銅鑼灣開平道Cubus內的一間新張的樓上中餐廳覓食尋味一下。
餐廳以御膳命名,起初還以為是古早帶點宮廷莊嚴的食肆,但一出電梯發覺跟想像中有很大的出入,以原石和木色為基調,帶著現代風粗糙的感覺;一列列的紅水晶吊燈加上不少的精心擺設如入口處差不多到天花的紅酒陳列架和近窗一行行的茅台酒瓶,中西合璧下古雅與時尚並行,卻沒有任何違和感。透入市境的落地玻璃增強了空間感,雅緻的屏風也增加了私隱的感覺,各項細節均感受到那份講究心思,滲著淡淡的中國風,格調高雅又舒適自在。
這間餐廳主打中式小菜,從小吃湯羹、山珍海味、海鮮肉類、蔬菜主食和、甜點等均有供應,選擇齊全,叫人很難立定心腸,而當中還好有一個Tasting Menu將店家的撚手推介小菜,讓客人可以省下心神專心享用美食。而由於筆者當天只屬家常便飯,所以還是隨心點來幾款菜式一試。
親切的店員率先帶來2小碟餐前小碟,首先是在中餐近年少見的琥珀合桃,合桃本身補腦有益,師傅要先炸香合桃,再沾上一層脆焦糖,入口鬆化香口,甜而不膩,唯可能因工序繁複利錢卻少,所以現時已比較少見,在這店能夠再度重遇這款懷舊民間小食,當然要多食幾粒。
另外還有一小碟自家製的XO醬,一望已知十分足了,一絲絲的瑤柱淨食已口感十足,惹味鹹鮮,辛香刺激,用來配上菜式更顯也矜貴滋味。
先來的前菜是一道胡麻茄子,排得整齊如一個立體正方的茄子,面頭淋上了海量的胡麻醬和灑上了紅黃椒碎,賣相十分精美別緻,茄子本身很清淡沒有底味,只單靠胡麻醬調味,入口軟腍清甜滿有芝麻香,酸香中能啖出茄子原味,頗有日式風味,如能多上一點底味將會更好。
海皇酸辣湯,琥珀色的湯汁亮麗清透,材料豐富有齊雲耳、筍絲、豆乾、蝦肉、蛋花和冬菇絲,入口酸辣開胃,帶醋香而不刺喉,爽口醒胃又惹味。
泡椒田雞腿,筆者平時不太好田雞,始終生怕會有寄生蟲,今次因為朋友要求下才點來一試,意想不到的頗有驚喜,大廚以泡椒的方法製作,用上多款不同的辣椒煮製,賣相色彩繽紛,入口麻辣濃香,嫩彈酸爽,肉質細膩得有點似雞肉而沒有肉腥,鮮甜肥美,難怪連出名嘴刁的法國人也會愛上。
鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞,咕嚕肉以一口的肉條拍上粉漿炸香,入口酥脆帶咬口,裹上橙紅滲著果香的秘調酸汁,仍見脆口開胃,清新平凡中見功架;而伴隨上少見的搭檔雲吞,大大隻炸得鬆化薄脆,蘸上酸汁帶上鳳梨香氣,酸甜度平衡剛好,有著錦鹵雲吞、一種久違了的懷舊小食的影子,兩者一搭上實為邪惡至極的超級誘惑。
砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽,啫啫生菜煲原本只是一個大排檔的名菜,大廚以蝦醬中的XO,來自大澳的貨色,配上棵棵經過揀選裁修的唐生菜膽,一打開鍋蓋輕煙渺渺,陣陣獨特的蝦醬香氣撲鼻,滋滋作響像在呼喚著各位老饕,極為誘人!熱騰騰的每棵都嫩綠爽甜,保留了蔬菜應有的水份不會硬實;惹味濃香的蝦膏和鹹鮮的大大隻蝦乾令簡單的一道小菜活了起來,不愧為馳名中外的大澳風味,叫人回味。
縱觀整餐出品的質素不俗,今次嚐到的雖不是甚麼矝貴的菜式,但從選材賣相到烹調手法,都令人感覺到大廚的用心製作,教人看得眼前一亮。而且店內環境高雅舒適,服務周到,私隱度亦高,定價雖屬中高檔的消費,但一分錢一分貨,如此貼心恬靜的樓上餐廳,別具尋幽探秘之感,十分適合商務應酬,又或兩小口子情調聚餐,算是鬧市中難得的名人飯堂,值得一試。
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錦田餐廳 在 省錢旅遊達人的便宜日記 Facebook 的精選貼文
有台灣花鄉之稱的彰化田尾公路花園,不只可以賞花買盆栽🎍,還有相當不錯的庭園景觀餐廳.今天要介紹的"田尾綠海咖啡館",不但有地中海風格的純白建築🏛,還有花團錦簇的各色植栽💐,置身於花園中用餐,連心情都跟著美麗起來呢!👇
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錦田餐廳 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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錦田餐廳 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的最佳貼文
尖沙咀只得名店?NONONO!今集香港好去處再次拍住拖帶大家去尖沙咀打卡食好西!大部份都是室內地方,適合夏天去。介紹的新商場都是港式懷舊風,最適合打卡。美食方面少不了高質港式點心,介紹一餐廳可看著維港景色飲茶;另有地道平民食堂嘆名物做下午茶。原來尖沙咀都有特別野架!
【頭盔】
**餐廳及景點為自費項目.非廣告.純分享**
**個人口味.食物評價以當日味道為準.非專業食家.不喜勿插**
#香港好去處 #香港美食 #香港新商場
【★精選】半島最抵Staycation 1泊4食:https://youtu.be/dxbb6UlDl4c
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所有影片:https://www.youtube.com/playlist?list=PLU7-BehoKBXltXZBk_y0w6qFNf2CHW2Xc
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錦田餐廳 在 April Lai Youtube 的最佳解答
** 自費分享,食評純粹個人意見。
其實我同大家一樣, 自助餐都好喜歡食龍蝦和生蠔, 同時對熟食又有要求。這裏會有即開法國生蠔和?多款新鮮海鮮, 熟食也充滿驚喜, 等我帶大家去食吧! Let's Go!
如果大家喜歡吃喝玩樂, 又鍾意睇真實食評, 歡迎訂閱我嘅頻道啦!
Hotel Icon 唯港薈 The Market:
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錦田餐廳 在 錦田紅磚屋| 爆紅餐廳#LaCafeteria | 盈匯坊| 品嚐手撕秘製窰雞 的推薦與評價
錦田 紅磚屋#LaCafeteria #香港好去處#盈匯坊 錦田 紅磚屋地址:新界元朗 錦田 祠堂村地段390 至400號開放時間:星期五、六、日及公眾假期上午10時至晚上8 ... ... <看更多>
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雖然我住大西北,但真係冇去過 錦田 搵食 淨係知weekend會有市集咁啫~但早 ... 地址: 勝發餅家- 錦田 大馬路215號帶記茶 餐廳 - 錦田 大馬路217號KOK KOK ... ... <看更多>
錦田餐廳 在 錦田餐廳菜館 的推薦與評價
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