【功夫傳奇4:拍攝回憶——日本篇】(7)
2019年的今天(8月22日),《功夫傳奇4》【古武•道】拍攝之旅第七日。
這天基本上沒有任何拍攝工作,因為我們八人(連同高無寶良老師)要從東京前往此行最重要的目的地:三重縣南伊勢町,陰流劍術始祖愛洲移香齋的故鄉。
一大清早我們就帶著行李離開酒店,坐新幹線往名古屋,途中拍些Kate和我坐在車廂裡的旅程空鏡。我第一次去名古屋,當然只是途徑沒有機會遊覽,午餐就在車站商場裡一家炸雞店裡吃。店內有一幅題為《雞五德》的字畫非常漂亮,吸引了我的目光,後來Google才知道內容源自漢朝韓嬰的《韓詩外傳》,以雞的外觀和習性比喻五種德行,字畫寫道:
「首戴冠者文也;足搏距者武也;敵在前敢闘者勇也;守夜不失時者信也;見食相呼者仁也。」
一邊讀著,一邊有點不好意思吃牠們呢……
租到車之後我們再次出發,不過離開名古屋市之前還要停留一站,是當地一家歷史悠久的著名武道具店「伊藤繁吉商店」,招牌寫著創業於大正二年(1913年),也就是已經超過百年。店裡主要售賣劍道用品包括護具和竹刀等,但也有很多不同古流派系劍術用的木刀(沒錯,不同流派的用刀也是有分別的)。我們幾個練武的逛了許久,因為裡面的製品實在太漂亮。結果我買了他們自家生產的一個厚帆布劍袋,不管設計、材料和品質都非常棒,店家還替我即時用電腦繡機繡上我的名字。其實現在回想起來有些後悔,那時候應該再多買幾柄木刀,因為實在不知道甚麽時候再有機會造訪這樣的商店,而那些不同制式的日本木刀,在香港應該買不到。
店內有一面大牌匾,寫著「信用無形資產也」,真是金石良言。
然後就是前往三重的長途車程了。
這次旅程真的很奇妙,工作人員裡只有兩位我是事前就認識的,一個是顧問/翻譯威廉師父,跟我是武術界的舊識;另一個助導Kevin和我在《功夫傳奇》合作過很多次,不久前才一起去菲律賓,而他也曾經擔任導演拍攝我的《好想藝術》專訪。除了他們,其他同事其實都是初次合作,攝影師和興及收音師超人,更是在香港機場出發時才第一次見面。但在東京開始工作之後不久,大家很快已經契合起來,拍攝時配合順暢,工作外全程有說有笑,簡直就像一群已經相識很久的朋友一起去旅行。而好玩的高無老師加入後,這開心的氣氛就更濃烈,幾個鐘頭的車程,完全不覺辛苦沉悶。
由於車程較長,我們中途在公路休息站停留了一會,上洗手間和吃點東西。站內商店有賣不同的手信零食,而且設有試吃,我們當然也順道「入貨」,因為始終拍攝日程頗緊密,沒有太多搜購手信的空閒——何況之後幾天我們都會住在鄉間,沒有甚麽shopping的地方。
終於在入黑時抵達目的地南伊勢町。這次的住宿安排很特別,是我以前拍這麼多次《功夫傳奇》都沒試過的,就是全部人一起租住當地一間民宿大屋,沒有個別房間,晚上就鋪榻榻米睡覺(當然Kate是女生,所以還是有個和我們隔得遠一點的空間啦)。這是因為民宿距離所有主要拍攝地點都非常接近,只需幾分鐘車程,相反住酒店的話則會離得很遠。
出發前導演阿錦也有先問Kate和我,這樣安排是否OK?我們以拍攝順利為上,當然都馬上表示沒問題,何況我們也曾經有在外地比賽和合宿訓練的經驗,對於團體起居都很習慣。而我有預感,這樣大夥人一起住民宿,會是一次非常難忘愉快的體驗。結果我這預感完全對了。
經營民宿的是一對十分和藹的老夫婦,他們早已準備了冰麥茶和甜品迎接我們,真是非常熱情!那間傳統和式大屋十分古雅漂亮,而內裡潔淨和設備齊全的程度更不必說,那幾天我們都住得很舒服。我看過民宿裡的住客紀念冊,雖然這裡是小地方,來住過的外國遊客也不少,不過來拍攝紀錄片的外國電視台人員,我想是非常少有的吧?民宿主人看來也很重視,對我們的拍攝十分期待(後來他確實有來觀看「劍祖祭」的演武)。
安頓後我們去了附近一家「大眾食堂 丸魚」吃晚飯。其實我都不想在回憶文章裡寫太多吃的事情,以免大家誤會我們去享受多於工作,但是這頓飯實在太難忘了,那個刺身定食菜色豐富,包括烤海膽和扇貝,主菜魚生新鮮得入口融化(畢竟接近漁港啊),可是價錢其實不到港幣一百塊!還有大半隻手掌長的肥美燒蠔,也是非常便宜,我想同樣的東西在日本的城市裡吃相信要幾倍價錢。這一餐我到今天還會常常談起。
吃完後我們去旁邊的超級市場「入貨」,購置這幾天需要的食物飲品。這裡的新鮮水果也是又優質又便宜,大家一邊逛一邊「哇哇」叫,然後說這個那個如果在香港的日本超市買要多少多少錢……
回到民宿,大夥圍在長桌前吃零食喝點酒談天,又拍攝了些Kate和我與高無老師研究之前練習影片的情形,之後就梳洗入睡了,因為明早就要拜見肥後新陰流的宗家(掌門)山本篤老師。
#功夫傳奇4拍攝回憶 #功夫傳奇 #KungfuQuest #古武道 #肥後新陰流 #伊藤繁吉商店 #南伊勢町 #大眾食堂丸魚
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,身為一個日本酒的愛好者,一邊旅行,一邊拍攝日本酒的紀錄片也是理所當然的一件事。 雖然很多到東京的旅人都會在成田機場第一次落地,但知道千葉縣成田市也有一間三百多年歷史酒造的人,恐怕就不多了。 鍋店酒造的興盛與發展,也正好與當年日本酒釀造的重鎮轉移有關。不過,這就是另外一個故事了。讓我們先聽完手邊的...
