關於 鑄鐵鍋黏鍋清洗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🔔 Neoflam 蜜桃雪酪鍋具開團 🔔買組合送矽銀鍋鏟三件組
➡ 團購表單：https://lihi1.cc/Gn4cv
➡ 雯章心得：https://yehyeah.com/neoflam/

小雯我幾乎天天下廚，我用過的鍋具也不少，從幾百元的不沾鍋，到上千元的鑄鐵鍋我都用過。Neoflam是我最常用的鍋具。這次開團的「蜜桃雪酪系列」跟我之前團的「Retro系列」完全一樣，只是鍋子跟握把顏色不同而已。

Neoflam的Ecolon陶瓷不沾材質是全天然原料製成，有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層。Ecolon陶瓷不沾材質即使已刮傷或沾黏，還是可以繼續使用，不會產生有毒物質。不沾效果雖然沒有鐵氟龍好，但無毒比較重要吧。鍋子導熱效果超好，加熱速度快又均勻，開中火就能達到大火的效果，煎牛排感受特別明顯，真的比較好吃。鍋具適合所有爐具，IH爐也能用。整個都可以進洗碗機。雙耳鍋可以進烤箱。

買兩組鍋具以上，就送Premium矽銀鍋鏟/湯杓/漏勺三件組。這個顏色跟「蜜桃雪酪」還有「Retro系列」都很搭，也超級好用！耐熱達220度。矽膠材質不會太硬也不會太軟，很容易舀起食物。一體成形不卡髒汙，很好清洗。

-----

順便跟大家分享，平常要怎樣才能延長鍋具壽命‼
1. 收到記得要開鍋。每個月最好重複這樣的動作來保養鍋子。
2. 不要用高溫、不要油炸，這樣容易破壞塗層
3. 用中、小火烹調，冷鍋放冷油再開火
4. 鍋子熱熱的時候不要直接沖冷水，等鍋子冷卻再沖洗。常常讓鍋子熱漲冷縮，塗層容易被破壞掉
5. 如果同一鍋要煮好幾道料理，可以用熱水沖，或是用廚房紙巾擦一下
5. 不能使用金屬鍋鏟、夾子、尖銳的物品碰鍋子，可以用木鏟、矽膠鏟等耐高溫的器具。雖然刮傷不會有毒，但會減弱不沾效果

------

🔺 小雯團購優惠：
👉 蜜桃雪酪系列不沾鍋具4件組，送矽銀抗菌鍋鏟3件組，團購價$4,990
(30cm炒鍋+18cm單柄湯鍋+26cm平底鍋+22cm雙耳湯鍋)

👉 蜜桃雪酪系列不沾鍋具3件組，送矽銀抗菌鍋鏟3件組，團購價$4,290

👉 蜜桃雪酪系列不沾鍋具2件組，送矽銀抗菌鍋鏟3件組，團購價$3,290
只有28cm平底鍋沒有含玻璃蓋，其他都有含玻璃蓋喔

👉 鴛鴦鍋團購價$1990元


➡ 團購表單：https://lihi1.cc/Gn4cv

➡ 雯章心得：https://yehyeah.com/neoflam/

➡ 運費計算： 滿$999免運 (限台灣本島)

