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#謝謝招待 #裴偉的餐桌故事「我吃過的菜，常常能想出，這道菜的味道是怎麼產生的。」 鏡傳媒社長 #裴偉 是一位美食愛好者。他熱愛下廚，從小跟著父親一起幫忙做菜，對他而言，料理是一個美好的回憶。為了教兒子做菜，他開始詳盡地寫下食譜，傳承自己吃過的好味道和家族的餐桌記憶。幼年時的爸爸，是家中的大廚，只要有宴客都是父親大展身手的時候。但因父親過世的早，祖孫間沒有相處的機會，裴偉想透過料理，讓家人也能擁有更多記憶的連結。本集瞿欣怡要與裴偉暢談爸爸的餐桌故事，還有與同學常一起去吃的四神湯，辜成允帶他去吃的臭豆腐……裴偉說：「很多食物都跟你過去的一段時間有關係，它跟你產生的一些連結，會讓這個食物更好吃、更有味道，因此也就——無法取代。」🎧️ 《謝謝招待一瞿欣怡與作家友人的餐桌時光》EP12｜記憶裡的味道是無法取代的，它永遠得勝ft.裴偉►https://mirrorvoice.pse.is/3kfkn2裴偉照片攝影／林鎮坤#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽

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鏡傳媒在 Facebook 的精選貼文

2021-09-10 03:20:49 有 860 人按讚

#禮物佼出來

特此公告一下
因為助理之一
之前發生意外
手部正在休養
也暫時沒上班

其他工作人員
先以上工為先
所以包裹處理
有空才能代班
因此之前禮物
必須有所拖延

包括這裡抽獎
或是近期抽獎
都會拉長出貨
請各位多包涵

抽獎截止時間
到９／１１的
０８：００止

注意抽獎規則
每題題目回答
請分別留言唷
一留言答一題
若五題分五則

友善遵守規則
我們公平處理
截止時間到後
儘快抽出名單

中獎名單公佈
在影片留言區
記得有空回來
看看留言區喲

黃子佼

謝謝各位厚愛

00:35 中韓翻譯主持美人into魯水晶
01:05 44 Bit Records 四四拍唱片行 #月來月唱秋 #chill你的台南 #台南最唱秋 #嫦娥打碟 #中秋月餅禮盒
03:12 蜷尾家甘味处。。。散步甜食
04:05 #風和文創
04:40 BitsAnd Pieces 陳怡
06:54 華泰王子大飯店 GLORIA PRINCE HOTEL Taipei
07:55 @ShopeeTW #蝦皮購物
08:40 鄭家純及經紀人康姊
10:40/43:40/51:15 Crealive Dept. Filter017
12:00 #Prada
13:16 瑪利亞社會福利基金會
13:55 懶人劍客
14:36 風潮音樂
16:47 Bffect好肌膚精華研究室
18:05 8818 Pizza Restaurant比薩屋
19:30 育成社會福利基金會
20:55 #HUBLOT
21:28 SMA 治療藥物爭取協會（台灣生命之窗慈善協會）
22:50 Nico品筠&Kim京燁【那對夫妻】
23:55 #東森節目總監
24:40 Offer bananie 猿樂作手作處
26:06 #王凱弘
27:26 Pinkoi
28:35 李饗煮易
29:22 Story Wear
31:02 存在設計 Existence Design
31:40 #蔣榮宗蔣三省 JMS
33:00 #龜爺
33:56 王力宏 Wang Leehom 月學YueXue
36:40 In Sky Hotel 星享道酒店董事長
37:00 Hotel Indigo Hsinchu Science Park
38:00 ASUS Mary姐
39:00 niusnews 妞新聞
40:15 畫作祝福-蔡霓臻剪畫藝術
40:45 #鏡傳媒亞玲姐湘怡姐
42:22 黑青 Black and Blue Cosmos
44:00 永恆婚禮顧問 Stella
44:18 ROOTOTE Taiwan 蘇經理
45:35 #昇哥
46:00 米滷蛋
46:40 #三立淑娟姊
47:25 金博家 #中秋獻禮 #不再是單調的月餅了 #買禮盒大放送
48:00 #張文光阿文老師
48:30 義美食品
49:20 #胡詩予

