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今回は少し前倒しですがひな祭りのちらし寿司パーティーをしたのでその時の料理を！
大人5人、子供2人の7人で大皿ちらし寿司2皿、生ハムとレタスのサラダ、あさりのお吸い物、胡瓜の浅漬けを用意しました！
ちらし寿司は1皿はケーキのような盛り付け、もう1皿はとにかくたくさん盛り付けて大漁盛りに！
酢飯に混ぜ具をし、美味しいちらし寿司になりました！
混ぜ具 ・人参、蓮根、ごぼう、椎茸
・水300ｃｃくらい ・砂糖大さじ2 ・塩小さじ1 ・みりん大さじ2 ・醤油大さじ2 ←煮詰める
寿司具 ・鮪赤身 ・サーモン ・カンパチ ・蛸 ・甘海老 ・とびっこ ・いくら ・胡瓜 ・蓮根 ・スナップエンドウ ・錦糸卵
我が家で使っている調理器具や収納アイテムは100均が多いです！
妻が我が家で使っている100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家に帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ
#ひな祭り#ちらし寿司#ちらし寿司ケーキ
スープが極め手！鶏飯のご紹介です。
鶏飯(けいはん)は鹿児島の郷土料理だそうですよ。
日本各地に「とりめし」あれど、この鶏飯はお茶漬けにも似たそんな一品です。
■材料(1人分)
鶏ムネ肉 1枚
卵 1〜2個
ご飯 どんぶり1杯
しょうがスライス 2〜3枚
水 600cc
サラダ油 少々
青ねぎ 適量
ごま 適量
刻みのり 適量
刻みたくあん お好みで
紅しょうが お好みで
(A)
鶏ガラスープの素 小さじ2
酒 小さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 適量
■手順
1.鍋に水とスライスしたしょうが、皮を取った鶏ムネ肉を入れて沸騰させる。少し煮立てたら火を止め、フタをして完全に冷ました後、しょうがは取り除き、鶏肉は取り出してほぐす。スープはとっておく。
2.1のスープを煮立てて(A)を加える。
3.フライパンにサラダ油を引き、溶き卵を流し入れる。焼き上がったらしばらく冷まし、手前からクルクルと丸めて、端から薄く切って錦糸卵を作る。
4..ご飯の上に鶏肉と錦糸卵を乗せ、スープをかける。薬味をトッピングして完成！
錦糸卵の切り方が地味にポイントです。こんな切り方知ってましたか？
生姜の効いたあっさりとしたスープで朝昼晩いつでも食べれちゃいそうですね！
薬味多めでさらさらっとかき込んでお召し上がり下さい！
ごちそうさまでした！