➡ 出貨日期：商品將預計於9/30開始依照訂單順序出貨，由於團購訂單數較多，最晚10/25前出貨完成，請耐心等候，謝謝。

➡ 客服資訊：
粉絲團私訊：https://www.facebook.com/NeoflamTW
LINE：@sgs6061g


-----

加入後才不會漏掉開團訊息
▶️ 團購社團：https://reurl.cc/Kkr4Qm

｜PEKOE x 許凱倫＿「雲井窯」夢幻專屬優惠｜
　
✓ 9/24 (五) ～ 10/1 (五) 期間限定
✓ 專屬優惠賣場由此進：https://reurl.cc/n55Ran
　　
　　
這次有三款夢幻土鍋加入期間限定團購企劃 ❤️
團購企劃在「PEKOE」的官網上進行，
如果已是 PEKOE 官網會員的朋友登錄後可以直接購買，
新朋友請先加入會員再開始購物喔。
購物前 #請先閱讀活動頁內的購物相關注意事項，
相關付款、寄送、退換貨、會員紅利點數使用的規定，
均依照 PEKOE 網站公告。
　
　
＿＿＿
　
　
喜歡料理、喜歡吃飯的朋友，
可能很多都有聽過「雲井窯」這款夢幻逸品土鍋。
用雲井窯煮出來的白飯、料理非常美味，
許多日本當地高級料亭、米其林主廚指定使用它。
我自己也是知道它很多年了，
一直都放在廚房待買清單裡；
為了雲井窯而預先在廚房多裝了一個電陶爐是真實故事，
我知道我有一天會帶它回家。 😊
　
　
在日本當地都極為難買的「雲井窯」土鍋，
就我之前知道的，除了在伊勢丹等大型百貨偶有特設土鍋展，
幾乎沒有什麼地方可以買到，
我自己也是先前每去日本有機會就去看（但一直無緣...）；
下單訂購，也至少要3～6個月才能收到。
而且現在疫情狀況下出國旅行仍然遙遙無期，
想要自己去日本抱一個土鍋回來，根本也是奢望...
　
　
還好這幾年，
我的老朋友 PEKOE 終於也將「雲井窯」引進販售了！
可以讓我們在台灣就能買到一鍋難求的夢幻逸品土鍋，
PEKOE 真的很會選物很厲害 👍
　
　
這次有機會和 PEKOE 一起討論合作，
我放在心裡已久的「雲井窯」當然是不二首選。
謝謝 PEKOE ❤️
　
　
＿＿＿

　
　
這次我和 PEKOE 合作，「期間限定＋數量限定」，
提供三款「雲井窯」土鍋專屬優惠：
　
1️⃣ #二合黑樂飯鍋
2️⃣ #三合黑樂飯鍋
3️⃣ #七吋飴釉木之葉土鍋
　
　
　
其中除 #二合黑樂飯鍋為預售（預計10/12 開始出貨），
另外兩款都是 #現貨販售，
不需要漫長等待。
除了鍋子本身有價格優惠外，更加碼贈送 PEKOE 人氣好食好物～
而且購物可享 PEKOE 官網會員紅利點數積累，
還可以同享現正進行中的「PEKOE週年慶滿額送好禮」活動 ❤️
　
＿＿＿
　
　
　
為什麼「雲井窯」會是這麼多料理人心中的夢幻逸品土鍋？
最終極的原因，因為可以作出極為美味的料理。
在烹調的時候，它能夠利用緩慢的升溫、強大的蓄熱力，
讓熱度慢慢滲入食材中，柔和的完熟入味。
而絕佳的保溫性更能讓料理上桌後維持熱度，
保持食物的滋味和口感，享用到最後依舊美味。
　
　
#會呼吸的土鍋
#250年手藝傳承每一只土鍋都是全手工打造
#20年用心養陶土製作結實耐高溫
#全鍋上釉技術造型優美好清潔
#不用開鍋好保養日常使用更方便
　
　
　
來自日本信樂燒的「雲井窯」土鍋，
擁有「會呼吸的土鍋」之稱譽，這美稱來自它的陶土。
使用精選的土料，儲放在專門石屋中靜置熟成 20 年以上；
引入山泉水，使黏土充分吸收水份維持其濕度。
水中的細菌有助於黏合土料，經過專人反覆踩踏，
仔細調整其硬度和黏性。
這樣用心養出的陶土，延展性極佳，
才能成為製作雲井窯土鍋的材料。
不但可以耐高溫而且非常結實耐用，
在火上燒的時候也不易因為加熱膨脹而龜裂。
　