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個人頁的文章回顧中
看到了這篇四年前的發文
覺得也想分享在這裡
所以就貼過來🤪
長文~~~~~
可能是暑假到了的關係,最近常常收到親友訊息來問日本旅遊相關事宜,推薦住宿啊,問天氣啊,行程怎麼排比較順之類的...只是好多人一聽到“住千葉縣”的提議就有一種不是到關東玩的感覺......關東其實包含1都6縣......🙄️🙄️🙄️
如果沒有安排迪士尼其實我覺得真的住東京都內的確比較OK,但如果是迪士尼親子遊,嗯~來分享一些我的想法!
我想有帶小孩來關東的,不外乎重點就是在迪士尼,去迪士尼一整天下來其實非!常!累!......然後,日本的電車人多時真的是一件很可怕的事情,累翻又擠電車可能還要抱小孩或推推車真的很痛苦,所以我真的真心建議帶小孩去迪士尼不要選擇住在都內的飯店~
住千葉吧!!!
然後可以把迪士尼安排在來日第二天或回去前一天,理由是因為住在靠東京的千葉地區,無論去成田或是羽田有時都比東京都內要來的方便省時。
迪士尼位在千葉縣的浦安市,浦安市內有三個車站,京葉線上的舞濱站跟新浦安站,跟地下鐵東西線的浦安站,預算沒那麼多去住迪士尼官方飯店的話,我非常推薦新浦安站的迪士尼夥伴飯店,新浦安站的夥伴飯店非常多間可以選擇,官方飯店也有一間樂祥飯店也在新浦安站,除此之外,這幾年也新開了很多間商務親子飯店,只要搜尋新浦安地區,就會有非常多的選擇👍
然後迪士尼系列的飯店裡,無論渡假區,好夥伴還是好鄰居,全都有成田跟羽田的直達巴士。
如果問我,我個人反而比較不推渡假區的飯店,渡假區的飯店不是不好,而是如果晚上有想到飯店附近走走逛逛的人,那裡除了一堆飯店外什麼都沒有,除非出來到外面的舞濱站~
但當米奇電車過了行駛時間時,進出度假區飯店-車站,其實不是太方便,除非有自駕,但去迪士尼自駕應該不多吧🤔
好夥伴飯店同處於浦安市區,鄰近車站是新浦安站,但浦安市不大,甚至可以說很小🤣所以雖然是不同站,但其實非常近,好夥伴飯店除了飯店裡一樣有迪士尼商店跟“迪士尼免費接駁巴士”外,價格也親民許多,重點是新浦安車站周圍有三間賣場,超市也開到晚上12點(疫情前),走一段路還有新浦安大江戶溫泉(有佔地非常廣的室外泳衣混浴區),抵達日本當天,或回去當天不怕沒地方逛逛買東西~
另外,我還非常推“海濱幕張”這站,他一樣在京葉線上,這裡有三間還是四間迪士尼好鄰居飯店,一樣有迪士尼接駁巴士,然後愛購物的,在這裡有三井的凹累,還有關東第二大的AEON購物中心,很多品牌在這兩間應該就可以找到8成以上,寶寶小孩用品在AEON購物中心很好買,這裡飯店價格又比新浦安夥伴更便宜,而且無論是往來成田還是羽田的巴士,在車站前廣場就都可以搭乘,而且車程在45-60分左右,往來成田車資更是1000日幣有找,羽田好像1100左右。
京葉線就是連結東京跟千葉的一條沒有很多站的線,除了舞濱站,新浦安站跟海濱幕張站外,“南船橋站”也非常好逛,那裡有一間lalaport,帶孩子的媽媽們,那裡同時有阿卡醬跟寶寶反斗城,旁邊賣場還有西松屋,一次逛三間,阿卡醬不一定要到錦系町人擠人哦~
其實雖說是千葉縣,但其實只要住對地方,跟去的點可以連結,其實不見得跨縣就是比較遠,住東京都內去東京都內的多摩或三鷹,其實距離不會比近的緊臨縣市近。
主要我覺得掌握好地理位置很重要,我曾經聽過我朋友的朋友包行程安排,結果她排了一個超誇張的路線,住東京都池袋,一早往手繪圖沒畫到的左邊地區的神奈川縣橫濱,然後下午從左到右,從橫濱去千葉縣的迪士尼星光票玩迪士尼,玩到10點關門又回東京都池袋,隔天一早又跑回千葉縣的成田機場坐飛機@@這個時候,回台前一天住千葉不是省時省力又省車錢嗎?!
