小房子故事集【心得回饋】030 棉花糖與小氣球
請沒力代觀元辰宮後經過了1個多月,從原本工作離職到找新到工作後,現在才來回饋心得~
因為看了別人的心得,我很好奇自己的元辰宮和元辰花是什麼模樣,也因為工作迷惘以及想更了解自己,所以有了這一次的體驗。
我的狗狗是純白色的,像棉花糖一樣,而且還不想走路,一路被天使抱著。我的房子是在雲頂上的小城堡,讓我驚訝的是大小只比狗屋大一點(哈哈,原本還幻想可能是一般小木屋大小)
裡面的空間雖然只用了五分之一,但看沒力講述裡面感覺好歐式好先進!白色歐式浴缸、廚房有系統櫃、餐具都是不同的顏色、客廳地板有個電動升降桌兼床鋪。客廳主桌代表身體狀態,因為是升降桌兼床鋪,所以體能和精神可以適應各狀態(這機動性也太強吧XD)
沒力有說到我本身不是企圖心很強、有目標的類型,真的是這樣沒錯,因為我不是工作狂的性格~
爐灶上有兩個鍋子,正在煮的平底鍋是原本的工作,而另一邊放著鑄鐵鍋。因為當時問的問題是想離職換工作,但自己本身心裡很不安,而沒力說道想轉職是可以的,因為爐灶另一邊放著鑄鐵鍋,看起來是準備好的狀態,但自己要想清楚要煮什麼。沒力給的建議是可以找自己不排斥、又可以學到東西的工作。而現在找到的新工作雖然專業性不高,但似乎能學到新東西!不知道下次再觀元辰宮的時候我的爐灶會是如何呢~
沒力後來有說到元辰花,我以為自己的元辰花會是花,沒想到是一大把顏色很繽紛的氣球綁在小城堡後面(想到電影天外奇蹟XD)。
這邊很謝謝沒力代觀元辰宮,沒力的話語很溫柔並給予建議!從上一份工作離職,到找工作面試順便休息了兩週,然後找到新工作(下週要報到了~),因為這一次的體驗,內心的不安也消散了,對於新工作不會不安,只想好好迎來挑戰~謝謝您!
文:小空
圖:pexels
#心靈梳理X代觀元辰 https://linktr.ee/yucaio
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅陳寗 NingSelect,也在其Youtube影片中提到,陳寗嚴選家用碎紙機:https://lihi1.cc/UccIV 陳寗嚴選除濕機:https://lihi1.cc/iIdRI 陳寗嚴選空氣清淨機:https://lihi1.cc/uXuie — 先前拍了鑄鐵鍋影片,結果家樂福的 Neoflam 不沾鍋就來找我評測了,但偏偏我就是不用不沾鍋的,這...
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小雯我幾乎天天下廚,我用過的鍋具也不少,從幾百元的不沾鍋,到上千元的鑄鐵鍋我都用過。Neoflam是我最常用的鍋具。這次開團的「蜜桃雪酪系列」跟我之前團的「Retro系列」完全一樣,只是鍋子跟握把顏色不同而已。
Neoflam的Ecolon陶瓷不沾材質是全天然原料製成,有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層。Ecolon陶瓷不沾材質即使已刮傷或沾黏,還是可以繼續使用,不會產生有毒物質。不沾效果雖然沒有鐵氟龍好,但無毒比較重要吧。鍋子導熱效果超好,加熱速度快又均勻,開中火就能達到大火的效果,煎牛排感受特別明顯,真的比較好吃。鍋具適合所有爐具,IH爐也能用。整個都可以進洗碗機。雙耳鍋可以進烤箱。
買兩組鍋具以上,就送Premium矽銀鍋鏟/湯杓/漏勺三件組。這個顏色跟「蜜桃雪酪」還有「Retro系列」都很搭,也超級好用!耐熱達220度。矽膠材質不會太硬也不會太軟,很容易舀起食物。一體成形不卡髒汙,很好清洗。
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順便跟大家分享,平常要怎樣才能延長鍋具壽命‼