　
雲井窯的釉也是它一大特點。
不像一般的土鍋底部不上釉（甚至鍋蓋內也不上釉），
雲井窯以獨門技法「全鍋上釉」，
讓鍋具內外與底部都能夠完整上釉。
初次使用時 #不用開鍋，只須清洗乾淨即可放心使用；
沒有一般土鍋沒有上釉部分容易髒以及潮濕發霉的問題，
清潔與保養上也更加容易，跳脫出我們對土鍋的刻板印象，
非常適合日常使用。
　
　
　
＿＿＿
　
　
　
我特別喜歡 #黑樂飯鍋。
全鍋上黑釉，微微的光澤感好迷人；
外型也古典好看、帶點可愛的渾圓，
一看就是一只可以煮出好吃米飯的鍋 ❤️
它的鍋身十分渾厚，
超強的蓄熱和保溫力讓米飯在鍋裡穩穩的悶熟，
煮好後保溫度也極佳，
我昨天下午用它煮了飯就一直放在鍋裡，到傍晚還是溫熱的，
除了稍涼一些，吃起來跟剛煮好幾乎一樣好吃。
　
　
我自己使用鑄鐵鍋和土鍋煮飯已有多年，
一直深愛直火炊飯的美味；
尤其是入手黑樂飯鍋後，它煮出來的白飯真的太～好～吃～
比起以前用的所有鍋具都來的更好吃的白飯，
米飯綿密又Q彈，粒粒晶瑩分明，濕潤香甜。
　
　
新加入的黑樂飯鍋，以後應該會天天上桌吧 (笑)
好吃的白飯就交給它了，
接下來還想嘗試各種炊飯，好期待 ❤️
　
　
　
這次也同步入手了一個 #飴釉土鍋（超美）。
小土鍋也是我一直很想入手的品項，
尤其是接下來秋冬時候，一個保溫度絕佳的土鍋，
讓上桌的湯鍋、燉菜，都能一路保持滾熱到用完餐，
每一口都又熱又暖，太需要了！
　
　
而且它的蓄熱效果真的超優秀，
料理的時候慢慢煮至微滾，熱度滲透讓食材裡部很快就熟透入味，
不是只有外熟內生，或是一下子把食材都滾老了。
那天用它燉豆腐太喜歡，
期待接下來入秋後的小鍋物們 ❤️
　
　
　
＿＿＿＿
　
　
　
這一團應該可以算是我的圓夢團（笑）
能和大家分享多年心中的夢幻逸品真的很滿足。
我心目中煮出最棒米飯的土鍋，
數量少、優惠機會極難得、不再求而不得苦苦等待。
　
一起入坑吧 ❤️
　
　
　
　
有任何問題歡迎詢問，
或是直接聯繫 PEKOE 客服詢問。
　
客服電話：(02) 2700-2890
客服信箱：service@pekoe.com.tw
客服時間：週一 ~ 週五 10：00 ~ 12：30 13：30 ~ 18：00
PEKOE LINE：https://page.line.me/pekoe_tw
PEKOE facebook：https://www.facebook.com/PEKOE.TW
　
　
　
#雲井窯
#PEKOE
#凱倫的夢幻逸品

ⓎⓊⓃ ｜Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋

#韓國鍋具老品牌
#韓國製造
#沙白色限量上架無預購
#最推薦組合：26公分炒鍋+18公分木柄小湯鍋+22公分經典雙耳湯鍋

☞下單連結：https://bit.ly/2XpqEdt
-
連假結束了，今天來燉一鍋料理，簡單吃吧！依舊在進行減醣飲食的我，已經做了好幾次類似的料理，一鍋有肉有菜的，我自己會搭配生菜沙拉吃，老公和兒子則可以配飯或麵等主食。不需要為了特別的飲食需求，還要分開準備。

❧#蔬菜蕃茄燉肉醬
這一餐，我先把番茄、地瓜、防風草和胡蘿蔔淋上橄欖油和大蒜後，進烤箱烤到熟軟。
接著再用食物處理機把食材打碎。

我使用的是 #Fika22公分雙耳湯鍋，先炒散牛絞肉再接著加入打碎的蔬菜，稍微拌炒後就可以加入一罐番茄糊、高湯一起燉煮。小火燉煮一小時就差不多了。

-
❶#陶瓷不沾塗層
需要先煎後炒的燉煮料理，不怕炒糊的食材燒焦黏底，因為真的非常好清洗。我用了兩個多月，幾乎天天使用的情況下，還是潔白如新！
（不過要提醒大家，不論是什麼材質的鍋具，烹煮完易染色的的料理，最好是用另外的餐具承裝冷藏。不要整鍋拿去冰箱冰。是避免鍋具染色的小技巧！）

