(English below)
在八月號的 鄉間小路 雜誌中,我與 LSD Café Salon 甜點主廚王禹衡(Joshua Wang)一起坐下聊了聊中西甜點與甜點文化的不同、甜點師養成過程、「台灣式甜點」又是什麼。
對談中也很幸運地品嘗到 Joshua 主廚的創作——中西合璧的「紅運龜 Goo for you」。外表看來像是傳統點心,但卻有著柔軟有彈力口感、中間夾的則是巧克力餡,非常有趣!
點連結直接閱讀精彩節錄,完整內容請見 8 月號《鄉間小路》(7-11 就能找到!)。
本期是 #甜點專刊,還介紹很多台灣傳統糕點及本地文化和西式甜點技法交流孕育出的「台味甜點」,十分具有可讀性。詳細書籍介紹與目錄請見留言👇🏻👇🏻👇🏻
🔖 近期訪談:
鏡週刊 「在家釀酒」專題:https://tinyurl.com/ybnb5d5a
*****
I sat down with 鄉間小路 and Chef Joshua Wang (LSD Café Salon) and spent a lovely afternoon talking about pastries (of course!) and pastry culture in France and Taiwan. We also shared our experiences on the way becoming a pastry chef and what we think about "Taiwanese style pastries".
During the interview, Joshua presented "Goo for you", one of his new creations inspired by “Fong Pian Rice Cake" (鳳片糕), a traditional Taiwanese pastry made of glutinous rice flour. The chocolate filling has rendered it modern and intriguing.
Read the excerpt of the interview by clicking on the following link. The complete version can be found in the August issue.
#yingspastryguide #yingc
「鏡週刊7-11」的推薦目錄:
- 關於鏡週刊7-11 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於鏡週刊7-11 在 鏡好聽 Facebook 的最佳貼文
- 關於鏡週刊7-11 在 徐懷鈺Yuki Facebook 的最佳貼文
- 關於鏡週刊7-11 在 Join - Facebook 的評價
- 關於鏡週刊7-11 在 鏡週刊 的評價
- 關於鏡週刊7-11 在 鏡週刊7-11的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、DCARD 的評價
- 關於鏡週刊7-11 在 鏡週刊7-11的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、DCARD 的評價
- 關於鏡週刊7-11 在 鏡週刊7-11的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、DCARD 的評價
- 關於鏡週刊7-11 在 鏡週刊爆料在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於鏡週刊7-11 在 鏡週刊爆料在PTT/mobile01評價與討論 的評價
鏡週刊7-11 在 鏡好聽 Facebook 的最佳貼文
#萬惡消夜 #防疫期間耳朵先吃 #彰化美食 #聽起來
是什麼樣的滋味讓美食記者直呼「彰化人是油封的藝術家!」
那個傳說全台最早肉圓,彰化 #北斗肉圓,
手捏成型,皮Q彈有勁,外觀上頭還有手指形狀🖐
來彰化,爌肉飯24小時不打烊,肥瘦適中,醬香味十足,
別急別急~彰化的海味小吃,蛤仔麵你品嚐過了嗎?
現在就來收聽: #美食茶水間 EP18|彰化爌肉飯來自辦桌菜的封肉?彰化小吃巡禮 ► https://pse.is/3hxesf
#試吃開箱單元:米其林一星天香樓 X 7-11的鮮食料理
#美食 #鏡好聽X鏡週刊 #防疫在家聽 A古爌肉飯 正彰化肉圓
鏡週刊7-11 在 徐懷鈺Yuki Facebook 的最佳貼文
[觀哩丸]
倒數兩個禮拜~是不是很期待呀!
