關於 鍋 寶 電 鍋 煮綠豆湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

JOYCE.
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♨️ 伊萊克斯主廚系列【＃玻璃智能溫控電茶壺】
（入冬前預備備，睽違整整一年終於回來惹！）
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每日喝水三千的我本人，加上每天必喝250cc咖啡，一週至少喝兩次奶茶或鴛鴦，還有出門要帶開水或黑糖薑茶，每天要幫巨嬰泡1000cc冷泡咖啡等等等，必須說，我家的電茶壺真的很操XDDD ＃一天煮水至少四次，每次煮的高度都剛好滿到出水口最底，大約一次煮2000cc，睡前更要煮一壺，隔天起床瑜伽完就要1500～ 老實說，我真的是不會丟進各種茶包、養身茶、牛奶、隔水加熱巧克力醬、起司等，或中間放茶葉煮茶這種，老實說，我全部都不會，但這咖電茶壺這些都可以！
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如同自己向來不愛水波爐（用過覺得麻煩），我還是喜歡各種功能都分開的電器，所以這咖電茶壺對我來說就是「煮水快、自動斷電、外型美、好拆卸、口徑大好清洗、玻璃不會有髒污不好清潔」，乾淨、透明，一清二楚看得到壺裡有什麼髒東西或小蟲，煮咖啡時煮水有超好用控溫（我爸也愛，因為我爸煮咖啡的電茶壺也是伊萊克斯的），總之我很愛，非常愛，跟我最愛的氣炸鍋同系列，看了就很爽XD
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✅ ＃胎胎使用一年後全新心得
▌每天要煮四到五次的水，所以我不大會煮其他飲品
這台用了一年多了，之前因為剛開始用還會各種嘗試，但這一年裡我真的是各種沒有再用這咖煮什麼奶茶、養生茶、各種茶，沒有，我不喜歡，就是不喜歡。一來我不喜歡把平常要拿來煮開水的電茶壺拿來煮各種有其他味道的飲品，清洗或沈澱等等我都覺得麻煩，就是不喜歡。所以如果你要我拍什麼泡茶的，老實說我不是很想拍了，現在照片有的就是一年前剛拿到新品時拍的，現在我每天都要喝超多水，真沒有空去煮其他的啦XDDD
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▌＃非常推薦給很愛喝茶的朋友
老實說我真的是不怎麼愛單喝茶的人，各種茶都是（果茶比較例外），我對茶真的比較無感，但我爸媽就無敵愛，我也知道很多人都愛喝茶。如果你是很喜歡泡茶的朋友，這款的配件「＃不鏽鋼茶籃」無敵適合你！不管你是直接放茶包、茶葉，這款都可直接煮完直接喝，不用再過濾茶葉，超級方便！而且，＃茶壺出水口有更細緻的濾網可濾掉更細小的茶葉渣，完全是為了喜歡喝茶的朋友設計，且出水口可完全拆解清洗，不用擔心有茶垢問題。
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▌＃大口徑開蓋設計可深入好清洗，＃不擔心玻璃壺身藏污納垢
家裡有快煮壺的朋友會說，他們的快煮壺一樣可直接丟茶包進去煮，但事實上，＃不鏽鋼快煮壺都還是只建議煮水就好，除非真的專門來煮茶的設計（好比這台），有專用配件可使用或不用，可隨心情選擇你當天想要煮的方式。另外，大家都知道，煮茶、泡茶的容器常會有茶垢顏色殘留，大口徑的玻璃壺身能更好清洗外，透明玻璃也不會讓茶垢殘留，這點也是為什麼我爹娘後來也購入這台的原因。
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▌＃七段溫控溫度任你選擇
應該說，是真的非常好用。可能之前舊款我就已經習慣需要溫控了，所以在後來挑選電茶壺的條件裡，溫控對我就非常重要。第一是因為我很常待在家，只要第一次煮滾後，之後煮茶只需要加熱到適合你當天選擇的茶種溫度加熱即可。 ＃因為每種茶葉適合的溫度都不同（老嫩熟新，各種茶葉都需要適合它的溫度才能煮出最佳的香氣）。
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▌＃溫控真的這麼好用？
超級推薦給沒有溫控咖啡手沖壺的朋友！
如果你用習慣就會知道，有溫控真的非常非常好用。一般快煮壺每一次加熱都是直接到100度，時間可能比較長，每次加熱都比較耗電外，手沖咖啡時（我都抓85~92度）、幫寶寶泡牛奶、沖泡濃湯、泡麵、懶人手沖咖啡等，其實常常是不需要再次加熱到100度，我已使用三年溫控電茶壺來說，真的非常非常優秀、非常方便，而且外型要這麼優雅的電茶壺，真的只有伊萊克斯惹（撥劉海）
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＃這台保溫功能有足足40分鐘真的非常讚（冬天、泡茶都超好用）
＃保溫功能也可讓煮好的茶一直維持在自己喜歡的溫度和最佳的風味狀態
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✅ ＃各種ＱＡ回覆：https://bit.ly/3uiCP7Q
・可直接煮綠豆湯或燉湯嗎？　
・電茶壺濾嘴能拆開清潔嗎？
・可以直接加熱牛奶嗎？可加熱食物嗎？　
・隔水加熱需要注意的事項
・煮茶配件一次可以煮多少水？　
・保溫方式
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♨️Electrolux主廚系列玻璃智能溫控電茶壺(E7GK1-73BP)
◐ 電壓／頻率：110／60Hz
◐ 瓦數：1200Ｗ
◐ 容量：1.7L
◐ 溫控設定：七段溫控 40/60/80/85/90/95/100
◐ 保溫時間：40mins
◐ 壺身材質： 德國SCHOTT DURAN 首德玻璃
◐ 精工設計，頂級品質。 採用德國SCHOTT DURAN玻璃，＃食品級玻璃頂級材質，耐高溫，不怕冷熱變化，據輕薄極致手感
◐ ＃採用英國Strix溫控器，可精準控制水溫，且加熱更穩定，使用更安全
◐ ＃三種安全斷電裝置：提起壺身斷電／乾燒斷電／到達設定水溫後斷電
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【Cooking Studio】2017.09.08《誠品知味：德朱利斯台東紅藜料理》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.什麼是紅藜？有什麼優點？
2.怎麼洗、怎麼煮紅藜？
3.如何調記粉紅色的醬汁

