週五的晚餐想要簡單吃，主菜烤了卡瓊香料風味的白帶魚卷，搭配用特級初榨橄欖油慢慢煸得好香的香蒜辣椒義大利麵，蔬菜嘛，看著冰箱裡東一點西一點的，索性全體集合起來，丟進鑄鐵鍋裡，灑點油鹽蒸煮起來，七八分鐘就出來一小鍋橄欖油蒸蔬菜，可以不費吹灰之力吃到很多清甜的菜菜。
倒是白帶魚卷費了點功夫，烤過幾回白帶魚卷，發現要符合我家歪嘴水豚恰恰酥感的要求，必須把魚卷完全退冰，一卷一卷用紙巾吸去水份（要輕輕壓一下），然後放在烤盤裡，灑點鹽和卡瓊香料粉，送進高溫烤箱裡一口氣烤出來，最後的三分鐘拉出來，淋兩圈特級初榨橄欖油再推回去，終於，烤出水豚也滿意的白帶魚卷了。
這週我們開法國鉑玖萊油醋團，好些捧油在問怎麼用的問題，其實特級初榨橄欖油和巴薩米克醋都是很隨和的，怎麼用都可以，橄欖油不論做沾醬或沙拉、炒菜或炒義大利麵，或淋在烤好或蒸好的菜餚上（像香油的用法），都可以增香潤味，我還會分裝一小瓶，放在妝枱上，當做卸妝油來用，溫和不刺激不會燻眼睛，洗完臉皮膚也不易乾燥喔。
巴薩米克醋的話，則特別適合你需要平衡油膩感的場合，它很適合搭煎烤的肉類或海鮮、淋一點在香甜的香草冰淇淋上也很合，春天的時候可以淋在酸溜溜的草莓上，前陣子我還發現拿來入中菜也很ＯＫ，例如我老買不到好的鎮江醋，就拿巴薩米克醋來燒無鍚排骨或做日式的薑燒豬肉，居然也沒問題（三年或六年的皆可，但不要去用很貴的膠狀的那種）。
放膽去玩你的料理遊戲吧，期待你激發屬於你的火花。
===============================================================
9/28(一) 12:00PM之前，是我們【法國鉑玖萊油醋團 】的開團時間，開團介紹和８５折的折扣碼我放在第一張照片中，請點來看😊
同步還有分享＋留言的油醋抽奬活動，也都寫在裡頭，下單不下單都可以來參加喔～
鎮江香醋用法 在 【鎮江香醋ptt】[問題]鎮江香醋可以用什麼醋... +1 | 健康跟著走 的推薦與評價
替代紅白酒醋。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 122.120.37.119. ,目前想採購料理用的醋， 用途多為涼拌、煮湯、糖醋、. ... ... <看更多>