Tags: 鏡傳媒禮物佼出來月來月唱秋 chill你的台南台南最唱秋嫦娥打碟中秋月餅禮盒風和文創蝦皮購物 Prada HUBLOT 東森節目王凱弘蔣榮宗龜爺昇哥三立中秋獻禮不再是單調的月餅了買禮盒大放送張文光胡詩予

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鏡傳媒在飽島不藏：美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文

By 飽島不藏：美食郭銘哲

2021-08-19 16:05:20 有 51 人按讚

鏡週刊 No.255，好食單元／
P.60「家常滋味，西式餐館裡古早辦桌」
.
這是延續年初為鏡週刊進行的帶路專題：
#高雄小吃在地偵探最懂，當時推薦了七間店，
Lee & daughters 李氏商行，壓軸登場。
.
鏡傳媒拍攝飲食專題的團隊鏡食旅，真的從訪談到拍攝都非常細緻，再次謝謝 Kiki 的精彩文字報導（讀得好過癮），以及攝影主任小何哥親自南下坐鎮拍攝（食物和人在鏡頭裡都神采奕奕）。
.
當時每一間在拍攝之前，Kiki都會和我花很多時間來回討論每間店要怎麼切入核心，或帶出什麼觀點。討論到李氏時，我說核心希望能放在「打破對南部餐食的刻板印象」上。
.
南部的小吃文化很強，但，「南部也有很厲害的西式／異國餐飲」這件事，先跳過那幾間已經火熱到不行的Fine dining餐館，有許多優質以bistro型態經營的小館卻往往因為刻板印象而容易被外地人在篩選資訊時過濾掉。
.
李氏商行的西式早午餐很強，除了是食材到擺盤都美感獨具外，也是因為主理人長年浸淫各色餐會累積經驗，加上家族成員裡有人長期待在歐洲，因此從品酒到餐食文化的觀點也不斷在更新，另外，就是原生家庭厲害的辦桌背景，使得店裡常常能看到靈光乍現就跑出來的，#拿西式餐食與台式辦桌跨界融合的料理企劃（如圖2.3.4示意）。
.
這種融合也完全對應了高雄身為一個典型的移民城市，在新舊之間，來去之間，食物可以多傳統就可以多時髦，兩者完全不衝突。（▪#延伸閱讀：〈隱藏在早午餐館裡的高雄海線辦桌家族，李氏商行與阿義師的手路菜3.0 〉https://reurl.cc/xGRqgV ）
＿＿＿＿＿

第 255 期紙本雜誌昨天已經出刊，到下週二前都能購買閱讀，這次單元裡也同時介紹了其他三間不是這次帶路但我個人也很愛的早午餐店，分別是高雄簡天才師傅的 LAONE Kitchen 歐陸廚房、屏東 Eske Place Coffee House、台北 TAKE FIVE 五方食藏，都大推。
.
錯過在地偵探前面六家介紹的朋友，我把數位閱讀的連結整理在下面給各位：
.
👉 #作家帶路吃高雄系列
▪切仔麵 https://reurl.cc/yEq9E8
▪燒肉飯 https://reurl.cc/3azq5O
▪豬油拌麵 https://reurl.cc/xGRVE5
▪古早味大餛飩 https://reurl.cc/5rm9GG
▪澎湖活海產 https://reurl.cc/vqMRd1
▪小卷粗米粉 https://reurl.cc/1Y997G
.
祝大吃愉快！（還是要認真防疫喔❤）
＿＿＿＿＿