1. 收到記得要開鍋。每個月最好重複這樣的動作來保養鍋子。
2. 不要用高溫、不要油炸,這樣容易破壞塗層
3. 用中、小火烹調,冷鍋放冷油再開火
4. 鍋子熱熱的時候不要直接沖冷水,等鍋子冷卻再沖洗。常常讓鍋子熱漲冷縮,塗層容易被破壞掉
5. 如果同一鍋要煮好幾道料理,可以用熱水沖,或是用廚房紙巾擦一下
5. 不能使用金屬鍋鏟、夾子、尖銳的物品碰鍋子,可以用木鏟、矽膠鏟等耐高溫的器具。雖然刮傷不會有毒,但會減弱不沾效果
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ⓎⓊⓃ |Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋
#韓國鍋具老品牌
#韓國製造
#沙白色限量上架無預購
#最推薦組合:26公分炒鍋+18公分木柄小湯鍋+22公分經典雙耳湯鍋
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連假結束了,今天來燉一鍋料理,簡單吃吧!依舊在進行減醣飲食的我,已經做了好幾次類似的料理,一鍋有肉有菜的,我自己會搭配生菜沙拉吃,老公和兒子則可以配飯或麵等主食。不需要為了特別的飲食需求,還要分開準備。
❧#蔬菜蕃茄燉肉醬
這一餐,我先把番茄、地瓜、防風草和胡蘿蔔淋上橄欖油和大蒜後,進烤箱烤到熟軟。
接著再用食物處理機把食材打碎。
我使用的是 #Fika22公分雙耳湯鍋,先炒散牛絞肉再接著加入打碎的蔬菜,稍微拌炒後就可以加入一罐番茄糊、高湯一起燉煮。小火燉煮一小時就差不多了。
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❶#陶瓷不沾塗層
需要先煎後炒的燉煮料理,不怕炒糊的食材燒焦黏底,因為真的非常好清洗。我用了兩個多月,幾乎天天使用的情況下,還是潔白如新!
(不過要提醒大家,不論是什麼材質的鍋具,烹煮完易染色的的料理,最好是用另外的餐具承裝冷藏。不要整鍋拿去冰箱冰。是避免鍋具染色的小技巧!)
❷#透明鍋蓋
我個人對於透明鍋蓋有強烈喜愛,可以看到烹煮的食材在鍋內噗噗噗的,就是特別讓人有食慾啊!
Fika系列的湯鍋鍋蓋,均是使用 #木質鍋蓋頭,除了質感超級加分外,側邊包覆矽膠的細節,可以保護鍋身、避免碰撞到塗層。同時,還有蒸氣孔設計,讓燉煮時的蒸汽有地方跑,不怕噗鍋。
❸#鍋壁厚實加熱快
Fika湯鍋的優點之一,在於不像鑄鐵鍋一樣那麼 #貴重,但有仍然保有良好的蓄熱性。再加上外型設計美,直接上桌
就是會讓人心情好啊!
❹#一體成形內外皆不沾
完全不挑爐具,Fika系列適用於任何熱源。也因為內外都有不沾塗層,耳朵的地方也不藏污納垢,非常好清洗。(#但缺點就是會燙,要用隔熱手套拿鍋子)
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❧#使用頻率
❶#26公分炒鍋
深度夠但又不會太大太重,大小用來煎一條有頭尾的魚也ok。對我們三人小家庭來說非常夠用。(所以我幾乎很少用到更大的28公分平底鍋)
本來我覺得很可惜的是沒有陪鍋蓋,但是我們這一團可以加購蓋子喔。強烈推薦要一起帶!
❷#18公分單柄湯鍋
這一咖基本上和炒鍋一樣,幾乎是每天使用。木炳把手的質感溫潤好握,但要稍微注意直火若太大,會讓木炳焦黑。(#用節能板就能避免喔)
這咖大小適合當泡麵鍋、牛奶鍋或2-3人份的湯鍋。我也會用來拌炒少量的青菜。
❸#22公分雙耳湯鍋/烤盤
這兩款我們家使用頻率差不多。原因之一是其實我滿少煮湯的,除非是燉煮料理,我才會用比較大的湯鍋。另外也是我和另一半都很愛在家吃韓國燒肉,所以其實烤盤上桌的頻率也滿高的!
