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#下營鐘家炭燒薑母鴨
#下營薑母鴨 #薑母鴨
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連假的序幕由薑母鴨拉起。
鐘家炭燒薑母鴨 在 好好過日子 Live My Life Facebook 的最佳貼文
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鐘家炭燒薑母鴨 在 好好過日子 Live My Life Facebook 的最佳解答
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暖心、暖胃。 @ 下營鐘家碳燒薑母鴨
鐘家炭燒薑母鴨 在 黃偉哲 Facebook 的最佳解答
#立冬補冬補嘴空
#天氣熱就吃溫補
補冬料理羊肉爐、薑母鴨、藥膳大補⋯⋯你吃什麼？一起來分享，大家在留言裡接龍。
#鄉野羊肉爐 是老台南人的口袋名單，從小攤開始賣起，現在已有多家分店。許多客人遠道慕名而來，點一爐羊肉鍋、叫碗羊肉燥飯或蒜香麵線，吃完是大滿足！（📌永華店/南區永華路一段245號）
#馨味薑母鴨 賣最好的是胡椒白菜雞，整鍋滿滿蒜頭與白菜的清燉雞湯，因為有胡椒，所以吃完會全身暖呼呼。（📌北區北安路一段66號/老闆在夏天會放暑假）
#阿袍羊肉 六甲赫赫有名的清燉羊肉鍋，店門口寫著「五代傳承」，現場可見全羊切肉。白切入鍋，看似清淡如水，卻是湯醇味香，吃過一次即上癮，即使千里迢迢仍值得一赴。（📌六甲區中正路570號）
#鐘家炭燒薑母鴨 藏身在下營巷子裡的好味道，人還沒走近就可以聞到香味。鴨心盤、鵝腸盤......新鮮程度可見。而且，價格是經濟實惠，很親民。（📌下營區自由街13號）
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鐘家炭燒薑母鴨 在 下營鐘家碳燒薑母鴨- 首頁- 台南市- 菜單、價格 - Facebook 的推薦與評價
6月29日星期四晚上7點前預訂~~ 6月30日星期五下午4點之後開始取貨. 鴨翅4隻100元鴨頭7隻（4隻頭3隻下巴) 100元⋯⋯ 鴨脖子10個100元鴨腳11隻100元米血50元. ... <看更多>
鐘家炭燒薑母鴨 在 來個在地人激推薑母鴨/食記FOOD#234/台南下營區鐘家薑母鴨 ... 的推薦與評價
驅寒問暖就是 薑母鴨 了!趕快按讚一波強尼帶球https://reurl.cc/Kk4x6q店家資訊店名： 鐘家薑母鴨 地址：台灣台南市下營區自由街13號電話：06 689 2111 ... ... <看更多>
鐘家炭燒薑母鴨 在 [食記][下營] 鐘家炭燒薑母鴨- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：鐘家炭燒薑母鴨
圖文版網誌：https://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/82796216
消費時間：2014年/1月
地址：台南市下營區自由街15號
電話：06-6892111
營業時間：16:00 - 00:00
公休：不定
每人平均價位：100 ~ 300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：薑母鴨、鵝肉丸
座標（度分秒）：23°14'18.4"N 120°15'54.1"E
看完月津港燈會和永成戲院開幕後，站長一行人連同小鬼
在鹽水當地準備吃飯。但雖然才八點多，點心城的店家關
的關，賣完的賣完，所以只好放棄在鹽水用餐的打算。後
來有朋友提議去新營太子宮前吃一間很有名的老施牛肉麵
，結果大夥們風塵僕僕趕過去又沒有開。這時候我靈光一
現：「去下營吃薑母鴨好了啦！」
這間位於下營的薑母鴨叫做「鐘家炭燒薑母鴨」，用的是
炭火+甕缸來烹煮鴨肉，每次來的時候都人滿為患，但今
天似乎人比較少，可能是月津港吸引了更多人過去吧。
首先上桌的是鴨心盤（Nt. 50）和鴨腸盤（Nt. 50），新
鮮的程度當然不在話下，而且分量也是超大
上炭火！正如前面所說的，鐘家是以炭火的模式來烹煮鴨
肉，在桌子的正中間有一個放炭盆的空洞
麵線，已經變成吃薑母鴨必點的基本菜色之一了，鐘家的
麵線濕度比較高，所以吃起來比較不黏膩 NT. 30
鵝油飯，沒有寫錯的確是鵝。在白飯上淋香噴噴的鵝油，
讓鵝油的香味順著熱度往下滑進飯粒當中，忍不住要讓人多吃一碗 NT. 10
主鍋上桌，其他的點的配料和鴨肉都已經在甕缸之中了，
而在上桌之前，店家也已經將甕缸煮過一遍，上桌後就可以立即食用
鵝肉丸，是我最愛的丸子之一，在滾燙的甕中翻來覆去，
好像在訴說著：「吃我！吃我」一樣
鴨肉近照，鐘家的鴨肉帶有一點咬勁卻又不死硬，鴨肉已
經完全熟透，牙齒不好的人一樣可以下肚
把鴨心、鴨腸下鍋後，由於炭火的穿透力，很快就熟了
，為了不讓食材變老，食用的時間可要掌控好喔
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