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【台南大調查】第一屆「只能選一家的一種」🍮「布丁」大調查結果。（文末有全部得票率清單）

🤗第一名不易外由弘記美食店的鴨母寮阿婆布丁拿下，第二名則是銀波正宗雞蛋布甸的古早味手工布丁。第三名是依蕾特的鮮奶布丁，雖然比起店家排名掉了一名，但有兩個產品上榜喔。

之後的名次與店家排行差不多，不過有些店家因為口味比較多，所以再榜上有出現兩次以上。雖然大家還是偏好原味的布丁，但偶爾吃吃不一樣的口味，也許會找到不一樣的小驚喜喔！

本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。

本排行為：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
KUx言小編美食玩樂手札
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
樂活台南
樂活玩家
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
台南小度子 / 美食旅遊情報員
2021/7/30之台南大調查留言彙整

第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍

【台南鄉民能選一家的一種布丁總清單】
弘記美食店｜鴨母寮阿婆布丁｜17.83%
銀波正宗雞蛋布甸｜古早味手工布丁｜11.46%
依蕾特｜鮮奶布丁｜11.04%
山大廚房｜原味焦糖布丁｜5.73%
福吉雅｜原味布丁｜5.31%
方蘭川｜焦皮布丁｜5.10%
吃麵吧｜焦糖起士布丁｜4.25%
洁洁｜布丁｜3.18%
統一企業股份有限公司｜統一布丁｜2.97%
密思美｜焦糖烤布丁｜2.76%
甜菓冰舖｜焦糖烤布丁｜2.55%
美雪冰菓室｜美雪手工布丁｜2.34%
紅磚布丁｜傳統焦糖烤布丁｜1.91%
阿美飯店｜布丁｜1.70%
小葉布丁｜古早味布丁｜1.49%
永南興餅舖｜來福雞蛋布丁｜1.06%
紅磚布丁｜泰式奶茶布丁｜0.85%
美麗格麵包店｜焦糖雞蛋烤布丁｜0.85%
依蕾特｜頂級焦糖柔滑布蕾｜0.64%
金芳蛋糕｜極品布丁大黃金｜0.64%
紅磚布丁｜絲柔布丁｜0.64%
異人館｜焦糖布丁｜0.64%
阿布丁丁｜府城烤布丁｜0.64%
菓倆｜焦糖布蕾｜0.64%
裏葉｜裏葉布丁｜0.64%
依蕾特｜芝麻奶酪｜0.42%
金芳蛋糕｜特級金鑽布丁｜0.42%
櫻波布丁｜焦糖雞蛋布丁｜0.42%
Error22（鼴鼠）｜焦苦香草布丁｜0.42%
蕾蜜朵｜牛奶布丁｜0.42%
貝吉司｜手工烤布丁｜0.42%
亞力斯｜手工鮮奶布丁｜0.42%
ML拖車甜點｜焦糖烤布丁｜0.42%
菓倆｜奶蓋布蕾｜0.42%
石精臼八寶冰｜古早味布丁｜0.42%
南寧果汁餐飲店｜古早味布丁｜0.42%
Ho-Yo Cookies｜焦糖雞蛋牛奶烤布丁｜0.21%
井選｜日式手工布丁｜0.21%
你我他之家｜焦烤布丁｜0.21%
里夫蛋糕｜焦糖雞蛋牛奶烤布丁｜0.21%
風車布丁｜經典布蕾｜0.21%
食味三千｜焦糖布丁｜0.21%
神戶廚房｜手工神戶布丁｜0.21%
梵蒂咖啡｜焦糖烤布蕾｜0.21%
莫凡彼｜烤布蕾｜0.21%
福吉雅｜奶茶布丁｜0.21%
銀波養生布丁｜香芋奶酪｜0.21%
樹耳朵｜苦甘焦糖布丁｜0.21%
我們 Our甜點工作室｜烤布蕾｜0.21%
小荳荳｜布丁｜0.21%
三元坊｜布丁｜0.21%
富樂烘焙｜布丁｜0.21%
圓滿豆花｜布丁｜0.21%
阿粉姨布丁｜古早味雞蛋布丁｜0.21%
香草小餐酒｜布丁｜0.21%
台南特有種商行｜布丁｜0.21%
晶晶麵包店｜布丁｜0.21%
滿足花園｜布丁｜0.21%
OneOneOne caf'e｜焦糖布丁｜0.21%
牛園火鍋｜布丁｜0.21%
汝嶧｜手工布丁｜0.21%
盧西㗎啡｜香草布丁｜0.21%
ORO咖啡｜焦糖布丁｜0.21%
亞尼克｜烤布蕾｜0.21%
NEXT DOOR 嗝。壁｜嬌貴布丁｜0.21%
葡吉｜布丁｜0.21%
奇美｜焦糖烤布丁｜0.21%
香格里拉甜點吧｜布丁｜0.21%
湯姆喜樂烘焙坊｜焦糖布丁｜0.21%
乳牛的家｜布丁｜0.21%
尚品咖啡｜布丁｜0.21%
朋友的朋友咖啡店｜布丁｜0.21%
龍興冰店｜布丁｜0.21%
阿娟冰店｜布丁｜0.21%
吉慶行｜布丁｜0.21%
東東咖啡部屋｜手工布丁｜0.21%

