疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

關於 鐵鍋空燒變色 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

相關標籤 相關照片 相關影片
在鐵鍋空燒變色這個產品中，有16篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #好評再開團 #一次四道料理一鍋搞定 #烹飪槽加高美味餐點不混味 #不挑爐具IH爐也可使用 #雙耳手柄一體成型 這已經是韓國超美型與實用的NEOFLAM 烹飪神器Steam Plus Pan FIKA 雙耳烹飪神器+蒸煮湯鍋的第二團了！上次有寶貝說沒跟到團啊！😂😂😂 訂購連結：https://...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買日式黑金剛鐵板燒鍋 按這裡→ https://goo.gl/aJ8Z17 📌買小太陽自動投料製麵包機 按這裡→ https://lihi1.cc/ELLiB 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3CjOtD9 #楊桃美食網 古早味蛋餅 材料： A 中筋麵粉 2杯/ plain flo...

「鐵鍋空燒變色」的推薦目錄：


鐵鍋空燒變色 在 Facebook 的最佳解答

By

2021-09-14 19:02:24 有 65 人按讚
  • Share this:

#好評再開團
#一次四道料理一鍋搞定
#烹飪槽加高美味餐點不混味
#不挑爐具IH爐也可使用
#雙耳手柄一體成型

這已經是韓國超美型與實用的NEOFLAM 烹飪神器Steam Plus Pan FIKA 雙耳烹飪神器+蒸煮湯鍋的第二團了！上次有寶貝說沒跟到團啊！😂😂😂

訂購連結：https://bit.ly/3t8NeCB

俺的真愛推薦！🤗🤗🤗 俺身邊的好友好多都是NEOFLAM的愛用者～ 俺是去年底才開始買NEOFLAM～ 應該寶貝們動態有看到過～ 家裡已經疊了ㄧ層啦！😆😆😆 俺這幾次露營都靠這三組包辦伙食～ 滿意得不得了啊！！！😌😌😌 有看到第一張照片嗎？俺ㄧ次做出四道要搭配烤牛排的Sides～ 有蒜炒鮮蝦、櫛瓜、奶油玉米及菇菇烘蛋～🥳🥳🥳

這次要推薦給大家的是NEOFLAM 烹飪神器雙耳深鍋～ ㄧ次可同時料理四種不同菜餚的烹飪神器！增加烹飪槽高度、不怕食材醬汁互相影響味道！也有加強鍋底材、適用於IH爐等各式爐具！這次還有抗菌矽膠烘焙調理三件組～ 都是實用的調理工具喔！還有俺想買狠久的FIKA系列鑄造不沾單柄湯鍋16CM～ 因爲有附蒸籠啊！～❤️❤️❤️

「烹飪神器雙耳深鍋」增加烹飪槽的分隔高度、讓食材與醬汁乖乖待在槽內、不怕互相影響味道～ 適用於各種爐具、黑晶爐與電磁爐也沒問題～ 鑄造鍋體一體成型、導熱迅速且蓄熱性佳、縮短烹飪時間～ 適用於：瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐、烤箱、僅鍋身喔！鍋蓋不行喔！但不適用於微波爐喔！

雙耳手柄好拿取、移動簡單～ 也可以放入烤箱使用喔！平面鍋蓋設計能夠節省收納空間、矽膠圈密封性佳、有效形成熱循環環境、並且可保護鍋體預防～ 注水孔設計能高效率蒸煮～ 中央凹槽可加入清水、依照不同注水量創造豐富多變的口感～

FIKA系列鑄造不沾單柄湯鍋16CM+不鏽鋼蒸籠～ 有雙向倒流設計、倒出湯汁、醬汁、熱牛奶、粥品等等都更方便！不怕弄髒鍋身！附有不鏽鋼的蒸籠、可同時上蒸下煮～ 食物鮮美滋味都保留～

訂購連結：https://bit.ly/3t8NeCB

注意事項
●此商品導熱快速，建議使用小火，大小勿超過鍋面，以免延燒手把造成手把變色
●每次使用時，建議先小火預熱30秒熱鍋，再行料理，不沾效果更佳
●可適用於瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐；不適用於微波爐、烤箱、洗碗機
●鍋鈕、鍋柄為原木，些微色差乃正常現象，請勿長時間於水中浸泡
●不適用鐵刷及含金屬的菜瓜布，建議使用海綿或精緻鍋具專用菜瓜布清洗
●避免使用金屬湯勺，建議使用木勺或矽膠勺，可延長鍋具使用壽命

-------------------------------------

專人客服〡(04)35063939
工作時間AM09:00 - PM 17:30
客服粉絲團〡https://bit.ly/Amashop亞馬遜
聰明消費反詐騙！
#廠商不會主動要求您操作轉帳或匯款
更無扣款異常需再次付款等訂單有誤情事
#請提高警覺
任何商品問題請於上班時間去電客服專線連繫！
疑似詐騙來電 手機直撥165專線進行通報！

Tags:

About author
followers likes
View all posts

鐵鍋空燒變色 在 Facebook 的最佳貼文

By

2021-09-09 15:48:52 有 51 人按讚
  • Share this:

「放心豬/梅花骰子肉」

之前分享過用這款梅花骰子肉做咖喱。真的非常適合喔！

那時候很多人問我「如果不煮咖喱，直接煎可以嗎？」當然沒問題啊！這款梅花肉是剛剛好的油脂分布、用3*3的切法，不管是燉煮還是煎烤都剛剛好。

這次介紹輕調味的做法。

✏️步驟：
1/退冰後取出鋪平，用餐巾紙把多餘的水分壓乾。灑一點鹽跟黑胡椒醃漬10分鐘。

2/將vermicular 鑄鐵平底鍋熱鍋到微冒煙、熄火、刷一層油，開小火。（我影片中是還沒重新開火）

3/放入骰子肉、暫時不要移動它。等從側面看肉色變白至1/3處時，翻面。

4/很快四面都變色了，均勻的拌炒一下，就可以取出了。
（這時也可以加入一點無鹽奶油跟蒜片，就會很有味道嘍，取出肉塊後還可以炒一份蒜味奶油飯）

5/這次因為要沾拉醬跟泡菜一起包生菜吃，所以沒有做多餘的調味。

使用一般鑄鐵鍋或是不沾鍋也沒問題喔！切記不沾鍋不能空燒熱鍋喔！

✅品項：
放心豬-梅花骰子肉
400g包裝

**去皮五花厚片售完，暫時沒有數量可以補。若有補貨會在限動通知，可以合併訂單。

**原本想等倒數兩天再下單的我、抱歉我要先買起來了☺️。

❤️全聯居然有韓國芝麻葉！太驚奇了、順便買一包綠萵苣回家包肉吃。第一次吃韓國芝麻葉的Mars先生評語是「有蠶寶寶的感覺」。

但是吃完兩片他說還蠻好吃的耶哈哈哈哈。

——

✅有心肉舖子/放心豬團購
✅網址：https://gbf.tw/5fxwi
✅時間：至9/13 23:59截止

✅請注意：
訂單內含有「鹽麴味噌黑豬五花肉」品項，出貨日只能選9/23～9/30。
請注意訂單中，含預購品項的出貨時間哦！

不含預購品項的訂單。
可備註出貨日期：9/15～9/30期間自選。
商品出貨時，系統將自動發送 [已出貨通知]e-mail。
（因近中秋節，冷凍宅配可能會塞車，以物流出貨時間為準，並請在收到時可以錄影或拍照，有失温問題請立刻回報給客服處理哦）

「有心肉舖子 客服資訊」
電話：04-22139276 #906
客服信箱：
service@withheart.com.tw
Line客服：
https://line.me/R/ti/p/%40withheart