#雄好呷477
#作家帶路
雜誌照由李氏提供

Tags: 鏡傳媒高雄小吃在地偵探最懂拿西式餐食與台式辦桌跨界融合的料理企劃延伸閱讀作家帶路吃高雄雄好呷477 作家帶路

飽島不藏：美食郭銘哲

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著作 | 2016.07《大澳：在澳洲740天的人生公路上，我與自己分開旅行》 2015.02《雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》（十刷增訂版） 2015.01《尋味高雄》( 雄好呷簡體版 ) 2013.07《雄好呷：高雄101家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》 2010.06《西島撕落：花蓮換工度假178天》 2007.04《上帝的黃金積木埃及》 2006.03《我的裸体小北京ㄦ》 . 殊榮 | 2015年《雄好呷》獲西語系最大規模國際書展的瓜達拉哈拉書展選書。 2015年《雄好呷》連續第二年獲德國法蘭克福書展選書。 2014年《雄好呷》獲全世界最大規模國際書展之一德國法蘭克福國際書展選書。 2010年《西島撕落》出版、是台灣第一本深度撰寫島內打工度假之旅行書。 2007年《我的裸体小北京ㄦ》設計獲台北國際書展金蝶獎「亞洲區新人獎─封面設計大獎」入圍。

- 著作《雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》( 2013出版 / 2015年增訂 / 2016.01十刷 _購書點選下方連結 ) - 高雄/高雄以外台灣小吃美食分享 - Instagram：1982rogi - 連絡我 [email protected]

鏡傳媒在鏡好聽 Facebook 的最讚貼文

By 鏡好聽

2021-07-28 21:00:52 有 27 人按讚

#謝謝招待 #裴偉的餐桌故事
「我吃過的菜，常常能想出，這道菜的味道是怎麼產生的。」
鏡傳媒社長 #裴偉是一位美食愛好者。
他熱愛下廚，從小跟著父親一起幫忙做菜，
對他而言，料理是一個美好的回憶。
為了教兒子做菜，他開始詳盡地寫下食譜，
傳承自己吃過的好味道和家族的餐桌記憶。

幼年時的爸爸，是家中的大廚，只要有宴客都是父親大展身手的時候。但因父親過世的早，祖孫間沒有相處的機會，裴偉想透過料理，讓家人也能擁有更多記憶的連結。

本集瞿欣怡要與裴偉暢談爸爸的餐桌故事，還有與同學常一起去吃的四神湯，辜成允帶他去吃的臭豆腐……裴偉說：「很多食物都跟你過去的一段時間有關係，它跟你產生的一些連結，會讓這個食物更好吃、更有味道，因此也就——無法取代。」

🎧️ 《謝謝招待一瞿欣怡與作家友人的餐桌時光》EP12｜記憶裡的味道是無法取代的，它永遠得勝ft.裴偉►https://mirrorvoice.pse.is/3kfkn2

裴偉照片攝影／林鎮坤

#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽

Tags: 鏡傳媒謝謝招待裴偉的餐桌故事裴偉鏡好聽想聽愛聽就在鏡好聽

鏡好聽

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鏡傳媒在志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最讚貼文

By 志祺七七 X 圖文不符

2021-09-04 16:30:06 有 166,233 人看過有 5,654 人喜歡

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#調查局 #調包毒品

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【本集參考資料】

→ 聯合報｜調查官盜賣毒品賺上億徐宿良、竹聯等4人恐繼續羈押：https://bit.ly/3yrT6I9
→ 聯合報｜調查局盜賣毒品案連坐懲處9名歷任處長破史上紀錄：https://bit.ly/3jqqdrm
→ 聯合報｜調查官盜賣毒品竹聯幫同夥稱都是依「長官」指示：https://bit.ly/3zugAxC
→ 中時｜調查官徐宿良盜賣毒品獲利1.6億首開庭全認罪：https://bit.ly/3ktRQPy
→ 新新聞｜幕後》緝毒英雄盜賣3.6億毒品手法曝光　證物庫管理大漏洞為內鬼開方便門：https://bit.ly/2UX2YvI
→ 鏡傳媒｜【獨家】【調查官是毒梟】緝毒英雄勾結黑幫販毒　調查局爆集體包庇毒品調包案：https://bit.ly/3kxNN53
→ 中央社｜航基站門禁鬆涉貪調查員徐宿良爆鑰匙大家都可用：https://bit.ly/38pgyew
→ 鏡傳媒｜【調查官是毒梟3】300個名牌包藏家中　毒梟調查官從扣薪卡奴變億萬富翁：https://bit.ly/2WvBDSi