#沒有要去迪士尼不用理我廢話
#氣象氣溫真的要來前查比較準
#我自己婚禮在渡假區的飯店但親友全部安排住夥伴飯店
#晚上大家都不無聊還可以購物逛街
#海濱幕張推APA飯店有湯可泡消除疲勞
#手繪圖只是大概的位置感覺
#其實還有一些站名沒特別詳細標出
我的婚禮在找飯店前,就鎖定在浦安市內的所有飯店,所以無論是樂園飯店,海洋飯店,渡假區飯店,還是好夥伴飯店,我每間都去參觀的很徹底,還有婚禮體驗入住,飯店餐點試吃,所以如果想了解每間飯店的細節房型環境,問我問我(笑),結婚時功課做很足👍👍👍
http://makuharishintoshin-aeonmall.com/
👆關東第二大AEON購物中心👆
http://www.31op.com/makuhari/
👆海濱幕張三井凹累👆
https://www.apahotel.com/ja_ja/resort_hotels/?hotel_id=16423
👆海濱幕張有湯可泡APA飯店👆
https://www.oriental-hotel.co.jp/
👆跟新浦安車站直接連結的夥伴飯店
有寶寶房很推薦給帶小小孩的爸媽👆
http://urayasu.ooedoonsen.jp/
👆新浦安大江戶溫泉萬華鄉👆
https://www.gardenhotels.co.jp/prana-tokyobay/
👆東京灣三井花園飯店也推推👆
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-tokyo-bay/nrtzt
👆君悅東京灣是新浦安地區最新飯店
飯店房間風格走大人風
雖然不是夥伴飯店但也蠻推👆
https://www.hotel-emion.jp/
👆東京灣emion飯店
飯店內有溫泉,人氣不錯的飯店
最近有開新館,離車站不算很遠👆
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與我同是1972年誕生的欣欣大眾公司
1977年拍攝,在台北市林森北路東側,位於蓋滿平房的14號公園預定地(今林森公園)北側,1972年開幕的欣欣大眾公司與大眾保齡球館。(謝謝網友王忠提供照片)
欣欣大眾公司大樓北側(畫面左側)的道路是林森北路259巷,大樓西側(畫面右側)有許多車輛行經的道路是林森北路。根據當時這一帶的建物高度,我認為這張照片應該是在台北市中山北路二段63號的國賓大飯店以長鏡頭往東南方拍攝的。
畫面最左側的白色大樓右邊,有一棟正在興建中的7層大樓,其地址是新生北路二段23號,它是1976年11月19日開工、1977年10月15日完工,根據它的施工時間,可以確定這張照片是在1977年拍攝的。
畫面右上角的11層白色高樓(1974年12月14日開工、1976年11月19日完工)位於林森北路與南京東路口,是台灣麥當勞餐廳的第0004號門市(1984年開幕)所在地。
畫面左側的地上,可以見到許多用來建造高架道路的建材(橋梁);南京東路以北的新生高架道路於1979年通車,南京東路以南的新生北路則是到了1979年才開始建造高架道路。1983年,北起中山北路與通河街口、南迄金山南路與濟南路口,全長3.91公里的新生高架道路,正式全線通車。
1972年6月28日開幕,坐落在台北市林森北路247號的欣欣大眾公司(欣欣大眾市場股份有限公司),係遵奉先總統蔣公倡辦大眾市場之指示,由行政院國軍退除役官兵輔導委員會投資49%、民間投資51%所創辦,除以發展企業與服務社會為目的外,並配合輔導退除役官兵就業政策,增加榮民及其子女就業機會。
開幕當日,為了響應政府號召,並沒有舉辦剪綵酒會,以節約花費、倡導商界革新,帶有軍方低調簡樸的色彩,而取名「欣欣大眾」,即表示秉持服務大眾之精神。
地下一樓的超級市場與一、二樓的百貨中心,於1972年6月28日先行開幕,三、四樓的大眾保齡球館則是接著在同年10月31日開幕。
後來因為電影院如雨後春筍般的興起,再加上秀場文化日漸蓬勃,因此在1979年8月11日,先將四樓的保齡球館改為電影院,成立「欣欣戲院」,內設榮華與榮欣兩廳,成為台北市北區早年的觀影重鎮;然後在1982年9月,再將三樓的保齡球館改為西餐廳,即日後名聞遐邇的「太陽城西餐廳」,於1982年12月20日正式開幕,在80年代與敦化南路的「東王西餐廳」並列台北市兩大秀場,後來太陽城西餐廳遷移至五樓擴大營業,締造了台灣秀場的輝煌年代。