#抽屜積水團購
#抽屜積水有心肉舖子
#梅花骰子豬 #韓國芝麻葉
#抽屜積水vermicular

Tags:

About author
followers likes
View all posts

鐵鍋空燒變色 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答

TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-08-23 08:00:07 有 77 人按讚
  • Share this:

★牛排特輯★
（右滑第2頁➡️）

✅【和風低溫烤牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛腿排---500g
義大利香料or胡椒鹽---適量
●醬汁
醬油---3大匙
味醂、料理酒---1.5大匙
蒜頭---1大瓣

☆作法步驟☆
[1]
先用叉子兩面平均插出好幾個洞，目的為切斷牛筋。
[2]
接著兩面平均抹上義大利香料或胡椒鹽按摩幾下。
[3]
起一個平底鍋倒入沙拉油。
[4]
小火將每面煎出變色
[5]
先煎過的話，肉汁就能被鎖在牛排中喔！
[6]
＊剛剛煎牛排的平底鍋不用洗，直接倒入醬汁加熱後，放置備用。
[7]
將剛剛煎好的牛排用保鮮膜包起來。
[8]
（建議保鮮膜包兩層，肉汁較不會露出來喔！）
[9]
最後，用塑膠袋包起。
[10]
充分去除袋中的空氣，以免等一下加熱的過程會因為空氣無法沉入鍋底。
[11]
起一鍋深滾水，轉小火放入袋子蓋上蓋子煮3分鐘。
（為了不要讓塑膠袋融化，建議鍋底放一個盤子墊高喔！）
[12]
3分鐘後關火，放置15~25分鐘。
（15分鐘肉質較為軟嫩，想要熟一點可以延長至25分鐘。）
[13]
從鍋中取出放涼。
[14]
接著解開袋子，將肉切片。
[15]
最後淋上煮好的醬汁就完成了！
＊常見的日式吃法是將肉切片蓋在飯上，淋上醬汁，最後打上一顆蛋黃，拌在一起吃就超美味！

★小撇步
隨著加熱時間，肉質會有所不同，你可以選擇你喜歡的硬度做調整。 抹上的香料會改變烤牛排的味道，試試各種香料的風味也是種樂趣呢！ 油花少一點的會比油質多的更適合，牛腿排最為推薦喔～

✅【味噌燒牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛小排---300g
味噌---3大匙
味醂---2大匙
砂糖---2茶匙

☆作法步驟☆
[1]
醬汁混合拌勻。
[2]
牛小排放入揉捏均勻並浸漬10分鐘。
[3]
接著所有材料下鍋，中小火加熱。
[4]
肉炒熟即可起鍋。

★小撇步
由於味噌很容易燒焦，因此火力需注意不要太大。

✅【掌握小秘訣，也能煎出大廚完美牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---
海鹽---適量
黑胡椒---適量
沙拉油---適量

☆作法步驟☆
[1]
牛排肉請務必放置常溫。
＊料理前30分鐘～1個小時取出退冰。
撒海鹽跟黑胡椒調味。
[2]
熱鍋，倒入多一點沙拉油。
[3]
中火熱鍋下牛排。
[4]
大約每面煎1-2分鐘即翻面，如此來回數次。
[5]
表面煎出焦色，並按壓肉質出現彈性，表示中心內部也有熟。
＊7分熟基準大約是虎口捏緊後的彈性硬度。
[6]
煎好後的牛排，取出放置3-5分鐘使肉汁鎖住，即可切開享用。
[7]
搭配喜歡的醬汁即可上桌。
★小撇步
煎好肉，讓肉休息是為了防止切開牛排最重要的肉汁流失。

✅【掌握小秘訣，也能煎出大廚完美牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---
海鹽---適量
黑胡椒---適量
沙拉油---適量

☆作法步驟☆
[1]
牛排肉請務必放置常溫。
＊料理前30分鐘～1個小時取出退冰。
撒海鹽跟黑胡椒調味。
[2]
熱鍋，倒入多一點沙拉油。
[3]
中火熱鍋下牛排。
[4]
大約每面煎1-2分鐘即翻面，如此來回數次。
[5]
表面煎出焦色，並按壓肉質出現彈性，表示中心內部也有熟。
＊7分熟基準大約是虎口捏緊後的彈性硬度。
[6]
煎好後的牛排，取出放置3-5分鐘使肉汁鎖住，即可切開享用。
[7]
搭配喜歡的醬汁即可上桌。

★小撇步
煎好肉，讓肉休息是為了防止切開牛排最重要的肉汁流失。

—⁠
#日本男子的日式家庭料理⁠
#日式料理⁠
#家常便飯⁠
#美食分享⁠
#日本美食⁠
#食評⁠
#食譜分享⁠
#今天吃什麼⁠
#料理記録⁠
#自家製⁠
#吃貨人生⁠
#日本人廚師⁠
#餐桌⁠
#小確幸⁠
#cookingathome⁠
#下午吃什麼⁠
#簡單生活⁠
#料理日記⁠
#超簡單料理⁠
#牛排煎法 #大人的鐵板 #和牛 #美國prime牛肉

Tags:
TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

About author
我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
68566 followers 64499 likes "https://tasty-note.com/"
View all posts

鐵鍋空燒變色 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-08-06 19:23:46 有 11,487 人看過 有 268 人喜歡
  • Share this:

📌買日式黑金剛鐵板燒鍋
按這裡→ https://goo.gl/aJ8Z17
📌買小太陽自動投料製麵包機
按這裡→ https://lihi1.cc/ELLiB
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3CjOtD9
#楊桃美食網

古早味蛋餅
材料：
A
中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
水 1.5杯/water 1.5cups
蔥花 50公克/scallion 50g
白胡椒粉 1/2小匙/white pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2小匙/salt 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
蛋 2顆/eggs 2pcs

古早味蛋餅粉漿
2杯麵粉搭配1.5杯水 口感最剛好
(各品牌麵粉吸水率略有不同，可視情況調整)

作法：
1. 中筋麵粉、鹽、白胡椒粉和水先混合均勻，再加入蔥花、油，混合拌勻。(加油保水，麵糊更軟Q)
2. 熱鍋，倒入1大匙油，舀入適量麵糊攤平。用小火煎約4分鐘至麵糊變色、底部焦香。
3. 翻面，再煎約3分鐘至雙面皆焦香後盛出。
4. 原鍋倒入蛋液，煎至半熟後蓋上作法3的餅皮，將蛋煎熟後再翻面，把蛋包在裡面後捲起。
5. 切片後淋上醬油膏一起食用即可。


蔬菜大蛋餅
材料：
A
麵糊 適量/ batter q.s.
B
高麗菜絲 200公克/cabbage 200g
胡蘿蔔絲 50公克/carrot 50g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
作法：
1. 所有材料B混合拌勻成蔬菜蛋液。
2. 熱鍋倒入適量油，舀入麵糊，鋪滿鍋底，用中火煎至餅皮變色半熟。
3. 倒入所有蔬菜蛋液，蓋上鍋蓋，轉小火燜煎約10分鐘。
4. 開蓋，轉中火煎約3分鐘至餅皮焦香。
5. 餅皮對折將蔬菜蛋液包起，再切成扇形即可。


韓式蛋捲
材料：
A
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
胡蘿蔔末 10公克/carrot 10g
蔥末 10公克/scallion 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
B
油 適量/oil q.s.
起司條 適量/ cheese q.s.
作法：
1.雞蛋和所有材料B混合拌勻成蛋液。
2.熱鍋，噴上少許油，選擇小火，倒入約1/4的蛋液，攤開。
3.稍微將蛋液往內撥，成長方形狀，煎至半熟，放入起司條。
4.將蛋由下往上慢慢將起司條捲起，稍微整形，推至下方，再倒入1/4的蛋液。
5.將蛋捲稍微鏟起，讓蛋液流入下方，再煎至蛋液半熟，繼續捲起。
6.重複作法至蛋液用完，再將煎好的蛋捲整形成長條狀，取出切塊即可。


