【久留米拉麵】
今天還是要來祝天下的媽媽母親節快樂!
因為家人休日不定,希沙良家一向沒有在節日當天去客燒擠人的習慣,通常都是提早或延後吃節日大餐,當天反而多是在家中平靜度過。
只不過希沙良這幾天因為處於過敏狀態,作息一整個紊亂,醒來的時間已是傍晚,加上雞肉不及解凍,原訂咖哩餐的計畫只得延後。臨時之間,出去買便當也沒什麼意思,反正後頭也準備了娘親最愛的甜點,乾脆就來煮個日式拉麵填填肚子先吧!
好,小小知識又來了!
今天的久留米拉麵(くるめラーメン)是以九州福岡縣久留米市為中心興趣的豚骨系拉麵。其起源為1937年(昭和12年)在久留米市西鐵久留米站前開店的屋台「南京千両」。據説當時長崎縣島原市出身的創業者宮本時男將横濱南京町(今横濱中華街)及東京所流行,加入支那竹(筍乾)的「支那そば」(畢竟拉麵的起源可以追溯自中國,所以日本早先對拉麵有「支那そば」、「中華そば」、「中華麺」等隨時代不同的種種稱呼),與在地的鄉土料理「強棒麵(長崎ちゃんぽん)」所用之豚骨湯加以連結,所呈現出的拉麵料理,而後並影響了目前九州知名的玉名拉麵、熊本拉麵、佐賀拉麵等流派。
其特徵是留有透明感的豚骨湯頭,雖然會將骨髓的風味煮出,但即使食用前也會在湯頭加入豬油,卻吃來不膩口,也不至於會有希沙良苦手的過重豬腥味(話説現在有各種可以偷懶的濃縮湯頭粉真是太方便了啊!)。拉麵為直麵,麵體稍粗,具有嚼勁(剛好這個用市售的拉麵代替亦可)。想吃清爽一點就像強棒麵一樣加上蔬菜,最後上桌前滴一點蒜油、胡麻油,灑一點磨碎的芝蔴粒,風味更佳,也算符合原本久留米拉麵流的風格。@希沙良的部屋。#台北 #某處
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長崎強棒麵台北 在 厚片肥宅 Facebook 的最佳貼文
來自長崎特色美食-強棒麵
比較像是中華麵而非拉麵
也可以說很像是台灣的什錦湯麵
雖然這家台北好像有店
但真的是完全不一樣的表現
台北我吃過一次完全不會想再去
這次提起勇氣再去日本試了一次
真的是日本的好吃很多
湯頭一樣是豬骨湯頭
但多了一點海鮮的甜味
上面鋪滿豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、玉米
豬肉、蝦仁、黑輪等配料
麵的話是粗油麵
可以免費加一球或半球
加一球的碗超級大
很多夫妻檔都是合吃一碗加大
我加三顆煎餃套餐才六百多日幣
真的是CP值很高
這家強棒麵真的口味滿適合台灣人的
等之後能再去長崎再去試試他的本店
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
店內環境:🌕🌕🌕🌗🌑
值得程度:🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌘
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強棒亭
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🍽「豪華」濃蒜味增強棒💰190
🍽「極」香辣強棒💰320
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麵條Q彈、湯頭也喜歡💕
味道雖然偏鹹33喜歡重口味
剛好合我胃口!可惜叉燒的部分有肥肉
33超怕肥肉阿😭😭😭
而➕一片叉燒換算價格大約30幾元
個人覺得⋯⋯有點貴
但還是能來試試❤️
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點餐的配料擇可自選等級
基本➡️高麗菜、木耳、蝦、豆芽菜等配料
豪華➡️再➕半顆溏心蛋、一片叉燒
極➡️再➕一顆溏心蛋、四片叉燒
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好吃程度:🌕🌕🌕🌘
📌強棒亭-長崎強棒麵專門店
📍台北市中正區南陽街4號2樓
☎️02-2370-5615
⏰11:30~21:30
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@ 強棒亭
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