鍋寶日式多功能鬆餅機~雞蛋發麵餅
喜歡在麵團裡加蛋，有加蛋做出來的點心，不只營養口感也好，蛋就是最天然的改良劑，平常在麵團裡，蛋是配角，依麵粉量多寡頂多加1~2顆蛋，這次想試全用蛋來取代水份，用全蛋做出的發麵餅，一定鬆軟可口，以往300公克的麵粉，頂多加1顆蛋，這次加到3顆，因為買的蛋不是很大顆，所以又補了點水，不然就還要再多加半顆蛋，想說剩的蛋液也不好處理，所以不夠的量就補水或牛奶，如果買到的蛋較大顆，水有可能不用再額外添加，大家視情况調節水量，好吃的餅皮再配上黑糖及葡萄餡，香甜可口又鬆軟，我用鬆餅機取代鍋子在瓦斯爐上烘熟，雖然用鬆餅機一次只能做兩個，但烘熟的時間也不長，所以並不會感覺更費時，而且做出來的成品，每個受熱均勻，成品品質都相同，不會有顏色不均的情況，用定時器控制，設定好時間就不用顧著爐火，我還可邊做邊收拾，對我來說時間更好運用，而且感覺做起來也比在瓦斯爐上烘熟有趣， 鍋寶日式多功能鬆餅機 還不錯，有附5種不同的烤盤，讓我可做更多的變化，不是只能烤鬆餅而已，想吃其他點心也能用鬆餅機做，運用廣輕鬆做，有常用買了機器就不會浪費。
材料： 中筋麵粉 300g 蛋 3顆 糖 45g 鹽 1/2tsp 速發酵母 1tsp(加水1大匙調勻) 水或牛奶 10~15g(調節用) 無奶油 40g(或用植物油35g)
内餡材料： 黑糖 50g 中筋麵粉 15g 肉桂粉 1/2tsp(可不加) 葡萄乾 60g
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