灌蛋餅
材料
A
中筋麵粉 500公克/ plain flour 500g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
溫水(65℃) 320公克/65℃ water
B
豬油 1/2茶匙/lard 1/2
麵粉 2茶匙/ flour 2tsp.
C
雞蛋 1顆/egg 1pcs
蔥花 5公克/scallion 5g
鹽 少許/salt q.s.
28757162 0900091554
作法：
1. 將溫水、鹽、中筋麵粉放入攪拌盆中。選擇9-慢速和麵，拌至成糰。再蓋上蓋子靜置20分鐘醒麵。
2. 再選擇11-自定義和麵，揉至光滑。
3. 取出切割成8個麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
4. 將鬆弛好的麵糰桿開成長方形，邊緣留約1.5~2cm的距離，在中央抹上豬油、撒上麵粉抹勻。
5. 將上下兩側的麵皮往中央疊起，用手輕壓，將空氣擠出，再用桿麵棍將左右兩側桿緊封口，再往中央折起。
6. 蓋上保鮮膜，醒約10分鐘。
7. 將醒好的麵糰輕輕桿開成長方形。
8. 材料c混合拌勻成蔥花蛋液。
9. 熱鍋，加入3大匙油，開小火，放入麵糰，煎至餅底部略金黃，翻面，再煎至餅澎起，戳孔，灌入蛋液，讓蛋流入餅中，再翻面煎熟取出切片即可。

馬鈴薯香腸捲
(2捲份量)
材料
馬鈴薯 300公克 potato 300g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
德國香腸 2條 sausage 2pcs
起司片 4片 cheese slices 4pcs
作法
1.馬鈴薯去皮後切細薯條，加入鹽抓勻放置約3分鐘至出水。
2.將馬鈴薯的水分稍微擠乾後備用。
3.德國香腸在表面劃刀。
4.平底鍋加熱，倒入少許油，放入德國香腸以中火煎約5分鐘，至兩面焦香後取出。
5.原鍋再加1大匙油，鋪上150公克的馬鈴薯絲，攤平至比德國香腸寬的大小。
6.淋入1顆量的蛋液，煎至馬鈴薯底部上色，表面在放上起司片與煎過的德國香腸。
7.將馬鈴薯捲起成捲狀即可。



-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

post-title
Ytower Cooking channel

About author
the powerful chinese cooking website
927000 subscribers 267870295 viewes
View all posts

鐵鍋空燒變色 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-03-26 20:33:30 有 9,157 人看過 有 84 人喜歡
  • Share this:

買【KAYEE】美國熱銷觸控式吸煙油切電烤盤 按這裡→ https://lihi1.com/b45GM

鱈魚+鐵板牛肉
材料：
A
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1 pcs
B
牛肉片 250公克/ beef slices 250g
蒜末 15公克/garlic 15g
洋蔥絲 100公克/onion 100g
黑胡椒粉 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
作法：
1. 鱈魚抹上鹽、黑胡椒粉，稍微醃漬一下。表面再沾上麵粉。
2. 鐵板轉至230℃，噴上適量油。一側擺上鱈魚片，另一側擺上牛肉片，煎至牛肉片變白後翻面，再放上洋蔥絲、蒜末。
3. 鱈魚煎至焦香後翻面續煎至熟。
4. 將肉片淋上適量鐵板燒醬汁後翻炒均勻即可。

炒米苔目+煎鹹豬肉
材料
米苔目 450公克 silver needle noodles 450g
泡發香菇 40公克 shiitake mushroom 40g
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
紅蔥碎 20公克 shallots 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 適量 white pepper powder
水 50ml water 50ml
鹹豬肉 1條 salted pork 1pcs
作法
1. 熱烤盤調到最高溫，放上鹹豬肉乾煎至焦香且逼出油，將鹹豬肉先移一旁。
2. 放入蝦米、紅蔥碎炒香，放入米苔目炒勻。
3. 加入醬油、白胡椒粉與水、蔥段炒香。
4. 再將鹹豬肉剪成小塊，按保溫功能就能上桌。

鐵板蝦仁炒飯
材料
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 2bowl
蝦仁 250公克 peeled shrimp 250g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.熱燒烤盤，倒入1大匙油，放入蝦仁炒至變色，移至一旁。
2.空出來的部分再放少許油，倒入蛋液炒散至半凝固。
3.加入白飯炒散炒勻，將一旁的蝦仁拌入飯中，撒入蔥花炒勻。
4.加入鹽、白胡椒粉調味即可。

杏鮑菇+豆腐+蔥蛋+荷包蛋
材料：
A
杏鮑菇 適量/ king oyster mushroom q.s.
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
B
板豆腐 1塊/ firm tofu 1pcs
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
蔥花 適量/scallion q.s.
C
雞蛋 4顆/egg 4 pcs
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
D
雞蛋 1顆/egg 1
作法：
1. 板豆腐切塊，表面均勻沾上麵粉。
2. 材料B拌勻成蔥花蛋液。
3. 鐵板轉至230℃，噴上適量油。一側先擺上杏鮑菇，中間擺上豆腐塊，另一側再加入蔥花蛋液。
4. 杏鮑菇微彎曲後翻面，再將蔥花蛋折起，往上推。空出的鍋面打入一顆蛋。
5. 將豆腐煎至表面酥香後翻面，再將杏鮑菇表面撒上、鹽、黑胡椒粉。
6. 接著將板豆腐雙面皆煎至焦香後淋上鐵板燒醬、撒上蔥花即可。

蚵仔煎
STEP1 調粉漿
粉漿
材料
地瓜粉 2杯 tapioca starch 2cup
水 3杯 water 3cup
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
韭菜丁 80公克 Chinese chive 80g
作法
將所有材料混合均勻成粉漿備用。

STEP2 煮醬料
材料
A
在來米粉 80公克 rice flour 80g
水 150公克 water 150g
B
辣椒醬 300公克 chili sauce 300g
海山醬 100公克 sweet chili bean sauce 100g
醬油膏 100公克 thick soy sauce 100g
味噌 80公克 miso 80g
甘草粉 1小匙 licoricec powder 1tsp.
糖 50公克 sugar 50g
水 1000公克 water 1000g
作法
1. 材料A混合均勻成芡水備用。
2. 材料B依序放入鍋中，煮至沸騰後，倒入作法1的芡水勾芡拌勻，起鍋放涼即可。

STEP3 入鍋煎
材料
鮮蚵 適量(約12顆) oyster q.s.
粉漿 適量 batter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
小白菜 適量 bok choy q.s.
蚵仔煎醬 適量 oyster omelet sauce q.s.
作法
1. 鮮蚵先泡水輕清洗一下去除雜質，再瀝乾。
2. 加熱電烤盤(或平底鍋)，倒入油後，放入先蚵煎至上色且微焦香。
3. 鮮蚵上淋上粉漿，煎至稍微定型。
4. 打入一顆蛋在粉漿上，弄散蛋液，再放上小白菜，再淋上一些粉薑，待蛋與粉漿皆凝固定型後，再翻面稍微煎一下。
5. 煎至另一面也焦香後，翻面再煎一下，取出盛盤，淋上適量蚵仔煎醬即可食用。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

post-title
Ytower Cooking channel

About author
the powerful chinese cooking website
927000 subscribers 267870295 viewes
View all posts

鐵鍋空燒變色 在 宜手作 Youtube 的最佳解答

宜手作 By 宜手作

2020-10-19 21:09:12 有 544 人看過 有 11 人喜歡
  • Share this:

有些人因廚房設計關係或在外租屋無法使用明火，因此必須依賴各種家電來完成三餐，我也常收到類似的問題:「如果沒有瓦斯爐，其他的電器可以這樣煮嗎?」「這道菜可以改用XX鍋來料理嗎?作法步驟一樣嗎?」「我買了XX爐，但不知道如何使用?」….等。

這次和全國電子合作，精選了目前市面上熱門家電產品來示範幾樣簡單料理，希望讓大家了解如何運用不同的電器來做日常料理，讓忙碌的上班族或是瑣事較多的媽媽們可以快速上手又省時省力喔。

這次示範的家電與食譜:
1. 象印STAN IH炊飯電子鍋 (蓮藕炊飯)
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋 (鴻喜菇燉雞)
3. Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐 (番茄烘蛋&蒸煮高麗菜)
4. 飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋 (清燉牛肉湯)
5. SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機 (綜合水果氣泡飲)

♦️蓮藕炊飯
👉材料
白米 2杯
水 2杯
蓮藕
紅蘿蔔 15公克
薑絲 10公克
香菜 適量
👉作法
1. 蓮藕洗淨後削皮切薄片，紅蘿蔔切絲，薑切細絲。
2. 米洗淨，放入內鍋，加入水。
3. 在米上放入作法1的蓮藕、紅蘿蔔和薑絲，設定炊飯，按下開始煮飯。
4. 煮好後開蓋，盛入碗中，撒上香菜就完成了。

♦️ 鴻喜菇燉雞
👉材料
去骨雞腿 2隻
大蒜 5瓣
洋蔥 1顆
鴻喜菇 1包
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
二砂糖 1/2大匙
醬油 1大匙
番茄醬 1大匙
烏醋 1/2大匙
蔥末 1大匙
👉作法
1. 去骨雞腿排撒鹽和白胡椒粉。紅蘿蔔滾刀切，洋蔥切絲，鴻喜菇撥成小株。
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋加熱，將雞腿排雞皮朝下放入，待雞油逼出後，翻面，將兩面煎到金黃。
3. 放入蒜瓣、鴻喜菇和洋蔥拌炒，加入二砂糖稍微拌炒，加入番茄醬、烏醋和醬油將糖融化，再放入切好的雞肉，蓋上鍋蓋，設定燉煮。
4. 開蓋後取適量放入盤內，撒上切好的蔥末即完成。
5. 剩餘的雞肉待放涼後放入真空袋，用真空機封口，即可冷凍保存。

♦️ 番茄烘蛋
👉材料
牛番茄 1顆
九層塔 10公克
蛋 4顆
牛奶 40ml
鹽 2小匙
👉作法
1. 番茄洗淨後切片，九層塔洗淨瀝乾。
2. 蛋在容器內打散，加入牛奶和鹽拌勻。
3. 烤盤抹油，鋪上番茄和九層塔，淋上蛋液。
4. 放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。

♦️ 蒸煮高麗菜
👉材料
芥藍菜或高麗菜 200公克
蒜片 3片
橄欖油 1大匙
鹽 1小匙
👉作法
1. 菜洗淨，切適量大小。
2. 烤盤內放入蒜片和切好的菜，淋橄欖油、撒鹽，蓋上烤盤，放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。

♦️ 清燉牛肉湯
👉材料
牛腩 600公克
西洋芹 100公克
洋蔥 1顆
薑片 3片
鹽 3公克
黑胡椒粉 2公克
水 適量
👉作法
1. 牛腩切塊，洋蔥切絲，西洋芹切段。
2. 將飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋開啟加熱模式，放入牛腩煎到表面變色。
3. 依序放入洋蔥、西洋芹和薑片，加入鹽和黑胡椒粉調味，加水至少蓋過食材。
4. 選擇【牛肉及羊肉】行程，等時間到就完成料理囉。

♦️ 綜合水果氣泡飲
👉材料
水 800ml
蘋果 1/2顆
火龍果 1/2顆
檸檬片 2片
👉作法
1. 將蘋果洗淨後切丁，火龍果去皮後切丁，放入杯中。
2. 利用SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機將水製作成起泡水，倒入作法1的杯中，最後放入一片檸檬即完成


全國電子

#就差這一鍋 #快速做出好料理 #全國電子 #揪感心

post-title
宜手作

About author
?《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9 ?《一起帶冷便當》https://goo.gl/BZ9j47 FB: 宜手作 IG: yifang818
16900 subscribers 1128961 viewes
View all posts
社群媒體上有些相關的討論：

鐵鍋空燒變色 在 Re: [問題] 鐵鍋空燒後變色- 看板cookclub 的推薦與評價


作者polypedates (hey)
看板cookclub
標題Re: [問題] 鐵鍋空燒後變色
時間Mon Apr 27 09:35:44 2009

我這種事做過好幾次

鑄鐵鍋空燒之後、碳化的油脂層會剝落

你應該第二天在鍋體表面有看到黑色的粉末對嗎？

我的狀況是、黃色的鐵鏽層可以被鐵刷刷掉


然後養鍋要重新來

不過我不知道為什麼你刷不掉黃色鐵鏽ㄟ?


※ 引述《rrr (r^3)》之銘言：
: 使用生鐵鍋已一段時間
: 養鍋也作得很習慣
: 但是前天晚上意外發生了...
: 我因為顧寶寶太累
: 整個忘記爐子上在養鍋
: 導致生鐵鍋在爐上空燒了10分鐘 orz
: 想起來的時候 我趕緊去把爐火關起來
: 但是鍋子本身看起來很燙 我當下不敢碰
: 同時也是想說 空燒了那麼久
: 大概沒有餘下水分了
: 所以在沒有上油的情況下
: 讓鍋子放涼了一整夜...
: 隔天早上起來後 鍋子變成了褐色
: 我爬文找到除鏽的方法 很努力用鹽炒過刷過一番後
: 目前鍋子是這個狀況:
: https://tinyurl.com/d8h72s
: 我想請問這個是生鏽嗎
: 因為鍋子是燒過頭 照理說有水分也燒乾了
: 這樣沒上油仍會生鏽嗎
: 還有 鍋子現在是這個狀況
: 可以繼續使用嗎
: 或者是丟掉比較好呢?
: 就麻煩有使用鐵鍋經驗的人幫忙回答摟
: 非常非常感謝~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 212.169.1.116
→ dkaa:希望對您有幫助 https://go2.tw/goz 05/12 05:13






... <看更多>

鐵鍋空燒變色 在 第一天買阿媽牌生鐵鍋就被我搞成這樣，有人知道為什麼嗎？ 的推薦與評價

直接大火空鍋去燒.不用怕鍋子會變型. 燒好鍋子不要馬上洗.直接倒入豬油或沙拉油去潤鍋.等冷了在 ... ... <看更多>

鐵鍋空燒變色 在 不鏽鋼鍋空燒變黑在PTT/Dcard完整相關資訊 - 小文青生活 的推薦與評價

好鍋秘訣-不銹鋼鍋空燒後變色了- 均岱鍋具2020年5月5日· 如果不銹鋼不幸空燒後變色: 這在 ... 斯肯特Skeppshult 瑞典製鑄鐵鍋：http://www.addons. com.tw/skeppshult. ... <看更多>

你可能也想看看
不鏽鋼鍋空燒變色
不鏽鋼鍋空燒變黃
鑄鐵鍋空燒過頭
鐵鍋黑黑的
不鏽鋼鍋空燒會怎樣
鐵鍋黑垢
鐵鍋變白
鐵鍋燒焦如何處理
搜尋相關連結

#1. 新手鐵鍋｜神器鐵鍋燒到變色了還可以用嗎？ - AICU

神器鐵鍋，特別是炒鍋，加熱迅猛，升溫快速，往往一不留神已經開始空燒冒煙，甚至忘記關火，於是就看到內鍋變色，或紅或藍，甚至像下面同學傳給我們看 ...