【台南必吃布丁】調查結果出爐🎉
你們吃過哪幾家呢？看來哈露又要來惡補了🥺🥺文末附上全部布丁排名給大家參考，趕快收入口袋名單吧❤️❤️

🎉台南必吃布丁前五名：
No.1 #弘記美食店｜鴨母寮布丁
No.2 #銀波正宗雞蛋布甸｜古早味手工布丁
No.3 #依蕾特｜鮮奶布丁
No.4 #山大廚房｜原味焦糖布丁
No.5 #福吉雅｜原味布丁
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本排行為：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
@kuxyan
@iammmmustard
@tainanlohas
@lohasplayer
@halu_chien
@do.tainan
@2y_mei
2021/7/30之台南大調查留言彙整
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【台南鄉民推薦布丁店家總清單】
弘記美食店｜17.72%
依蕾特｜12.03%
銀波正宗雞蛋布甸｜11.39%
山大廚房｜5.70%
福吉雅｜5.49%
方蘭川｜5.06%
吃麵吧｜4.22%
紅磚布丁｜3.38%
洁洁｜3.16%
統一企業股份有限公司｜2.95%
密思美｜2.74%
甜菓冰舖｜2.53%
美雪冰菓室｜2.32%
阿美飯店｜1.69%
小葉布丁｜1.48%
金芳蛋糕｜1.05%
永南興餅舖｜1.05%
菓倆｜1.05%
美麗格麵包店｜0.84%
異人館｜0.63%
阿布丁丁｜0.63%
裏葉｜0.63%
櫻波布丁｜0.42%
Error22（鼴鼠）｜0.42%
文森布丁｜0.42%
蕾蜜朵｜0.42%
貝吉司｜0.42%
亞力斯｜0.42%
ML拖車甜點｜0.42%
石精臼八寶冰｜0.42%
南寧果汁餐飲店｜0.42%
Ho-Yo Cookies｜0.21%
井選｜0.21%
你我他之家｜0.21%
里夫蛋糕｜0.21%
風車布丁｜0.21%
食味三千｜0.21%
神戶廚房｜0.21%
梵蒂咖啡｜0.21%
莫凡彼｜0.21%
樹耳朵｜0.21%
銀波養生布丁｜0.21%
石頭燒肉｜0.21%
我們 Our甜點工作室｜0.21%
小荳荳｜0.21%
三元坊｜0.21%
富樂烘焙｜0.21%
圓滿豆花｜0.21%
阿粉姨布丁｜0.21%
香草小餐酒｜0.21%
台南特有種商行｜0.21%
晶晶麵包店｜0.21%
滿足花園｜0.21%
OneOneOne caf'e｜0.21%
牛園火鍋｜0.21%
汝嶧｜0.21%
盧西㗎啡｜0.21%
ORO咖啡｜0.21%
亞尼克｜0.21%
NEXT DOOR 嗝。壁｜0.21%
葡吉｜0.21%
奇美｜0.21%
香格里拉甜點吧｜0.21%
湯姆喜樂烘焙坊｜0.21%
乳牛的家｜0.21%
尚品咖啡｜0.21%
龍興冰店｜0.21%
阿娟冰店｜0.21%
朋友的朋友咖啡店｜0.21%
吉慶行｜0.21%
東東咖啡部屋｜0.21%
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《汐止巷內美食X鶯歌好食器》

This is 鶯歌好食器第二彈！

這次是要來偷偷告訴大家這間汐止社后巷子內美食，新北市議員張錦豪議員的心頭好，也是我私心很喜歡吃的一家臭豆腐～！

新鮮現炸的臭豆腐，炸成酥脆恰到好處，內裡依然柔軟多汁，加上清爽的泡菜以及獨門特製九層塔醬料，會讓人不小心一直去吃一直去吃😅

還有麻辣臭豆腐和鴨血，喜歡吃辣的人也有口福！聽鄉親說，他都買回去自己再加高麗菜冬粉，就是一道自宅麻辣小火鍋，疫情衝擊下，希望大家可以多多支持自己喜歡的餐飲店家，以外帶代替內用，大家一起度過這次難關！

