不久前,長榮桂冠葡萄酒坊發表了五箭旗下的2個莊園系列:波爾多的「Les Legendes R」與南法隆格多克的「Domaine d'Aussieres」,這兩個系列有產區與定位的不同:
我一直認為隆格多克是能找到不少平易近人且價格親民的葡萄酒,「Domaine d'Aussieres」就屬於這類型的風味,這個系列透過不同品種與地塊的混釀,與集團的新式釀酒設備跟技術上的調控,進而打造出果味集中與容易搭餐的風格,尤其是價位的設定上頗為親民。
1.Aussières Blanc 2019:100% Chardonnay, 打火石、柑橘、桃、熱帶水果;干型、酸度中+,酒精中,酒體中+;口感較圓潤,酸度與果味的集中度不錯,尾韻帶點礦石鹹感。
2.Aussières Rosé 2019:13% Cinsault、54% Grenache、33% Mourvèdre,微微的草莓、紅色水果、有一些淡淡的皮革與香料感;干型,酸度中,酒精中,酒體中,以新鮮紅色漿果類的風味,可以感覺到一些草莓糖的香甜感,口感帶點圓度,尾韻有點澀感,而且沒有粉紅酒較常出現的苦味,酒溫略低會更可口。
3.Aussières Rouge 2018:30% Syrah、25% Marselan、15% Merlot、10% Cabernet Sauvignon、10% Cabernet Franc、10% Autres,草莓、覆盆子、微微藍莓、薄菏跟仙草類的草本風味,還有一些微微的黑醋栗跟風葡萄風味。
4.Château d'Aussières CORBIÈRES 2017:Syrah 57%, Mourvèdre 33%, Grenache 10%,雪杉、微微的香草、黑莓、黑色漿果類的水果風味、一點點咖啡與煙草感。
5.Blason d'Aussières CORBIÈRES 2018:Syrah 39%, Grenache noir 35%, Carignan 19%, Mourvèdre 7%,胡椒、香料、覆盆子、紅色漿果、櫻桃、草莓與黑莓跟微微的煙草、烘烤類的香氣。
至於「Les Legendes R」系列,則是想釀造輕鬆易飲,能享受果香的豐滿,同時不需等待即可享用的波爾多酒款,這個系列我想用另一種方法來介紹,因為現場有一些小點,在適當的搭配我覺得分別能搭一些台式餐點:
1.DBR Les Legendes Bordeaux Blanc 2019:Sauvignon 85%, Sémillon 15%,搭配前菜或沙拉。
2.DBR Les Legendes Bordeaux Rouge 2018:Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%,或許可以搭配有加甜辣醬的肉圓。
3.DBR Les Legendes Medoc 2017:Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 45%,或許可以搭配蔥油餅、蒜苗炒蘑菇或美式炒蛋,還有筒仔米糕。
4.DBR Les Legendes Pauillac 2017:Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 35%:或許可以搭配蒜苗炒蘑菇。
5.DBR Les Legendes St Emilion 2018:Merlot 85%, Cabernet Franc 15%:或許可以搭配蛋黃酥。
這兩個系列主要還是在餐酒搭配的設計上為主調,我覺得可以嚐試來跟台菜結合看看,或許是個有趣的議題。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#長榮桂冠葡萄酒坊 #LesLegendesR #DomainedAussieres
「長榮桂冠紅酒價格」的推薦目錄:
- 關於長榮桂冠紅酒價格 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於長榮桂冠紅酒價格 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 的最佳貼文
- 關於長榮桂冠紅酒價格 在 跟T大一起尋找物超所值的葡萄酒 Facebook 的最佳解答
- 關於長榮桂冠紅酒價格 在 [好店] 台北車站的長榮桂冠酒坊- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於長榮桂冠紅酒價格 在 長榮桂冠葡萄酒坊Evergreen Laurel Wine Collection 的評價
- 關於長榮桂冠紅酒價格 在 長榮桂冠紅酒價格的推薦,PTT、MOBILE01和網路上有這些評價 的評價
- 關於長榮桂冠紅酒價格 在 長榮桂冠紅酒價格的推薦,PTT、MOBILE01和網路上有這些評價 的評價
- 關於長榮桂冠紅酒價格 在 2022長榮桂冠紅酒推薦,在PTT上討論評價的熱門台灣旅遊景點 的評價