#2. [問題] 鐵鍋空燒後變色 | 蘋果健康咬一口

不銹鋼鍋不適合華人習慣的大火快炒,大火快炒及煎食,用鐵鍋最適合,用來 ... ,鍋子燒焦了，怎麼辨? 不用怕，阿媽教你處理油空燒致焦黑處理: 首先先檢測焦黑處目前摸起來是 ...

#3. 新買的鐵鍋用了一次鍋底變色了是怎麼回事

鐵鍋 乾燒變黑是因為鐵鍋表明被氧化，鐵鍋氧化後和空氣接觸就會慢慢的變黑，形成保護膜，防止鐵鍋的進一步氧化。 3 鐵元素化學反應. 鐵鍋炒菜時，鐵鍋中的 ...

#4. 第一天買阿媽牌生鐵鍋就被我搞成這樣，有人知道為什麼嗎？

直接大火空鍋去燒.不用怕鍋子會變型. 燒好鍋子不要馬上洗.直接倒入豬油或沙拉油去潤鍋.等冷了在 ...

#5. Re: [問題] 鐵鍋空燒後變色- 看板cookclub

我這種事做過好幾次鑄鐵鍋空燒之後、碳化的油脂層會剝落你應該第二天在鍋體表面有看到黑色的粉末對嗎？ 我的狀況是、黃色的鐵鏽層可以被鐵刷刷掉然後 ...

#6. 鐵鍋燒乾了發黑怎麼辦? - 雅瑪知識

鐵鍋 燒乾了發黑怎麼辦? · 1）如果是普通的鐵鍋，就在鍋裡倒上醋，把燒焦的部位沒過，加火想燒開水那樣少一會，然後再用鋼絲球輕輕一刷就會把燒焦的物質洗 ...

#7. 鑄鐵鍋生鏽或燒焦了？正確清洗、保養讓它像新的一樣！

2020年3月5日 — 鑄鐵鍋（Cast Iron）是大廚們推薦家裡一定要有的鍋具，不只熱傳導的效果好，還可以直接放進烤箱，料理方式更多元。一只好的鑄鐵鍋，使用一輩子也不會 ...

#8. 鐵鍋變色

或者看不順眼，也可以使用硬質的菜瓜布或鋼刷， 直接把鐵鍋刷白洗淨重新烘乾就可以。 神器鐵鍋只有熟鐵本身，因此即便持續空燒，也不會有塗層損傷的問題，因為根本沒有。

#9. 鐵鍋長期不用就變色？40年老廚師教我一招，「開鍋」後永不生鏽

水開後，洗擦一遍鍋，把水倒掉.準備好一塊帶皮的肥肉.開小火，把鍋里的水份燒乾，開小火，在鍋四周， ...

#10. 危險！做料理時千萬別用這種鍋子，傷大腦又傷骨骼 - 每日健康

鐵鍋 出現輕微鏽跡時，可用醋清洗，但生鏽嚴重，有掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜繼續使用。 02 不黏鍋：千萬不要空燒 ... ③使用時，火候不宜過大、過猛，以免鍋具變色；.

#11. 阿忠師偷呷步34~中華鐵鍋、中華炒鍋、鑄鐵鍋開鍋、 養鍋大法

然後準備一塊白色的魔術海棉，不斷地的在鍋內刷洗，直到把黑色的鐵屑都刷乾淨，這時上爐台開火烘乾後，進行後述的養鍋動作。如果要進行下一步驟空燒變色的的話，就不要上油 ...

#12. 法國畢耶FAQ-畢耶鐵鍋 - 法國DE BUYER

避免在鐵鍋空鍋時過熱或是刻意空燒。 30CM以上鍋底設計會略有曲線弧度，以防止高功率加熱變形。 這些注意事項對於鍋底直徑（非鍋子大小）不超過26cm的鍋具，至關重要， ...

#13. 用新鍋要先「開鍋」很重要只要3步驟超簡單 - ETtoday

許多民眾買了新鍋直接放上爐火開煮，其實新鍋是要「開鍋」才好用， ... (開鍋,防鏽油,炒鍋,鑄鐵鍋,不鏽鋼鍋) ... 先乾燒爐子，等候鍋子變色。

#14. 琺瑯鑄鐵鍋燒焦、吃色與髒污的處理大法

琺瑯是以玻璃為基底的材質製成，所以也會有如玻璃一般的特性：無法承受急遽的溫差變化。所以每次料理完畢後，都建議等鍋身降溫後再進行清洗的動作，若真的因為趕時間而無法 ...

#15. 不鏽鋼鍋乾燒變色怎麼辦（不鏽鋼鍋燒焦發黃，別用鋼絲球擦）

因爲不鏽鋼鍋和老式炒鍋不同，其鍋底和鍋壁結構不同，與鐵鍋加熱原理也不相同。所以不鏽鋼鍋燒焦發黃難以清洗一直是衆多家庭苦惱的問題。

#16. 不鏽鋼鍋空燒變黑在PTT/Dcard完整相關資訊 - 小文青生活

好鍋秘訣-不銹鋼鍋空燒後變色了- 均岱鍋具2020年5月5日· 如果不銹鋼不幸空燒後變色: 這在 ... 斯肯特Skeppshult 瑞典製鑄鐵鍋：http://www.addons. com.tw/skeppshult.

#17. 【阿媽牌生鐵鍋】油膜碳化鍋還原過程 | 健康跟著走

而熟鐵鍋則需要在用後洗刷乾淨燒乾水分，或是塗上 ...,這種生鐵打造的鑄鐵鍋之所以能夠不沾，主要原因在於鐵鍋表面的那... ... 影音; 鐵鍋空燒變色 · 鐵鍋油膜.

#18. 不鏽鋼鍋空燒變色 - 藥師家

「不鏽鋼鍋空燒變色」+1。這在情形叫「不銹鋼過火」，就是不鏽鋼的溫度高了，在不銹鋼表面形成了一層緻密的金屬氧化膜，一般是灰褐色的。這種情況用一般的刷子是沒有 ...

#19. 鐵鍋難養？譚敦慈公開「養鍋＋開鍋」祕訣 - 健康2.0

NG用法：不適用於微波爐，不要鍋中切食物，勿空燒或燒乾。 清潔方法：降溫後再清洗，不要用鋼刷刷洗，可加水浸泡一點時間，將鍋具擦乾後，在表面 ...

#20. 鑄鐵鍋燒乾了還能用嗎- 生活大全幫 - 美食百科

鑄鐵鍋 燒乾了還能用嗎簡述：鑄鐵鍋燒乾了洗乾淨還能用，把鍋裡兌入適量的醋，再上水，先浸泡數小時，接著再用專用的清潔布擦洗。如果黑的太多太深， ...

#21. 問與答 - OIGEN 及源鑄造

為什麼鐵鍋初次使用時需要開鍋（使其吸收油脂）呢？ 為了防止食材燒焦也有抑制生鏽的效果，所以請在使用前進行開鍋的動作。 Q10. 「南部飯鍋(琺瑯商品除外)」也需要 ...

#22. 使用指南(鑄鐵鍋) - Le Creuset

A:白琺瑯無需作此養護琺瑯的過程，僅須注意須於加熱前先加油，冷鍋冷油使用，才不會空燒導致琺瑯傷害而破裂。 Q: 鑄鐵鍋不用時，該如何收納？ A:僅需於清洗後，擦乾擺放於 ...

#23. AICU - 神器鐵鍋常見問題｜我不小心空燒變色了 - Facebook

神器鐵鍋常見問題｜我不小心空燒變色了，這樣是不是壞掉了？ . 其實炒鍋拿來煮水非常快速， 因此像是煮麵、煮水餃，兼且因為大開口， 撈杓撈起來絕對比窄口湯鍋容易得 ...