週邊商品再等一下下,即將揭曉喔~
📌蘋果日報 徐懷鈺個唱圓主唱美夢 每天上課回春當學生妹
https://ppt.cc/fFQRtx
📌自由時報 徐懷鈺練團挑戰當主唱 Karencici報復性購物紓壓
https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1391103
📌自由即時 徐懷鈺激露大腿根 真實狀態被看光
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3250660
📌中時電子報 徐懷鈺變身樂團主唱勤練技 好像夏令營
https://ppt.cc/f5Yanx
📌聯合報 美腿見光獻第一次 徐懷鈺驚爆難入睡
https://ppt.cc/fSWeRx
📌青年日報 徐懷鈺「夏天限定樂團」當主唱 集訓練團
https://ppt.cc/fAhoQx
📌時報週刊 徐懷鈺玩Band當主唱 勤練技藝「好像夏令營」
https://ppt.cc/fjKwQx
📌鏡週刊 徐懷鈺辦個唱加入樂團 嘗遍「第一次」坦言壓力大失眠
https://ppt.cc/fh6xFx
📌ETtoday星光雲 徐懷鈺月底開唱 搶先宣布喜訊「升格新身份」了
https://ppt.cc/fqFFDx
📌Yahoo名人娛樂 徐懷鈺為開唱狂練樂器、舞蹈 笑稱回到校園生活
https://reurl.cc/ex0EvM
📌新頭條 Yuki徐懷鈺寵粉無極限 《你約我在夏天見面》熱情+黑T一起搖滾夏天 https://www.thehubnews.net/archives/12077
📌三立娛樂星聞 不當平民天后改做「樂團主唱」 徐懷鈺拜師學藝被操翻 https://reurl.cc/j7X8gZ
📌Vidol 不當平民天后改做「樂團主唱」 徐懷鈺拜師學藝被操翻
https://vidol.tv/news?news_id=792039
📌中天快點TV 徐懷鈺變身樂團主唱勤練技 好像夏令營 https://gotv.ctitv.com.tw/2020/08/1379864.htm
📌WowNews 徐懷鈺為《你約我在夏天見面》演唱會推出限定式樂團作主唱
https://ppt.cc/f1Bf0x
📌弄新聞 徐懷鈺也和樂手們培養默契
https://reurl.cc/AqEkKQ
💖Legacy Presents【2020都市女聲】:徐懷鈺Yuki《你約我在夏天見面》音樂會
——————————————————————
📆 演出日期:2020/08/21(五) 20:00
📍 演出地點:台北 永豐Legacy Taipei 音樂展演空間
(台北市中正區八德路一段一號/華山1914創意文化園區/中5A館)
🔖 線上購票:https://reurl.cc/rxzlGk
🛒 實體購票:7-11 ibon購票(iNDIEVOX售票系統專區)
📆 演出日期:2020/08/23(日) 19:00
📍 演出地點:台中 Legacy Taichung 音樂展演空間
(台中市西屯區安和路117號)
🔖 線上購票:https://reurl.cc/g7gvyb
🛒 實體購票:7-11 ibon購票(iNDIEVOX售票系統專區)
官方周邊商品👉🏼: https://fight30.com/yuki/?v=3d9975706be3
Yuki Instagram👍🏻: https://www.instagram.com/yuki_hsu/
#2020都市女聲 #徐懷鈺
#徐懷鈺Yuki #夏天限定樂團
#你約我在夏天見面
鏡週刊7-11 在 鏡週刊 的推薦與評價
鏡傳媒影音的內容,是鏡週刊編輯部多元原創內容產出中的一環。 ... 怕了!憂蘭州3歲童慘劇重演內蒙急公告:危急時「人民有權自救」|鏡週刊 ... 1.5K views7 days ago. ... <看更多>
鏡週刊7-11 在 鏡週刊爆料在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在鏡週刊7-11這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者zkowntu也提到【彭帥震撼彈】國際奧會稱「2度致電彭帥」 ... 鏡週刊7-11在7-Eleven - 鏡週刊Mirror Media的討論與評價. ... <看更多>
鏡週刊7-11 在 Join - Facebook 的推薦與評價
下午上班沒有勁?快去7-11買鏡週刊換CITY CAFE'中熱美~~ 小編也拿到了呢( ͡° ͜ʖ ͡°) #什麼你問我為什麼要馬掉星座排名#當然不能先破梗給你看啊#小編減肥mode中熱美 ... ... <看更多>