*什麼情況不適合吃紅藜？

示範／ 謝雅雯（Djulis 德朱利斯國際食品有限公司 行銷總監）
►活動時間│09/08 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 紅藜飯、紅藜沙拉、台東紅藜洛神汁
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
德朱利斯，音譯自DJULIS，為「台灣紅藜」的原住民發音。德朱利斯不僅是一間食品公司，而是以台灣最後一塊淨土→台東生產的「紅藜」製作的養生食品，產品經SGS檢測無農藥殘留，更是大自然給予台東農民的恩賜。
「紅藜」被稱為「穀物紅寶石」，然而，一顆顆紅寶石若無人聞問，也只能落地歸還給大自然看見紅藜的光芒，我們捧起紅藜，牽起台東農民的手，制訂了栽種的SOP，並且與農友契作，確保品質與小農利益，創造出全台灣首創屬於台東的紅藜特色伴手禮。今年2017年更榮獲美國FDA食品註冊核准，希望能將在地化產品推向國際。　

黃大偉吳明澐林小雅 （Ailsa Lin）李絲絲
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今天不是新書發表會，而是新產品的發表會。
怎麼說呢，今天的產品只有一樣在誠品販售過，其他從來沒有在誠品上市過，都是第一次。

我們要介紹來自臺東的廠商-德朱利斯(排灣族語的紅藜)，是臺灣首創專做紅藜食品的公司，紅藜被封為穀物的紅寶石，紅藜來自臺灣原生種；藜麥產自南美洲。歡迎德朱利斯行銷總監-謝雅雯小姐。

雅雯：
為了跟大家見面，早上四點從臺東搭火車上來。(哇)到了臺北之後，不到中午的時間就跟絲絲說，準備要煮綠豆湯了，一心一意就是為了在座的各位。這次德朱利斯在誠品是第一次進櫃。

絲絲：
在這邊也跟大家預告：誠品會做一個很大型的活動，從9月29日開始，到10月31日，一整個10月，我們會做誠品知味大市集。抽抽樂、DIY、活動一大堆，會有很大的菜市場，誠品知味拼了命的要推廣臺灣在地的好商品。

Q：請問雅雯，為什麼穩定的工作不想做，要跑到臺東賣紅藜呢？
A：其實前一份工作是飯店業，有十多年的經驗，後來經過與客人的互動上知道臺東有許多在地有特別的好食材、好商品，尤其紅藜是營養價值高、特殊性在國際上來說是數一數二的。

