港島銅鑼灣雖然食肆雲集,但不知大家又有沒有發覺到原來很多中餐廳已在無聲無息間漸漸式微之中 ,要找到一間「吃得過」的中餐實在越來越有難度,有時真的要慨嘆「揾食艱難」!前陣子由朋友帶路,就來到銅鑼灣開平道Cubus內的一間新張的樓上中餐廳覓食尋味一下。
餐廳以御膳命名,起初還以為是古早帶點宮廷莊嚴的食肆,但一出電梯發覺跟想像中有很大的出入,以原石和木色為基調,帶著現代風粗糙的感覺;一列列的紅水晶吊燈加上不少的精心擺設如入口處差不多到天花的紅酒陳列架和近窗一行行的茅台酒瓶,中西合璧下古雅與時尚並行,卻沒有任何違和感。透入市境的落地玻璃增強了空間感,雅緻的屏風也增加了私隱的感覺,各項細節均感受到那份講究心思,滲著淡淡的中國風,格調高雅又舒適自在。
這間餐廳主打中式小菜,從小吃湯羹、山珍海味、海鮮肉類、蔬菜主食和、甜點等均有供應,選擇齊全,叫人很難立定心腸,而當中還好有一個Tasting Menu將店家的撚手推介小菜,讓客人可以省下心神專心享用美食。而由於筆者當天只屬家常便飯,所以還是隨心點來幾款菜式一試。
親切的店員率先帶來2小碟餐前小碟,首先是在中餐近年少見的琥珀合桃,合桃本身補腦有益,師傅要先炸香合桃,再沾上一層脆焦糖,入口鬆化香口,甜而不膩,唯可能因工序繁複利錢卻少,所以現時已比較少見,在這店能夠再度重遇這款懷舊民間小食,當然要多食幾粒。
另外還有一小碟自家製的XO醬,一望已知十分足了,一絲絲的瑤柱淨食已口感十足,惹味鹹鮮,辛香刺激,用來配上菜式更顯也矜貴滋味。
先來的前菜是一道胡麻茄子,排得整齊如一個立體正方的茄子,面頭淋上了海量的胡麻醬和灑上了紅黃椒碎,賣相十分精美別緻,茄子本身很清淡沒有底味,只單靠胡麻醬調味,入口軟腍清甜滿有芝麻香,酸香中能啖出茄子原味,頗有日式風味,如能多上一點底味將會更好。
海皇酸辣湯,琥珀色的湯汁亮麗清透,材料豐富有齊雲耳、筍絲、豆乾、蝦肉、蛋花和冬菇絲,入口酸辣開胃,帶醋香而不刺喉,爽口醒胃又惹味。
泡椒田雞腿,筆者平時不太好田雞,始終生怕會有寄生蟲,今次因為朋友要求下才點來一試,意想不到的頗有驚喜,大廚以泡椒的方法製作,用上多款不同的辣椒煮製,賣相色彩繽紛,入口麻辣濃香,嫩彈酸爽,肉質細膩得有點似雞肉而沒有肉腥,鮮甜肥美,難怪連出名嘴刁的法國人也會愛上。
鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞,咕嚕肉以一口的肉條拍上粉漿炸香,入口酥脆帶咬口,裹上橙紅滲著果香的秘調酸汁,仍見脆口開胃,清新平凡中見功架;而伴隨上少見的搭檔雲吞,大大隻炸得鬆化薄脆,蘸上酸汁帶上鳳梨香氣,酸甜度平衡剛好,有著錦鹵雲吞、一種久違了的懷舊小食的影子,兩者一搭上實為邪惡至極的超級誘惑。
砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽,啫啫生菜煲原本只是一個大排檔的名菜,大廚以蝦醬中的XO,來自大澳的貨色,配上棵棵經過揀選裁修的唐生菜膽,一打開鍋蓋輕煙渺渺,陣陣獨特的蝦醬香氣撲鼻,滋滋作響像在呼喚著各位老饕,極為誘人!熱騰騰的每棵都嫩綠爽甜,保留了蔬菜應有的水份不會硬實;惹味濃香的蝦膏和鹹鮮的大大隻蝦乾令簡單的一道小菜活了起來,不愧為馳名中外的大澳風味,叫人回味。
縱觀整餐出品的質素不俗,今次嚐到的雖不是甚麼矝貴的菜式,但從選材賣相到烹調手法,都令人感覺到大廚的用心製作,教人看得眼前一亮。而且店內環境高雅舒適,服務周到,私隱度亦高,定價雖屬中高檔的消費,但一分錢一分貨,如此貼心恬靜的樓上餐廳,別具尋幽探秘之感,十分適合商務應酬,又或兩小口子情調聚餐,算是鬧市中難得的名人飯堂,值得一試。
#銅鑼灣
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同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過5,440的網紅TraveLa 莎朗,也在其Youtube影片中提到,尖沙咀只得名店?NONONO!今集香港好去處再次拍住拖帶大家去尖沙咀打卡食好西!大部份都是室內地方,適合夏天去。介紹的新商場都是港式懷舊風,最適合打卡。美食方面少不了高質港式點心,介紹一餐廳可看著維港景色飲茶;另有地道平民食堂嘆名物做下午茶。原來尖沙咀都有特別野架! 【頭盔】 **餐廳及景點為自費...