#24. 夢幻鐵制煎鍋

在「熱油養鍋」之前，不需要將鍋「空燒」加熱。 第一次使用時，請一定要完成熱油養鍋後再開始烹飪。 向鍋內倒入食用油， ...

#25. 《極PREMIUM》不易生鏽平底鍋(22cm) - Yahoo購物中心

初次使用時不需空燒處理，只需先將鍋子內外洗淨(可使用清潔劑)，再進行「潤鍋」 ... 鐵鍋經過多次使用，油脂能夠滲透鍋體，不易產生令人困擾的黏鍋問題，是能夠長久 ...

#26. 不沾鍋有刮痕就得換那鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋呢？ - 康健雜誌

曾經有位家庭主婦開火熱鍋後，跑去做其他家務，導致不沾鍋持續空燒，隔了好一陣子再回廚房察看，旁邊停駐的鳥兒竟然昏厥，這才發現不沾塗料四氟 ...

#27. 蘇泊爾的炒鍋水燒乾之後。乾燒了一段時間，鐵鍋底已經變了 ...

只要還可以加熱就可以使用，如果有變色可以多幾次刷洗就可以緩解，一般來說好一點的炒鍋使用時間都是比較久的，如果已經變形嚴重就不要再使用了。 2樓： ...

#28. 鐵鍋空燒變色– 台灣製鐵鍋 - Kolot

開大火空燒（不加任何油）。 空燒時在鍋面上灑一點點水。 若水滴會發出強烈汽化聲響並且很快蒸發，表示未達工作溫度。 持續加熱。 再次於鍋面上灑一點點水。 水滴若不再 ...

#29. 【鑄鐵鍋/鑄鐵壺】不小心空燒太久怎麼辦？ - 大古鐵器

也因為沒有化學塗層，且使用的是天然的均一材質，不僅不怕高溫空燒釋放毒素，也耐刮、耐溫差，不用擔心把鐵鍋、鐵壺燒到壞掉、變型。

#30. Neoflam不沾鍋保養大全，教你開鍋、養鍋、避免鍋底燒焦與 ...

使用小火烹調，因為導熱功能快又好，小火就非常夠用囉。 避免大火與空燒，因為大火會破壞陶瓷塗層的鍋面. 2.使用安全廚具. 烹調過程需使用矽膠 ...

#31. 新不沾鍋除了要開鍋、料理、清洗、養鍋、刮傷都是學問！

避免空燒，以免不沾鍋溫度過高而使塗層脫落或變質、起化學變化，釋出塗層物質。 使用不沾鍋料理的時候，不需預熱鍋子再下油。建議直接在不沾鍋表面輕 ...

#32. 鐵鍋開鍋與保養,便宜又好用+鐵鍋與不沾鍋使用經驗談

又買了新的傳統台式薄鐵鍋，重新燒乾、清洗、燒乾、上油的過程，鐵鍋的清潔與保養比不沾鍋麻煩，但導熱快，熱炒方便，算算大約半年到一年也會換這種鐵 ...

#33. 不鏽鋼鍋空燒變黑AICU - Xxdssn

AICU 神器鐵鍋常見問題｜我不小心空燒變色了，這樣是不是壞掉了？ . 其實炒鍋拿來煮水非常快速， 因此像是煮麵，煮水餃，兼且因為大開口， 撈杓撈起來絕對比窄口湯鍋 ...

#34. 越用越粘？不沾鍋的壽命就看這9個使用習慣

空燒 不沾鍋. 不沾鍋的塗層遇高溫容易脫落或釋放有毒氣體，因此不能像鐵鍋般預熱再烹煮，而是冷鍋冷油。這也是使用不沾鍋料理的特點，以少油低溫的方式 ...

#35. 福介商店｜南部鐵器-鑄鐵鍋開鍋與保養

( 請勿長時間空燒). 鑄易! 開鍋簡單又容易. 新品使用前先抹油炒菜屑，以增加鍋子之親油性。 煮過使用後，請將食物移進其它容器，以免食物與所釋放出之鐵離子化合變色，或 ...

#36. 日新不銹鋼工業股份有限公司::: 華人炊具。第一品牌

不少家裡具備各種鍋具，從顏色鮮豔的鑄鐵鍋、琺琅鍋、陶鍋、鋼鍋，一應俱全，天 ... 相較於其他鍋具，不銹鋼鍋相對好保養，但若持續大火乾燒，不銹鋼鍋同樣會受損。

#37. 【養鍋】生鐵、熟鐵、鑄鐵鍋的差別？3招清洗最好| 健康知識+

生鐵鍋 使用後，要趁熱清洗，等待烘乾之後，抹上數滴油，就能緩和生鏽。 ○熟鐵鍋別用清潔劑. 熟鐵鍋可節省清潔劑，使用後只要用硬刷子刷過，接著熱 ...

#38. 限時免運 日本製KIWAME極鐵鍋《平底鍋》28cm-River Light ...

二木嚴選#極鐵鍋#KIWAME #RIVERLIGHT #日本製#不易生鏽#日本製鐵鍋#平底鍋#窒化處理#特殊 ... 之後，請以【中火】空燒約5分鐘。 ... 即使鍋子表面變色，也可持續使用。

#39. 不該讓男人進廚房，空燒過頭的鍋子如何是好? - 非常婚禮

碗筷沒洗→很正常，鍋子空燒到變色還有一處嚴重凸起→讓我很傻眼， ... 這個燒焦的鍋子，是新家的第一個鍋子，也是唯一的炒菜鍋，.

#40. 畢耶鍋具問與答: 鐵鍋怎麼用 - 303好食好物

鐵鍋 非常適合用於煎炒、火烤、油炸及炙燒料理耐用的鐵鍋非常適合高溫烹飪， ... 經常使用鐵鍋就是最好的養鍋，無需刻意反覆的空燒，產生對鐵鍋需長時 ...

#41. 清潔保養 - 黑鼎傳奇精鐵鍋

黑鼎如大火空燒，會先冒煙，然後變色，由鍋中開始，焦色，變青，變白，純白，變紅，溶化，在變白的階段不再加溫，讓其回溫，上大豆油就又變黑了， 這就是黑鼎鐵鍋是藍黑色 ...

#42. 2019-12-28 RIVER LIGHT 極PREMIUM 極鐵鍋北京鍋開箱大吉

第一次使用時，需要將煎鍋內側和外側清洗乾淨，完成熱油養鍋，不需要將鍋空燒。 熱油養鍋：鍋內倒入食用油，至鍋體1/3高，小火加熱五分鐘左右後關火，.

#43. 不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦不鏽鋼鍋有毒嗎 - 壹讀

市場上鍋類產品主要有鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵搪瓷鍋、鐵鍋和不粘鍋。 ... 了，可把幾個山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。

#44. 不沾鐵鍋小知識

完全乾燥後上油保養，或直接置放保存，可以延長鐵鍋使用壽命喔！ ○ 請勿空燒. 長期空燒會導致鍋子中間平底 ... 鍋子容易變色，如果不小心蒸到水乾，會破壞不沾效果。

#45. 不鏽鋼鍋清洗開鍋不鏽鋼鍋燒焦發黃怎麼辦? | 租屋生活

(2)等鍋冒煙的時候，撒上一些鹽，晃動一分鐘後把火關閉，然後用清潔球擦拭，可以清除的很乾凈，不留底，也沒有糊味，完成!! 五、白醋+小蘇打清洗法. 小 ...

