哪泥!!!明天是情人節!!!情人節可以吃嗎??好像不行~~~
所以我今天就跟小情人地瓜球玩起了她生日的氣球,啊哈哈哈哈😂~~~
#大家有準備什麼禮物給另一半呢
是說,想當年交往不久,有一次情人節我居然收到了吉先生訂來家裡的一束黃色玫瑰花(我印象是黃色??還是粉色,我忘了🤣),
我收到的當下當然是蠻開心外加感動,
但是下一秒我就打給他開始問他說這花是不是很貴?多少錢?
幹嘛要買花啊,很浪費耶~~~~這可以去吃牛排耶!!(是有多愛吃啦😂!!)
於是就這樣,從此以後再也沒有收過他送的花了!!!!!
好啦,我的問題🤷♀️!!
不過,如果真要說,我自己偏愛永生花,因為可以一直擺著不會花謝,擺在家裡看了心情也很美麗😍!!
(當年的捧花我還一直放在家裡唷~~快六年了吧!!!)
#其實山茶花我也很可以(暗示)
好啦,重點是要先預祝大家情人節快樂~~明天可能大家沒空看手機!!
對了,如果你想要準備氣球或者是花束的話,可以去我們用氣球的這家Hey Let's Celebrate 客製化氣球/派對懶人包/婚禮氣球/生日氣球/派對佈置
,然後還可以搭配旁邊 E Flower品心花藝設計 的花唷~~~~
不論單身或者是有另一半都可以度過美好的情人節喔❤️!!!
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家的味道。
上星期阿芳包餃子時特別想媽媽,心裡想如果蔡胖哥吃到阿芳包的餃子,應該有可能會邊吃邊掉淚,因為阿芳的餃子有著蔡阿嬤的味道,原始阿芳想用餃子寫一篇家的味道,想著想著都累積了對媽媽的思念,加上這幾天阿芳難得能夠在家當個全職媽媽,所以改變了原始不包粽子的想法,沒寫文章之前昨天下午臨時決定開工包粽子,紓解自己對媽媽的思念,而且特別的想跟女兒媳婦一起來包粽子,希望天上的媽媽會看著我們微笑。
阿芳的母親是一個以丈夫為天以子女為地的傳統家庭主婦,從我們小時候的印象,家裡的飯菜都是媽媽親自準備,念書的日子,媽媽做好便當用走路的方式送到學校,假日的時候媽媽就會動手包水餃,炒烏龍麵,煮咖哩飯,做一些平常飯菜或者便當裡看不到的變化伙食,讓做孩子的我們對於吃的變化感是很豐富的,尤其我們一家三兄妹特別喜歡媽媽包水餃,媽媽會提早把韭黃洗乾淨用電風扇吹乾,肉餡打好先放在冰箱,包餃子的時候三個小孩繞在媽媽身邊,都想幫媽媽包,小孩子的眼中看著媽媽拉皮填餡,再捏一捏,瞬間漂亮有趣的餃子就出現了,煮好的餃子我們總是能夠吃得比平常吃飯的食量還要多。
記得在我們小學的時候,開始出現了冷凍水餃,台南大同路的麗都戲院附近,有軍眷媽媽包好水餃,冷凍後裝成50個一袋,每個禮拜會有一天,見到水餃爸爸騎著野狼機車後面放著一個鐵製的棉被箱,載著冷凍水餃送到市中心,阿芳的三舅家在永福路做生意,生活的條件比較優渥,對於這個比自己包起來來得高價的冷凍水餃,就會願意試試看,我們在舅舅家吃過之後,媽媽學著複製冷凍水餃的風味,在水餃的肉餡中打了薑泥,但是包好的餃子,卻沒能夠贏得小孩子的喝采,阿芳腦海中非常深刻的印象,就是我的大哥蔡胖哥,跟媽媽說吃了那個帶有薑味的餃子會頭暈,呵呵!現在想起來,眷村媽媽在肉餡裡加薑泥,應該是用來改善豬肉的腥味,但是我們三個孩子打小吃媽媽的水餃,認定水餃就該是媽媽包的那個味道,加了薑,雖然同樣是媽媽包出來的餃子,也就覺得沒那麼好吃。
隨著年齡的成長,我們三個孩子各自成家立業,哥哥嫂嫂要做生意忙碌,我姐姐跟孩子那時也和爸媽們同住,但因為從出社會進入職場就沒在廚藝上鑽研,媽媽也年邁慢慢的回歸簡單的生活,包水餃這個景象,在阿芳的娘家就不曾再出現,,阿芳回娘家時也會看到冷凍庫裡有大賣場很大包的冷凍水餃,成了娘家冰箱中的存糧,而我們孩提時,媽媽的水餃味道,只在阿芳家延續下來,嫁給劉爸的二十幾年來,除了阿芳愛吃水餃,也因為小穎同樣愛吃餃子,所以忙於工作的阿芳總會利用在家的時候把餃子包好放冷凍,讓孩子們肚子餓的時候,餃子一煮就餓不到自己。