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調查局調包毒品

志祺七七 X 圖文不符

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鏡傳媒在志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳貼文

By 志祺七七 X 圖文不符

2021-09-03 16:30:02 有 225,052 人看過有 6,302 人喜歡

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＃８歲偶像男團＃出道即解散

【製作團隊】

｜企劃：歡歡、虎斑
｜腳本：歡歡
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：憨吉
｜剪輯助理：憨吉
｜演出：志祺

——

【本集參考資料】

→ 鏡傳媒｜男團「平均8歲」被批敗壞風氣　出道5天解散了：https://bit.ly/3kH5tLI
→ 香港01｜「天府少年團」平均年齡得8歲遭官媒批評　出道4日公司宣布解散：https://bit.ly/3BiBDnc
→ 東方衛視｜“天府少年团”出道4天即解散，均龄8岁少年团陷争议；成都市教育局予以高度关注，正核查是否有辍学现象：https://bit.ly/3mPheSZ
→ 聯合報｜陸「天府少年團」出道成員平均8歲惹議官媒斥「虐童」：https://bit.ly/3yt2hIb
→ 聯合報｜「天府少年團」平均年齡8歲…央視：該管管了：https://bit.ly/2WDJYmT
→ 微博｜ #天府少年团# 關鍵字熱搜：https://bit.ly/3sWpVvD

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８歲偶像男團出道即解散天府少年团

志祺七七 X 圖文不符

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By 志祺七七 X 圖文不符

2021-08-23 19:00:19 有 281,670 人看過有 7,369 人喜歡

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＃男女混宿＃性別友善宿舍

各節重點：
00:00 開頭
01:20【動畫一分鐘】廣告段落
02:10 其實有人爭取過男女混宿！
02:34 台大學生的訴求
03:25 宿舍變炮房？
03:54 看到異性就覺得不自在
04:22 安全的問題
04:58 被忽視的需求？
05:49 隔離是個好方法嗎？
06:28 有限度的混宿措施
07:02 學生依舊保有選擇權
07:30 台灣也有學校開始嘗試
08:00 我們的觀點：需求確實存在
09:12 我們的觀點：住宿也是教育的一環
10:05 問題
10:18 結尾

【製作團隊】

｜企劃：偶陣雨
｜腳本：偶陣雨
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

——

【本集參考資料】

→【大學性平邁步走3】推動男女混宿難題多學生一句話讓校長很慚愧-鏡週刊：https://bit.ly/3jfaz2h
→長庚隔離宿舍空間學生質疑標籤化跨性別者 - 華視新聞網：https://bit.ly/3kfUTLp
→台大性別混合宿舍發表會 - 苦勞網：https://bit.ly/2XO5kya
→男女混宿「養」出狼！　中山大學性別友善宿舍驚爆洗澡遭偷拍 - 蘋果新聞網：https://bit.ly/3DaEzUz
→被迫入住男宿、遭教官性騷擾跨性別女大生淚訴：我只想要普通的生活，還要等多久？：https://bit.ly/3mp1uWl

【延伸閱讀】

→【新聞稿】針對長庚跨性別學生爭取宿舍遭師長性別歧視案聲明：https://bit.ly/382NpFK
→頂大首例男女同層分房混宿直擊台師大性別友善宿舍 - 鏡傳媒：https://bit.ly/3D8pq6k
→跨性別友善校園住宿空間 - 台灣伴侶權益推廣聯盟：https://bit.ly/3sCLb9H

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男女混宿性別友善宿舍

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