80年代末,有鑒台灣兒童市場消費力旺盛,在新生北路的四季芳庭大樓一樓引進「玩具反斗城」,於1989年10月15日開幕,蔚為風潮。1989年12月8日,四季芳庭大樓全部落成,擴大營業。
1989年12月16日,在台北市西藏路開設「莒光超級市場」;1992年9月19日,莒光超市擴大營業,增加百貨賣場。
1992年9月26日,在台北市北投區公館路開設量販超市(北投分店),後於1995年8月31日租約到期即結束營業。
90年代之後,秀場沒落,而欣欣大眾公司日漸老朽,生意不如以往。為了挽救頹勢,欣欣大眾的經營者搭上當年的影城趨勢,與戲院業者學者、年代、巨登等機構合作,在1995年6月24日成立「欣欣晶華影城」,一口氣開設了九個廳,再度吸引觀影人潮,盛極一時。
1995年7月4日,改裝後的欣欣大眾公司以「欣欣百貨公司」之名重新開幕。
1996年5月18日,新生北路四季芳庭大樓二樓錦華樓餐廳開始營業。
1998年4月29日,新生北路四季芳庭大樓地下一樓新長龍公司開始營業。
後來學者等公司經營不善,影城逐漸衰敗,太陽城西餐廳也顯疲態。於是,在2002年12月,影城由秀泰體系接手,重新打造多廳式影城。
2002年12月20日,欣欣百貨的地下一樓美食街及三、四、五樓電影院在改裝之後重新開幕。
2007年4月28日,在封館三個月重新改裝之後的欣欣百貨重新開幕,為了進攻年輕人的市場,不但引進許多國外精品品牌,一樓的專櫃更延長營業時間至凌晨2點,此外,還在後棟開設了一家免稅商店,向大陸觀光客招手。
2016年,屬於社區型百貨的欣欣百貨,斥資1.2億元進行營運44年來的最大規模改裝,並於5月27日隆重開幕,以全新面貌亮相。
除了引進當紅國際平價時尚品牌 UNIQLO,2016年2月才吹熄燈號的美式餐廳 T.G.I FRIDAY 敦北創始店也選擇落腳欣欣百貨重新出發,成為 T.G.I FRIDAY 的全球唯一旗艦店。
欣欣百貨企圖擺脫社區型百貨「LKK」的印象,而幕後的操盤手,則是挖角自新光三越的欣欣百貨總經理楊喬百,他表示「時尚」與「食尚」是欣欣百貨將呈現的新風貌,UNIQLO 和 T.G.I FRIDAY 都是逾百坪跨兩個樓層的大店,另外還有吃到飽的日式火鍋 SYABU-YO(涮乃葉) ;欣欣百貨將主攻家庭客層和上班族,2015年營收破10億元的欣欣百貨,可望在改裝完成之後提升30%的業績。
楊喬百指出,社區型百貨要能屹立不搖,位置或特色一定要夠強,才能不被淹沒在連鎖百貨環伺的洪水裡,此次的改裝除了外牆與新櫃點的引進外,就連洗手間,甚至是高壓電與空調設備也全都改裝,是由內而外地「煥然一新」。
此外,身為台北市歷史悠久的百貨公司(在台北市現存的百貨公司裡,成立時間僅晚於1967年8月31日成立的遠東百貨股份有限公司,營運時日僅少於1972年1月18日開幕的遠東百貨台北寶慶店),欣欣百貨不僅是許多老台北人的回憶,也成為喜愛懷舊之旅的日本觀光客來台北必遊的景點之一,所以欣欣百貨特地在頂樓外牆上掛上了日文招牌。
《認識台北市14、15號公園之歷史》
位於台北市南京東路、林森北路交叉口的林森公園與康樂公園原名14號公園與15號公園,林森北路東側的14號公園面積約2.9公頃,林森北路西側的15號公園面積約1.4公頃,兩者合計約4.3公頃。日治時期此處稱三橋町,為公共墓地,曾任台灣總督的明石元二郎即葬於此地。
1919年,明石元二郎因公務返回日本,不幸在船上生病,隨後病逝於故鄉福岡,是唯一一位在任期中死亡的台灣總督,後遵其遺言「如果吾身有任何萬一之事,定要葬於台灣」,將其遺體專程由福岡運至台灣,並葬於台北三板橋墓地,即今林森公園。
1942年,台北市役所經營的葬儀堂成立,主要業務除了提供日本內地人(即來自日本的人)的火葬場所外,並提供西式化公祭祭典及遺體服務,另外也連帶管理葬儀堂所在三板橋一帶的骨灰墓園。
1945年,日治時期結束,因應台人習俗,葬儀堂之業務內容更動為土葬之前的遺體處理及葬儀等事宜。1950年,台北市長游彌堅無償將其葬儀堂交由上海人錢宗範經營,並將葬儀堂所轄之六張犁墓地委託他管理。而錢宗範將葬儀堂改名為極樂殯儀館之後,仍繼續從事葬儀事項,但名義上仍受台北市政府管理。
二戰後,許多由中國來台之軍民便就地取材於此搭建臨時住所,使得墓碑房舍混雜。
1956年,台北市進行第一次「都市計畫通盤檢討」,將康樂里(古稱三板橋)之地依照日治時期的都市計畫用地編訂為公園預定地,但當時上面已經住了兩千多名住民。