歡迎特別來賓。
行政院農業委員會水土保持局臺東分局王志輝分局長：
各位喜歡臺東產品的朋友們大家好！其實大家都會很好奇，到底紅藜是什麼樣的好東西，原本絲絲希望可以讓讀者們看到紅藜原來的樣子，但是因為紅藜的產季在冬天，歡迎大家在冬天的時候到臺東來，若沒有辦法到南迴山上看的話，臺東市有種植一大片紅藜可以觀賞。很多人看到它的第一眼非常的驚訝，有紅色、橘色、黃色，其實一株長出來可能是紅色、黃色、也有混合的。

其實臺灣原住民族是不吃紅藜的，主要食物是小米，他們把紅藜種在小米的田間趕小鳥用的，因為小鳥看到鮮豔的紅藜覺得很害怕，不敢靠近。

這幾年發現到，原來紅藜的營養價值非常高，是可以讓人的身體變健康的食材，在政府大力宣導、農民努力種植下，紅藜成為一個新興的產業。

也有農民抱怨，自從說紅藜怎麼樣的好之後，小鳥們也開始吃紅藜了XD

跟雅雯在腦力激盪下，一開始把紅藜放進飯裡煮，也考量到並不是每個人有機會可以煮飯，以加工產品的方式來推廣。很高興今天會示範教大家怎麼煮紅藜，希望大家愛用臺東的好食材，更歡迎大家在冬天的時候來看看紅藜美麗的樣子，謝謝大家！

臺東縣政府財政及經濟發展處盧協昌處長：
各位誠品的好朋友大家好，因為上午還在辦公，剛剛和王分局長搭飛機到臺北來。有準備2種臺東拌手禮的型錄，讓大家看得到也能買得到，希望大家能多多支持，到臺東來走一走、看一看，讓原鄉、小農的產品能推廣出來。謝謝大家！

絲絲：
今天有個重要的決擇在各位的手上，怎麼說呢？
因為德朱利斯才剛進誠品知味，只賣一種商品-穀物棒，今天要讓大家決定其他的商品可不可以進到誠品知味來販售，如果大家覺得可以，才會進貨，不是絲絲進貨，是總公司的總採購掌握生殺大權XD如果今天賣的太差了，抱歉，從此之後這些東西不會再出現在誠品知味，好殘忍。今天帶來的產品也不是很多，希望大家可以支持。

Q：雅雯以前在飯店業做行銷，光鮮亮麗的工作不做，為什麼跑到臺東下田、賣紅藜呢？
A：因為以前做行銷，跟業務有關，其實最知道客人的需求是什麼，例如特別的、保存期限長、外縣市看不到的商品，希望可以讓一般大眾隨手取得，還可以吃，是這樣的一個想法，讓我們開始研發。

也希望藉由與農民的契作，可以保障他們的經濟收入。由於父母也是做農業這一塊，特別感同深受，今天收入好不好，真的是看天吃飯。

絲絲：
臺東是臺灣最後一塊的淨土，環境好、風景優美，有極待推廣的農特產品，希望能讓全臺的民眾都能夠知道。

雅雯捨棄了高薪回到臺東，從事推廣紅藜的產業。也非常重視今天的活動，也要介紹一直在後方切切切的小幫手，大家聽過莫凡比嗎？他就是莫凡比咖啡館的品牌經理，也從事許多健康連鎖領域管理的工作，目前是楊海銓餐飲創業補習班專任講師與助理。因為是雅雯的超級好朋友，二肋插刀，專程來幫忙切菜、煮飯，歡迎黃大偉老師。

我跟雅雯認識是在臺東原生植物應用園，也特別在應用園帶來2種特別的、營養的植物介紹給各位；之前從事健康領域的時候，紅藜還沒有很大的知名度，這幾年發現到紅藜的營養價值很高，因為我們做健康產業的，所以把紅藜做延伸，待會兒會有試吃、試喝的部分，今天的料理很簡單，沒有過度的烹調。

請雅雯介紹臺東最棒、最天然、最健康的紅藜，到底是什麼東西呢。

紅藜是世界級的超級穀物。「德朱利斯」是臺灣排灣原住民語紅藜的發音而來。也希望在這個在地化的商品推向國際。
臺東是臺灣唯一沒有PM2.5的地方，是臺灣最後一塊淨土。緊鄰太平洋的臺東，具有黑潮、海溝、東北季風等得天獨厚的地理條件，孕育出最適合栽種紅藜的沃土。被譽為「穀物紅寶石」的紅藜，是美國太空總署1980年代起訂為太空人長途任務的糧食，紅藜跟藜麥是近親，但是營養價值很高。
紅藜採收時節為每年4月及12月份，冬天是產季，產期是100-120天。