長榮桂冠紅酒價格 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 的最佳貼文
歲末年終
又是很多人開始想喝「好酒」的季節
好酒其實天天都可以喝
但或許對某些人來說
「好酒」還是「高價酒」的同義詞
(雖然這點我的錢包很難認同)
因此品嘗起來負擔難免較大
就更需要有個冠冕堂皇的名義
比如犒賞自己一年來的辛勞等等
才能更氣壯理直
我最近恰好也有機會嘗到一些價格相對高貴的酒款
比方來自美國奧勒岡、號稱曾多年在盲品中擊敗DRC的Domaine Serene,
嘗到的紅白酒款都相當有水準,特別在紅酒部分,奧勒岡的黑皮諾早就已經有全球知名度,我嘗到的基本款Yamhill Cuvee Pinot Noir 2013,有來自JORY火山土壤的迷人可愛新鮮紅漿果香,紅李、紅櫻桃、紅莓類的風味濃縮,單寧細密。更成熟的2010年份Evenstad Reserve,則是在盲品中可能會猜成布根地的酒款,已經發展出果味以外的更成熟香氣,淡淡的燻烤風味加上濕地、森林、落葉等氣息,很有秋天的味道,柔順、複雜,典雅迷人。
來自波爾多的Chateau Margaux應該不需要更多介紹,在長榮桂冠酒坊的邀請下嘗到的酒款,除了二軍的Pavillon Rouge、產量相當稀少的白酒Pavillon Blanc,還有Chateau Margaux的2001和1996。相較之下,2001年或許是活力更旺盛、特色更鮮明的小搗蛋,傳奇的1996年份則是有著無與倫比的華麗精緻,仍保留有些許新鮮的花果香氣的同時,也已經出現一些更成熟的風味,儘管仍然可以繼續陳年,但如果是我,應該會已經忍不住一親芳澤,享受酒款的正盛風華。
至於義大利Brunello 的頂尖名廠Poggio di Sotto,則是帶來一種更直觀複雜的感官饗宴。儘管基本款的Rosso di Montalcino已經相當驚人,但是更高等級的Brunello di Montalcino卻顯然帶來更強大的震撼。玫瑰、櫻桃、黑李,土壤、松脂、燉肉,各種濃縮飽滿的香氣一層接著一層、一陣接著一陣,就像是一道一道被搬上桌的義大利美食,讓人顧不得身材、顧不得早已飽脹的胃,只能全心全意沉浸其中。然而歡樂的時光來去自如,就在前一秒還沉浸在結實柔和的單寧裡,下一秒當盛宴結束,輕柔退場後只留下無限想望。
長榮桂冠紅酒價格 在 跟T大一起尋找物超所值的葡萄酒 Facebook 的最佳解答
這支酒是Monsanto酒廠的Chianti Classico Riserva,大約是20多年前我在美國買的,一放就放了20多年,今晚無意間從酒櫃中翻出來,顯然是有緣,那就開了隨便喝喝吧 (結論:95分)。
.
Monsanto酒廠的旗艦款Chianti Classico Il Poggio Riserva,1999年長榮桂冠酒坊曾經賣過,當年一瓶出清價才NT$350,我狂買了一堆;之後2001年的年初,我跟當時還在交往中的女友歡婆去義大利12天,走訪的葡萄酒賣店大大小小應有接近100家,通常只有在賣高檔酒的店裡,才會看到這支這支Monsanto的Chianti Classico Il Poggio Riserva;我印象最深刻的一次,是我在Sienai的一家葡萄酒店中看到此酒,該店雖不大,但酒款頗具水準,其中有一個櫃子,裡面放了約幾十瓶酒,第一眼就看到約十個不同年份的Sassicaia,另有不同年份Castello di Ama的L'Apparita(也是一支又貴又難買的義大利名酒),還放了一些不同年份的Biondi-Santi Riserva與Chateau d'Yquem,而最讓我訝異的,就是跟這些超級名酒放在一起、約十幾瓶不同老年份的Monsanto Chianti Classico Il Poggio Riserva! 老闆說這個櫃子裡的酒都是他的個人珍藏,只有Chateau d'Yquem可以賣,其它都是義大利的國寶級葡萄酒,僅供觀賞,是非賣品;我這才了解Monsanto的厲害,它的老酒在義大利人眼中,居然可以跟Sassicaia、Biondi-Santi Riserva等酒相提並論! 其實這支酒在當地並不貴,年輕年份的Il Poggio Riserva大約只要50000里拉,約合台幣NT$800,但能夠有數十年的陳年實力,應絕對不是泛泛之輩。
.
回到國內後再仔細查了查Monsanto Chianti Classico Il Poggio Riserva的資料,發現它果然是支備受推崇的好酒;此酒廠創立於1961年,距今已有四十年的歷史,它也做Chianti Classico Riserva(沒有Il Poggio這個字),而Chianti Classico Il Poggio Riserva則是它最高檔的單一葡萄園所生產的Chianti Classico Riserva,酒標是彩色的,價格貴了快要一倍,而且此酒在極差的年份是不生產的,與其它一些義大利頂級酒廠的旗艦酒有異曲同工之妙。有關此酒的更詳細資料,可至 http://www.castellodimonsanto.it/ 查詢。
.