「錦田餐廳推介」的推薦目錄:
錦田餐廳推介 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳貼文
🥳 限時激抵二人餐! 把握機會啦!
🇸🇬 餐廳: #天天海南雞飯
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🍽菜式介紹: ❝ 震撼價超值滋味套餐 $388/2人 ❞🔸4.5/5
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📍餐廳地址:
#尖沙咀 Elements 圓方1樓1050A號舖
#銅鑼灣 Fashion Walk 京士頓街9號H2 舖
#沙田 New Town Plaza 新城市廣場 三期3樓329及363號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan東南亞菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyantst
#foodieyanyancwb
#foodieyanyanshatin
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🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀圓方的 天天海南雞飯🔸,集合了四間新加坡米芝蓮推介的餐廳,有天天海南雞飯、五十年代、老街坊和超好面,想一嚐新加坡🇸🇬地道滋味? 不如今晚就來餐廳試一試吧。
餐廳的美食獲大名鼎鼎的星級廚師Gordon
Ramsey👨🏻🍳、Anthony Bourdain👨🏻🍳和張錦祥👨🏻🍳力讚,由於店內有四個品牌,食物種類繁多,不知吃什麼才好呀。
最近餐廳推出限時震撼價超值滋味套餐👏,兩位享用只需$388。包容前菜、小食、主食、米飯、湯和甜品,真的價錢超值呀!
脆爽海蜇 ◢
爽脆的海蜇,加上清甜馬蹄🥳,味道清淡,作前前菜不俗。
辣子金玉 ◢
香辣惹味的辣子金玉🌽,利用大量蒜粒和辣椒炒起,鑊氣十足。粟米不會過辣,大家不用擔心。
天天海南雞 ◢
招牌的天天海南雞😍,雖然不是首次品嚐,依然很美味。雞肉肉質相當嫩滑,雞皮Q彈,脂肪含量剛剛好,沾上甜醬油更好吃。
天天石鍋油飯 ◢
大力推介這個天天石鍋油飯😍,熱辣辣的油飯香氣撲鼻,我加入大量甜醬油後,美味無比! 飯量超多😛,不過由於好好吃,所以二人分享也不怕吃不完。
花好月圓 ◢
豆味香濃的豆腐花,超級滑溜溜,一吃愛上呀~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan天天海南雞飯
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錦田餐廳推介 在 Suetleimama 雪梨媽媽 Facebook 的最佳貼文
【#超方便|西鐵站旁的農莊 #不自駕好選擇】
每次去農莊車錢都是主要洗費🥶 所以今次想介紹大家位於 #西鐵錦上路站 旁邊的 有機薈低碳農莊 Go Green Organic Farm (菠蘿園),而且設施活動都很適合年紀小的孩子來玩呢!
菠蘿園的套票種類很多,我們選了含興趣班的門票,有3個興趣班選擇~ 但每天的興趣班安排不一樣,要先和農莊查詢了解。我選了製作鳳梨酥和體驗有機種植,讓言妹妹可以即焗即食超開心!又可以將菜芯苗帶回家打理,真正有得食有得拎😆
假日的菠蘿園人蠻多,但我們預先在網上購票和訂了興趣班,入場時就不用排隊買票,也保證一定可以參加workshop!購買套票在 Travelababies - 親子旅遊資訊平台買💁🏼♀️ https://bit.ly/35dCOXD 用優惠碼「Suetleimama19」折後$214,比起直接跟農莊預訂更便宜哦~
推介 #親親羊駝 活動($60/20分鐘),記得要找白色那兩隻餵因為啡色那隻有點脾氣(負責人也這樣說),而且年紀少的孩子大人最好抱住哦~ (謝謝姨姨完美演繹保護瞳妹妹)
兒童玩樂設施有氹氹轉、韆鞦、滑梯、吹氣彈床、跳彈床、沙池、玩具釣魚、LEGO等,而且有很多組分散在不同區域,我們一直都保持社交距離人一多就轉場😆 沒有太多刺激玩意,對於言妹妹瞳妹妹的年紀剛剛好,兩姊妹都玩得超開心呢!