以上,算是我對Fika系列的 #簡短版心得。實在是照片居然有百來張,我大概可以說三天三夜。
有興趣的人,也可以去翻看☞我的IG #Fika精選:https://bit.ly/3AFObW4
❧這次的選購方式是 #可以自己搭配組合(3入、4入、5入任選),均贈送鍋鏟、湯勺、漏勺。平均下來,每個鍋子的單價約臺幣1600上下。#超級超級划算啊 #最低四折
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先前拍了鑄鐵鍋影片,結果家樂福的 Neoflam 不沾鍋就來找我評測了,但偏偏我就是不用不沾鍋的,這樣的東西來到我手裡豈能討得了好?
但偏偏廠商自信爆棚,宣稱我一定能滿意⋯好吧,那就寄來吧!結果廠商很乾脆,家樂福換購七件組直接裝成一大箱寄來。從鍋子到砧板都有。不過好不好用其實並非我關注的重點,Neoflam 號稱絕對無毒的矽不沾塗層才是我最關注的問題,因為這個原廠說是無毒的東西,在維基百科與知名餐廚社團裡寫「因為含有尼龍成分所以不耐高溫」云云,到底這中間又有何恩怨情仇?又有何情願糾葛?
今天哥就直接告訴你,這家 Neoflam 到底葫蘆裡賣的什麼藥,以及到底值不值得買!
#Neoflam #不沾鍋 #家樂福
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最近全聯又開始換購知名大廠鍋具,這次是與 WMF 同樣來自德國的雙人牌 Zwilling,而且還是一直以來在台灣都賣超高價的鑄鐵鍋。但是...這鍋子真的值得買嗎?
其實雙人牌自己的鑄鐵鍋品牌並不是打著雙人的標誌,而是從法國併購來的老牌鑄鐵鍋 Staub,因此這次全聯打著雙人圖標的鑄鐵鍋是否來自 Staub 產線,或是來自其他產線,這我們就不得而知了。但問題是為什麼談雙人牌的鍋子要搞得那麼複雜呢?為何提到雙人鑄鐵鍋還要談 Staub 呢?這是因為德國雙人 Zwilling 在近三百年的經營歷程中,併購了不少歐、美、日本的鍋具與刀具品牌,因此雖然都還是在雙人 Zwilling 集團旗下,但實際上卻是以不同品牌來操作,就好像藍寶基尼、保時捷跟奧迪都是同樣隸屬於福斯集團,但卻是不同品牌一樣。
在選購雙人集團的產品時,一定要搞清楚雙人集團旗下品牌的位階、關聯與特性,才能選到最合適的產品。就好像購買 WMF 鍋具與刀具時,也一樣要搞清楚每個系列之間的關聯與特性,才不會花大錢買到品牌雷貨一樣。買東西,不搞懂來龍去脈是不行的,想深入瞭解品牌,就一定要知道他的故事,以及他的各種細節。不求甚解,只想知道答案是不行的!
到底全聯的雙人鑄鐵鍋該不該買?買的時候要用什麼樣的態度來應對?今天哥就來說說我以前超愛鍋具品牌「雙人牌 Zwilling」的前世今生吧!