至於粽子,也是阿芳常常說在一個家庭裡面帶著情感密碼的一種食物,不是天天吃卻永遠都能夠記著自己從小習慣喜歡的味道,是什麼樣的味道呢?就是那種媽媽跟阿嬤用手打造出來的味道,只要家裡的阿嬤媽媽有動手包粽子,這樣這個孩子在自己的味蕾資料庫中,就會直接建檔天菜等級的粽子風味條件,自家風味就是王道。
阿芳從南部北嫁給劉爸,粽子是絕然不同的風格,婆婆包的是絕對的北部油飯粽,嫁入婆家,過節的時候吃到劉爸原始習慣的北部粽,但也試著包南部水煮粽,看看一家人接受的程度,沒想到大人小孩一試成主顧,連自己包粽子的婆婆,也愛吃阿芳包的粽子,自此之後劉爸家粽子的風格,就從北部的油飯粽,變成了道地的台南肉粽,而且密碼對準到,小穎吃粽子也會打開放在盤子裡面而不是用手拿,還要淋上帶著肉燥香味的湯汁。
當然在阿芳家,因為阿芳教學的緣故,研究練習包出各式各樣粽子的標準製程,包括在南部娘家只能在端午的時候買到,卻很少有人自己包的鹼粽,都得到了婆婆還有大嫂阿姆的肯定,阿姆常說阿芳包的鹼粽魅力無法擋,吃得再飽都要來一顆,一顆吃完意猶未盡,等一下再來一顆。
幾年前,有一回阿芳回娘家,整個蔡家家族大聚會,阿芳就聽到我的叔叔眉飛色舞的暢言,就是老媽(阿芳的奶奶)包粽子很好吃,老媽不在後,那個粽子的味道,就只有大福晉(是阿芳的大姑)還有大嫂(就是阿芳的母親)可以做得出來,現在那個蔡家的那個粽子風味,就要靠阿芳傳下去。在叔叔的眼中,阿芳是可以把家的味道傳下去的那個人,至於阿芳為什麼會有大家看起來覺得很厲害的包粽功力呢?除了因為自己對於料理有很高的興趣,也跟阿芳在生了豬妹的第二年,就開始幫鍋寶公司錄製銷售快鍋的節目有很大的關係,那時候電視節目快鍋的銷售如火如荼,阿芳也就做了很多適合用快鍋表現的料理研究,包粽子絕對不會是一件輕鬆的事,但為什麼阿芳做簡單有效率而且效果好,除了快鍋的烹煮效率高,加上當年阿芳總在大家看不到的幕後,認真努力不怕苦的實作,每一料理的點滴過程都是自己親手做出來的,失敗跟成功之間,都能學習到經驗,包粽子的細節影響了成品的差異,功力也就在這中間慢慢累積出來。
昨天帶著豬妹包鹼粽,豬妹也幫媽媽做粽子的前置準備 ,包粽子的過程,劉爸拍下了一張我在教豬妹包粽子,阿吉在旁邊跟著玩的照片,今天看到那張照片,讓阿芳有了寫這篇文章的情感,因為在阿吉長大後的腦海中,一定會存在著阿嬤和媽媽姑姑包粽子的景象,再大一點,應該也會記著那個味道,那個不需要用文字來形容,口語傳遞就能牢牢記住的味道,因為那是一個屬於家的味道。
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嫩蛋丸子豆腐蒸
因疫情的影響,這次在台灣待了超過一年,一年沒回去,雖然也常和老公小孩視訊,但還是會想他們,在台灣待久了也會變懶,家事及三餐大多外勞在做,我就沒有天天下廚,外勞是印尼人,不吃豬肉,所以要煮豬肉料理,當然就我煮,有時也會煮些不同的,讓老爸換換口味,沒常煮人也變懶,所以越煮越簡單,今天再來分享一道超級簡單的料理,雖然簡單,但煮出來也很豐富,有肉有豆腐,還有蛋及蔬菜,材料都是軟的口感,牙口不好的老爸也能吃,我用電鍋蒸,所以也是一道清淡少油的料理,大家也可以試試。
材料: 板豆腐 一塊(約520g) 絞肉 250g 蛋 3顆 高麗菜或白菜葉 3片 葱 2支(切葱花)
醃肉料: 醬油膏 1Tbsp 韓式辣味燒烤拌醬 1.5Tbsp 香油 1tsp 燕麥片 1Tbsp(可不加) 太白粉 1tsp
調味料: 萬象香壽喜燒醬 3Tbsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/556676217-%e5%ab%a9%e8%9b%8b%e4%b8%b8%e5%ad%90%e8%b1%86%e8%85%90%e8%92%b8
