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鑊氣炒飯 在 [閒聊] 怎麼形容炒飯的鍋氣- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小時候一直覺得炒飯應該是學煮飯的基本款，把料跟飯全都炒在一起就叫炒飯。
但是回想起來，其實蠻常有的狀況是已經變成燴飯和炒飯之間的濕濕飯XD
因為家裡也不常外食，所以能跟家裡的炒飯比較的基準值也很少，到了大學開始有外食，
又覺得外面的炒飯要馬是太油，要馬是調味太重，我無法去專心體會所謂的「鍋氣」加分
在哪。
不知道大家對於鍋氣有甚麼獨道的見解或是形容方式，或是自己用出鍋氣的撇步，純屬交
流因為我都自己亂玩xD
附上早上盡量讓料的水份都不互相干擾，分別炒香收乾之後在混合的洋蔥蛋炒飯
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