1965年,台北市政府在瑠公圳末梢沼澤公用地成立台北市立殯儀館,因其與極樂殯儀館地點相近且設備較新穎,使得不受青睞的極樂殯儀館終於在70年代從康樂里消失。
1975年,台北市政府著手規劃14、15號公園,並與當地住戶進行協調,但一直沒有結果。歷經數度抗爭波折之後,台北市政府基於都市更新和防災安全,於1997年3月開始拆除地上建物,並在2003年10月正式完成林森公園與康樂公園之建設。
錦系町超市 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最讚貼文
身為一個日本酒的愛好者,一邊旅行,一邊拍攝日本酒的紀錄片也是理所當然的一件事。
雖然很多到東京的旅人都會在成田機場第一次落地,但知道千葉縣成田市也有一間三百多年歷史酒造的人,恐怕就不多了。
鍋店酒造的興盛與發展,也正好與當年日本酒釀造的重鎮轉移有關。不過,這就是另外一個故事了。讓我們先聽完手邊的這個故事吧.....
天慶三年,西元九百四十年,以大聖不動明王為本尊的真言宗智山派大本山,成田山明王院神護新勝寺在此開山。其供奉的不動明王被視為大日如來的忿怒化身,不動明王名稱中的「不動」,是指慈悲心不變,無物可以改變撼動,「明」則乃智慧的光芒,「王」是對能操控世間萬物、現象的人的尊稱。不動明王其誓願為「見我身者發菩提心,聞我名者斷惡修善,聞我法者得大智慧,知我身者即身成佛。
七百年後的元祿二年,西元一六八九年,在佐倉藩的特許之下(當時全日本僅有一千零五十家獲得釀酒許可),大塚家開始在成田山門前釀酒,讓江戶居民在參拜完成田不動尊後,可以將當地釀造的清酒帶回江戶飲用,當時的釀造銘柄名為【蓬萊山】。三百年前,原先從事鍋具鐵器鑄造的大塚一族從幕府管制的鐵器鍋具產業,轉身成為結合當地旅遊名產的釀酒業,顯然是大塚一族傾聽了血液中商人血統的呼喚,就此踏上了三百餘年的釀酒道路。
第十九代藏元大塚完:【說起來已經是330年前了。當時的成田山剛被炒熱,變得相當有名。我們家的祖先就帶著好酒,去讓東京,也就是當時所謂江戶的人喝了;反應都不錯,順勢推銷成田山,叫大家多來參拜;還真有商業頭腦。當時從東京過來參拜的好像有數萬人。我們就是在這釀酒,賣給來參拜的人。歷經三百三十年,一直在這釀酒。】
鍋店酒造隨即逐漸擴張,為了應付全日本的酒類需求,他們開始在各地設置釀造所。明治三十二年,西元一九零零年,在香取郡神崎町設置釀造所,生產的銘柄其名曰【香神】。明治四十二年,西元一九零九年,在兵庫縣魚崎町(神戸市灘區)設置釀造所,生產的銘柄其名曰【仁勇】。大正三年,西元一九一四年,在印旛郡六軒(印西市)設置釀造所,所生產的銘柄其名曰【利根正宗】。在二次世界大戰期間,因為資源缺乏,政府一紙命令,就將這所有外縣市的酒藏全部關閉。鍋店酒造也跟著重回以成田為主的釀酒基地。
但現任鍋店株式會社第十九代藏元的大塚完原來的志願並非成為家族的接班人。他從大學時代就負笈美國,在華盛頓州立大學主修經濟,畢業之後也一心一意希望在西方世界工作。因為他並非長子,所以四處歷練,中間一度到了澳洲的黃金海岸參加大型渡假村的開發案,負責整合購物中心、渡假村、飯店和住宅。
就在他已經離鄉背井十幾年之後,鍋店酒造陷入經營危機,無人能夠接手。累積大量家族事業以外企業工作經驗的大塚完扛下這個責任,立即回到日本,準備拯救這個三百歲的釀造事業。
第十九代藏元大塚完:【狀況真的很糟,一方面龐大的赤字,而且下一步該往哪個方向我也一點頭緒都沒有,真的好多問題,我那時還只有37歲而已,仗著年輕覺得自己應該可以做點什麼,想想那時候也真的是有點亂來了。
沒有,根本沒有對策。就想只要拼命的話,我總能做點什麼才對。反正放棄的話就就沒戲唱了,我一定要盡點人事,也著實盡我能力努力了一番。實際上花了三年左右。那時酒藏真的殘破不堪,連建築都倒了不少、斑駁得厲害,現在當然是整齊多了;這些也是非修不可的。很多造成虧損的事業部門,總之先收掉;將全部力量回歸釀酒本業。方案定下之後開始動作。看到改善的效果為止花了三年的時間。就是把周邊的事業都收掉,專心釀酒本業。】
曾經放眼全世界的大塚完社長在費盡心思完成了三年的企業改革之後,救亡圖存之餘,心力開始轉向釀酒制度本身,他開始考慮未來的鍋島酒造發展究竟要走向何方。