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最近看電視廣告在賣這組 https://tinyurl.com/cp63stq
就手癢買了一組回來用。
剛收到的時候,用板上還有說明書查來的開鍋方式
先用中性清潔劑清洗,內外鍋擦乾
注入八分滿的水,煮開過一兩分鐘,將水倒掉並擦拭內外鍋
將食用油倒入鍋中,並用乾淨衛生紙將齊均勻塗抹內鍋,然後開火熱一下。
我只開一次鍋。
然後興高采烈的打了一顆蛋下去煎...結果黏的慘不忍睹阿~
失望的拿到水槽清洗還刷不太掉,
而且他註明可以用鐵刷跟鐵鏟,但我用菜瓜布刷了刷後,好像有點白色的刮痕耶...
第二次我秉持實驗的精神,加了一些油下去,然後再打一顆蛋
有沾到油的地方還算不沾,但沒油的地方還是很淒慘阿....
我看廣告都沒啥放油,蛋都可以在裡面游泳阿,為啥我的會溺水~~哭
是我使用方式錯了嗎,還是我被廣告給乎弄了....?
我理想中的鍋子就是能用嘴巴把荷包蛋吹起來阿~~~
結果蛋下去不能翻還變炒蛋了...
======
晚上煎一條小鮭魚片實驗
先放了少許油,然後開小火,魚片放下去之前我有先用魚片把油暈開
所以整條下去都會沾到油,然後先翻一下讓兩邊都沾到油才把鍋蓋蓋起來
剛開始鍋纏下去還可以輕鬆移動,但鍋蓋打開後再翻就會沾了耶...
結果我的鍋子又變這樣了...
本來想說煎鮭魚還有一點魚油應該會OK吧,沒想到我還蠻失望的...
我本來想要的是票漂亮亮又赤赤赤的鮭魚片阿~怎黏成這樣阿 =..=
廣告不實阿~哭哭
========
最近先加熱到鍋鏟顯示OK後才開始煮,好像比較不會黏了
但是有時候像蛋之類的,蛋白有時候跑到比較沒油的地方
然後就會有咖啡色的黏鍋,很難洗掉,這也是正常的嗎...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.249.92.195
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.92.195 (07/26 17:39)
我就是想要少油才想買比較貴一點的...而且我網路上還查不太到評價
而且我今天看另一台也是同一位老師在賣另一款奈米的,好像也很想敗...
但好像又有點怕怕的了...
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.92.195 (07/26 17:55)
""你根本是買到鐵鍋了吧,沾成這樣還能叫不沾鍋嗎?你確定買到的是不沾鍋?""
我希望就是那種不太需要放油~魚就能在裡面跑來跑去的阿
我是用法有錯還是這鍋子有問題...
不然怎麼廣告上都能煎的那麼漂亮
但我覺得怎麼好像是還沒熟之前可以一直滑~熟了之後就黏鍋了 XDD
我煎鮭魚也是有放進能讓整片都充分沾滿油的分量
而且鮭魚本身也會分泌很多油,但還是沾爽爽 QQ
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.92.195 (07/26 23:55)
(還是只有我這麼認為?)
因為好像常看到所謂的物理不沾,但是卻不是不沾鍋
所以有別的不沾?化學不沾? XDDD
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.82.54 (07/27 12:34)
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.90.130 (07/28 11:04)
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