#46. 圖解鐵鍋養鍋流程- 煎煮炒炸之外

想請教一下，如果是舊鍋想重新養鍋的話，是不是要從第一步既空燒等它變色開始？我的鍋不曾經過變色空燒。感謝您的幫忙。

#47. QUALITY SINCE 1904 - 膳魔師鍋具商品使用說明書

一般清潔,請於鍋熱時以菜瓜布、鋼刷、海綿或天然棕毛刷加上食器用中性清潔劑洗淨,抹乾水份. 乾燥後再抹上少許食用油即可。 鐵鍋在長期潮濕的環境與缺乏保養的情形下,可能會 ...

#48. Taste Plus悅味注意事項與安裝教學

嚴禁長時間空鍋乾燒,不建議使用大火烹飪,盡量使用中小火。 ... 至鋼壁及整個鍋身,所以確保了鍋底的熱均勻性,這樣食物烹飪的效果較佳,不容易產生食物的燒焦及變色情況。

#49. 用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？不沾鍋又會不會溶出有毒物質 ...

近年來很受歡迎的鑄鐵鍋、以及傳統熱炒店必備的生鐵鍋，會溶出的間接添加物 ... 超過350℃ 時會開始分解、可能釋出有毒氣體，因此使用不沾鍋不可空燒。

#50. 不鏽鋼鍋水燒乾後怎麼處理？ - 劇多

當然了，很多人家裡是沒有香灰的，那麼，草木灰也行，實在不行蚊香燒出來的灰都可以，放進去，不要加水，直接用抹布乾擦，幾下子不鏽鋼鍋就會光亮如新。

#51. 新買的鐵鍋用了一次鍋底變色了是怎麼回事 - 迪克知識網

鐵鍋 用了一次就變色了非常不好洗，新買的鐵鍋用了一次鍋底變色了是怎麼 ... 因為新鍋做菜，油經過高溫所造成的，是可以清除掉的，可以進行鍋體空燒， ...

#52. 家嚐碳化鐵鍋36cm (含鍋蓋) - 家SHOP

碳化鐵鍋耐高溫、導熱速度快、炒出來的料理鍋氣、鑊氣十足 ．碳鋼材質，烹煮時會釋放鐵離子(補血)，有益健康。 ... 熱鍋時，請勿長時間空燒，以免鍋具過熱產生危險。

#53. Le Creuset STAUB黑白琺瑯鑄鐵鍋開鍋、養鍋、使用及清潔秘笈

鑄鐵鍋 最廣為人知的著名品牌有法國的Le Creuset、STAUB，再來就是帶著夢幻 ... 另外，切記不可乾燒或過度加熱鍋子，不但容易導致琺瑯脫落龜裂，也容易 ...

#54. 好鍋秘訣-不銹鋼鍋空燒後變色了

如果不銹鋼不幸空燒後變色: 這在情形叫「不銹鋼過火」，就是不鏽鋼的溫度高了，在不銹鋼表面形成了一層緻密的金屬氧化膜，一般是灰褐色的。

#55. 鐵鍋的開鍋、使用和保養 - GetIt01

當鍋底差不多完全變色後，轉到最小火。 ... 擦拭的時候注意一定要開小火，長時間的大火空燒，鐵鍋會容易變形。 擦的過程中，如果感覺油冒煙特別厲害，可以關一會兒火， ...

#56. BEKA 貝卡,誕生自德國的歐洲經典鍋具

不沾鍋; 不銹鋼鍋; 鑄鐵鍋及鐵鐵壺; 疑難排解. 何時適合使用不沾鍋來烹調？ 不沾鍋最適合用來準備高蛋白質類食材的菜餚，像是蛋、魚類 ... BEKA貝卡的不沾鍋如何開鍋？

#57. 鐵鍋開鍋方法和保養,生鐵鍋熟鐵鍋通用- 人人焦點

鐵鍋 開鍋和保養方法： 使用前：將新買的鐵鍋放在火上,煮一下水清洗擦乾掉， ... 使用大火，一定要保證鍋內湯汁剩餘多，所有鍋具禁止空燒，空燒很容易 ...

#58. Re: [問題] 開鍋失敗的river light極鐵鍋 - Mo PTT 鄉公所

鐵鍋 開鍋(非鑄鐵鍋)，需要經過空燒變色的程序，這樣開鍋以後會比較好用。 [新鐵鍋空燒開鍋] 第一步用洗碗精把鍋子本身的防鏽油刷洗乾淨，接著把水擦乾 ...

#59. 【阿媽日常】鐵鍋清潔小撇步 - 台灣美食網

【阿媽牌生鐵鍋】燒焦了怎麼辦？ · 【阿媽日常】鐵鍋清潔小撇步| 台灣美食網 · 【阿媽牌生鐵鍋】新鍋第一次使用如何清洗| 台灣美食網 · 【阿媽牌生鐵鍋】鐵鍋保養小常識| 台灣 ...

#60. [問題] 一次搞砸兩個新鍋

以上, 歡迎留言討論-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 69.58.115.59 ... ,... 刷好刷又乾淨！) 鐵鍋開鍋(非鑄鐵鍋)，需要經過空燒變色的. ... [新鐵鍋空燒開鍋] 第 ...

#61. 保養方式- 德國寶迪BERNDES

如果長時間烹煮後產生鍋內底部色澤變色為自然現象，此為食物與自來水中礦物質色素沉澱造成的，只要再重覆『開鍋』的保養方式(可再加入 ... 忌把空鍋放爐上加熱空燒!

#62. 常見問題::西華名鍋-炒鍋、不沾鍋、平底鍋、各式鍋具的專家

炒鍋使用說明. 新鍋使用前須知 ... 不沾鍋使用方法─不適用鐵鏟 ... (1)勿空燒，長期的空燒會導致鍋子中間平底部份變凸，不沾效果變差，冷鍋下油使用才是正確。

#63. 達人教你讓鑄鐵鍋起死回生！ - NOM Magazine

照理來說，平常使用鑄鐵鍋時，最好別用清潔劑刷洗，但既然都生繡了，就刷吧。你可以使用中性清潔劑與溫水，這樣會乾的比較快，千萬別把鐵鍋放進洗碗機， ...

#64. 金屬餐具使用指南（下） - ITW01

文章摘要： 空燒（銅鍋、鋁鍋、不粘鍋） 不粘鍋鍋具使用的禁止行為長時間 ... 儘可能用鐵鍋製作油炸食物，讓鐵鍋常常被油層覆蓋，能很大程度上防止紅 ...

#65. 为什么生铁锅加热后油变色 - 百度知道

正确的做法是，先把铁锅放在炉子上加热，火不要太大，然后用一块厚点的猪皮（市场上很容易弄到）肉面贴着锅，用力擦拭锅的内表面，小心不要烫伤自己，用个 ...

#66. 不鏽鋼鍋具變五彩斑了!!

更好笑的是，我曾在電視看到某學者專家說，. 「這樣子的鍋子，我肯定它有空燒過！千萬不要再用了。」 哈 ...

#67. 新買的炒菜鍋一燒火就發黑正常嗎，剛買的炒鍋一用就變黑

先將鐵鍋乾燒至變色，目的是燒除其防鏽物質；然後用洗潔精和百潔布徹底洗淨。乾燒除去水分，大火加熱，簡單的辦法是放一些油轉動鐵鍋使油均勻燒入所有 ...

#68. 鐵鍋黑黑的 - Mittos

黑鼎如大火空燒，會先冒煙，然後變色，由鍋中開始，焦. 神器鐵鍋常見問題｜為什麼燙青菜水都會黑黑的？ . 家裡最常見的青菜吃法，莫過於炒和燙。

#69. 白鐵鍋變黑

所以「 太溫柔的清洗＋每次烘乾都再上油養鍋=鐵鍋吸付太多油脂。. 」. ... Re: [問題] 鐵鍋空燒後變色; 不想把「黑油」吃下肚，不鏽鋼鍋買回家要先做2步驟｜健康2.0 ...