第十九代藏元大塚完:【從東北請來的杜氏集團,包含了釀酒人之內十個人左右在釀酒,哦,十三位吧。從結果來說,他們雖然也認真在釀,但好像我們的理念,或者我們想要怎麼做的時候,他們的確達不到我們想要的程度;很多地方是做不來的。】
原先各家酒造都是奉行每年冬季從外界請來專業的杜氏進行釀酒的政策,但大塚完社長幾經嘗試,最後在平成九年,西元一九九七年決定改為不再外聘杜氏,改由社員釀酒的制度。
兒玉就範:【我來自琦玉縣,就在千葉縣的旁邊。
我本身21歲的時候就開始釀酒了,一直在酒藏的釀造現場工作。這裡並不是我第一家任職的酒藏;先前經歷了許多家酒藏,得到歷練與成長。現在45歲了,這段時間裡一直都在釀酒…
我現在算是單身赴任,和家裡人分開、隻身過來釀酒。身為一個任性自私的父親,直接把孩子託給媽媽,好讓自己一頭鑽進釀酒的世界,心無旁鶩,讓自己能暫時一心在釀酒工作上。】
也正因為大塚完社長的冒險性格,除了原先的仁勇品牌之外,他為了開拓新市場還又再申請了一個新的品牌名:【不動】,取自於成田不動尊之名。但意外的是,這個名稱竟然數百年來第一次有人申請註冊,也因此不動才成為鍋店酒造的特殊戰略品牌的新代表。
大塚完:【現在算來大約15年前,創立了不動這個品牌,打算採取新的行銷方式,面向全國這些有名的專業店家、直接出貨。畢竟仁勇跟不動的客群完全不同,當然內涵上有多少有些差異。但不會說因為是仁勇我就比較馬虎;仁勇歸仁勇,有它自己的長處。日本的市場日漸萎縮,小型的零售商會消失不見;要賣的話頂多就是往超市或超商去;所以現在仁勇在超市或超商都有上架。除了販售,也有我們「存在」的宣示意味;強調仁勇是千葉的代表品牌,不動反而還在其次。不動要的是依照目前的方針,每年每年能夠品質更加精進就行。這是兩者不同的戰略定位。】
也因為鍋店酒造是千葉縣最大也最知名的酒造,在地的名店也會以鍋店酒造的產品來搭配各種美食享用,當地最知名的海鮮屋鳥丈居酒屋不只店內擺滿了不動的清酒,甚至連他們拓點到台灣時,也一併把不動這款酒推廣到台灣的分店去,堪稱地產地銷,地產外銷的最佳範例。
鍋店酒造在大塚完的帶領之下,成了一個擁有豐富實驗精神的酒造。不只一般釀酒常用的山田錦、美山錦,他們還使用了大量的特殊品種酒米:酒小町、出羽燦燦、彗星、雄町、飛驒譽、越光米、一見鍾情。這樣廣泛的嘗試和努力,代表著杜氏和藏元必須要齊心合力才能面對各種酵母、酒米和成果的平衡與挑戰。而且鍋店酒造也因此擁有了非常特別的風格,他們會針對不同酒米,不同風味推出不同季節的限定商品,除非因緣俱足,想要喝到他們一年推出的所有商品,本身就是非常大的挑戰。因為光是不動系列,一年就有二十三種以上不同季節,不同酒米的限定商品,堪稱眾多酒造中非常特別的一個存在。
大塚元的改革還沒結束,為了有更直接的管道可以接觸消費者,他還於平成四年在成田山門前設置了直營店鍋屋源五右衛門,建築本身則是建立於大正十一年的檜木與土藏造的九十餘年古屋。在老街表參道上的這家店面,讓仁勇和不動的品牌都有了展示的空間。而為了引進新血,他也任用了原先不是在酒類販賣領域任職的大森店長來經營這家店面,希望帶來更多新氣象。
而為了保持產品的穩定度和增加全年,全球出貨的穩定性,大塚完甚至投資上億,以全日本酒造少見的大手筆建造了一個上千平方公尺的冷凍倉庫,提供所有的產品穩定冷藏的空間。
大塚完:【在酒釀好之後,不管裝瓶與否;只要確實先冷藏保存好,風味、品質基本上就不會改變,就是懷抱這樣的想法;不然那錢花得真跟傻瓜一樣。不過就是因為這年頭不是好酒跟本不會有市場,所以真的砸了好多錢在看不到的地方上面。這個冷藏庫占地大約一千平方公尺。分成三部分,一個零下四度,一個正負零度,另外一個是十五度。放在零下四度的環境下,品質上幾乎不會有任何變化,生酒也是如此。因為要達成這樣的目標,所以才蓋了這座冷藏庫。】
三百年三十年前誕生在日本成田不動尊山門前的鍋店酒造,現在已經跨出日本,面對海外市場,目前已經成功踏上了香港、台灣、韓國、新加坡、馬來西亞、印尼、瑞典、美國的市場。大塚一族的創業熱情已經如同不動明王的烈火一般擴散至全世界;也許有朝一日,第十九代藏元大塚完想要在美國種植酒米並且釀酒的夢想終究會實現的!
大塚完:【酒、人、心這幾個字。好酒,是要維繫人與人之間,填補人與人之間的空隙;讓人心更加…,讓人感情更好,幫助人們心靈更加契合,這就是酒〈存在〉的意義。所以我們想要釀的酒,得要是能真正打動人心的酒,能讓人吟詠的好酒。讓酒來串起人與人的連結;是讓大家的感情更緊密、美味的好酒。我們釀酒時,也包含了這樣的心意…】