❷#透明鍋蓋
我個人對於透明鍋蓋有強烈喜愛，可以看到烹煮的食材在鍋內噗噗噗的，就是特別讓人有食慾啊！
Fika系列的湯鍋鍋蓋，均是使用 #木質鍋蓋頭，除了質感超級加分外，側邊包覆矽膠的細節，可以保護鍋身、避免碰撞到塗層。同時，還有蒸氣孔設計，讓燉煮時的蒸汽有地方跑，不怕噗鍋。

❸#鍋壁厚實加熱快
Fika湯鍋的優點之一，在於不像鑄鐵鍋一樣那麼 #貴重，但有仍然保有良好的蓄熱性。再加上外型設計美，直接上桌
就是會讓人心情好啊！

❹#一體成形內外皆不沾
完全不挑爐具，Fika系列適用於任何熱源。也因為內外都有不沾塗層，耳朵的地方也不藏污納垢，非常好清洗。（#但缺點就是會燙，要用隔熱手套拿鍋子）

-

❧#使用頻率

❶#26公分炒鍋
深度夠但又不會太大太重，大小用來煎一條有頭尾的魚也ok。對我們三人小家庭來說非常夠用。（所以我幾乎很少用到更大的28公分平底鍋）
本來我覺得很可惜的是沒有陪鍋蓋，但是我們這一團可以加購蓋子喔。強烈推薦要一起帶！

❷#18公分單柄湯鍋
這一咖基本上和炒鍋一樣，幾乎是每天使用。木炳把手的質感溫潤好握，但要稍微注意直火若太大，會讓木炳焦黑。（#用節能板就能避免喔）
這咖大小適合當泡麵鍋、牛奶鍋或2-3人份的湯鍋。我也會用來拌炒少量的青菜。

❸#22公分雙耳湯鍋/烤盤
這兩款我們家使用頻率差不多。原因之一是其實我滿少煮湯的，除非是燉煮料理，我才會用比較大的湯鍋。另外也是我和另一半都很愛在家吃韓國燒肉，所以其實烤盤上桌的頻率也滿高的！

以上，算是我對Fika系列的 #簡短版心得。實在是照片居然有百來張，我大概可以說三天三夜。

有興趣的人，也可以去翻看☞我的IG #Fika精選：https://bit.ly/3AFObW4

❧這次的選購方式是 #可以自己搭配組合（3入、4入、5入任選），均贈送鍋鏟、湯勺、漏勺。平均下來，每個鍋子的單價約臺幣1600上下。#超級超級划算啊 #最低四折

☞下單連結：https://bit.ly/2XpqEdt

【Flambo黑平鍋Ｘ美西灶腳。香煎雞肉餅】

讀者常問我，「Irene，你最常用的是什麼鍋？」，說實話，平日忙著帶小嬡，要養鍋、容易沾鍋的鍋具我都盡量少用，清洗方便、快速的不沾鍋、珐瑯鑄鐵湯鍋是我最常拿出來變花樣的，因為我想花更多時間陪小嬡，用時間最經濟的方式處理一日三餐。

但最近，我開始愛上用不同鍋具料理菜餚，我發現掌握每種鍋具的使用訣竅之後，用它們煮飯非常有意思，而且菜煮出來的味道真的和不沾鍋不同，特別有鍋氣。謝謝富蘭鍋Flambo的邀請，讓我能搶先用他們家正在嘖嘖募資的黑平鍋。 https://squarehome.red/Khf4c