#70. 鐵鍋怎樣做才能不生鏽不掉色鐵鍋不生鏽不掉色的養護方法

1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。 2、儘量不要用鐵鍋煮 ...

#71. STAUB鑄鐵鍋保養與使用

Le Creuset和STAUB鑄鐵鍋保養與使用. ... 請使用中小火預熱(約2分鐘)鍋具，火焰過大會導致鍋具底部變色或是損害琺瑯層。 鐵的導熱性 ... 不要大火空燒或乾燒。 鍋具 ...

#72. 極鐵鍋開鍋失敗 - Thednc

鐵鍋 開鍋(非鑄鐵鍋)，需要經過空燒變色的程序，這樣開鍋以後會比較好用。. [新鐵鍋空燒開鍋] 第一步用洗碗精把鍋子本身的防鏽油刷洗乾淨，接著把水擦 ...

#73. 剛從超市買的新鐵鍋剛炒菜怎麼會變黑 - 櫻桃知識

先將鐵鍋乾燒至變色,目的是燒除其防鏽物質;然後用洗潔精和百潔布徹底洗淨。乾燒除去水分,大火加熱,簡單的辦法是放一些油轉動鐵鍋使油均勻燒入所有部位 ...

#74. 雜貨店的便宜鐵鍋與品牌鐵鍋有何區別？ - 小蜜蜂問答

厚重的鑄鐵鍋需要在火焰上乾燒更長的時間，來達到足夠的鍋溫。8毫米的鍋底，熱阻是2 ... 但是受熱後很容易變色，聚熱強但不均勻，所以現在推出了很多厚底的不鏽鋼鍋。

#75. 滷鵝用生鐵鍋好還是不鏽鋼鍋好？ - 百合問答

看用途。炒菜啥都不如鐵鍋好使，無論是生鐵還是精鐵，只要注意開好鍋（一般是先乾燒變色，然後洗乾淨，用大量油熱鍋之後炒菜葉變黑之後扔掉，最後用熱 ...

#76. JIA品家]家嚐碳化鐵鍋30cm (含鍋蓋) - 博客來

【JIA家嚐碳化鐵鍋】‧台灣中鋼低碳鋼製成，品質優良有保證‧ 碳化處理無塗層，免繁複開鍋，輕鬆上手‧ 本土監製， ... 熱鍋時，請勿長時間空燒，以免鍋具過熱產生危險。

#77. 極鐵鍋洗碗精，大家都在找解答 旅遊日本住宿評價

推mswinnie:我都有用洗碗精洗，再烤乾上油，每次都是。12/0920:25.,鐵鍋開鍋(非鑄鐵鍋)，需要經過空燒變色的程序，這樣開鍋以後會比較好用。[新鐵鍋空燒開鍋]第一步用 ...

#78. 鐵鍋煮東西變黑怎麼辦？ - 微百科

鐵鍋 用的時間長了也可以用治鍋的方法，把舊鍋換新顏，用火燒空鍋燒至 ... 產生變色（不正常使用也會引起生鏽)，此時煮出的菜會變黑，建議不要食用.

#79. 铁锅的开锅、使用和保养 - 知乎专栏

当锅底差不多完全变色后，转到最小火。 锅内倒入油，用厨房纸将油均匀地抹在锅 ... 擦拭的时候注意一定要开小火，长时间的大火空烧，铁锅会容易变形。

#80. 鑄鐵鍋開鍋失敗– Sialice

鐵鍋 開鍋(非鑄鐵鍋)，需要經過空燒變色的程序，這樣開鍋以後會比較好用。. [新鐵鍋空燒開鍋] 第一步用洗碗精把鍋子本身的防鏽油刷洗乾淨，接著把水擦乾。. 再來黑鐵鍋 ...

#81. 鐵鍋類

鐵鍋 類. 聯絡我們. 連絡電話：04-7365771. 傳真號碼：04-7365773. 公司地址：彰化縣和美鎮還社里北美路39巷13號. 電子信箱：[email protected]. 點擊圖片規劃路線 ...

#82. 不銹鋼鍋底干燒變色了怎麼辦

1、加醋少許,加熱水燒一下,就可以洗掉。 · 2、用清潔球加洗衣粉就內可直接擦去鍋底變黑的那一部分東容西。 · 3、西紅柿去糊鍋底,幾個不是很好的西紅柿方在鍋 ...

#83. 鑄鐵鍋燒焦怎麼辦– 不锈鋼鍋燒焦變黑 - Wandafld

新手發問｜神器鐵鍋燒到變色了怎麼辦？是不是壞掉了？ — … 鍋子燒焦,欲去除鍋底燒焦,很簡單容易就可讓鍋子變得跟新的一樣,超神奇的喔!鍋子燒焦四種天然洗潔劑4,鍋子燒 ...

#84. 可以空燒的鍋子

後來才知道不沾鍋不能這樣用的@@ 要空燒得用鐵鍋或 ... 鍋，會引『鈦陶瓷塗層』的剝落、腐蝕及內鍋的變形和變色喔！

#85. 鍋子空燒鐵鍋原來這樣用！鐵鍋知識(鐵鍋類) - Dycvi

鐵鍋 知識(鐵鍋類). 等鍋子冷卻候，使用清潔劑，用鋼刷刷乾淨後即可使用。空燒時間因商品大小及瓦斯機種多少而有些差異，約十分鐘左右。 ※ 大火空燒後，不要給予急驟的 ...

#86. 不銹鋼鍋干燒後變藍是什麼原因

... 不銹鋼蒸鍋燒干鍋了變色了怎麼處理,熟鐵鍋燒熱變成藍色了怎麼回事能用 ... 2、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會 ...

#87. 極鐵鍋開鍋失敗 - Uwlas

倒是我使用極鐵鍋滿月，可以來審視一下這隻鍋子的價值了。 鐵鍋傳 ... 鐵鍋開鍋(非鑄鐵鍋)，需要經過空燒變色的批踢踢實業坊› 看板cookclub 關於我們聯絡資訊返回看板 ...

#88. 熟鐵鍋燒熱變成藍色了怎麼回事？能用嗎 - 多學網

白色熟鐵鍋燒熱變成了藍色，是因為變藍在工業上稱為“發藍”過程，是表面的一薄層鐵氧化為四氧化三鐵，而四氧化三鐵呈藍色，四氧化三鐵是一層緻密的氧化膜， ...

#89. 鑄鐵鍋保養教學｜開鍋、保養、清洗，養出讓你愛不釋手的好鍋

用清水沖洗完後，鍋面上總會有殘餘的水分，此時建議將鍋子拿到瓦斯爐上，用中火將鍋面的水分烘乾。若只拿紙巾擦拭，不容易清潔到微小孔隙中的水分。 開鍋步驟3：倒入食用油.

#90. 不銹鋼鍋具- Q&A 問與答- 相關配件

不銹鋼鍋具Q&AQ：新鍋注意事項與使用辦法？Q：如何養鍋？A：新鍋使用前先加入八分滿的水，加兩匙食用油，用中火煮滾後轉小火煮5分鐘後將水倒掉，以小火進行烘乾後 ...

#91. 不銹鋼鍋變不沾鍋

若害怕不沾鍋的化學塗層，只能使用無塗層的鍋具，例如：生鐵鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋、鐵 ... 這6個「壞習慣」 會傷到不鏽鋼鍋變黃變黑難清洗(組圖) ＊這是熱鍋，不是空燒喔！

#92. 生鐵鍋有毒嗎

有大學化學系講師拆解鍋具變色奧秘，以及易潔鑊塗層迷思！ ... 生鐵鍋製成，沒有塗任何的防鏽塗料，不需要像精鐵鍋那樣空燒提高溫度將塗料燒化生鐵鍋 ...