【紅藜營養價值】
臺灣紅藜是台灣原住民近百年的臺灣原生植物，是屬於臺灣特有種。
紅藜營養價值堪稱是世界級「穀物界紅寶石」。
1. 與牛肉相近的蛋白質
2. 膳食纖維是地瓜的7倍
3. 鈣是稻米的42倍
4. 人體無法合成的8種必需胺基酸
5. 抗氧化
6. 鎂含量是燕麥的2.3倍
7. 鉀含量為燕麥的12倍

【臺灣紅藜VS南美洲藜麥】
營養價值勝於藜麥。包括：膳食纖維、蛋白質、脂坊、澱粉、鈣、鐵、鈉、鎂、等。也因為營養價值高，價錢來說比藜麥更多一點。

「紅藜」經SGS，310項無農藥殘留檢測合格、重金屬檢驗合格、赭趨毒素A檢測合格，敬請安心使用！
【臺東紅藜-脫殼紅藜】

怎麼煮紅藜飯？
1杯白米:6分之1杯紅藜
紅藜倒進最細的篩網，過水洗2、3次，沒有泡泡就可以(會產生泡泡的原因是因為紅藜的外表有天然的皂素，對人體無害)。白米也是另外洗，再放入電鍋，紅藜不用浸泡，正常煮米的水量就可以了。

紅藜煮完之後的變化？
紅藜的活性極高，在烹煮之後幾乎會全部冒芽，養分會開始活化、轉換、營養加倍。淡淡的白色發芽，發芽表示植物營養的轉化，營養素變高，跟紅豆、綠豆的發芽是不一樣的。煮好後，發愈多的芽，營養素愈高，淡淡的味道有點像玉米茶。

有一個最大的特性：紅藜+白米或糯米去煮，會增加Q度，飯會更好吃。

【紅藜洛神酥】
高貴的紅藜外皮，再加上臺東特產-洛神，酸酸甜甜的滋味，讓你回到以前的戀愛滋味。(保存期限6個月)

【紅藜黑芝麻糕】
本款的黑芝麻跟外面把油濾掉，留渣下去做去除了原有的香氣是不一樣的，加上紅藜後的黑芝麻糕，有更層次的香氣，是以軟式去做，對於牙口不好的人也能一嘗滋味。(保存期限6個月)

【紅藜洛神牛軋糖】
以臺東紅三寶其中的紅藜與洛神為主要原料。濃醇奶香，搭配香脆杏仁爽口不膩，軟Q口感不黏牙，加上洛神酸酸甜甜，讓你回到以前的戀愛滋味。(保存期限3個月)

【紅藜核桃糕】
當臺灣紅藜遇上高級核桃，依傳統工法細火蠻熬萃取營養精華，經過長時間的細火攪拌熬煮，粒粒香脆入味，濃郁軟Q不黏牙，每一口都是紅藜的營養，是一道滋補養生的點心。(保存期限6個月)

【得獎記錄】
全臺灣唯一「紅藜」榮獲行政院農委會永保局「2016農村好物」。
榮獲2016行政院農委會「臺灣米穀雜糧烘焙佳作獎」。
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示範料理：紅藜飯、紅藜沙拉、臺東紅藜洛神汁
沙拉特別準備2種不常吃到的野菜，昨天在臺東原生植物應用園摘的。(現撈仔XD)
分別是
「巴蔘」，是一種藥草植物(有芭樂的香氣)可生吃的野菜。
「豬母乳」(台語發音) 國語是馬齒莧。是颱風菜也是食療菜~
可以生吃、炒、拌沙拉。基本上用美生菜、蘿蔓葉，搭農特產火龍果，也為了配色加上牛蕃茄、紅黃甜椒，還有巴蔘菜、馬齒莧菜，以及切碎的乾洛神。

沙拉醬就是一般常取得的美乃滋，加碎洛神去調和，就變成粉紅色的洛神沙拉醬汁。

「美乃滋+洛神汁=粉紅色」

這是2017世大運總主廚吳長芳主廚的發想，這次世大運參加的選手對亞洲飲食讚不絕口，都是吳主廚的功勞。(掌聲)