鍋店株式会社 神崎酒造蔵
錦系町超市 在 家庭兄弟 Familybros Youtube 的精選貼文
上次去京都都是排觀光行程沒有好好逛,
這次特地到大家都說好逛的河原町,
不逛不知道,一逛嚇一跳!😆
除了車站旁的百貨裡面好逛(我沒拍出來),
寺町通和新京極通加上附近巷子也是讓人逛到不行,
更何況往三条方向走還有許多店我都來不及去,
一整天完完全全時間不夠,
絕對可被列為下次必去逛街的景點啊!!!😆
往旁邊過去一下就是祇園四条,
有花見小路、八阪神社、清水寺等著名觀光景點,
本來想去看看,但這次真的逛太晚都不能去了啦~
所以我下次一定還會再到這裏!!
我覺得光是去河原町看SOU SOU就非常值回票價,
因為日本除了東京青山店之外,
就是河原町這邊的系列店,加上這邊全都有非常齊全,
喜歡日式傳統服飾和他們布料花色的人,真的不能錯過這裡!!
如果覺得這篇有幫你的忙,記得幫我分享一下吧!😊
我的2019日本關西遊共有12篇,下方有12篇的主題喔~
我將影片中的店依序列出(沒標註的就是服飾店),
附上地址和官網,有興趣還可以去看看到底賣了什麼。
1.Three Star★
地址:新京極通中之町583-2
網站:http://threestar-kyoto.jp/tag/kinji/
2.Kanful
地址:新京極通裏寺町607-1
網站:https://www.kanful.com/
3.2nd Street★
地址:新京極通中之町538-1
網站:https://www.2ndstreet.jp/
4.印★
地址:新京極通中之町577-2
網站:http://www.in-net.gr.jp/
5.SOU SOU 布袋/染布★
地址:新京極通中之町569-10
網站:http://www.sousou.co.jp/
6.SOU SOU 童氣★
地址:新京極通中之町569-6
網站:http://www.sousou.co.jp/
7.SOU SOU 傾衣★
地址:新京極通中之町569-8
網站:http://www.sousou.co.jp/
8.SOU SOU le coq sportif
地址:新京極通中之町579-8
網站:http://www.sousou.co.jp/
9.SOU SOU 足袋★
地址:新京極通中之町583-3
網站:http://www.sousou.co.jp/
10. JAPAN BLUE JEANS
地址:寺町通東側町536
網站:https://www.japanbluejeans.com/
11.Tabio MEN
地址:寺町通円福寺前町269
網站:https://tabio.com/jp/brand/tabio-men.cgi
12.Kindal
地址:寺町通円福寺前町282
網站:http://www.kind.co.jp/
13.HARBS★(蛋糕)
地址:藤井大丸4F
網站:http://www.harbs.co.jp/harbs/
14.The North Face
地址:六角通大黑町71番地AB
網站:https://www.goldwin.co.jp/tnf/
15.Champion
地址:六角通井筒屋町399
網站:https://www.championusa.jp/
16.LAWSON STORE 100(超商)
地址:柳馬場通槌屋町101
網站:https://www.lawson.co.jp
17.Kapital★
地址:御幸町通伊勢屋町352
網站:https://www.kapital.jp/
18.Loftman 1981★
地址:寺町通円福寺前町283
網站:https://loftman.co.jp/1981
19.Loftman COOP★
地址:寺町通円福寺前町280
網站:https://loftman.co.jp/coop_kyoto
20.Loftman B.D.★
地址:寺町通円福寺前町273
網站:https://loftman.co.jp/bd
21 % Arabica(咖啡)
地址:藤井大丸 1F
網站:https://arabica.coffee/en/
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以上感謝大家收看~~