此酒Wine Spectator從1985年份後約十年都沒有再評過,直到這二年才評過1995與1997年份的Chianti Classico Il Poggio Riserva,分別是88與92分,在Chianti中是相當不錯的分數;而Parker只在1993年評過1985年份的Monsanto Chianti Classico Il Poggio Riserva,給予超高的94分評價,是他當時評過的所有Chianti酒中最高分的一支酒,並認為此酒品質卓越,絕對值得耐心等待它成熟,甚至把它形容為義大利Chianti酒的最高標準;不過Wine Spectator對1985年份的Monsanto Chianti Classico Il Poggio Riserva,只給予不屑一顧的80分,如此兩極的評價,實在令人困惑。雖然我個人絕對認同Parker是個波爾多紅酒權威,他對義大利酒的功力我個人也是非常質疑,不過Parker畢竟是Parker,他說的話我們總是要尊重一下的,因此這支酒到底是義大利Chianti的高標還是低標,可能需要喝過的網友提供一些高見。
.
今晚喝的這瓶Monsanto Chianti Classico Riserva是1990年份,也是義大利紅酒的空前最優世紀年份之一,此酒的酒色已然接進較深的磚紅褐色,帶有典型的成熟Sangiovese風味,充滿著煙燻烏梅蜜餞的果香,隱含著一些雪茄、烤肉、與皮革的香氣,口感果味與單寧兼具,酒體中度濃郁,單寧的澀度仍非常明顯,但不是加州酒那種新橡木桶的強勁澀感,而是在餘味中一層一層如退潮而來的單寧;呼吸一陣子後,單寧較軟化,皮革與雪茄盒的味道也越來越多,餘味仍是多層而複雜,不算精巧、卻是多酸。
.
這支老酒若從豐沛的單寧而言,顯然還有10~20年的陳年發展壽命,不過他的果味已經轉為烏梅風味,似乎又已達巔峰準備要走下坡的階段,如果繼續放下去,依我的經驗,應該就會蛻變成另一種味道,也就是從花果系轉為森林系;今晚我就把它開來喝掉了,其實沒有對錯與好壞,只是這個世界上的1990 Monsanto,又少一瓶了。
.
你達達的馬蹄是個美麗的錯誤,我鏘鏘的酒杯卻是美麗的正確,在葡萄酒的旅途上,我不是歸人,是個過客......
長榮桂冠紅酒價格 在 長榮桂冠葡萄酒坊Evergreen Laurel Wine Collection 的推薦與評價
√ 酒風華麗甘美,價格平實親民 √ Mâconnais 馬貢區最優秀的釀酒師之一看更多:https://reurl.cc/VLEevR <優惠詳情請洽長榮桂冠葡萄酒坊各門市> 一江門市02 ... ... <看更多>
長榮桂冠紅酒價格 在 2022長榮桂冠紅酒推薦,在PTT上討論評價的熱門台灣旅遊景點 的推薦與評價
2022長榮桂冠紅酒推薦討論推薦,在PTT熱門推薦旅遊景點及議題,找長榮桂冠紅酒推薦在PTT的熱門貼文討論評價資訊就來台灣玩透透. ... <看更多>
長榮桂冠紅酒價格 在 [好店] 台北車站的長榮桂冠酒坊- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
原來火車站二樓以上的地方叫微風廣場嗎......我不知道.....
噗噗...以下正文
上禮拜去了北投玩,回程時等車的無聊之際,
發現火車站二樓以上有重新裝潢過,是個熱鬧的美食街~
就發現了這家"長榮桂冠酒坊"
店員非常的好客,而且親切!沒有看我們是年輕人就表現出不屑或愛理不理的態度,
店裡面有個讓我感覺非常微妙的好機器,姑且稱作"紅酒販賣機吧"!
壓一下按鈕就可以品嚐約50c.c左右的酒,機器裡約莫10種酒,價格60~100不等。
選了一支紅酒淺嚐,店員大哥(應該是副店長)還請我們品嚐他自己買的藏酒,
整個閒聊過程大概幾10分鐘,但是非常的輕鬆愉快!還喝了兩款紅酒,
而且店裡的人感覺心都很年輕,臉都娃娃臉(說是喝紅酒抗氧化的功效...)
品酒閒聊的過程裡完全都不會有那種被酒促的壓力感,也學到很多東西,
重點是不會讓我覺得"因為我是來遊玩的年輕人觀光客,所以應付一下就好"的態度,
打破了我心理那種對感覺很高級的店就會以貌取人的印象。
是家值得推薦的好店呀~~有機會北上的話務必會再去光臨的!
----
倒楣
今年薄酒萊的上市時間是期中考呢...期中考呢...期中考呢...
就不能去提供暢飲薄酒萊的地方喝了...悔恨~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.130.37.168
... <看更多>