吳主廚：
跟雅雯、大偉是10多年的同事情誼，當然要來現場助陣！
醬汁的發想，當初是幫忙臺東洛神花的促銷，把它引到臺北來，這有2種作法。一種是用情人果，比較脆的，口感比較好；一種是用乾燥的洛神花，顏色比較穩定，各有不同的味道。
現場看到雅雯的好朋友，F上市公司的王聖斌財務長前來站台。
王財務長：
很高興看到雅雯這麼棒的發表活動，把好的產品介紹給大家，希望大家能持續支持好的產品以及好夥伴雅雯，謝謝大家！

絲絲：大家吃到穀物棒了嗎？好吃嗎？(好吃)這是超級商品，現場還有販售。如果早上上班來不及時，吃2支穀物棒，或是當下午茶，增加身體的能量，重點是健康，搭上咖啡是很棒的選擇。

【紅藜薑黃米菓】
這是6月底推出的新產品，大家都知道紅藜、薑黃是非常好的東西，使用臺灣的本土米做的米菓，堅持不加任何的油油炸，身體不會有負擔，除了紅藜、薑黃外，還添加了南瓜子、白芝麻，非常養生，而且是全素。

現場要教大家如何煮「紅藜綠豆湯」。
加了紅藜的綠豆湯是什麼滋味呢？要怎麼煮才好吃呢？

會想要示範這道料理，是因為臺東「桂田喜來登酒店」想要把在地食材添加在甜點裡，讓來訪的客人一吃到就會想到臺東。

綠豆洗一洗後開始煮，大約30分鐘關火，再燜30分鐘，綠豆煮熟的前10分鐘再把紅藜加進去煮，最後煮熟的時候再加糖(依個人口味添加糖量)。

夏天的時候可以用五穀+紅藜去煮，煮好後放冰箱，要吃之前加點峰蜜就可以了。

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絲絲：大家有發現嗎？每一次誠品知味的活動，大家都能夠吃飽，吃的開心，晚餐都不用吃了。吃芝麻糕的時候會停不下來，一個接一個，待會兒大家都能享用到。

世大運吳主廚：
想補充一點：今年世大運的點心裡面，紅藜穀物棒曾入選用在產品上，在37個場館提供給選手補充血糖用，可是雅雯太會賣了，把8月份的量整個賣到香港，我要訂30萬份都沒有辦法XD

絲絲：
我吃過大部分的是外國口味的穀物棒，很甜。看到紅藜穀物棒，起初印象不就是穀物棒嘛。但是當我拆開來吃的時候，驚為天人，就是：「好好吃喔，愈呷愈順口、一根接一根，真的超棒的。」

【QA&心得時間】

Q：白米跟紅藜可以分開煮嗎？
A：白米煮完再加紅藜，就沒有紅藜的香氣與Q度。

Q：紅藜是帶殼還是脫殼？
A：脫殼的。殼本身含有酵素，每個人腸胃的接受度不一樣，對於有脹氣的人來說比較不舒服。帶殼會有淡淡的苦味。

Q：我想知道一個人每天的紅藜建議攝取量?
A：研究指出60公斤的人，每天的攝取量為22公克。依個人體重請自行換算。

Q：請問：綠豆煮30分鐘後，加紅藜，要煮多久再加糖呢？謝謝
A：第一次綠豆煮滾後悶30分鐘，第二次再煮滾後再悶30分鐘，在第二次的煮滾前10分鐘放紅藜。整個悶完之後，再加糖調整甜度！

Q：請問：洛神美乃滋的比例是依個人喜好而調配的嗎？是否有黃金比例？
A：洛神花每一季的酸度不同，美乃滋有無糖、有糖的分別，所以每個人都有專屬的黃金比例！

Q：紅藜有什麼特殊情況下不能吃的嗎？例如痛風
A：有二種情況不適合。
一種是腎臟疾病的人，穀類的含鉀量、含納量較高。
一種是1歲以下的小朋友，因為腎臟功能還未發育完全。

Q：紅藜煮的時間不能煮太久嗎？
A：因為顆粒很小，煮的時間不用太久。在煮好後可以跟任何食物搭配。

現場讀者心得：
我吃過很多種類的穀物棒，這個紅藜口味不甜，有各種東西的香味，我想強調的是因為在誠品cooking studio被絲絲主持人養的口味變刁鑽，這個紅藜穀物棒真的很好吃，大力推薦。

沙拉的部分因為也吃過1千多道，醬汁的精準度很棒，沒有把洛神的酸帶出來，而是把紅藜整個襯托出來了。

雅雯：
今天謝謝線上的讀者收看活動內容，大家辛苦了，看的到卻吃不到，下一次請一定要到臺北誠品信義店一起參與喔！

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