黑平鍋比一般傳統無塗層鑄鐵鍋輕，而且非常好清理，用棕刷洗乾淨之後，確實擦乾放在通風處即可，不需要每次用完就烤乾上油、養鍋。煮飯對我來說就是做有趣的實驗，孩子上學之後，開始有時間摸索平常不熟悉的鍋具，發現確實預熱鍋子之後，黑平鍋煎肉不沾、連煎易黏鍋的蘿蔔糕也不會黏鍋。學會使用、成功上菜，成就感比使用不沾鍋高上好幾倍。以我使用黑平鍋的經驗，即使因為新鍋子鍋不夠潤、或者不夠熱就下食材導致實驗失敗而有些許黏鍋了，用熱水與棕刷，也是輕輕鬆鬆就能刷下黏鍋的食材。

這道雞胸肉料理純手工，連雞胸肉都是親手剁成肉泥，搭配白飯、加點沙拉生菜擺盤上桌，就像在外面吃簡餐，請各位讀者有空一定要試試看喔：）

對黑平鍋有興趣的朋友可以看👉🏻
https://squarehome.red/Khf4c

#Flambo #黑平鍋 #嘖嘖 #募資 #募資活動凡購買黑平鍋一只就送Flambo天然椰棕刷一支

Lodge鑄鐵鍋在這裡：
https://amzn.to/2vgNim5
（真心很推薦，清洗方式也簡單唷～用蘇打粉清洗就可以，記得要養鍋再使用唷）

ＩＨ感應爐是之前在台灣買的～個人覺的很方便！熱得快又安全！
（在新光三越買的）

部隊鍋材料-兩人份（看個人口味，以下是我影片所放的材料）：
凍豆腐
牛肉片（結果超好吃！很搭配）
泡菜（h-mart買的）
韓國辣醬（h-mart）
年糕
小香腸
蝦（配湯超好喝）
辛拉麵（一包）麵最後放
可以放蔥，大蒜

把所有材料放入鍋內再加入水煮大約15-20分鐘（中火）
要記得攪拌，不然年糕會到鍋底黏鍋。
韓國辣醬大約快兩湯匙配上半碗泡菜調味就差不多了～不需要再加鹽巴


#CookWithPenny （Instagram）
→Facebook: NiniFun （＠pennyninifun)
https://www.facebook.com/pennyninifun/

→Instagram: Pennicentt
https://www.instagram.com/pennicentt/

→Personal Facebook: Penny Fun
https://www.facebook.com/penny.hsu.39948

→For Business Inquiries ONLY. Please email:
Ninifunsy2@gmail.com

→Camera:
*Canon EOS Rebel T6i
https://amzn.to/2IQgaal
* Canon G7X II (my vlog camera)
https://amzn.to/2LvJBjQ
*Camera Stand (Big one)
https://amzn.to/2IQ6gJW
*Camera Stand (For Vlog)
https://amzn.to/2LzlgK8


→Video editor: Wonder Share & Imovie


THANK YOU FOR WATCHING
謝謝您的觀看
LIKE AND SHARE MY VIDEOS IF YOU DO!
喜歡我的影片可以按讚+分享囉~

Penny XOXO


" I do not own ANY of the soundtrack, property and rights for audio go to (band/singer name)"

來來來！不萊嗯沒有要推銷鑄鐵鍋，她只是儲藏室最近期報到的「新住戶」之一(日後應該還有之二...之X吧！)。影片中的鑄鐵鍋樣式也常被稱為荷蘭鍋 (Dutch Oven)。相同材質的鑄鐵鍋具，廚房其實也有幾個(例如之前示範煎烤香料馬鈴薯用的鐵盤就是中之一)，只是過去買回來並沒留意開鍋保養動作，清洗擦乾後就直接使用，也就是因為少了必要的「開鍋、養鍋」這看似可忽略的基本功，導致這些鑄鐵器皿非常容易生鏽、若歷經太長時間高溫烹調，還容易出現食物黏底的災難、相當不易清理。

這回再買進要用於製作歐式麵包的鑄鐵鍋時，就做了一些功課、好好保樣她，也把這簡單的步驟記錄為影片分享給需要的朋友。

為何它叫荷蘭鍋？：http://www.briancuisine.com/?p=4962