#全聯雙人 #全聯鑄鐵鍋 #雙人鑄鐵鍋
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#氣炸鍋 #購物指南 #教學
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上一支影片談的「十大必買」前五項幾乎都是食物,今天要談的後五項就沒有食物了。那麼不談食物要談什麼呢?我想各位一定猜不到!尤其是最後一項,是我比較少聽到會有人說應該要買的,相較於什麼洗碗機、鑄鐵鍋,最後一項會買的不是財力堅強,就是聰明過人,但到底是什麼呢?這就請把影片看完啦~
也順帶跟大家分享一下 Costco 的一些選購訣竅。首先 Costco 的特惠商品有兩種,一個是廠商想要行銷出清而倒貨給好市多,例如伊萊克斯藍寶吸塵器、或是義大利相機腳架、義大利相機背包,就是這一類;另一類則是因為一些不好說的緣故而通通進了好市多,一些衣服類的東西就可以看出一些端倪。但不管是哪一種,都一定要注意一件很重要的事:放進推車之前一定要好好檢查。
雖然好市多要收會員費,但卻沒有讓客人的平均素質拉高。相反地,好市多幾乎可說是我在台灣各大賣場中,看過最多奧客的地方,根本人性修羅場。因此好市多陳列架上的商品,有不少都在各種人性試煉中受到損害,但仍舊被放回架子上銷售,工作人員也很難發現這些損傷。尤其需要冷藏冷凍的食品,更是常常發生這類事情,買的時候一定要看清楚,買回去壞掉得退貨還算小事,吃壞肚子才真的是得不償失。此外,好市多有時候也會出現車縫、裁剪瑕疵的衣服,例如先前要買大廠牌牛仔外套時,整個貨架上沒有一件是裁剪有「正」的,每一件都會歪一邊,非常不可思議。
還是強調,雖然好市多可以讓你退貨,但那終究是件麻煩事情。因此現場看清楚並挑到最好的,才是我們應該做的事情。當然我們也千萬不要做那種把奇異果通通挑起來放到同一箱的無恥之事,但精挑細選避免買到壞掉的東西,還是絕對要做的事囉~
#Costco #好市多 #必買
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鑄鐵鍋 心得 在 [心得] 一些鍋具使用多年心得(一) 琺瑯鍋篇- 看板cookclub 的推薦與評價
突然發現我之前有寫過鍋具心得, 不過是好幾年前
這些年我買了更多的廚具嘗試, 大概會寫個兩篇文章來為五年的使用心得總結
網誌: https://goo.gl/teTgUX
(以下複製貼上)
從來美國念書至今, 自己嘗試研究各式鍋具已經五年了, 陸續購入了
cuisinart 的不鏽鋼鍋組, Staub 和 Le Creuset 的鑄鐵鍋,
之後又投向 Lodge 和 de Buyer 的懷抱
如果真的說有什麼後悔的話... 我想應該就是Staub 和 Le Creuset 的鑄鐵鍋買太多個了
應該多留一點給好刀的預算啊 (笑) 廚具真的是個不歸路
以上廢話... 今天想分享的是六個品牌, 三種不同材質的鍋子使用心得
當然我也是有陶鍋, 不過除了壽喜燒以外我好像沒用過他煮別的
美國買的到的陶鍋品質也不好就不在這邊獻醜了
以上這些鍋子最晚來的也都持有1年半以上, 所以至少也都使用了1年,
雖然以下意見都是個人主觀感受, 但是應該不會算太偏頗(吧?)
先從最小的鍋子來講 Dansk mini sauce pan with lid
先說結論: 不要買不要買不要買
這個鍋子除了漂亮以外, 當 sauce pan 不好用, 當牛奶鍋也很雞肋
而且很難顧, 我覺得他最好的歸宿就是買一個好一點其他品牌的醬汁鍋
不鏽鋼的尤勝, 後面講到不鏽鋼鍋的時候再來仔細討論
將醬汁煮好, 最好是淺色的醬汁, 像是蛋黃醬啦, 奶油醬啦, 起司醬之類的
煮好再倒到 Dansk 的鍋子, 然後上菜, 他的功能除了賞心悅目以外, 沒了...
他難用到讓我深深懷疑網路上那些知名部落客推薦根本全部都是業配文
不知道是我使用上有問題還是醬汁鍋"也需要"上油養鍋 (大哥, 不是這樣的吧...)
總之中小火熱牛奶, 也可以在底部看到牛奶焦掉的蛋白質附著, 非常難洗
一年多前手機還有存著驚悚照, 我還傳給朋友滅火, 現在臨時找不到,
總之不要問, 很恐怖
此外, 同樣是中小火煮醬汁, Dansk 要一直一直攪拌不然跟牛奶下場一樣
讓我懷疑他要嘛真的受熱不均, 不然就是我真的買到瑕疵品
但是 NTMD 我不是在 outlet 買的, 我買的是正貨啊!!!
由於內層是白色琺瑯所以當然不能煮什麼紅酒醬啦~ 黑胡椒蘑菇醬,
沒煮幾次就會看到底部琺瑯吃色, 然後自己用小蘇打水刷到淚流滿面
另外還看過美國很多 review 說不小心敲到琺瑯就剝落 GG 了
蓋子密封性也不好, 這個鍋子是讓我體認到為什麼大部分名廚都不愛用琺瑯鍋
因為他就是一個漂亮優雅但是嬌生慣養的大小姐
再來要講的是 Le Creuset 和 Staub 的琺瑯鑄鐵鍋, 圖片取自 William-Sonoma
第一篇就一次把所有有琺瑯層的鍋子講一講好了!