這次特地請蘇巧慧委員挑選適合的器皿，其中一個有我們 ＃平溪區 的特色 ＃天燈圖案，真的很貼心💞本來想說可以裝盛甜湯圓來介紹，但我已經等不及先用來吃麻辣鴨血臭豆腐了😹😹😹是非常精緻可愛的碗！

讓我們聯手撐在地 ＃汐止X鶯歌，在這個非常時期，「好好擺盤，好好吃飯，好好生活」。

＃汐止臭豆腐 X ＃鶯歌好食
＃鶯歌美麗陶瓷食器Ｘ各地美食
＃黃金三角臭豆腐　
＃汐止區中興路278號
＃汐止
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傑作陶藝-台灣工藝之店 ➜https://reurl.cc/Gmgg9x
新旺.集瓷The Shu's Pottery/集瓷 Cocera ➜https://reurl.cc/qgaaj3
安達窯 ➜https://reurl.cc/gWNNyz
鶯歌新太源 陶瓷印花藝術工坊 ➜https://reurl.cc/bXeeOv
台華陶瓷有限公司 ➜https://reurl.cc/NrOOV9
Mao's樂陶陶 ➜https://reurl.cc/xGeeMb
大謙堂Peterkuo ➜https://reurl.cc/eEQQrj

本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師


作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化



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店名：Bake Code-台北西湖店
電話：02 2658-0968
地址：台北市內湖區內湖路一段285巷1號
營業時間：am08:00 - pm22:00（賣完提早打烊）
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Bake-Code-%E7%83%98%E7%84%99%E5%AF%86%E7%A2%BC-559642867768917/
企業故事：
六角國際事業股份有限公司自2004年成立，2015年1月20日正式上櫃掛牌，持續於國內、外拓展飲品與餐點的品牌。目前旗下品牌包含「Chatime」日出茶太、「ZenQ甜冰品」、「La Kaffa」六角咖啡、「杏子日式豬排」、「 Bake Code 」烘焙密碼、「段純貞」牛肉麵、「探魚」、「大阪王將餃子」、「初念」個人鍋專賣與「Chatime Lounge」茶時光等多個餐飲品牌。
六角國際開創了一個橫跨全球五大洲，駐點超過三十五個地區與國家，在澳洲、馬來西亞與印尼等國家更是外帶式茶飲第一品牌，且仍持續積極拓展亞太區其它新市場，同時也領先同業開拓北美等地，包括紐約、佛羅里達、加州、加拿大多倫多、溫哥華等，甚至成功跨越南半球、橫越歐洲，儼然已成為全球最國際化的華人連鎖餐飲集團。
六角國際藉由多角化經營的方式，並以誠信、實在、創新、卓越、分享的宗旨拓展國際市場，將六角國際建立成為一個「品牌平台中心」，讓台灣品牌輸出國際，也讓國際好的品牌帶進台灣，朝多品牌餐飲集團化去發展。
關於：
『BAKE CODE』手作揉捻會呼吸的麵糰
搭配台灣本土及進口乾果、乳酪與奶油等自然素材，鍛造陽光活力的歐法風味！
發覺打動人心的烘焙密碼
嚴選優質麵粉, 培育水果酵母 取用澄淨水質
從最根本關鍵的三大元素做起
秉持健康無負擔的理念
堆疊出純粹的美味
將麵包的香氣, 甜度, Q度做到恰到其份
讓麵包真實的滋味在咀嚼中釋放
帶給你每一口最驚喜的滿足!
店家介紹：
Bake Code西湖店 禮聘經驗豐富、曾任職各家飯店點心房主廚的 簡子凱師傅 擔任 西湖店 烘焙總監。簡子凱認為，世界各地還有許多經典美食在台灣都較少見到，非常可惜，加上飯店經歷，因此希望將歐法日烘焙及常在飯店看見的麵包都導入Bake Code西湖店，店內約120個品項每日輪番出爐，麵包類售價約20元起，不用花大錢就能享受。

Bake Code西湖店首發人氣美食是東歐經典小吃，簡子凱以「煙囪麵包捲」為原型與自身創意融會貫通，當地「煙囪捲」是在錐形煙囪體裹上肉桂糖，在這裡則使用核桃糖取代，在烤製時自然散發核桃香。從製作麵糰、發酵、塑形、沾裹核桃糖、烘烤10至12分鐘，自然放涼到加上配料，每一份至少要花上20分鐘以上，因此採取限量供應。

目前「生乳煙囪捲」有蜂蜜、草莓、焦糖核桃3種口味，每份80元。簡子凱選用北海道高梨鮮奶油、日本純蜂巢片及蜂蜜丁、台灣草莓等，將歐洲小吃融入東方元素。試營運期間自pm12:00起 每兩小時供應30份，最後一波為晚上18:00，可先至櫃台結帳領取號碼牌，時間到再排隊領取煙囪捲。
#Meck大叔#BakeCode台北西湖店#生乳煙囪捲