【有心出好料-蒜頭蛤蜊雞湯】
#低溫特報 #喝碗雞湯暖暖身子吧
冷颼颼的日子
來碗熱騰騰的蛤蜊蒜頭雞湯，增強免疫力💚
放入鮮美的蛤蜊，湯頭超鮮甜
蒜頭功效多多，營養又美味🤗
📖料理步驟：
1⃣將蛤蜊泡鹽水吐沙(需1-2小時) 備用，鹽與水比例大約1匙：250ml
2⃣備一個鍋子煮水，將小烏骨雞川燙去血水，備用
3⃣將蒜頭剝皮，薑切片備用
4⃣燒開一鍋水放入土雞高湯(水+高湯大約是雞肉的1.5倍左右)，放入川燙過的小烏骨雞、蒜頭、薑片，燉煮約半小時
5⃣放入吐好沙的蛤蜊，接著倒入米酒，等蛤蜊打開，加入適量的鹽巴即可
✍️筆記：
蛤蠣要等最後起鍋時在放，如此可以保留蛤蠣的鮮甜喔
👀圖文食譜
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2065068-%E6%9C%89%E5%BF%83%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%92%9C%E9%A0%AD%E8%9B%A4%E8%9C%8A%E9%9B%9E%E6%B9%AF?via=search&search_term=%E6%9C%89%E5%BF%83%E9%A3%9F%E8%AD%9C
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小烏骨雞
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#雞湯 #免疫力 #補血 #去寒 #營養 #國產肉品 #蛤蜊雞湯
鍋子煮水 在 [請問] 煮的水，喝起來有塑膠味……？ - 看板ask 的推薦與評價
這是已困擾滿久的問題了，
常常在家裡用不鏽鋼鍋子燒水喝，但燒出來的水，入口都會有一種塑膠味，
有時很濃到無法入口，有時候比較淡，只能勉強喝，喝不多～
1. 陸續換了兩個大廠牌的快煮壺燒，塑膠味依然存在。
2. 用濾水壺過濾再燒，塑膠味依然存在。
3. 用礦泉水燒熱，無塑膠味。
4. 直接喝自來水，無塑膠味。
目前想試試用玻璃材質的鍋子燒水，但一顆不便宜，就怕到時候燒了又有塑膠味，
請問這個問題可能出在哪呢？
好幾年前用一個不鏽鋼鍋子燒水（鍋子已淘汰），並沒有這種塑膠味道，
所以是目前這個鍋子的問題嗎？
可是若是這個鍋子的問題，為何燒出來的礦泉水卻沒有異味呢？
若是水源問題，但直接喝自來水也沒有異味啊……？
搞不清楚到底是哪個環節才有這種塑膠味的，
不知道板友們有沒有類似經驗的？謝謝～
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目前測試是這樣～
快煮壺：它沸騰後就不會再滾了，有味道。
鍋子直火煮水：我都會在沸騰後，再開蓋個五分鐘並轉小火續滾，有味道。
礦泉水加在鍋子煮：沸騰後就沒再讓它滾了，沒味道。
好，有碰到加水站會試試看 QQ
對的，我的疑問就是這樣，各個點之間都互相矛盾啊～！
1. 鍋子問題的話，那為什麼以礦泉水煮卻沒有怪味呢？
2. 水塔問題的話，那為什麼直接喝自來水卻無怪味呢？（水塔有定期清洗）
鍋子、鍋蓋（全不鏽鋼材質，沒有塑膠成分），每天都有努力刷洗的！
後來又試了好幾次，發現鍋子內只加少量的水燒（約鍋體容量的十五分之一），
並且燒到沸騰後就關火不再滾，這樣的水喝起來就怪味淡很多，甚至是沒有怪味，
完全不知道這是什麼原理……
※ 編輯: wWwWw5566 (27.242.36.243 臺灣), 10/06/2022 08:30:25
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