🇯🇵『2019日本關西行』🇯🇵
∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎∎
Day1 ▶ 『阿卡將爆買麵包超人!寶寶用品超好買!』
▷https://youtu.be/1yZC0bQfNfU
Day2 ▶『大阪木津市場&ODA超市,生鮮水果調味料超好逛!』
▷https://youtu.be/T5cGiVqFkGU
▶『衣服買到爆!大阪堀江逛街15間店介紹!』(外加美國村2間)
▷https://youtu.be/Y2XDhWvwx3s
Day3 ▶『隱密服飾店!大阪南船場逛街10間店介紹!』
▷https://youtu.be/H7Y9uLSZqpY
▶『服飾店密集!大阪心齋橋逛街8間店介紹!』
▷https://youtu.be/fVR_26N5gZw
Day4 ▶『奈良一日遊!到處都是鹿!』
▷https://youtu.be/BP23T67rIY0
Day5 ▶『京都錦市場吃什麼?13家美食介紹給你!』
▷https://youtu.be/3mWmV1rlQUg
▶『衣服逛不完!京都河原町逛街18間店介紹!』
▷https://youtu.be/Kyai0Mz8uXc
Day6 ▶『神戶動物王國!動物超近距離接觸!』
▷https://youtu.be/mkxp5kw__GM
▶『神戶三條街!自選18間介紹!』
▷https://youtu.be/kaMzoyVzkys
Day7 ▶『大阪中之島漁港みなと食堂!海鮮好好吃!』
▷https://youtu.be/HCM0MM_FMhA
▶『天神橋商店街,日本最長商店街!』
▷https://youtu.be/qtDllv31riM
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圖片來源:
http://www.sousou.co.jp
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#京都 #逛街 #河原町
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因為是第三次發問 所以標題沿用 但內容基本上已經跟之前有很大不同所以重貼
日期:2023.01.10-18
住宿決定是:淺草里士滿飯店 全部都住這 但還可以取消所以還能調整
行程如下:
01/10(二)
06:00東京 08:00飯店(淺草) 補眠睡到中午
午餐-築地市場(09:00~13:30)
寶可夢中心DX
UNIQLO銀座
晚餐-KATSUKAMI豬排(18:00~20:00)
01/11(三)
大致在淺草 基本上是參考蔡阿嘎影片行程
雷門-晴空塔-天空樹-寶可夢中心MEGA
蛋包飯牛肉燴飯
利久牛舌店
西友超市錦系町店(晚上)
01/12(四)
紅鶴鬆餅(淺草)
GOGO咖哩 (午餐)
秋葉原
01/13(五)
GALA越後湯澤滑雪
01/14(六)
橫濱鋼彈工廠(10:00~20:00)
01/15(日)
澀谷3D秋田犬、東口貓咪
任天堂旗艦店抽入場卷
AFURI(拉麵店,午餐)
14:30澀谷SKY觀景台(日落約四點)
晚餐待定
東京鐵塔(夜晚)
01/16(一) 迪士尼LAND
01/17(二) 自由行 看還有哪裡有遺珠的可以再去逛逛
01/18(三) 10:45班機
幾個問題想請問
迪士尼其實調整哪天都可以,但就不要周末人多就好
但迪士尼票先買了是指定日期嗎還是不限呢?
然後如果要考慮三日地鐵票的話
應該是把新宿排第二天(01/11)然後淺草可以周日或最後再去 對嗎?
雖然因為車票而調整行程似乎有點因噎廢食 但反正那些地方都要去
不過三日票其實像我們這樣一天基本上待在同一區的,是不是相對來說沒什麼必要?
又 GALA那邊
因為好像只有跑這裡 似乎不用用到廣域票?
而因為有買教練行程,所以纜車套票似乎也用不到? 這點理解的比較薄弱還請指教
鋼彈工廠應該是3000的那個套票買了就沒錯了對嗎? 包含交通跟門票
(除了如果要靠近看再另外加3300這樣?)
最後
因為很久沒搭廉航,
想問到機場這樣應該要幾點出發呢?應該抓八點到OK嗎
有任何指教歡迎提出!!
非常感謝各位
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