看看這精美的生火照面, 誰不想買買幾個美觀又大氣,
拿出來宴客又很氣派的琺瑯鑄鐵鍋?
Staub 的公雞鍋是我來美國買的第一個鍋子, 即便我現在除了燉煮以外很少用他了
但是我還是認為有點財力的話, 入手一個 24 cm 的鑄鐵鍋是很不錯的選擇
我自己手上有的琺瑯鑄鐵鍋, 大部分以 Staub 為主,
因為我就是覺得 Staub 比 LC 漂亮XDDD
我有 Stuab 24 cm 酒紅黃色各一, 酒紅的已經被老媽A走, 所以我又買了個黃的,
結果他現在嫌太重不會用 (那你當初吵啥?)
Staub 紅色公雞鍋 31cm 一個, Staub 藍色圓鍋 20 cm 一個, 酒紅色12吋牛排烤盤一個
LC 只有一個 30cm 加肋比海藍的壽喜燒鍋, 然後一堆烤盅不敢數 (遮臉)
如果讓我重新選擇, 我會少買2, 3 個鑄鐵鍋
(可能不會再買一個24cm, 然後牛排烤盤也可以不用買)
然後用省下來的錢投資一把好刀, 為什麼我會這樣說?
因為我覺得鑄鐵鍋使用起來雖然好用, 但是洗的時候真的會哭天搶地的...
如果是像我一樣有腕隧道症候群的主婦, 請善待自己的身體... 鑄鐵鍋請老公洗吧
啊... 不是, 我是說少買幾個鑄鐵鍋, 我認為真的一定要買的就是
1. 24 cm 圓鍋
2. 31 cm 橢圓鍋
第一個鍋, 拿來做紅酒燉牛肉, 咖哩, 日式馬鈴薯燉肉, 冰糖燉豬腳等等等,
只要是要久燉或是要長期進烤箱的菜, 這個鍋都超級好用,
因為鑄鐵鍋重, 鍋蓋也重, 所以鍋子保水性非常好,
要燉要烤我絕對立刻無腦選琺瑯鑄鐵鍋
只要只用中小火, 瓦斯爐加熱均勻, 不攪拌也不會焦鍋,
丟到烤箱後夠不用顧, 非常懶人,煮出來食物味道又棒,
整鍋端上桌又很有面子, 會誤以為去了什麼高級的家庭式餐廳
第二個鍋我是專門拿來煲湯的, 喝過自己煲的雞湯, 外面的雞湯我大部分不想浪費錢喝
31 cm 的鍋夠塞一支全雞了, 因為不是要分享食譜所以這邊就不說要怎麼做了...
基本上我燉過人參雞湯, 黃耆當歸雞湯, 韓式牛骨湯, 花生仁湯等等,
對於這個鍋的表現很滿意, 如果步驟對的話,
小火長時間燉出來的湯底是清澈富含膠質的
(一個晚上不冰天氣稍微冷一點隔天就變果凍XD)
湯的厚度還有膠質, 這是用壓力鍋做不到的...
我從小就喝我爸用壓力鍋燉的烏骨雞湯喝到大
現在都跟他說我燉的比你煮的好喝多了XDDD
其他尺寸的琺瑯鑄鐵鍋, 例如牛排烤盤...
如果沒有堅持要網格紋的話這個鍋其他功能大概只能拿來烤蔬菜吧...
20 cm 圓鍋太小, 當初是買來當炸鍋用的, 算是一個不上不下的尺寸
30 cm 壽喜燒鍋, 泛用性也不大, 他可以做的菜除了 pizza 餅皮,
其他 24 cm 圓鍋都可以做, 但是我幹嘛不買一個 pizza 烤盤呢?! 更輕更好洗,
30 cm 的壽喜燒鍋對我來說只剩下做西班牙海鮮飯
整鍋端上桌那種華麗霸氣感遠勝 24 cm 圓鍋
以上鍋具使用多年心得的第一篇, 下篇要討論不鏽鋼炒鍋湯鍋和碳鋼鍋 <- 新歡
我的心得純粹參考, 希望大家可以一起討論, 謝謝
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