有機薈低碳農莊 Go Green Organic Farm
地址:新界元朗錦田錦河路四排石村
營業時間:星期一至日10:00 – 18:00
前往方法:西鐵錦上路站A出口直行約三分鐘
特別鳴謝言爸爸當攝影師📸
(我忘了幫忙揸機,言爸爸一張照片都沒有🙈)
#更多本地玩樂推介🌳🐇🐑
小白兔音樂農莊 - http://bit.ly/356Z9Gf
大埔湖畔餐廳 - http://bit.ly/2JKjvgU
滑梯主題房Staycation - http://bit.ly/36MXqpI
朗屏士多啤梨自摘體驗 - http://bit.ly/2XelKfu
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【頭盔】
**餐廳及景點為自費項目.非廣告.純分享**
**個人口味.食物評價以當日味道為準.非專業食家.不喜勿插**
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錦田餐廳推介 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的最佳解答
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錦田餐廳推介 在 YorkPau Youtube 的最佳貼文
鴨洲位於香港的東北部,沙頭角海以東,吉澳以西,是一個有人居住而面積最小的島嶼,全島面積只有0.016平方公里,島的形狀好像一隻半浮在水面的鴨子,因而命名為「鴨洲」!鴨洲擁有香港罕見的褐紅色角礫岩(沉積岩的一種)和獨特的地質環境,被納入香港聯合國教科文組織世界地質公園範圍內,島的北部(鴨頭位置)有個海蝕拱,形成了「鴨眼」,是非常受歡迎的地質景點,這也是吸引我們來鴨洲的原因呢!
吉澳與鴨洲相差大約15分鐘的船程,位於大鵬灣以西、沙頭角以東,船灣淡水湖以北,是香港最接近中國大陸的離島,全島面積2.35平方公里,島的形狀有點像相反的英文字母「Z」,彎曲的海岸線可作為天然避風港,漁民視為吉祥的海灣,因而得名「吉澳」! 1950年代,吉澳曾是水陸居民聚居的熱鬧島嶼,人口達四千餘人,多以捕魚、耕種及經營商店維生。後期居民陸續移民歐洲和澳洲等國家,現在只剩下大約不到50人居住!來列吉澳,一定要去參觀「吉澳故事館」了解當地的文化歷史;到訪百年姻緣樹;登上觀景台欣賞印洲塘面貌;最後記得要品嚐吉澳正宗手打墨魚丸和客家菜呢!
前往鴨洲和吉澳的交通和路線:
起點:在馬料水的三號梯台乘搭來往馬料水至吉澳與鴨洲的渡輪,船程大約2小時!
船票:來回票$90 (吉澳往馬料水單程票$50)
注意:
-渡輪服務是逢星期六、星期日和公眾假期行駛
-只收現金
船上有導賞員沿途講解
由2020年12月開始至2021年11月期間,實行「R2G地質公園導賞員街渡公眾導賞計劃」,吉澳/鴨洲街渡航線會有R2G地質公園導賞員在船上沿途講解!
有關馬料水至吉澳鴨洲航線時間表:
由馬料水開往吉澳:上午 09:00
到達吉澳停留一陣:上午 10:30(不去鴨洲只去吉澳的乘客可以在這裡上岸)
由吉澳開往鴨洲:上午 10:45
到達鴨洲:上午 11:00(上岸遊覽鴨洲大約1.5小時)
由鴨洲開往吉澳:下午12:30
由吉澳返回馬料水:下午 15:30
到達馬料水:下午17:00
注意:每一站開出時間必需準時上船, 逾時不侯!
預早購票及查詢:可致電2555 9269 / Whatsapp 5540 0002
回程:從馬料水三號梯台下船,步行大約15分鐘至地鐵東鐵線的大學站!
???遊記分享:
https://yorkyorkpau.blogspot.com/2021/04/1.html
#鴨洲 #吉澳 #香港假日離島好去處
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其他??香港遊影片:
【香港行山好去處】大欖涌水塘。千島湖清景台|屯門出發。回程黃金海岸看日落|懶人行山。最短最快最輕鬆的路線(步行大約20分鐘已經見到大欖涌水塘)
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【香港好去處】錦上路。錦田半日遊|大水管。有機農莊。壁畫村|隱世泰國餐廳推介。彷如置身泰國度假
https://youtu.be/Ga0FSfeCNic
【香港好去處】九龍公園?鳥湖|嘩!好多隻Flamingoes ?呀!!!
https://youtu.be/jbcdwW_2OBw
【香港好去處】荃灣光板田村。彩虹樓梯。壁畫|尋找隱世「港版彩虹眷村」(含清晰的步行路線來回不用1小時)
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【香港離島好去處】坪洲輕鬆行山路線|手指山。東灣。釣魚翁石。大利島|踏上坪洲最高點|飽覽超過180度的海景
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【香港郊遊靚景好去處】欣澳>鹿頸村>長索|輕鬆超易行路線|浮木。水上木屋。連島沙洲。日落。晚霞
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【香港行山好去處】良田坳峽谷。下白泥日落|路痴行山新手話你知?係咪真係好易行?|靚景行山路線分享
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青衣公園紅葉?落羽杉|金黃色的葉子?開始變紅了|最輕鬆的欣賞紅葉路線?
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青衣三枝香|海景。山景。日落景。夜景|靚景行山路線分享
https://youtu.be/37hle65XDBA
香港仔漁港體驗|浪遊漁港1773|乘坐舢舨船+參觀住家艇+品嚐正宗傳統艇仔粉
https://youtu.be/PFdUAc9OOHA
漫步圍村:元朗錦田吉慶圍
https://youtu.be/vqQvyezzXB4
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Update 住我嘅影片喇!
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錦田餐廳推介 在 錦田餐廳菜館 的推薦與評價
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